绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶老白茶即是贮存多年的白茶，在这存放的过程中，茶叶内部逐渐发生变化，汤色慢慢变红、香气逐渐挥发，滋味也变得越来越醇和，当然，老白茶的冲泡方法不能和新茶一样，那么老白茶应该如何冲泡呢？老白茶煮还是泡好呢？
泡老白茶的方法
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
2、洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
煮老白茶的方法
煮老白茶有用紫砂壶、陶壶、银壶、玻璃茶壶等，但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。
而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性，炭炉煮茶，茶汤更柔。
(1)把煮茶壶加水至壶身的三分之二，加热至沸腾，依壶身的大小投茶三到五克。
(2)文火慢熬，保持茶汤不变冷，茶汤的颜色变深就可以出汤了。随着煮的次数和自己的口味适当调整煮茶的时间。
煮出来的老白茶，有着淡淡的药香，或是枣香之味。香气怡人，口感醇厚，令人回味无穷。
福鼎白茶具有降血脂的作用，尤其是老白茶的性质温和，适合各类体质的人饮用，常年以荤食为主、特别是喜爱吃牛羊大肉等较油腻的人群，有利于促进脂肪消化；喝白茶可以减肥，经常喝白茶对于减肥和美容都有非常好的效果，尤其是老白茶是比较明显的。
喝老白茶好还是熟普洱好？看各自的优缺点
喝老白茶好还是熟普洱好？看各自的优缺点，具体如下：一、喝老白茶的优缺点
【好处】
老白茶具有降压功效，老白茶中富含丰富的茶多酚，具有降血压、降血脂、降血糖等功效，常喝还能预防上火，对身体有很大的好处。
老白茶具有降血糖功效，老白茶中含有大量的活性酶成分，这些成分能提高人体内脂酶活性含量，促进脂肪分解代谢，有效抑制胰岛素的分泌，有助于分解体内血液多余的糖分，从而促进血糖平衡。
老白茶具有延年益寿功效，老白茶中的黄酮素，含量要高于其他茶叶，经常饮用，可让您延年益寿，特别适合作为养生茶。
老白茶具有保肝护脏功效，老白茶含有丰富的黄酮类天然物质，这些物质成分能加速乙醇的代谢，迅速分解乙醛，从而降低有害物质对肝细胞的损害。
老白茶具有清热解毒功效，老白茶含有的营养成分功效很多，特别是长时间储存的老白茶，具有驱寒。散热、解毒等好处，且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药，效果极佳。
【缺点】
1、外观颜色浑浊，不自然
2、香气怪异刺鼻
3、茶叶潮湿
4、茶汤味道刺激
5、过量喝安吉白茶会伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等。
6、饮用劣质安吉白茶对身体有害，劣质茶叶因茶叶的污染残留的物染物只有百分之二被沸水抛出，因此对身体的伤害很弱，并不代表没危害。
7、某些陈茶、保管不善的安吉白茶，内中可能会含有黄曲霉素，其中的一些毒菌被认为是极强的致癌物质。
8、睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。
9、空腹饮安吉白茶，直入肾经，对肾不利。
二、喝熟普洱茶的优缺点
【好处】
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
1、普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热1、不分四季、老少皆宜、常饮可保健康。普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用；
2、普洱熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜所有人群饮用。每餐前后都要喝普洱茶,如此便可改善通便,减低便秘所带来的威胁
3、普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成份,能中和血脂肪，产生净血作用,茶中并含有丰富的叶绿素,根据医学实验报导,叶绿素不但可以阻止体内吸收胆固醇,还能进一步帮助消化胆固醇,若能习惯饮之,能将动物性脂肪排出体外,增加血液良性循环,促进新陈代谢,使人年轻焕发,精力充沛。
4、普洱茶具有同中药同样的效果,可将体质调节到最佳状态。普洱茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用。
5、普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
【缺点】1、冲泡麻烦。紧压茶在品饮时较为麻烦，这是生茶和熟茶都有的问题。但熟茶之所以更麻烦，还在于冲泡时一不小心便会使汤浓似酱油而无法下咽。另外，熟茶要求的工具比生茶更甚。
2、口感不好。一般消费者对茶叶的感受，是绿茶带来的，离开了绿茶的口感范围，便会被认为非茶。而普洱茶熟茶，以绿茶的标准来衡量，便是非茶类。所以，喝惯绿茶的人，一般喝到熟茶后，都会有不自然的感觉。另外一种人，则认为熟茶过淡，茶味不足。
3、卫生安全。卫生问题是普洱茶被指责得最多的地方之一，因为熟茶的发酵不像生产生茶那么简单，整个过程比较复杂，而卫生的控制一直以来受到消费者和竞争对手的诟病。当然，现在的普洱茶企业，基本上都强制通过了QS质量标准，卫生问题已经得到解决，但在一些消费者的心理，还是留下了阴影。
以上就是对老白茶和熟普洱茶的优缺点的介绍了，经次介绍喝老白茶好还是喝熟普洱茶好，就看各自的取舍了。
为什么如此多人收藏老白茶？
白茶口感鲜爽，回味甘甜，可煮可泡，方便饮用，不炒不揉，自然晾晒，气息灵动，气韵绵长，而随着时光流逝，岁月变迁，白茶愈加甘甜醇和，因此这些年来收藏老白茶之风盛行。
茶友们如同珍惜美好时光记忆般珍藏着老白茶，许是因为向往着老白茶弥久而又纯朴自然的香甜与细腻柔和，那么当初你是为了什么而收藏老白茶呢？
得益：养生价值高
刚开始收藏老白茶的茶友们可能是因为沉迷于白茶的口感和养生保健功效，白茶特殊的工艺导致了白茶特别的口感，因此茶友们只想屯点白茶满足品茶的乐趣，老白茶可以长期保存的品质也十分吸引茶友们收藏白茶！
且越来越多的科学表明，年份越高的老白茶其养生保健功效越高，“白茶性寒凉，功同犀角”，追溯到古时候，福鼎民间就用白茶消炎去火。对于老白茶三降三抗的养生功效更是毋庸置疑，白茶里的活性酶可增强代谢作用，可加快体内糖分的分解，因此白茶虽口感甜润，却可辅助降低血糖。
为利：投资回报高
随着收藏白茶的深入和白茶市场火热，以及白茶价格持续走高，茶友们也许不再满足于收藏白茶品尝，更多的是想获得较高回报，因此“存新茶，喝老茶”成为了许多白茶爱好者的习惯。
但是并非所有老白茶都有“利”可图，只有优质的老白茶才有升值的空间，因而在收藏白茶的时候不管是从品鉴角度，还是投资的角度都要挑选原料品质高和工艺水平高的老白茶。随着年份的增加，白茶的价值也会随着白茶自身的转变而提高。
求趣：修养身心
经过岁月的洗礼，白茶中的物质随着时间不断转化与沉淀，老白茶锻造成“风韵细腻沉稳厚实”、“蜜韵足而持久”，汤感浓稠，色清明亮，散发着香甜，冬日时煮一壶老白茶，更是给人以冬日暖阳和煦与温暖的感受。
从新白茶的淡雅到老白茶的醇和，收藏白茶的你，看着白茶一步步改变，自己也一步步成长，学会了冲淡平和，有了茶人的从容与淡定，不慌不忙，就像老白茶原料经过三年陈放，不紧不慢地转化，方成就一杯自然、健康、品味的老白茶！而热衷收藏老白茶的你也愈发热爱生活！
福鼎老白茶五层香，你能品到第几层？
福鼎老白茶之魅力不应仅仅停留在“香”的层面而且茶香也是有层次的。真正的福鼎老白茶香应是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香。
很多人喝老白茶都会出现误区，以为问着很香的茶就一定会是好茶，其实不然，这好茶的茶香并非普通茶的香，不浓不淡，不只是停留于外表，而是包含于内，当年喝下去之后，那股香味依旧，令人回味无穷。
今天华茶号资深茶师就带大家好好看看如何分清楚10年陈福鼎老白茶的茶香层次，不可被“香”所惑，解析老白茶茶香的五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。
1、水飘香
初级的茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，它的特点是，泡茶时空气里面，以及茶汤杯盖等闻起来很香，但是喝下去的时候，香气就很差了，甚至没有什么香气。
2、香入水
这个比前面的好一点，香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中，此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香。
3、水含香
能够达到第三层，已经算是优良的茶品了。茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头。
4、水生香
上好的茶香——水生香，茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。
5、水即香
顶级的茶香——水即香，这类茶，必须是原料和工艺都很优质的红茶，其茶香浓郁丰富，但不腻歪，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，茶香就到哪里，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
在陈年福鼎白茶系列品牌中，能够将茶香做到第五层的，少之又少，当然不是没有，华茶号公益茶友会的私藏纪念福鼎白茶（老寿眉）就是属于这一范畴，其茶香是真正做到了自然、含蓄、内质。饮之，茶汤自齿间而过，入腹，一路留香。
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