六安瓜片属于什么茶类，六安瓜片—

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在我们的生活中，想必说到六安瓜片应该没有人不知道，因为六安瓜片是一种品质非常高的茶叶，香气悠远，冲泡后叶底嫩绿，滋味甘醇，那六安瓜片处于什么茶大家知道吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

六安瓜片属于绿茶

六安瓜片是我国的十大名茶之一，同时也是安徽省著名的一种绿茶，当然，其是炒青绿茶中的一种，属于炒青绿茶中的扁炒青，属于绿茶中的特种茶。

六安瓜片产地位于安徽六安大别山，六安瓜片茶是无梗无芽的茶叶，其特点是单片生叶制成。六安瓜片外形呈瓜子形状的片状形茶叶，茶叶叶片平展，颜色呈宝绿色，茶叶边微翘且大小均匀。冲泡后清香高爽，茶汤香醇甘甜叶底明亮。

六安瓜片的制作工艺

1、采摘

一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。

2、扳片

鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。

3、生锅与熟锅

炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。

4、毛火

用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。

5、小火

最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。

6、老火

又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。

六安瓜片的的炒制方法

1、毛火烘焙

均用精选栗炭，每烘笼投2~3斤，烘到八九成干时，拣去黄片、漂片、红筋、老叶等。放置1~3小时后再用小火烘焙，每烘笼投叶5~6斤，火温不宜太高，烘到足干。

足火烘焙

足火烘焙时先把木炭要先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲出一米多高，两个人抬着烘笼烘上3~5秒钟，抬下翻茶，如此这般，连续七八十次，直至叶片绿中带霜趁热装桶密封。少一分则苦，多一分则涩，火候特别重要。

综上所述，六安瓜片属于绿茶，是绿茶中的炒青绿茶，同时根据采摘的节气不同，还可以分为提片、瓜片和梅片，其中提片品质最好，瓜片次之，梅片则较为一般，值得品鉴！

回答者：爱茶艺回答时间：2019-11-22

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六安瓜片能喝几泡？2到3泡最为合适！

六安瓜片是我国的历史名茶之一，有着相当悠久的历史文化底蕴。六安瓜片又称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。那六安瓜片能喝几泡呢？

六安瓜片能喝几泡

研究表明，茶经3分钟冲泡以后，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右；第二次冲泡约为30%；第三次冲泡为10%左右；第4次冲泡只有1%—3%。从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看，在第一次冲泡时就有80%被浸出；第2次冲泡时浸出率达到95%以上；茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。

再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况来看，1泡茶香气郁，味鲜爽；2泡茶虽浓涩，但味鲜爽不如前；3泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味，似喝白开水了。还有的学者指出，茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶性有害物质如某些极微量的残留农药等会逐渐被浸出。因此，每杯茶放3克花茶或红茶或者绿茶，一般以冲泡2—3次为好，不宜多次冲泡。

六安瓜片为绿茶特种茶类。所以六安瓜片的冲泡为2到3泡最为合适。

六安瓜片的冲泡方法

第一步：烧水

水温大概在75-85度，用壶中烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。

第二步：泡茶

上投法、中投法、下投法皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。

第三步：轻轻摇动茶杯

使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。

第三步：沿着杯壁加满水冲泡，即可观茶型，闻茶香，品茶汤。

六安瓜片冲泡要点

一、泡茶的水温。冲泡六安瓜片茶叶的水温最好用八十五度左右的沸水。因为这段温度的水温最能够让冲泡后的茶叶保持住碧绿的茶汤色。

二、泡茶茶具。葡萄美酒夜光杯。泡一壶好的六安瓜片也需要选择一款适合的茶具才行。一般选择玻璃杯就好。因为玻璃杯还具有观赏的价值。

三、饮茶心静。饮茶也要看其当时的心静。心若浮躁饮在上等优质的茶都如同一般茶叶。茶不仅具有保健作用，其还是饮品生活的艺术。

六安瓜片作为绿茶中的精品，拥有着对人体健康有益的功效：有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。

好的六安瓜片什么样

六安瓜片素以独特的清香、醇厚的内质博得历代茶客的青睐。建国后，六安瓜片更以名列中国十大名茶之一，声名鹊起。但是对于茶叶小白来说，并不知道好的六安瓜片什么样？下面我们就来看看正宗的六安瓜片该有的样子！

好的六安瓜片什么样

六安瓜片外形：单片顺直匀整，叶边背卷平展，不带芽梗，形似瓜子，干茶色泽翠绿，起霜油润。

六安瓜片内质：汤色清澈，香气高长，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀高。

六安瓜片的鉴别方法

1、鉴别四诀

望色：通过观望应具备铁青(深度青色)透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。

闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。

嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。

观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。

六安瓜片依据品质共分为手刺与一、二、三级共四个等级。其成品与其他绿茶叶种类大不相同，叶缘向反面翻卷，呈瓜子形，天然平展，色泽宝绿，巨细匀整。

六安瓜片宜用开水沏泡，沏茶时雾气蒸发，幽香四滋;冲泡后茶叶形如莲花，汤色明澈晶莹，叶底绿嫩亮堂，气味幽香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还非常耐冲泡，其中尤以二道茶香味最好，浓郁幽香。

2、品其三味

首先闻其香。

靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香;以其香味浓度体验茶叶的香醇。

再是品其味。

通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味;叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。

最后观其形。

干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加！

以上就是关于六安瓜片的介绍了，六安瓜片滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮，很受广大茶人的喜爱。当然，要想喝到好的六安瓜片，就必须学会挑选！

六安瓜片的储存方法有几种？六安瓜片的储存方法

六安瓜片的储存方法有几种？六安瓜片的储存方法

六安贡茶的历史时间，起源于明嘉靖三十六年(1557)武夷茶罢贡后，到清咸丰年间(1851-1861)贡茶规章制度结束。经历2个时期几十位皇上。是在历史上十余处贡茶中最多的。

六安瓜片的保存方法如下：

1、储存六安瓜片时应用瓶装存储法：合适储存的罐质原材料有：锡罐或铁桶。锡罐，具备不透的作用，是最合适的材料，包裝前罐里垫一层绵纸或包装纸，且务必维持罐里清理、干躁、无臭味。白铁皮罐：最好是用两层盖的，包裝前罐里要垫一层绵纸或包装纸，最好是放满而没留间隙，那样罐里气体偏少，有益于储藏。两层盖必须盖紧，用胶带黏好外盖间隙，并把茶罐装进双层尼龙袋内，封禁封袋。能够先加小罐子散装小量荼叶，便于随时随地拿取，其他的荼叶则用大陶罐密封性起來存储。

2、利用烘干箱存储：由于烘干箱溫度平稳，也阻隔气体，将荼叶放到烘干箱中存储不容易湿冷或空气氧化。

鉴别六安瓜片的品种方法

1、看火头，说白了火头，指的是拉老火的水平。

2、干茶辨别：观其色：犹豫六安瓜片干茶的颜色，颜色铁青透翠的就是说烘制及时的荼叶。

六安瓜片的几种负作用：

1、发高烧的人禁喝，由于发高烧的人正处于体温高的那时候，要防止饮用六安瓜片，不然茶中之中的咖啡碱非常容易使人发高烧下不来，并且还会减少药力。

2、女士在经期内忌喝

六安瓜片的储存方法有几种？六安瓜片的储存方法

六安瓜片的保存方法如下：

2、利用烘干箱存储：由于烘干箱溫度平稳，也阻隔气体，将荼叶放到烘干箱中存储不容易湿冷或空气氧化。

鉴别六安瓜片的品种方法

1、看火头，说白了火头，指的是拉老火的水平。