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花茶
其他茶日铸雪芽，简称日铸茶，又有“兰雪”之名，是一种中国传统名茶，属炒青绿茶之今古名茶。由浙江省绍兴县东南会稽山日铸岭的当地茶农创制于北宋年间。因芽细而尖，遍生雪白茸毛，故名。其地古木交荫，野竹丛生，接近岭有上祝、下祝两村，为该茶产地。御茶湾在下祝村下，为著名产地之一。产区云雾缭绕，土质肥沃，年均气温16.5℃，年均降水量1418毫米，全年无霜期230天左右。该地茶树较其他茶园地势低，萌芽期来得迟缓一些。
日铸雪芽是绿茶吗
1、历史渊源
日铸茶始盛于北宋，历代多有文人为之赋诗写文。最早有欧阳修称“两浙之茶，日铸第一”，又有陆游“囊中日铸传天下”之句等等，不可胜数。康熙下江南尝日铸茶，喜之，为贡茶。尤需一提的是，宋代浙江炒青茶始于日铸茶，故有日铸“开千古茶饮之宗”之说。炒青日铸茶在明代以“兰雪”之名盛行京师，非兰雪不饮之人众多，此为日铸茶之鼎盛时期。
2、生长环境
日铸岭上峰峦叠嶂，地势高峻，苍松翠竹，溪流潺潺，云雾缭绕，气候湿润，乌砂壤土，土质肥沃，适宜茶树生长。在御茶湾的山坡上，一畦畦梯田式的茶园，生长着郁郁葱葱的茶蓬，吐出细嫩肥壮的芽梢，是适制雪芽的理想原料。日铸雪芽，简称日铸茶，又有“兰雪”之名，属炒青绿茶之今古名茶。
3、采制工艺
宋代，日铸岭茶区对唐代用蒸青研碾法制作团饼型茶的制茶方法作了重大改革，改蒸为炒，改碾为揉，改研膏团茶为条形散茶，遂创制成日铸茶。问世以来，列为贡品，享誉全国，并在之后的多个朝代享有盛名。
日铸雪芽，清明时节开采，采摘标准为一芽一叶。采回的鲜叶经过拣剔摊放，失水5%左右进行炒制。炒制的主要工艺有杀青、整形理条、干燥三道工序。
杀青：高温杀青，锅温190～200℃时投入摊放叶800～1000克，杀透杀匀，适度起锅，摊凉后再入锅揉炒做形。
整形理条：锅温70～80℃，采用揉、炒结合，揉中有炒，炒中有揉的方法，达到形似鹰爪紧细略钩的目的。当于度达七、八成干时起锅摊凉。
干燥：采用烘笼进行。分毛火和足火两个过程，毛火烘温90～100℃，足火烘温70～80℃，烘至足干，含水量6%以下，捻茶即碎为适。下烘后的茶叶经摊凉、收灰密封包装贮藏。
日铸雪芽品质特点
日铸茶的品质，历史上有许多评价，茶圣陆羽曾评其为珍贵仙茗。北宋杨彦龄《杨公笔录》中述：“会稽日铸山……茶尤奇，所收绝少，其真者，芽长寸余，自有麝气”。南宋王十朋《会稽风俗赋》述：“日铸雪芽者，……其芽纤白而长……雪，言其白也”。对日铸茶品尝、贮藏方面也有载述：宋代陆游《三游洞前岩下小潭水甚奇取以煎茶》中述：“……汲取满瓶牛乳白，分流触石佩声长。囊中日铸传天下，不是名泉不会尝”。“汲泉煮日铸，舌本方味永……”（陆游《信手翻古人诗随所得次韵》）。在《安国院试茶》中曰：“我是江南桑苎家，汲泉闲品故园茶，只应碧缶苍鹰爪，可压红囊白雪芽”。又一诗注：“日铸贮以小瓶蜡纸丹印封之，顾渚贮以红兰缣囊，皆有岁贡”。明人张岱《陶庵梦忆》中载：“兰雪茶。日铸者，……茶味棱棱有金石之气……”目前，正在进一步扩大生产，满足消费者的需要。绍兴日铸岭产茶历史悠久，茶圣陆羽曾评其为珍贵仙茗。
日铸雪芽外形条索浑圆，紧细略钩曲，形似鹰爪，银毫显露，色泽绿翠，香清鲜持久，滋味醇厚回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵。
日铸雪芽的功效
1、抗衰老。绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌。研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3、降血脂。科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂。绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭。绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
日铸茶外形条索细紧略钩曲，形似鹰爪，乌绿油亮，因表面有霜雪似的"茶毛"。此茶不宜用开水冲泡，而是以70摄氏度的水浸泡，茶色由乳白渐转青绿，通杯澄碧，滋味鲜醇，香气清香持久，汤色澄黄明亮，别有风韵。该茶经冲泡后，雪芽直竖，故称"日铸雪芽"，又称"兰雪"，经5次冲泡后，香味依然存在。据说鲁迅先生很爱喝这种珠茶，在《鲁迅日记》中就记载宋紫佩等亲友馈珠茶的事。
春天，绿茶喝鲜，普洱喝什么？
在宜人的春天里泡一壶心仪的春茶，是众多茶客们梦寐以求的事情。然而这口春茶为何会有如此魅力呢？我们先来说说绿茶，众所周知，春天的绿茶最令人沉醉的就是其鲜，因为春天太阳光还不甚强烈，所以新长出的绿茶叶芽需要更多的叶绿素，来吸收阳光。而作为发育枝条尖端的部位，建设细胞所需的氨基酸和脂类物质都会云集于此。由于温度的影响，茶树生长和代谢会比较缓慢，因而大量提供鲜味口感的氨基酸都被积累了下来。春天过后的绿茶，生长进入了旺盛期，叶片中聚集了过多的茶多酚，使得苦味过重，并且强烈光照使叶绿素遭到破坏，茶叶的色、味都大打折扣。所以对于绿茶来说，确实是越新鲜滋味越佳。
春天，绿茶喝鲜，那么，普洱茶喝什么呢？
对于普洱茶来说，春茶的精妙之处，就在于其滋味浓厚回甘。普洱茶树主要生长部位是在根部，氨基酸在茶树根部合成后再运输到顶端。冬天经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；又因冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，使得茶叶中某些香气物质形成。因此，普洱春茶一般都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密。并且色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实。
并且，普洱茶还有另外一个让人着迷的特色，就是其陈化之美，将普洱新茶放一段时间后，附着在上面的根霉菌会分解淀粉，让茶汤展现出美妙的甜味；酵母菌产生的蛋白质和氨基酸让茶味更为醇厚……经过这些微生物的打扮，普洱茶的美丽又会更加凸显。
春茶，不同的品种展现的魅力各不相同，喜欢不喜欢，各人品味，但有一点是可以肯定，就是在春寒之中，看到春茶，能使人感到岁月已新，“一瓯春露香能永，万里清风意已便”紧接其后，便是万紫千红的满园春色。
其实说到底，茶友们对春茶的一番寄托，似有一种归去来辞的感觉，无非是想借春茶而喻人，轻轻啜上一口，感觉一种诗意在水中流动，似有豁然开朗的感悟！
嫩绿茶创始人-喝白茶有什么好处吗？喝白茶养生又养身
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喝白茶有什么好处吗？喝白茶养生又养身
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品。其口感自然清爽，甘甜生津且适用人群广。素有“一年为茶，三年为药，七年为宝”的美誉，由此就可以看出喝白茶的好处很多，具体如下！
喝白茶的好处
1、促进血糖平衡
保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解嫩绿茶创始人体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
2、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
3、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。
4、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被蓝莓花茶广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
5、养颜抗衰老
白茶有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶可抗氧化，嫩白、细致肌肤。白茶可以延缓肌肤衰老；白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，防止外界环境对肌肤所引发的不适与提前出现老化问题，让肌肤保持持久光滑。
白茶怎么喝
那些茶是绿茶1、投茶
投茶要根据冲泡容器的大小来投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多点水也很难控制浓度，反而少点会比较好。
2、洗茶
醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的，而是应该缓缓地冲。
3、冲泡
在这步当中，应该用高温的沸水来冲泡。有的茶适合沿着容器边缘慢慢地注入水，而且水流要低，有的茶适合直接对着茶叶冲，这个问题可以根据茶性来实践。
4、出汤
出汤的速度要看润茶程度，和投茶量，醒茶如果充分的话出汤可以快点。这个主要还是结合品饮人的喜好。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，是中国六大茶类之一，是所有的茶叶种类中最具养柠檬绿茶化妆品生功效的茶叶，所以白茶不仅可以喝，且喝白茶还有很多的好处！
绿茶的“留根泡”，你知道应该怎么泡吗?
盖碗和紫砂壶该如何“留根泡”呢?
1、平常是怎么泡茶的?
首先先来看看平常盖碗和紫砂壶的冲泡方法。
平常用盖碗和紫砂壶出汤时候，是把茶倒尽了，还是残留了一点茶汤在壶底呢?
相信我们大多数人泡茶的时候，都是把茶倒尽的。
把壶身垂直，耐心等壶里面最后一点茶汤滴尽。
工夫茶泡法，更是习惯上下甩几下，称为“韩信点兵”。
这样有两个好处：
一是最后几滴茶是最浓的，可以说是精华成分，如果没倒尽，茶汤味道不均衡。
二是如果茶汤没有倒干净，茶叶就一直泡在水里，不仅会导致茶底又浓又苦，香味还不好。
所以通常来说，出汤时一定要耐心把最后的茶汤滴尽的。
2、绿茶为什么需要留根法?
而绿茶，尤其是较为鲜嫩的绿茶。
如果每泡出汤时都把茶汤倒尽，你会发现第二泡的茶香茶味比第一泡都逊色了很多，过了第三四泡，几乎就没什么味了。
所以在出汤时，要特意残留一些茶汤在壶底，这也就是盖碗和紫砂壶的“留根法”。
3、玻璃杯泡绿茶的“留根法”
可以喝一半留一半，就直接续水。
避免很久喝不完一杯而茶汤越泡越苦，还可以保障第二杯茶还有一定的浓度，还能一直喝到温度适中的茶。
4、盖碗或茶壶泡绿茶的“留根法”
每泡出汤时可以适量留一些“底料”，约1/5左右，接下去再冲下一泡。
如此一来，每泡茶汤的味道就比较均衡，相对也更耐泡一些。
5、“留根法”更靠细节
不过，相比于玻璃杯的“留根法”，盖碗和紫砂壶的泡法更有难度一些。
因为透明的玻璃杯可以清晰地看到剩余茶水的容量。
而盖碗和紫砂壶，则需要凭借我们对壶中茶水容量的把控，多次尝试，才能较好地泡好“留根法”。
总的来说，“留根泡”是希望能让每道茶汤更加均衡的一种做法。
同样的茶， 不同的人泡，差异很大，就是因为泡茶过程中有诸多细节影响茶的味道。
掌握了基本的泡茶方法之后，细节就成了茶人进阶的捷径。
“留根法”的运用，正是注重细节的表现。
泡茶方法没有绝对的对错，多尝试多比较，泡茶才会越来越好喝。
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