六安瓜片的品质要怎么鉴别呢？-茶礼仪网

已采纳六安瓜片的品质要怎么鉴别呢？六安瓜片的品质鉴别分为干茶的鉴别和湿茶的鉴别，具体如下：

干茶的鉴别：

1.极品的六安瓜片，平伏大小均整宝绿上霜，嫩度高，无芽梗飘叶，并且茶果清香持久，回味甘甜，沏出来的茶清澈，晶亮，嫩绿鲜活。

2.精品的六安瓜片外形均整，翠绿上霜，嫩度好，无芽无梗飘叶，茶果清香高长，口感鲜爽醇厚，茶色晶亮嫩绿鲜

3.通品一级的六安瓜片，外观均整，色绿上霜，嫩度较好，无梗芽飘叶，茶果清香持久，口感鲜爽醇厚，茶色黄绿明亮，黄绿均整。

4.二级的六安瓜片外形较均整，色绿有霜，较嫩，有些许飘叶，香气较纯，口感较醇，黄绿尚明。

湿茶的鉴别：

泡制六安瓜片时，适合选用白色的茶具，以泉水或井水为佳。没有条件的地方，可选用矿泉水和PH值为中性的水。冲泡六安瓜片时，取片茶适中放入杯中后，一般用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻(新嫩茶不宜满加盖)。

闻香。六安瓜片以香取胜，好的六安瓜片，往往一杯泡下，满室生香。靠近杯碗口或口面，感受那幽渺无序、清新淡雅的香气，人仿佛置身于一片绿色的自然中，在这片自然气息的缠绕下，即使足不出户，也身心皆润。

观色。用碗盖扶动茶叶查看汤色，但见青汤绿中泛黄、黄中泛青。一杯茶水，仿佛囊括早春里的所有荫动，让人感受茶中乾坤大，道法显于微。

品味。喝六安瓜片时，不管是豪饮还是小酌，喝过之后，都会让人有甘从中来、不可断绝的感觉。六安瓜片初入嘴时，微微有点苦，可几口入嘴后。就觉得有一股清凉，好像一股清风从肚子里吹了出来，饮过之后再回味，觉得香甜荡气回肠，久久不能消散。

览形。干茶在开水的冲泡下，舞动回旋，片片茶叶舒筋展骨。渐渐还原成原来的模样。缓缓下坠后，片片叶片叠加在一起，一层层很有条理地堆积着，如山、如岛，一片片地紧挨着，如伴、如侣。在一片清绿的茶水中。水中的叶子，真有点梦幻的味道。

综上，干茶的鉴别和湿茶的鉴别结合起来才能很好的鉴别六安瓜片的品质，当然如果不能掌握六安瓜片的鉴别技巧可以认定品牌进行购买。

回答者：呵呵回答时间：2019-11-22

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六安瓜片是什么茶和袁世凯有什么关系

很多人不能理解，六安瓜片是茶，那为什么叫做瓜片呢?六安瓜片是中华传统名茶，简称片茶、瓜片，产自安徽省六安市的大别山一带，因为形似瓜子而得此名。

六安瓜片具有非常悠久的历史底蕴与丰厚的文化内涵，是绿茶特种茶类，在世界上所有的茶叶里，六安瓜片可是唯一的无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成的。去芽不仅是保持了单片形体，而且无青草味，梗在制作过程中已经木质化剔除后，可以确保茶味浓而且不苦，香而不涩。

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说到六安瓜片的历史渊源，较为可信的传说有两条。

第一是说，在1905年前后，六安茶行的一位评茶师，从收购的绿茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行立刻闻风而动，雇用茶工，如法采制，并且还起名为封翅。而此举又启发了当地的一家茶行，在齐头山的后冲，将采回的鲜叶剔除梗芽，并且将嫩叶与老叶分开炒制，结果成茶的色香味形都使得封翅相形见绌。于是附近的茶农都竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐渐就被称为“瓜子片”，后来被叫为“瓜片”。

第二是说，麻埠附近的祝家楼财主和袁世凯是亲戚，祝家常常是以土产孝敬，而袁世凯爱茶，所以茶叶自然是不可缺少的礼物。但其实当地所产的茶，比如毛尖、菊花茶等，都不能使得袁世凯满意。在1905年前后，祝家为了取悦袁世凯，不惜工本，在后冲雇用了当地有经验的茶工，专门拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心的炒制，炭火烘焙，使得所制的新茶形质俱丽，获得袁世凯的赞赏。而此时，瓜片脱颖而出，色香味形都是别具一格。后来逐渐也就发展成了全国名茶了。

六安瓜片的口感怎么样？六安瓜片的口感特点

　　六安瓜片，我国的一种传统名茶，也是中国十大名茶之一。在我国安徽省六安市，是六安瓜片的主要产地。这种茶叶的最大特点就是形状如同瓜子片状，颜色呈现宝绿色，大小匀称。其汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇。在冲泡时，其叶片的叶缘会向背面翻卷，看起来十分有美感。那么，六安瓜片的口感怎么样？下面我们就来了解一下吧。

　　六安瓜片叶底嫩绿，气味清香，口感特点是醇厚回甘，冲泡六安瓜片是采用两次冲泡，再次冲泡的味道会变淡。那么六安瓜片的口感特点是什么呢？本节我们主要来说说六安瓜片的口感特点。

　　六安瓜片口感特点：

　　1、六安瓜片的形状如同瓜子形，大小匀整，香气清鲜，味道回甘，叶底厚实。

　　2、六安瓜片冲泡以后清香飘逸，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，气味清香，而且味道醇厚回甘。

　　3、六安瓜片在品尝两口茶汤后，再慢慢品味，会有清凉，还有甜味。六安瓜片采用两次冲泡，再冲泡饮用，味道变淡。

　　六安瓜片的选购

　　1、看茶汤

　　把茶叶放在茶水里冲泡，冲泡后闻闻香味，感受茶香的香醇，看茶汤颜色是否碧绿清亮的，叶张均匀，品饮时候会有一些苦。

　　2、看干茶

　　看茶叶的粗细匀整，说明茶叶的炒制不错，如果茶叶的颜色是青翠说明制作的工艺好，茶叶的香味是是清香的，品质是不错的，含有其它异味，说明品质不好。

　　以上就是关于六安瓜片的口感特点以及选购方法介绍。六安瓜片是一种非常好的茶叶，这种茶叶的口感香醇，滋味芬芳，是一种很好喝的茶叶。相信在喝上第一口就会喜欢上它。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。