绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶浦江雀舌属于绿茶
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。所以从桌子坐工艺上我们可以看出浦江雀舌是绿茶。
1、工艺流程：
摊放→杀青→摊凉→理条→摊凉→人工辉锅→摊凉→人工提香→摊凉→精制整形→包装入库。
2、工艺要求：
（1）摊放：摊放厚度为3至5cm，摊放时间4至8小时。
（2）杀青：杀青温度100℃至120℃，杀青时间1至2分钟，杀青叶含水分60%至65%为宜。
（3）摊凉：薄摊自然冷却或鼓风摊凉。
（4）理条造形：锅温90℃至110℃，理条造形至茶叶含水12%至15%时出锅摊凉。
（5）人工辉锅：锅温80℃至90℃，以抓、磨、挥、带、抖等手法相结合，待茶叶水分降至7%至8%时出锅摊凉。
（6）人工提香：锅温100℃至110℃，手工炒至茶叶成翠绿色，手捏茶叶可成粉末时便取出摊凉。
岩茶属于乌龙茶
武夷岩茶属青茶类(俗称乌龙茶类)、半发酵茶类。
武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后已经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长
、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。不同的茶树品种还带有不同的品种特征。
优质武夷岩茶着重“岩韵”亦就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”通俗称“岩石味”是一种味感特别醇而厚，而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉。又称茶底硬亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。
岩骨花香中的“花香”并不是像花茶一样，以其加花窨制而成的香，而是茶青在武夷岩茶特有的加工工艺中自然形成的花香，品种不同有各种特有的品种香，但香气要求锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。
综上，浦江雀舌是绿茶，而岩茶是乌龙茶。
绿茶叶品牌排行榜，喜欢喝绿茶的您知道吗？
绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，得到了很多人的喜欢，在市场上面我们会看到很多绿茶的品牌，且不同的品牌有不同的特点，所以下面小编就给大家介绍下绿茶叶品牌排行榜吧！
NO1、八马
八马作为福建知名的茶叶品牌，是福建高新技术企业。八马茶叶历史悠久，可追溯到百年前的“信记”茶行，八马的掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。有这层关系，八马也是底蕴深厚了。
NO2、中茶
中茶是中国茶叶股份有限公司，作为中国茶叶品牌的领导企业，中茶茶叶非常受消费者青睐，不论是自己买来喝还是送礼都是首选。中茶有自己的种植茶园，是集种植生产销售为一体的企业，所以原料什么的都不用担心。作为中国老字号品牌，中茶也是中国十大茶叶品牌之一。
NO3、大益
大益是云南省著名商标，作为中国的老字号，大益产品非常齐全，也有普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类，大益除了是中国十大茶叶品牌，也是普洱茶十大知名品牌之一。大益茶叶通过欧盟国际有机认证，远销港台、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区。
NO4、君山
君山是湖南的高新技术企业，也是中国十大茶叶品牌中的佼佼者。君山在消费者中的知名度不错，茶叶优质，不仅在国内畅销，而且还远销美、加、欧盟、日本、俄罗斯等市场，是行业中相当具有实力的优质茶叶品牌。
NO5、浙茶
浙茶是中国出口名牌，国家级重点农业龙头企业，中国领先的茶叶及茶制品制造商，中国最大的茶叶经营企业和全球最大的绿茶出口企业。在日本、马里、摩洛哥、乌兹别克斯坦和多哥设有驻外公司和代表处。
NO6、竹叶青
竹叶青茶业始于1964年，四川省著名商标，四川名牌产品，茶业十大品牌(企业)，是国家农业产业化重点龙头企业，全国著名的名优茶生产企业。目前定点茶园和无公害茶叶生产基地近40万亩，年生产各类名优绿茶3600吨。
NO7、吴裕泰
吴裕泰茶业始于1887年，中华老字号，北京著名商标，北京市名牌，国家级非物质文化遗产，吴裕泰茶叶股份有限公司。是销售茶叶、茶制品以及茶具等茶衍生产品的专业公司，是国家商务部首批认定的“中华老字号”。连锁店目前分布于北京、天津以及华北的大中城市。
NO8、张一元
张一元始于1900年，中华老字号，国家级非物质文化遗产，北京市商业名牌，北京张一元茶叶有限责任公司。张一元茶叶口感醇正，质量上等，是国家重点扶植对象。
NO9、萧氏
萧氏茶业是湖北名牌，湖北省著名商标，国家级农业产业化重点龙头企业，十大茶业品牌(企业)，宜昌萧氏茶叶集团有限公司。是全国都非常欢迎的绿茶品牌。
NO10、白沙溪
白沙溪始于1939年，湖南省著名商标，中国黑茶标志性品牌，湖南紧压茶的摇篮，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司。白沙溪的黑茶可以说是非常具有特色的品牌。
以上就是目前为止中国虽好的绿茶品牌，当然的，除了这些之外，还有很多，且很多的品牌都是优质的品牌，所以大家可以尽情选择！
绿茶陈年可以喝吗？怎么鉴别绿茶是否变质
阵年绿茶就是指储存時间较为长的绿茶，由于绿茶的发醇水平实际上并不是很高，因此绿茶在长期储存全过程时会让它的香气蒸发，营养元素也会出現一定外流，最关键的是非常容易变质，一切正常状况下，阵年绿茶如果沒有变质得话是能够 喝的，实际以下！
如何辨别绿茶是不是变质
1、闻香味：陈味、风吹日晒味、异味、臭味
深闻干茶，或回味无穷茶汤香味，若出現显著陈味、风吹日晒味、异味或臭味，提议另找新茶。陈味是绿茶香味流板化学物质——长链脂肪酸化学物质空气氧化产生的。
不遮光存储的荼叶一般也有风吹日晒味，它是芬芳化学物质触碰光源反映的結果，被“皮肤晒伤”的新茶，茶韵混浊。此外绿茶具备强吸水性、吸附力，易发霉出异味和消化吸收臭味，难咽下在次之，伤害媲美慢性毒药。
2、看干茶：叶子湿软、茶叶的颜色黄褐
分辨干茶的颜色和湿区水平，是非常简单的鉴别方式 。荼叶颜色暗黄，叶子不“脆”，变质毫无疑问。能够 用手指捏干茶只有揉成细块状，且茶叶梗不容易折，表明已变质。由于未变质的绿茶，一切正常状况水分含量在7%，可搓捏成粉末状。
3、鉴茶汤：颜色暗褐、味道淡而无味
绿茶因其白汤清山、鲜香香甜，特别是在在夏日炎炎，绿茶就是说抚慰躁热的“灵药”。而变质的绿茶滋补汤黄褐庄重，没什么透亮之感。通道满满的水味，收敛和鲜香感全失。绿茶原生态内置的神清气爽的体会也化为乌有。
阵年绿茶主要用途
1、抗病毒治疗
阵年绿茶在长期性储存全过程时会使它带有的一些成份特异性提升，能使他的抗病毒治疗工作能力获得明显增强，在流行性感冒多发时节中，大家多喝一些阵年绿茶，就能抑止感冒病毒的特异性，避免人体被病毒性感染，它对病毒感冒有非常优异的防止功效。
2、消肿除菌
绿茶自身就具备一定的消肿抑菌作用，但把它储存成阵年绿茶之后，它消肿除菌的作用会更为优异，平常大家出現外伤性感柒或是疖痈肿疼时都可以阵年绿茶放到锅中，加冷水，煮至煮好之后的茶汤取下减温，能够 立即清理伤处，那样就能阻拦病菌滋长，避免患处感柒，并且能加速伤口修复。
3、软化血管
阵年绿茶中咖啡因和氨茶碱的含量都较为高，这种偏碱成份能阻拦身体对人体脂肪的消化吸收，并且能加速人体内不必要脂肪分解，并能清洁血夜，减少血夜中碳水化合物的含量，这些身患三高病症的群体多喝一些阵年绿茶，能让血糖渐渐地恢复过来。日常生活的肥胖人群假如能多喝下些阵年绿茶还能减少血脂高的患病率。
4、防止牙龈肿胀
阵年绿茶特性寒性，能清热去火，它对大家因身体湿毒太重造成的牙龈肿胀，有显著医治功效，在必须的情况下可以用阵年绿茶泡起来的茶汤来漱口清洁。阵年绿茶还能清除人们口腔内部中的病菌，它能除去口臭防止口腔异味，能够在口腔内部中留有浅浅的茶香气。
综上所述个人所得，要想要知道阵年绿茶能否喝，最先需看一下阵年绿茶是不是变质，如果沒有变质得话是能够 喝的，且阵年绿茶内带有的营养元素许多，适合食用益处也许多！
泡绿茶用什么壶最佳？紫砂壶能提高绿茶的香气
有朋至远方来，不亦说乎。中国人好客，待客之礼，当以茶为主。泡一壶好茶，自然少不了好水和好壶。一把合适的壶，会使茶香尽情释放，一杯香茶，让人安心，给人温暖。那冲泡绿茶用什么壶最佳呢？泡绿茶用什么壶最佳？
紫砂壶的双气孔结构，使其具有良好透气性和吸水性，能提高绿茶的香气。这一特性，是玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备的。
苏东坡在杭州做刺史的时侯留下了诗句，“从来佳茗似佳人”，当时他饮用的西湖龙井茶就是绿茶的一种。
苏东坡对烹茶用具也很讲究，他认为“铜腥铁涩不宜泉”，而最好用石烧水，苏轼在宜兴东坡书院时，还亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。
玻璃器皿是后来的产物，由于绿茶在水中展开的时候非常赏心悦目，而且冲泡起来也比较方便，大受人们的喜欢，但是不能因此而否认了紫砂壶的优点。
紫砂壶泡绿茶的技巧
由此可见，用紫砂壶泡绿茶由来已久，只要讲究一定的泡茶技巧，就能泡出很好喝的绿茶。下面就来说说用紫砂壶泡绿茶的3点技巧：
1.合适的壶型和泥料
泥料最好是段泥类，赏茶养壶都合适。朱泥类密度太高容易闷茶，不推荐。
器形要选择口大矮扁的，仿古、井栏等最适宜泡绿茶，容量以200-300cc为宜，再辅以玻璃公道杯，这样既可以避免闷熟茶叶，又可以观赏色正汤清之美，品味不苦不涩之韵。
器型越大、越矮越好，口越大越好，砂质越粗越好的原则。
2.适当的水温
绿茶对水温要求不高，控制在80度左右就可以了，饮水机开水也可以，但是不要用沸水。
水温高了容易烫了茶，出现熟汤气，前几泡出水后不用加盖，给茶叶一个喘气的时间。可以最大限度的开发出出汤次数。
茶叶本身越新鲜、越细嫩，水温就要越低;炒青、烘青类绿茶水温要略低于蒸青、晒青类。
3.恰当的泡茶时间
用紫砂壶泡，每泡时间约8-10秒，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。用紫砂壶泡绿茶，茶汤特点是香气滋味会更醇和一些。
综上，紫砂壶是可以泡绿茶的，不过要注意使用和手法，只要勤于实践，一定能用紫砂壶泡出绿茶的神韵来，并且享受到不同于用玻璃器皿泡绿茶的独特滋味。
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