绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶也许你知道它的品质特征是“红汤红叶”，但除此之外，它还有哪些专业的审评术语？
小编整合了一些基本的红茶品鉴知识、术语，让我们一起来学习下吧，有助于提升你的品鉴技艺。
红茶的专业术语
干茶形状术语
金毫：金黄色茸毫的嫩芽。
紧卷：碎茶颗粒卷得很紧。
折皱：颗粒虽卷得不紧，但边缘折皱是片茶好的形状。
粗大：比正常规格大的茶。
细小：比正常规格小的茶。
毛衣：茶叶中的细筋毛，红碎茶中含量较多。
筋皮：嫩茎和梗揉碎的皮。
毛糙：形状大小，粗细不匀，有毛衣，筋皮。
轻松：颗粒松，身骨轻。
干茶色泽术语
褐黑：乌中带褐有光泽。此术语也适用于压制茶干茶色泽。
栗褐：褐中带深棕色，似成熟栗壳色。
栗红：红中带深棕色。
泛红：色带红而无光泽。
枯红：色红而枯燥。
灰枯：色灰而枯燥。
香气术语
鲜甜：鲜爽带甜感。此术语也适用于滋味。
高甜：高而带甜感。
焦糖香：烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香。
甜和：香气纯和虽不高，但有甜感。
高锐：香气鲜锐，高而持久。
果香：类似某种干鲜果香。如核桃香、苹果香等。
麦芽香：干燥得当，带有麦芽糖香。
汤色术语
红艳：似琥珀色，鲜艳明亮，金圈厚而艳。
红亮：红而透明光亮。此术语也适用于叶底色泽。
红明：红而透明，亮度次于“红亮”。
深红：红较深。此术语也适用于压制茶汤色。
浅红：泛红。深度不足。
冷后浑：茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征之一。
姜黄：红碎茶茶汤加牛奶后呈姜黄明亮。
粉红：红碎茶茶汤加牛奶后，呈明亮玫瑰红色。
灰白：红碎茶茶汤加牛奶后，呈灰暗混浊的乳白色。
滋味术语
浓强：茶味浓厚，刺激性强。
甜浓：味浓而带甜，富有刺激性。
浓涩：富有刺激性，但带涩味，鲜爽度较差。
叶底术语
红匀：红色深浅比较一致。
紫铜色：色泽明亮，呈紫铜色，为优良叶底的一种颜色。
乌暗：似成熟的栗子壳色，不明亮。
乌条：乌暗而不开展。
花青：青绿色叶张或青绿色斑块，红里夹青。
你喝红茶后小便多吗？喝红茶有什么反应？
众所周知，红茶总营养丰富。咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等。红茶有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的舒缓作用可以改善胃液的排泄，从而促进食欲，帮助消化和利尿。喝红茶的效果
I .降低血糖
红茶中的茶多糖化合物是降血糖的紧张成分。茶多糖化合物是一种成分大、化学性质无波动的混淆物质。它的成分活性比其他茶强。这是因为糖链和肽链的绝对长度较短是由发酵茶中葡萄糖苷酶、卵生酶和水解酶的影响形成的。肽链易于提取，具有较强的生物活性，因此红茶中茶多糖的降血糖作用远高于其他茶。
第二，降低血压
茶氨酸在红茶中是独一无二的，能够激活多巴胺能神经元来抑制血压的降低。此外，红茶中的咖啡因和儿茶素会破坏血管壁，增加无效的血管直径，并通过血管舒张降低血压。
第三，帮助减肥
红茶含有丰富的维生素b1，在脂肪氧化、分化和放热过程中发挥重要作用，并能促进脂肪的灭绝。红茶中丰富的单宁酸可以清洁肠胃，促进体内代谢宝藏的实时排除。
四、美容护肤
红茶中的茶色素是一种强大的抗氧化剂，具有消除侵害人体健康细胞的自由基的作用，从而减缓皮肤衰老和皱纹的出现。经常喝红茶没有错误的美容后果。
五、延迟衰变
红茶含有丰富的矿物质，如锌、锰、铜、硒、胡萝卜素、类黄酮和维生素E，可以促进细胞再生和延缓衰老。
六、消化匆匆
红茶中的咖啡因、维生素、氨基酸和磷脂有助于人体消化，并有助于调节脂肪代谢。咖啡因的舒缓作用可以改善胃液的排泄，从而促进食欲和帮助消化。
七、消炎杀菌
红茶汤色的次要成分是茶黄素和茶红素。研究表明茶黄素不仅是一种无效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒杆菌、肠杆菌科、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌和蜡样芽孢杆菌也有明显的抗菌作用。
喝红茶的反应
首先，困惑、胸闷和气短是喝茶后心脏病恶化的后果。
第二，喝茶后，饥饿、口渴、食欲不振、腹胀、打嗝和排气都是调节反应的。
3.眼屎显示眼疾，清淡的茶可以洗眼，当盛怒之下喝茶时，还会加入贡菊。
4.失眠患者在喝完红茶后会在早期患上失眠症。如果他们在喝了10天红茶后仍然失眠，他们应该调整茶的消耗量、茶的浓度和品茶时间。
哮喘、支气管炎、肺浮渣过多会呈现出痰多的画面。
六、痛风、风湿、类风湿、毂炎茶早茶可显示止痛、脚痒症状，主张边喝边泡红茶泡手脚。
胃不舒服是胃病的回声，继续喝一段时间会逐渐消退。如果品茶引起的胃痛难以忍受，胃溃疡或严重疾病得到澄清，下胃痛为十二指肠溃疡，患者应去医院自省并单独用药治疗，继续品茶。胃病患者需要温茶，应防止太冷、太热和空腹。
胆囊炎、胰腺炎、前线腺炎都会带来疼痛和悲伤。
鼻炎患者在品茶初期会出现流鼻涕，咽喉炎患者会出现咽干。
便秘是喝红茶早期胃肠道反应，吃一小碗煮红茶会加重。
十一、腹泻现场胃肠排毒，无净、粘即饮红茶后脾排湿毒。
十二、阴虚易热达一百两，再加上田健、茯砖坯和黑砖，而阳虚易凉至茯砖坯，再加上田健、黑砖和一百两。
13.饮用红茶早期尿液的增加和增加属于调节阶段。排尿不足也是肾脏疾病、尿道疾病或性功能障碍。
14.腰椎间盘突出症和肾病患者表现出腰疼和悲伤的缓解。
15.瘙痒和丘疹是经常服药或过敏的人的解毒现象。
16.洗脸、拍脸、用红茶喷一段时间后，脸部会出现丘疹，专色的减少是脸部排毒的过程。
综上所述，红茶中咖啡因的利尿作用是通过提高尿液经肾脏的滤过率来实现的。同时，咖啡因对膀胱的安慰作用不仅有助于利尿，还有助于清醒和消除酒精毒性，所以喝红茶小便可能很常见！
如何分辨红茶与绿茶
红茶是完全发酵茶，绿茶则不是。红茶性温，去寒，暖胃，绿茶性凉，清热，提神；的确，它们的制作工序不一样。茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。
最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类：红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。（然必须注意的是，在英文中，红茶并不称「红」茶，而称black tea）
绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
红茶：
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。
http://zhidao.baidu.com/question/506148.html
红茶和绿茶各有许多种具体分辨方法：
1。观其色绿茶色泽偏亮呈绿色或深绿色红茶颜色偏淡褐色或深褐色
2。闻其味绿茶的味道有极其明显的清香红茶是暗香
3。观茶水色在用水冲泡的前几分钟就可分辨绿茶的汤汁是清绿色红茶的是淡褐色冲泡超过半小时后好的绿茶仍是绿色红茶已是褐色新茶之绿茶是泡不出红色的红茶是很好的茶对胃有暖胃的作用喝红茶是不会上火的但不习惯喝的人就不要喝过浓红茶泡出来呈深红
绿茶呈绿色
外观
红茶不平整卷曲.弓起
绿茶平整
的喝茶是个很好的习惯有利于健康长寿的
什么是红茶?
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。转载本文请注明来自沁人茶香。
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名红茶为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。
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