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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶名茶离不开良种，这是大自然不变的规律。而凫早２号则是从祁门县凫绿“四大名家”产地凫峰杨树林茶群体中选出的特早芽无性系良种。
该种于１９８０-１９８２年完成了单株选育阶段，１９８３-１９８９年完成品比试验鉴定，１９９０-１９９４年完成省内（江南、江北）区试鉴定，１９９６年通过安徽省农作物品种审定委员会审定为省级无性系特早芽新品种，１９９７年进入国家区域性（东部茶区杭州、北部茶区信阳）试验，至２００１年１１月完成国家级区试鉴定，并申报国家级良种。国家级区试比较鉴定结果，根据农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，中国农业科学院茶叶研究所作出的结论，凫早２号名茶开采期（１芽１叶期）比对照品种福鼎早１-４天，制茶品质平均总分比对照福鼎高０．４分，且内质四大因子（香气、滋味、水色、叶底）皆超过福鼎。产量比对照福鼎高１５．６５％，抗寒、抗旱性比对照福鼎强，可在江南、江北茶区种植。凫早2号先后在品比、省内区试、国家区斌中超过５个国家级良种（安徽１号、安徽３号、祁门种、黄山种、福鼎）及潜山群体。成为红绿茶皆优异的高产高抗性良种。尤其是凫早2号在全国区试比较中名列前茅。所参加的各产茶省茶种１０个，仅凫早２号在蚬定的各项指标中全部超过国家级王牌良种福鼎，而其余的参试种仅个别因子超过对照。茶学理论界早先就有认为，全面超过福鼎的品种是很难育成的，而凫早２号就达到了，一举成为中国茶种英豪。
凫早２号的选育成功，标志着我国经济作物良种朝品质育种方向进一步推进，尤其是凫早２号红绿茶皆兼制，品质表现全面，综合性状优异而成为我国新一代茶树无性系良种。
凫早２号选育经周期长达２１年的正规育种试验程序，育种者该项主持人唐明熙亦付出了２１年的青春代价，又有主要完成人汪春园、费明煦、徐华安等参与完成了６年的省内区试工作，还有中国农业科学院茶叶研究所（国家所）和安徽省农业科学院茶叶研究所（省所）以及黄山、安庆、信阳、杭州等市县相关单位和人员都作出了较大的贡献。该种已投放我省北部茶区和产地黄山市祁门等县生产单位开发应用。
泰山女儿茶属于红茶吗
泰山女儿茶不是红茶，属炒青绿茶。泰山女儿茶是泰安一大特产。女儿茶的得名，还有一个传说。相传乾隆皇帝到泰山封禅，要品当地名茶。因泰安并无茶树，于是官吏们选来美丽的少女，到泰山深处采来青桐芽，以泰山泉水浸泡，用体温暖热，献给皇帝品尝，名曰女儿茶。
泰山女儿茶简介
最早的女儿茶并不是真正意义上的茶。从1966年起，泰安开始引种茶树。经过几代人的努力，现在泰山脚下的女儿茶园成为目前最北方的茶叶种植基地。泰安茶园位于山清水秀的泰山景区，此处山峦起伏，青山环抱，园内云雾缭绕，空气温润，土质肥沃，有机物质含量高，生态环境极其优越，茶区周围林木葱郁，空气清新，无污染，气温适宜，降水量适中。茶园基地选用国家级茶树良种，按有机茶园标准，整地、栽培、管理。经山东有关科研院校联合开发，运用当代最新科研成果，从种植、采摘、加工全过程都有专家把关指导，保证了所产"泰山女儿茶"的品质，到2000年栽培面积达1000余亩。
泰山女儿茶的价值
1、由于茶园的生长在泰山周围，属中国最北的茶区，又因泰山水质甘洌，昼夜温差大，茶树自然品质形成好，香高味浓。
2、泰山女儿茶属炒青绿茶，叶体肥厚，耐冲泡，汤色碧绿，有浓郁的泰山板栗的清香，且因加工管理精细严格，无任何有害农药残留，实为难得的绿色饮品。
3、泰山女儿茶成品曲卷优美，冲泡时茶叶始终沉于杯底，叶色由黑变绿，舒展开来，仿佛一群美丽的少女翩翩起舞，给人以美的享受，引发无限诗情画意。
红茶的-喝茶时问你这个茶怎么样？怎么回答？
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喝茶时问你这个茶怎么样？怎么回答？
这种事情我也是经常遇到的，最常见的就是，来喝茶，你是最懂茶的，来红茶的喝喝看我的这一款怎么样，我先不告诉你年份，产地，你喝一下告诉我。
遇到这种情况的一般来说都是好朋友，而且有一段时间没有见了，他/她可能不知道从什么地方收了一款好茶，然后自己拿不准想考考我，我都会说那就先喝一下，因为我喝茶太多了，所以基本上喝几口是能够大概区分出年份，茶区，甚至市场价格的。但是也有一种情况，会出错，那就是他被骗了。
比如我喝完以后觉得茶气飘浮，茶汤味道水水的不稳定，香气有，但是因为茶气弱所以口感也弱，那么就不是名山古树茶，也不是普洱茶网站什么老茶，但是我不会直接说的，因为他能给我试茶，这个共肯定是错不了的，说不定卖给他茶叶的人都会告诉他说这是什么冰岛、易武、昔归、麻黑、甚至说是老班章，这个时候我大概会说这个茶真有意思，是那里的？
【喝茶时如何让自己在判断茶叶品级不至于错的太离谱？】
茶叶水很深，而且懂茶，会喝是一个长期的过程，也是一种经验的积累，是没有办法速成的。而且茶叶品类特别多，自己一个人能喝过的茶数量肯定很有限，如果面对一款没有喝过的茶怎么办？
1、茶叶的价格肯定是玫瑰花茶泡几次由原料和稀有程度决定的，品级高的茶一般来说都是芽比较多的，茶叶比较嫩的，芽头多的肯定品级高。
2、如果是普洱茶，要找条索肥壮，断碎茶少的肯定是错不了。
3、如果是老普洱茶，特别是十年以上的，看起来会开始转成黄红色，2007年以前的普洱茶制作还不像现在这么讲究条索，外形可能并不是很好看，但是因为有了年份，价值也是不小。这个时候就跟朋友说，看这生茶，有十年了吧，不容易呀，今天能喝到真是幸运。
4、其它茶叶：只要是好茶除了特殊情况大多数都是干共有清香，茶形完形，条索漂亮的，仔细的闻一下如果没有焦、烟、酸、霉的味道，再看芽头挻多的应该就是特级茶叶。
5、茶汤好喝不好喝是关键。好共喝起来是有活性的，醇厚度是我判断茶叶好坏的重要标准，入口以后茶汤浓稠，滋红茶的价格以及品种润，有厚度，有糯感，滑顺度高，有这些感觉的一定是好茶。
6、如果茶汤味道水水的，没有厚度，味道不均匀，嗓子周围感觉颗粒感，不滋润，就不好。
7、汤色的浓淡变化，每一泡汤色是自然过度的为好，慢慢变淡而不是突然就变淡了。
水金龟属于是红茶吗？
水金龟是不是红茶？并不是的，水金龟是武夷岩茶四大名枞之一，属于是半发酵的乌龙茶类，属于青茶，这款茶叶是武夷山所产的，因产地环境方面的特殊性，因此成品茶品质相当优异，外形条索紧细，色泽乌润砂绿，香气浓郁，滋味醇厚，甘爽回甜，汤色橙黄至金黄，清澈透明，叶底绿叶红壤边、明亮，柔软。
《水金龟属于什么茶？》
水金龟茶是一款产自于福建省武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上，因茶叶浓密、闪光模样，宛如金色之龟而得名；水金龟茶叶采摘于每年5月下旬，采摘标准是二叶、三叶为主，其色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高杨，浓饮不苦涩，色泽青褐油润亮泽，拥有典型的“宝光”。
水金龟之名，传闻于清末年代，因引起公诉，耗费千金而得名；该树有原产于牛栏坑杜葛峰下半岩上，原属天心庙产，一日倾盆大雨，峰顶茶园边岸崩塌，此茶被水冲到牛栏坑近坑底的半岩石凹年停住，后水流成沟于树侧流下，当时兰谷岩主于该处设阶砌筑石围，雍土蓄之，此为水金龟命名的渊源。在1919-1920年曾引起诉讼，双方耗千金，自此水金龟更名声大振，列为四大名丛之一。
《水金龟茶叶的加工工艺》
加工工艺步骤分：萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙。
1、萎凋
萎凋分室内萎凋、室外日光萎凋；萎凋程度，要求鲜叶失去光泽，叶质柔软折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻
揉捻又分人工揉捻和机械化揉捻，不过往往现代采用的都是机械化揉捻，这样可以提高制茶效率；揉捻时，要求茶汁外流，叶卷成条即可。
3、发酵
发酵是一个重要的环节，是指把揉捻好的茶胚装入篮子内，稍微加紧后，盖上温水浸过的发酵布，已增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般需要时间5-6小时，叶脉呈红褐色之时，即可上焙烘干；发酵的目的是使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，让绿色的茶胚产生红变。
4、烘焙
把发酵好的茶叶，均匀放在水筛上，然后放在吊架上，下面用湿的松柴去燃烧烘干，让茶叶拥有独特的纯松烟香味；刚开始火温要求在80度左右，温高是停止酵素左右，防止酵素活动而造成过度发酵，叶底暗且不开展；烘焙一般都是采用一次干燥法，不宜翻动，避免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时以后即可下焙；茶叶达到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。
5、复焙
茶叶是一种非常容易吸收水分的物质，在售出前，必须进行复火，才可以保留茶叶内质，含水量不可以超过8%。
【总结】水金龟不是红茶，而属于是乌龙茶，其品质风格独特，香气浓郁富有，内含丰富的营养物质，饮用可以起到非常好的养生保健价值，比如抗衰老、降血脂、降血压、降低胆固醇等，是非常不错的生活保健佳饮，值得细细品尝。
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