白茶属于什么茶性？-茶礼仪网

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白茶属于什么茶性？就茶性来说，白茶的典型的寒属性茶，白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。但茶性转温需要的时间极其的漫长。

老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。

白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

除此之外，饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。

白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

1、发烧别喝茶，茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。

2、患有肝病的患者别喝茶，茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。

3、神经衰弱的患者别喝茶，喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。

4、孕妇别喝浓茶，孕妇可以喝茶，但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，这会影响胎儿在妈妈身体中的成长，将来孩子的智力发育可能会出现问题，所以孕妇最好也不要喝茶。

5、哺乳期间不要喝茶，也别是浓茶。如果在哺乳期间妈妈喝浓茶，那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体，最后通过乳汁进入孩子的身体，间接的导致孩子的神经出现兴奋，孩子就会表现出夜啼以及少眠。

6、贫血患者别喝茶，茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。

总之，白茶性寒，任何寒性体质的人都不能喝或者少喝，特殊人群也不能喝。

回答者：呵呵回答时间：2019-11-26

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喝白茶要注意什么？你喝对白茶了吗？

白茶是中国的历史名茶，白茶中含有的儿茶素具有很强的抗氧化作用，能够帮助身体排毒，促进细胞的活性。除此之外，服用白茶还能够改善肌肉松弛、毛糙以及晒伤的情况，但是喝白茶也有一定的事项需要注意的，你喝对了吗？具体如下！

喝白茶注意事项

1、发烧别喝茶

茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。

2、患有肝病的患者别喝茶

茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。

3、神经衰弱的患者别喝茶

喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。

4、孕妇

孕妇别喝浓茶，孕妇可以喝茶，但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，这会影响胎儿在妈妈身体中的成长，将来孩子的智力发育可能会出现问题，所以孕妇最好也不要喝茶。

5、哺乳期间不要喝茶

如果在哺乳期间妈妈喝浓茶，那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体，最后通过乳汁进入孩子的身体，间接的导致孩子的神经出现兴奋，孩子就会表现出夜啼以及少眠。

6、贫血患者别喝茶

茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。

喝白茶的禁忌

1、忌喝浓茶、过量喝茶

过量的服用白茶容易损伤身体的精血，并且也会令脾胃更加的寒性。长期服用，患者的脸部会变得面黄肌瘦，同时食欲大减，甚至出现呕吐的情况。

2、忌空腹喝茶

空腹直接服用白茶，茶水会直接进入肾经，对于肾脏健康非常的不利。

3、忌喝劣质茶

如果服用到了劣质的白茶，那么对于身体健康损害非常的大。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物，并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小，但是并不代表沉积之后不会损害健康。

4、忌喝隔夜茶

茶叶中含有些对身体有害的金属物质，例如铅元素、镍元素以及铬元素等。这些金属元素的污染来自于化学品残留物还有茶树的生长环境，甚至在加工的过程中也有可能出现。特别是铅元素的毒性非常的大，慢慢的沉积还有可能导致身体出现慢性中毒。

5、睡前忌喝茶

睡觉前两个小时最好不要喝茶，这是因为喝茶会导致神经兴奋起来，令睡眠质量下降，甚至还有可能失眠。

总的来说，正常情况下，喝白茶是一种非常健康、且非常养生的事情，但是在喝白茶的时候如果大家随便喝、或者是饮用不合理的话，事实上是一种非常有违初衷的方式！

白茶是什么茶「新手知识」

白茶是什么茶？

众所周知，白茶是最精致的茶叶品种之一，由于它的加工程度极低。在茶叶的叶子完全打开之前收获白茶，当年轻的芽仍然被白色的细毛覆覆，因而称为“白色”茶。这些来自茶树植物最新生长的芽和未展开的叶子是精心挑选的，然后快速细致地干躁，因而只要叶子采摘绿茶或红茶就不答应叶子氧化。这种最小的加工和低氧化产生了一些最精致和最新鲜的茶。

白茶是由与黑茶，绿茶和乌龙茶相同的植物制成的，但叶子的处理方式略有不同。与其他品种的茶不同，茶叶的最年轻增长是采摘白茶 - 在叶子打开之前。然后立即将它们干躁以阻止它们氧化。氧化量是分离不同类型茶的原因; 白茶至少被氧化，然后绿茶，乌龙茶，最后红茶被答应完全氧化（这使叶子具有特有的玄色）。

白茶起源

在中国早期帝王朝（600至1300年）时期开发的茶叶习俗，茶饮和茶文化在全国篷薄发展。公民每年都要以稀有和精致茶的形式向天子致敬。有点像茶税。这种帝王茶的贡品通常是由最好的茶叶中最年轻，最新，最精致的芽制成的。

皇家茶圆的开发，有时是秘密的，以培育这些稀有的，尊贵的茶。诗人们将这些特殊的茶称为“白色像云，绿色像梦，像雪一样纯净，像兰花一样芳香”。

这些帝王茶的贡品被认为是最早的白茶形式，但它们不是我们今天所知的白茶。在天子徽宗统治宋朝（960-1297）期间，年轻的茶芽将在春天采摘，蒸熟和外部叶片条纹，用泉水精心冲洗，小心风干，然后研磨成银白色粉末。将这种白色粉末搅拌成热水，为中国唯一能够负担得起的人 - 天子提供最好的茶。

白茶的种类

我们今天所知道的白茶首先是从18世纪中国福建省发现的最早的白茶植物品种贸易化生产的 - 大白和大濠。从这些以生产大而美丽的茶芽而著名的植物中开发出一种散叶形式的白茶。

由于这些由幼芽制成的微加工和精致茶叶难以储存和运输而不会变质，因而在福建省茶叶种植区域之外很少有白茶。随着活页茶生产方法的改进，制造白茶的过程已经扩展到福建省以外，并进入世界其他地区，渴望获得稀有和精致的茶。

如今，中国以外的很多国家正在从其他茶树品种中种植自已的白茶。一些最受欢迎的白茶品种包括：

白豪银针（银针）：真正的银针来自中国福建省，是由中国白茶植物的原始品种种植而成。它由大而饱满的花蕾制成，上面覆覆着白色柔软的毛发，使茶具有它所命名的银色。
白牡丹（白牡丹）：这种新品种的白茶在中国和世界各国种植。它可以用原始的中国白茶灌木或其他品种种植。它通常包括一些与未展开或刚打开的年轻茶叶混合的芽。

大吉岭白茶：这种品种不是从原始的中国白茶植物品种中培育出来的，而是来自印度大吉岭地区的茶树。加工方法类似于福建白茶，但风味特征往往有很大差异。

白茶中的咖啡因含量

人们普遍认为白茶的咖啡因含量低于绿茶或红茶。原产于中国的原始福建白茶植物的咖啡因含量低于其他茶树。但世界各地正在种植白茶的其他茶树品种的咖啡因含量可能不高。一些研究甚至表明某些白茶可能含有与绿茶或红茶一样多或更多的咖啡因，这取决于它们的种植地点和加工方式。

最终，从含咖啡因的植物中酿造的任何饮料中的咖啡因含量取决于很多因素，包括植物的种植地点，加工方式以及最终为您的杯子酿造的方式。假如您正在监测您的咖啡因摄入量，您应该总是向您的茶叶供给商询问您购买的茶的特定咖啡因信息。

如何购买和储存白茶

固然茶不会真的“糟糕”，但它可能变得陈旧。为了确保您能获得最新鲜的茶，您可以从一家信誉良好的公司购买，该公司可以告诉您何时以及如何加工和包装茶。

白茶需要与其精致的绿茶表亲类似的储存方法。假如适当照顾，这些低氧化茶可以保持新鲜一年。一些存储提示需要考虑包括：

务必将茶叶存放在阴凉，黑暗的地方。
保持茶叶阔别热源，光线，氧气和水分，切勿将茶叶存放在冰箱中。
假如储存在不通明的密闭容器中，茶会持续更长时间。
不要让茶与咖啡和香料等可以将其味道浸入茶叶中的食品共享食品蕴藏室。

品偿白茶

就像中国的天子和古代的妓女一样，白茶仍然因其精致，稀有和美丽的香气和风味而遭到尊祟。大多数白茶仍然是精心挑选和手工加工的，这使得它们成为一种真正的美味，可以欣赏到他们正在制造的手工艺品。

用于描述白茶种别的整体风味特征的一些共同特征包括花卉，草，蜂密，水果，甜瓜，桃，杏，香草，巧克力，柑橘，herby，温顺，微妙，细腻和甜。

白茶的泡法

始终要求您的茶叶供给商提供特定于您购买的茶的酿造说明，由于不同的白茶可能具有不同的理想酿造温度和浸泡时间。但这里有一些一般的白茶酿造技巧要记住：

一些白茶可以比绿茶更温顺地煮一点温度。一般来说，这大约是190度，持续3到5分钟。但是其他的更加细腻，应该像绿茶一样对待，在160到180度的水温下浸泡2到3分钟。
在浸泡时间方面，白茶比绿茶或红茶更宽容。但你仍然不想过度喝茶，也不会开释出一些苦味和涩味。在推荐的浸泡时间后品偿你的茶，然后决定你是否喜欢竣峭一点。
假如您没有带温度控制的电热水壶，请记住，在海平面水沸腾190度，沸腾212度。每升高100英尺，沸腾温度下降一度。因而，通常情况下，只需要用文火煮沸，就可以完美地酿造白茶。
假如您的白茶有特定的酿造建议，请使用。但每8盎司使用约2克活叶茶。一杯水是一个安全的赌注。
在冲泡茶时，始终从新鲜，纯净，冷的过滤水开始。泉水是最好的。
在竣峭的时候覆上茶，以保持浸泡容器中的所有热量。
大多数高质量的散叶白茶可以浸泡多次。
白茶是如此精致和微妙，以最好的享受平原，没有添加剂，如牛奶或糖，以了解茶的真正的味道。

如何制造白茶？