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如何鉴别碧螺春和红茶,它们之间有什么区别呢?

提问者:糖糖提问时间:2019-11-23
已采纳碧螺春和红茶都是著名的茶叶,销量一直以来就十分的好,那么如何鉴别碧螺春和红茶,它们之间有什么区别呢?我们一起来看一下!

碧螺春和红茶的区别是:

1、发酵程度

碧螺春是未发酵茶,所以碧螺春的发酵程度为0%;红茶是全发酵茶,所以红茶的发酵程度是100%。

2、颜色不同

碧螺春是绿色的,红茶是以红色为主的(金骏眉除外,金骏眉是金色的)。

3、品质不同

碧螺春:

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。

人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。

红茶:以祁门红茶为例

“祁红”的品质特点为外形细紧,苗锋良好,色泽乌黑油润,汤色红亮,香气浓郁带糖香,滋味醇和回甘,叶底红匀细软。审评“祁红”毛茶和精茶,在对照各级标准样的基础上,重点抓住嫩度与条索的紧实程度。

身骨空松轻飘,色泽枯灰,汤色浅薄(红),香气粗糙,滋味薄涩,叶底青暗,是低次产品的特征。

同季节所产的“祁红”,春茶嫩度好,色泽乌润,香味柔和,品质较好;夏秋茶汤色、叶底较为红亮,但香味的鲜醇度不如春茶,总的品质比春茶差。

4、加工工艺不同

碧螺春:

主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

红茶:

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

5、产地不同

碧螺春:

碧螺春,产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。

西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。

茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中,茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

红茶:

中国红茶品种主要有:祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红产于浙江绍兴一代;

湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;英红—产于广东英德等地;昭平红——产于广西昭平县;其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。

综上,碧螺春和红茶是不一样的,碧螺春是绿茶,绿茶和红茶都是六大茶类之一。

回答者:爱茶艺回答时间:2019-11-23
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喝碧螺春为什么胃疼?茶叶也是800元一斤的。当时是在欧尚超市买的,一个星期后喝后胃疼

绿茶是没有发酵过的,性质为凉性的
你的情况估计跟我一样,怕凉。所以喝绿茶会胃会难受
这个跟品质没有关系的
你可以考虑喝些红茶、普洱熟茶
推荐一个网上买茶的地方“引茶网”,品种很齐全、价格比茶庄实惠,最重要的是品质完全有保证。。。

什么地方可以买到苏州的碧螺春茶?哪里能买到苏州的碧螺春茶?碧螺春茶在什么地方(哪里)可以(能)买到

这问得
到苏州,只要有茶叶店铺,都有的
要不就东山西山的茶农那去买

茯茶是什么茶碧螺春茶叶的功效-小青柑普洱茶怎么泡才好喝

茯茶是什么茶 碧螺春茶叶的功效-小青柑普洱茶怎么泡才好喝



小青柑普洱茶怎么泡才好喝小青柑普洱茶小巧玲珑,并且携带非常的方便,因此很多人都很喜欢喝小青柑普洱茶。并且,小青柑普洱茶在保健作用上效果也是比较大的,这就使得小青柑普洱茶更受青睐。那么,小青柑普洱茶怎么泡才好喝?下面我们就从几个方面了解下小青柑普洱茶的冲泡方法。

冲泡小青柑普洱茶可以从以下几个方面着手:





碧螺春茶叶的功效

宜水及水温茶量:

至于用水及水温,所有茶一样,好水泡好茶,矿泉水、纯净水为最宜。水温宜高。因为无论是熟普,还是小青柑皮,都耐高水温,没问题。只是水温低到85度以下,茶汤皆更清甜。但较难泡出青柑的内含物。



投茶量,小青柑茶多是10克左右的重量。一次一颗粒,是茶友们目前的共识,但也不是唯一。尽管一次一颗粒整个冲泡,已经很是方便,但要泡出好喝好看的茶汤,还是要方法及多加练习的。

冲泡器具,可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶,甚至一个飘逸杯,随时随处的简易品饮,都是一种清闲自在和内心的安稳平静。享受的皆是一泡茶的当下。

盖碗冲泡小青柑:

如果是一个悠哉慢长的午后,有静静舒缓的充裕时间,一整颗小青柑茶,一个盖碗,一个公道杯,一人一几一杯,或三五好友轻拢慢捻、畅饮闲谈,那就直接投茶入盖瓯,取下小青柑的盖一同冲泡,煮水,烫具,润茶,注水,稍待,出汤,分盏,品饮即可。只是需要把握的就是注水方式、浸泡时间。

三种注水方式大不同:

一是直冲柑心,水柱正冲在小青柑内的熟普上,茶汤浓郁,汤色红褐,滋味醇厚,刺激性强,因为熟普直接受水冲击,耐泡度会降低,刚开始接触品饮的友会觉得味太浓。

二是直冲柑皮,水柱正冲在小青柑皮上,茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜。因为熟普是在盖碗内茉莉花茶可以减肥吗水漫过后才浸泡到出色出味,此种注水茶味弱,汤色淡。

三是直冲柑皮和熟普的接合处。此时注水,水柱是击打柑皮,又冲击里面熟普,所以汤色变换奇妙,会因你的注水靠内或靠外的不同,茶色或淡或深或深浅变换,有一种熟普的红色在水中慢慢浸润开来的变化美。

滋味是三种注水方式中最美妙的,有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中间。如此冲泡,能更好的拉长熟普的耐泡次数,以使后面柑味浓郁时,熟普味道还持续存在。

三段位泡法:

因为小青柑整颗冲泡,非常耐泡,基本都大红袍是哪里产的可以连续冲泡十好几道没问题,所以如何充分调配前段、中段、后段茶味的基本平衡很是关键。掌握不好,就是前期茶味非常浓、汤色深红暗褐,柑味青涩;中后段柑出味,熟普已经无色无味,二者不能“情投意合”、步调一致。

可以灵活应用前面说的三种注水方式,变换使用。

冲泡前段5水内,注水在外,使柑味先出,熟普浸出少;

中段5-10道水,注水在柑皮和熟普接合部,以使柑味和熟普析出同步,因为前段柑皮已经充分浸润,加上熟普容易出味出色,中段几水适当减少浸泡时间;

后段10水以后,注水柑心,熟普更多的受水,同时稍加闷泡,适当延长浸泡时间,熟普的糯香加上柑的甜醇充分析出,后段就更多的是甘甜,有一种经历过风雨后的“苦后回甘”。

另一个更简单的注水冲泡方法,就是注水同时,仔细观察茶汤变化,上面三种注水方式交替循环往复,以调整盖碗内汤色的均匀。然后,快速出汤。这样泡出的茶汤色,如果掌握的好,可以10多道茶水汤色能非常接近。如此泡茶,真的锻炼人的耐心、静心。

开孔捏裂冲泡:

有时,一整颗泡太耐泡,自己又没有太悠闲的时间,可以以使茶及柑更早的出味,减少耐泡度,但提高每道茶汤滋味更浓郁,可以先用牙签或茶针在小青柑底部开个小孔,如此,再注水冲泡,无论哪种注水方式,柑内也能快速较短时间内受水,茶味析出。

最贵的龙井多少钱一斤另一个方式就是投茶之前,先在柑果上稍用力,把柑果捏裂几个开口,再应用冲泡。也能很好的达到滋味浓郁、柑茶味协调的平衡。

壶泡:

无论是紫砂壶、玻璃壶、飘逸杯,都是在了解了前面盖碗冲泡方式后的延伸,要想泡出好喝好看的小青柑茶,主要就是做到茶与汤的分离,就是泡出适宜的茶色茶味后,把茶汤及时分离出来,避免长久浸泡,以免茶味苦涩。

紫砂壶泡最适宜,茶熟香温,既不夺香,又无熟汤气。

分次品饮:

茶宜长饮淡饮。就是坚持合理长期喝四川绿茶茶、坚持淡饮茶,少喝浓茶,才能更好的对身心健康。

一整颗小青柑(一颗粒10多克重),大多时候,特别是一个人独啜时,很难泡那么多道汤、从头喝到尾,一次品饮不了那么大量的茶汤,此时,茶百科建议,把一颗小青柑掰开,分两次或三次使用,根据自己的口感调整投茶量。

冲泡小青柑普洱茶先弄碎,是掰、是捏、是压、是挤随你开心,然后取四五克里面熟普,再取掰碎成指甲盖大小的柑皮二三克,一同冲泡。用盖碗、用壶、用杯皆可。这样淡饮茶、既健康又俭省节约,即使你再有茶,也不能太任性浪费哦。

以上从几个方面介绍来了小青柑普洱茶的冲泡方法,我们也都可以全部进行一个尝试。当然,不管是哪一个冲泡方法,我们自己泡着舒心,自己喜欢即可。小青柑普洱茶对人体的保健效果也很不错的,因此长期适量的饮用小青柑普洱茶可是很好的。