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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶属于发酵茶，是一种高品质茶叶，在很多的地方，黑茶是不可缺少的存在，并且近几年越来越多的人喜欢喝黑茶，那大家知道黑茶应该怎么泡？冲泡黑茶有哪些注意事项吗？不知道的话我们就一起来看一下吧！
黑茶冲泡方式
1、撬茶
新茶的干茶有醒茶时间，开茶后放置一到三天，适当氧化在冲泡，口感更好，此方法特别适合天尖和刚开篓的花卷茶；因此，要找到茶砖的纹理，顺纹理撬取，不宜弄碎茶叶。
2、选器
新茶和散茶首选盖碗为主，老茶和紧压茶宜选用紫砂壶。
3、洁杯净具
在冲茶之前，一定要用开水把所有泡茶器具清洗一遍，这样有利于茶汤的滋味和香气散发。切记，不宜用头泡茶水洁杯净具。
4、投茶量
盖碗以8克为宜，紧压茶可适量增加1克，年份7年以上，可以适量增加2克。
5、润茶
黑茶的润茶可以注水时快进快出，主要是去掉表面的杂质与灰尘。（过于细碎的茶叶，建议将茶叶装入专用茶包袋后再进行冲泡。）
6、冲水
注水时沿杯壁低斟回旋，不对冲茶叶；也可以定点的温柔注水。
7、出汤
新茶多透少闷，老茶多闷少透；散茶要及时出汤，紧压茶前两泡（不包括洗茶）可闷泡5秒左右出汤，后面则根据泡开程度，灵活掌握。
冲泡黑茶注意事项
1、选择腹大的茶壶
因为黑茶一般浓度都较高，选用腹大的茶壶可避免茶汤过浓；材质上建议选择陶壶、紫砂壶等。
2、冲泡分量
冲泡黑茶时茶叶的分量约占壶身的20％为好；将茶砖、茶饼拨开后，在空气中暴露一两个星期后再冲泡，味道会更好。
3、趁热品饮闻香
品饮闻香时要趁热，将闻香杯放至鼻前，即可可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。
以上就是黑茶的冲泡方式及其产品黑茶注意事项的相关介绍，从上面的介绍我们会发现黑茶不管是从药用价值方面还是从养生保健方面都是最好的存在，但是前提是大家要了解黑茶怎么冲泡，这样才能冲泡出一杯好的茶喔！
大家说黑茶真的有减肥抗衰老的功效吗
黑茶的功效与作用：降脂减肥
科学家们通过对人体试验发现，分饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12%。这证明了黑茶确有降脂减肥作用。
黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。此外黑茶还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
黑茶的功效与作用：抗衰老
人体的自然衰老与身体其他机能是一个共同的过程。在正常情况下，人体内的自由基不断产生，也不断清除，处于平衡状态。而在某些特殊的情况下，如果自由基产生和清除失去平衡，那么就会造成蛋白质变性，酶活性降低等危害，从而导致各种疾病和加速衰老。而黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，从而保护人体健康长寿。
黑茶的功效与作用：.降血压、降血糖
随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病成为了现代中老年人健康杀手之一，发病率也愈来愈高。但至今为止，糖尿病一直都是一种还无法完全治愈的病。而科学研究表明，黑茶中含有较多的茶多糖，是预防和治疗糖尿病的理想饮品。民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。
黑茶的功效与作用：护肠胃，提高免疫力
黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用。研究还发现，黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对人体具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用。尤其是经常面对着电脑坐着工作的白领们，黑茶可谓是一种福音。
很多人都喜欢喝饮料，但是最爱的还是碳酸饮料或者咖啡、可可之类的。但通过黑茶的功效与作用可以得知，其实茶才是饮料之王，既天然又健康，如果坚持每天饮用的话还能达到养生的效果。所以小编建议，快点扔掉手头上的那些不良饮品，为了自己的健康还是多喝点茶吧。
黑茶都是用外地料做的！安化，难道就没有茶吗？
“安化黑茶，都是用外地料做的！”
在茶圈，经常听到有人这么说，并且是若有其事地侃侃而谈——“安化，一个小小的县，哪里有那么多原料供应全国所需？”
1.安化县的面积，小吗？
乍一听，是有点道理。
所以岁越茶学部就把2018中国茶叶百强县名单中前十位县（区、市）的面积、茶园面积、茶叶产量做了统计。
结果发现安化县的面积，竟然排到第二。
2018年安化有茶园面积35万亩，排第五。
2018年安化茶叶产量6.83万吨，排第一。
这与安化黑茶一般采摘具有一定成熟度的鲜叶为原料有一定关系。
2.历史上的安化，有多少茶？
安化县产茶历史悠久，境内生态环境优良，茶树“山崖水畔，不种自生”，且产制规模较大，在全国范围内处于前列。
元、明时期，山林私有化，推动了人工种植茶园面积迅速扩大，茶叶品质优秀，产量较大，使得安化一跃而成为茶马贸易中的重要角色。
民国二十三年（1934年），湖南省茶事试验场调查：“安化产茶之丰，品质之佳，为全省之冠，在全国茶业中亦占有重要地位。安化地域分为前乡后乡，产茶最盛之区，全在后乡，就中尤以东坪、黄沙坪为中心所在地。”
据《安化县茶叶志》记载：
1982年，安化县茶叶产量居全国第三，全省第一，是当时三个产茶十万担以上的县之一。
1985年时，云台茶区有10.6万亩，小淹茶区有9.4万亩，芙蓉山茶区有5万亩。
目前茶树资源分布情况与19世纪时大体一致，后乡产出远多于前乡。
全县每个角落，到处都有茶树分布。
后来由于国际国内市场震荡，以及退耕还林等国家政策影响，安化茶园虽然遭到一定程度的破坏，但是据统计，2006年全县茶园面积仍有10.3万亩，此后一直处于较快的恢复增长。
2006年茶园面积10.3万亩，2018年茶园面积35万亩，面积足足增长了2倍多。
3.安化35万亩茶，在哪里，长啥样？
如今，全国各茶叶流通市场都有经营安化黑茶的商户，黑茶消费者数以亿计，但是由于安化交通闭塞，尤其是有茶的地方，所以真正能够深入产区的商户和消费者是少之又少。
曾经由于耕地缺少，低海拔的位置经常被种上了粮食蔬菜，所以安化茶多数分布在中高海拔的山上，林茶相间，小块分布，不走近往往发现了。
这种生长环境非常生态，有机，在全国范围内都极为罕见。
2009年起，岁越不断深入安化各个茶产区，几十万公里，踏遍了每个乡镇茶产区，对安化群山中的茶树资源进行梳理。安化的茶树资源大致可分为以下四类：
Ⅰ类：林茶相间荒山野放茶园
此类茶园多存在于中高海拔山地，由于各种原因曾被长期抛荒，甚至种上了药材、经济林，这类茶园在安化广泛分布。
这2张图片，均为冬天拍摄。
厚朴林树叶落尽后，一丛丛茶树格外显眼。
Ⅱ类：丛式老茶园
此类茶园多数是19世纪50年代以前形成的，以株植单丛的老式栽培方法培管。此类茶园多分布在产制条件优良，海拔坡度交通较为便利的茶区。
Ⅲ类：条列式密植新式茶园
此类茶园是19世纪50年代以后推广种植的，条列式分布，植株密集，产出高且管理成本低，具有较高的经济效益和性价比。
Ⅳ类：新茶园
2007年以后，受政府政策引导以及安化黑茶市场火热的影响，而开辟的新茶园，如今多数已经开采，并逐步进入丰产期。
4.道地茶与外路茶
丰富的茶园茶树资源，为安化黑茶的健康和规模发展提供着有力的支撑。
不过在市场经济时代，受价格因素以及供需关系影响，鱼目混珠，劣币驱逐良币的现象，各行各业中早已见怪不怪，于安化黑茶，亦是不能幸免。
“安化黑茶之父”彭先泽在《安化黑茶》中，也早有“道地茶、外路茶”之论述。
所幸的是，安化仍有一部分茶企守心如玉，在坚持做道地的安化纯料。
安化本地原料品质优秀，酚氨比适合发酵，制作安化黑茶有相当的适制性优势。
岁越一直是安化原料的忠实拥趸。
5.守心如玉，纯正小产区安化黑茶首倡者
历经十年深耕，目前岁越已建立高马、云台山、罄子山、辰山、洞市、九龙池等多个一线小产区原料基地。
岁越每年在安化收购本地鲜叶超过50吨，坚持“好黑茶，从鲜叶开始”、“好黑茶，从初制开始”的制茶理念。
每一款，都是核心产区一二级原叶；
每一款，都是从鲜叶采摘开始把控；
每一款，都是精准发酵而成；
每一款，都是松木或精炭烘焙而成；
每一款，都是业内首屈一指的精良仓储。
自2017年起，岁越已经连续3年进行茶季直播活动，积极传播真实，实时的安化黑茶茶文化。
岁越相信，选用安化本地原料，采取传统精良工艺，推动安化黑茶真正走上名优化之路，纯正小产区安化黑茶是我们坚定不移的选择。
黑茶和藏茶的功效有什么区别吗？
黑茶是中国六大茶类之一，具有极高的营养价值。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶。那么黑茶和藏茶的功效有什么区别吗？一、黑茶和藏茶简介
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是后发酵茶。是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。
二、黑茶和藏茶的功效
因藏茶属于黑茶，所以藏茶的功效与黑茶的功效差不多，具体如下：
清脂肪，减肥胖：安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。
清肠胃，助消化：安化黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。
清血管，降三高：安化黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。
清毒素，护肝肾：安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。
三、藏茶和黑茶的主要区别：
产地不同
1、藏茶：指在西康汉区（现四道川省雅安市范围）专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶。
2、黑版茶：主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
发酵不同
1、藏茶：藏茶是全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵），采用渥堆发酵的方式。
2、黑茶：是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气权候影响（气温高、温度大）经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。
汤色不同
1、藏茶：藏茶因含茶红素高使汤色透红。
2、黑茶：茶黄素略高，汤色透黄红。
口感不同
1、藏茶：藏茶口感不涩不苦、回味甘甜。
2、黑茶：略带涩味。
综上，黑茶和藏茶在上述四个方面是有区别的，但就功效来说，是没有区别的，藏茶本身就是黑茶中的一种。
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