什么绿茶最香最好喝，简述绿茶的种类、特点-茶礼仪网

已采纳

众所周知，绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，所以绿茶内含有很多茶叶所本身的营养成分，其中包括很多的芳香物质，所以绿茶的口感非常的好，那什么绿茶最香最好喝大家知道吗？具体如下！

绿茶的种类

1、西湖龙井

西湖龙井就属于绿茶，为中国十大名茶之一，产自于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，因产地而得名，有1200多年历史。

西湖龙井按照不同的品质又分不同的等级，特级西湖龙井，扁平光滑挺直、色泽鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵；

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽翠绿，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿；素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著.

2、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春为中国传统名茶，也是中国著名十大名茶之一，当然也属于绿茶内，历史已有1000多年，在唐朝的时候就已经是贡品；主要产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，以产地得名，别名又称“洞庭碧螺春”。

洞庭碧螺春，有不同的等级，高级的茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

洞庭碧螺春，条索纤细，卷曲成螺，茸毛满披，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；泡上一杯，短短2分钟，便可闻其香、品其味，鲜爽怡人，耐人寻味。

3、信阳毛尖

信阳毛尖，属于是绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产，主要产自于信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖，以独特的：细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿而著称；其颜色鲜润，干净，不含杂质；泡上一杯，香气高雅、清新、味道鲜爽，醇香，回甘；冲后香高持久，滋味浓醇，汤色明亮清澈；

信阳毛尖，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效.

4、安吉白茶

安吉白茶是浙江省安吉县的主要特产之一，也是国家地理标志产品，属于绿茶类。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

闲时泡上一杯安吉白茶，浓郁的香味，鲜爽的滋味，没有苦涩味道，让你可以从中品尝出山间的翠野味道来。

5、黄山毛峰

黄山毛峰属于是中国十大名茶之一，属于是绿茶内，产自于安徽省黄山一带，以产地得名，别名又叫做徽茶。

黄山毛峰的历史悠久。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

黄山毛峰入杯，加水后，雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长，无限回味。

绿茶的口感

1、清鲜型

有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香，感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型。

2、浓烈型

此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。

3、浓厚型

浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实，因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。制法合理。

4、醇厚型

醇是指其滋味浓度并非很高，有刺激性但较小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。

5、浓醇型

一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较小，其刺激性弱于浓厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。

6、鲜浓/鲜醇型

鲜是指似吃新鲜水果的感觉，这种类型味鲜而浓或者是较浓，回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好，氨基酸含量佳，加工的茶叶有格外鲜感。

综上所述，绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点，且不同的绿茶种类有着不同的口感！

回答者：呵呵回答时间：2019-11-26

有用+10

赏

绿茶都有哪些泡法泡茶的方法有哪些

作为中国最为广泛的茶类之一，绿茶在全国各省都有生产。如果是高档细嫩的绿茶，都会选择使用玻璃杯或者是瓷杯来泡饮，而常常不使用盖子，如此一来，人们能更方便欣赏茶叶的姿态，二来也能够防止嫩茶泡熟，失去了茶叶的鲜嫩色泽以及清鲜滋味。而普通的绿茶，因为不注重欣赏茶叶的外形以及汤色，而在于品尝滋味，大多会选择茶壶泡茶，这就是所谓的“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。

在冲泡之前，大多都会欣赏干茶的色、香、形三方面，称为“赏茶”。泡茶的用具大多会选择使用玻璃杯来冲泡，以便能够看到茶在水中缓慢地舒展、游动以及变幻的过程，这一个过程被称为“茶舞”。

关于绿茶的泡法，一般分为两种，即“上投法”、 “下投法”。“上投法”就是先冲水后投茶，这种方法比较适合特别细嫩的茶，如碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青等等。泡茶的方法就是先将摄氏75—85度的沸水冲入到杯中，而后再取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。“下投法”即先投茶后注水，比较适合茶条松展的茶，如六安瓜片、太平猴魁等。

品尝绿茶的茶汤也是非常地讲究的，宜小口品啜。让茶汤和舌头的味蕾充分地接触，此时舌与鼻并用，边品味边品香，令人顿觉沁人心脾。

新茶上市购买绿茶新茶要注意什么

才过清明，又是一年一度新茶上市的时节，很多茶友都在考虑入手自己喜欢的绿茶新茶。但是茶叶店里绿茶新茶种类那么多，价格差距也很大，到底应该选择哪一种茶叶呢?今天小编就来跟你唠唠购买绿茶新茶应该注意些什么。

绿茶可以说是春季最适合饮用的茶叶，没有之一。如果要用一种方法把春天储存起来，那一定非绿茶莫属。在万物复苏的季节，来上一杯绿茶，仿佛把整个春天都装进杯子里，翠绿欲滴的茶叶生机勃勃，在水中舒展飘摇，喝上一口如沐春风。深吸一口气，那就是三月春风的味道。

绿茶春茶，指的是当年清明时节前采摘的新鲜茶叶，在经过一系列制茶工艺后做成的成茶。新茶与陈茶是有很多区别的，绿茶新茶与陈茶无论是在外形、颜色、气味和口感上都有较大的区别。

新茶在外形上看起来茶果非常紧实饱满，而陈茶在放置一段时间，变得更加干燥，茶果较新茶来说更显消瘦;颜色上绿茶新茶看起来呈翠绿或墨绿色，而陈茶因为放置时间比较久，茶叶略有凋零，看起来是一种干枯的棕褐色，不会给人生机勃勃的感觉。

再用鼻子闻一下，新茶会散发出一种自然清鲜的香气，让人感觉有行走在泉水小溪边的清透感，而陈茶因为时间久远，所以不会有清新的感觉，香气也不如新茶明显。用手拿起一颗茶果，新茶有干燥易碎的摩擦感，陈茶一般湿气较重，不会有清脆感。再放入嘴中，新茶有明显的茶香，陈茶茶香不如新茶明显，有的品质不好的陈茶甚至会有苦涩感。、

最后可以用水泡一下看，新茶泡出的茶汤清澈，杯中的茶叶翠绿欲滴。陈茶冲泡后茶汤显得浑浊不清澈，汤色也不是青绿色，而是黄色。喝上一口，新茶茶汤入口清鲜感扑面而来，而陈茶入口茶味淡，更为苦涩一些。

那么是不是新茶就一定比陈茶好呢?其实不是的。也要看不同的茶叶品类和制作工序，比如普洱茶，就是越陈越好。此外，由于新茶一年只有一段时间可以采摘，所以我们其实也离不开陈茶。所以其实自己喜欢的才是最好的。