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其他茶【 茶学院】如今的六安瓜片已经香飘北京，天津、上海等城市，闻名于长江、淮河流域各省，在全国各地均占有自己的一席之地，受到许多爱茶人士专宠。其实早在清末民国以后，六安瓜片已经誉满神州，蜚声大江南北。甚至连我们敬爱的周恩来总理都对六安瓜片茶是情有独钟。那六安瓜片为什么有名呢？
世界唯一无芽无梗的绿茶
六安瓜片为什么有名？因为“六安瓜片”属特种绿茶，是世界唯一无芽无梗的绿茶，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代《茶经》就有“庐州六安茶”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》中竟有80多处提及；近代，中国茶更是名品迭出，耀星璀璨，这其中最受世人瞩目，在全国影响最大的，当属“六安瓜片”。诚如，著名作家梁实秋《喝茶》一文中记载“有朋友自六安来，以我瓜片少许，叶大而绿，饮之者有荒野气息扑鼻”。
独特的制作工艺
六安瓜片为什么有名？因为六安瓜片制作工艺独特，不同于其他绿茶。六安瓜片是我国绿茶中的一朵奇葩，其色、香、味、形的品质风格在诸多名茶中别具一格。在六安瓜片制作过程中的“拉老火”工艺要求二位精通技术的壮汉抬着一副装满茶的特制烘篮，在特制的木炭上不断烘烤，次数在八十次以上，直到茶叶起霜有润、清香扑鼻才算完成，形成特殊的色、香、味、形。此谓名副其实的“火攻”，为中国制茶技术一绝。
但六安瓜片的生产具有一定的历史性、区域性，据史料记载，受市场、价格等诸多因素影响，六安瓜片的发展曾数经沧桑，几上几下。上世纪八十年代初，六安瓜片茶面临退出市场的境地。由于加工方式落后，组织化程度低，标准化规模茶园缺乏，再加上宣传力度不够，市场上一直没有产生具有安徽特色的六安瓜片品牌，但后来又扭转了局面。
六安瓜片有什么特点
六安瓜片的特点是由单片叶制成，不带芽和梗，其处型直顺完整。叶边背卷平摊，形似瓜子而得名，色泽翠绿，附有白霜，汤色清绿明澈，味鲜醇回甜，叶底黄绿明亮，尤以高浓清香沁人。
六安瓜片口感特点
1、六安瓜片的形状如同瓜子形，大小匀整，香气清鲜，味道回甘，叶底厚实。
2、六安瓜片冲泡以后清香飘逸，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，气味清香，而且味道醇厚回甘。
3、六安瓜片在品尝两口茶汤后，再慢慢品味，会有清凉，还有甜味。六安瓜片采用两次冲泡，再冲泡饮用，味道变淡。
冲泡六安瓜片步骤
1、备茶具清具
冲泡用玻璃杯，用75到85度的开水，从杯的沿四壁倒进，冲洗，温润茶杯。
2、取茶冲泡
上投法：扒开水倒进玻璃杯，再放进六安瓜片茶叶，盖上杯盖，泡50秒，让茶叶伸展开，香味散发就可以。
中投法：把少量开水倒进杯里，再放六安瓜片，摇动茶杯，茶叶伸展开，再加水到杯子的七分满。
下投法：把六安瓜片放进杯子里，倒入开水，让茶叶翻滚，茶叶西吸水散发香气。
3、品饮
冲泡以后，就可以观察茶叶的伸展姿态，闻闻茶香，再慢慢品尝。
六安瓜片怎么冲泡
冲泡六安瓜片要经过有烧水、投茶、冲泡几个步骤，便可以饮用了。开水水温应控制在75到85度左右，投茶法没有限定，一般冲泡3分钟便可以饮用了。
六安瓜片的冲泡方法：
1、烧水。
水温大概在75-85度，用壶中烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。
2、泡茶。
上投法、中投法、下投法皆可，在这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。
3、轻轻摇动茶杯。
使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。
第三步：沿着杯壁加满水冲泡，即可观茶型，闻茶香，品茶汤。
注意事项：
1、安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。
2、切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。
3、待茶汤温热不烫口的时候就可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片的风韵以及醇正的滋味。
4、六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。
六安瓜片茶叶的功效与作用有哪些喝六安瓜片的好处
六安瓜片茶叶的功效与作用有哪些 喝六安瓜片的好处
安徽省知名茶客程耀恺曾在自身的短文里，纪录了那时候异地茶叶公司来六安购茶时的愉悦场景：600年以来，每到清明节茶季，茶叶公司就集聚到一个叫麻埠街的山镇，但是那时候不叫茶叶公司，敬称为茶客。四方茶客，分山东省与下江两路口。山东省一路是北方地区的济南市，东昌府；下江则包含江浙沪与湖广。茶客一到，小鎮宛如杏花春汛，一夜之间就烧开起來。
六安瓜片的药用功效是什么？
1、六安瓜片的成分具备十分的养生保健的功效。其成分是由3.5-7.0%的无机化合物和93～96.5%的有机化合物构成。荼叶中的无机物必需元素原素约有27种，包含磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等几种。
2、六安瓜片含有氟，在其中儿茶素能够抑制生龋菌功效，降低牙菌斑及牙龈炎的产生。茶含有的丹宁酸，具备抑菌作用，能阻拦食材渣屑繁育病菌，故能够合理避免口腔异味。另外含有茶碱及咖啡碱，能够经过很多功效活性蛋白激酶及三酸甘油酯解脂酶，降低脂肪组织沉积，超过减肥瘦身作用。
喝六安瓜片的弊端与禁忌是什么？
1、身患杯孕的女性忌喝食用六安瓜片，非常容易对孕妈妈人体及宝宝发育造成不好危害。六安瓜片带有很多的茶氨酸、咖啡碱等原素，会加重孕妈妈的小便频次和心率頻率，因此提升孕妈妈的心血管、肾脏功能的承担，引起妊娠中毒症等，不利孕妈和胎宝宝的身心健康。其次，饮茶多有醒神的作用，孕妈妈自身睡眠不佳得话，饮茶会加剧孕妈妈休息不好的病症，将会导致孕妇分娩时精力耗费过快，无法生产制造的状况造成。
2、哺乳期间忌喝。
每种东西都有它的好处与坏处，深受大家青睐的六安瓜片也不例外，希望大家都能找到自己既喜欢又适合自己的一款茶。
六安瓜片茶叶的功效与作用有哪些 喝六安瓜片的好处
安徽省知名茶客程耀恺曾在自身的短文里，纪录了那时候异地茶叶公司来六安购茶时的愉悦场景：600年以来，每到清明节茶季，茶叶公司就集聚到一个叫麻埠街的山镇，但是那时候不叫茶叶公司，敬称为茶客。四方茶客，分山东省与下江两路口。山东省一路是北方地区的济南市，东昌府；下江则包含江浙沪与湖广。茶客一到，小鎮宛如杏花春汛，一夜之间就烧开起來。
六安瓜片的药用功效是什么？
1、六安瓜片的成分具备十分的养生保健的功效。其成分是由3.5-7.0%的无机化合物和93～96.5%的有机化合物构成。荼叶中的无机物必需元素原素约有27种，包含磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等几种。
2、六安瓜片含有氟，在其中儿茶素能够抑制生龋菌功效，降低牙菌斑及牙龈炎的产生。茶含有的丹宁酸，具备抑菌作用，能阻拦食材渣屑繁育病菌，故能够合理避免口腔异味。另外含有茶碱及咖啡碱，能够经过很多功效活性蛋白激酶及三酸甘油酯解脂酶，降低脂肪组织沉积，超过减肥瘦身作用。
喝六安瓜片的弊端与禁忌是什么？
1、身患杯孕的女性忌喝食用六安瓜片，非常容易对孕妈妈人体及宝宝发育造成不好危害。六安瓜片带有很多的茶氨酸、咖啡碱等原素，会加重孕妈妈的小便频次和心率頻率，因此提升孕妈妈的心血管、肾脏功能的承担，引起妊娠中毒症等，不利孕妈和胎宝宝的身心健康。其次，饮茶多有醒神的作用，孕妈妈自身睡眠不佳得话，饮茶会加剧孕妈妈休息不好的病症，将会导致孕妇分娩时精力耗费过快，无法生产制造的状况造成。
2、哺乳期间忌喝。
每种东西都有它的好处与坏处，深受大家青睐的六安瓜片也不例外，希望大家都能找到自己既喜欢又适合自己的一款茶。
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