红茶的好坏要怎样区分？-茶礼仪网

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红茶的好坏要怎样区分？在选购红茶时除了看价格与品牌之外，还有辨别红茶品质的四大方法，分别是：抓、观、闻、尝。我们消费者可以通过抓、观、闻、尝来分辨红茶品质的好坏。

一、抓

我们消费者可以通过抓的触感来，辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等；不要抓太大把的红茶哦，避免手心的汗渗入茶中而受潮。

(1)品质优

品质优的红茶，外形呈条索状，比较重、结实；没有过多的粉末、碎叶或松散。

(2)品质劣

品质差的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶多为劣品。这样的红茶一般都不是有名的红茶，或许是冒牌的也不一定。

二、观

广大的消费者可以通过观看茶的外形、色泽、干湿度、是否有碎叶等，来辨别红茶的优劣；我们可以随手拈一根，放到白色的纸上，来观看它的外形：

(1)品质优

红茶的外形若是完整无缺、干净、大小均匀，色泽一致，并带有金色的毫毛和茶叶容易断或能捏碎的，那就品质优的红茶。

(2)品质劣

如果红茶的外形大部分残缺，并伴有过多的粉末碎叶；大小不一，并掺杂了其他的物质(如：杂草、老枝、茶果等)；回潮的茶叶非常的韧，不易折断；都视为劣质红茶。

三、闻香气

消费者可以拿红茶来闻，闻其香味，是否有除了天然的香味外，还有有没其他的异味(如：馊味、霉味等)；来断定红茶的优劣；

(1)红茶泡后的品质——优

小种红茶冲泡后，汤色清澈见底、红艳明亮，泡开的茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味；都是优质的红茶。

(2)红茶泡后的品质——劣

冲泡后的红茶，汤色浑浊，并伴有许多细小的粉质物，闻其味道香味不明显，并伴有异味，都视为劣质红茶；若是其他的没问题，只是有异味那可能是储藏不当造成的。

四、品尝

若是前面的三点都过关了，消费者就可以拿些许的干茶放嘴里咀嚼分辨，根据味蕾来进一步了解红茶品质的优劣；

(1)品质优

品质优的小种红茶以甘甜、醇厚为主味；功夫红茶以鲜爽、浓醇为主味。

(2)品质劣

而劣质的红茶，则没有前面所讲的香醇滋味；劣质的红茶味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的红茶。

回答者：悟茶道回答时间：2019-11-26

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古树红茶的特点及功效

古树红茶外形条索更加壮实、紧结，色泽多以乌褐为主，净度佳，较匀整。香气多以蜜香、花香为主，滋味醇厚回甘、耐泡，叶底红褐软亮，弹性较好。对于消费者来说，古树红茶不仅香气浓郁，而且滋味厚实，耐泡的特性彰显了它的高性价比。

古树红茶的特点及功效

古树红茶的功效

抗氧化、防衰老、补充膳食营养、利尿、助消化、消炎杀菌、解毒、提神消疲、保健、防癌抗癌、降三高等。

1、茶能使人化痣润肤，消除疲劳、振奋精神，增强思维和记忆能力。

2、茶能促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠、血等正常机能的作用。

3、饮茶对预防龋齿有很大好处。

4、茶中含有不少对人体有益的微量元素。

5、茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的突变。

6、茶叶含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。

7、饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。

8、饮茶能防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

9、饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力，提高运动员的比赛成绩。

10、饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是古树野生红茶效果尤为明

茯砖茶属于哪种茶？它属于红茶！

茯砖茶也被称为“湖茶”，因为事先采用的材料来自湖南省。它也被称为“茯茶”,因为它是生产出来的。它具有类似于“土茯苓”的作用，因此很有名。茯砖茶属于哪种茶？

茯砖茶属于红茶

中国茶可分为绿茶、红茶、绿茶、白茶、黄茶和红茶等六年生茶，而茯砖茶属于红茶。根据再加工茶的种类，有花茶、压缩茶、萃取茶等。泾阳茯砖茶也是压缩茶。在世界上1000多种茶叶产品中，只有一种无用的曲霉菌——“金花菌”在泾阳茯砖茶产品中得到开发和繁殖，生物学家现在将其命名为“官渡三囊菌”。它是泾阳茯砖茶的常见产地，从而形成泾阳茯砖茶的共同风格。

“泾阳茯砖茶”茶体紧实。色泽黑褐色，油滑湿润，金花香甜繁荣，芳香持久，鼻子清澈、红浓、醇香顺滑。历史上，这种茶被作为副茶出售给大陆。它具有“消除腊味油腻，缓解青稞热”的功效。在古代丝绸之路上，它被誉为“神秘之茶”和“生命之茶”。

茯砖茶的种类

今天消费的茯砖茶分为特殊型和普通型。它们之间的第二个区别在于材料的混合。特制茯砖片是由三级红茶局部制作而成，而压制的普通茯砖片只有三级红茶的40-45%，四级红茶的5-10%，其余的50%。

茯砖茶的形状

茯砖茶为长方形砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖坯表面呈鲜黑色和棕色，喷鼻纯正，口感醇厚，汤色红黄，叶底甚至还有黑汤。普通茯砖坯表面呈鲜黄色和棕色，喷鼻纯正，口感醇厚，汤色红、黄、亮，叶黑、棕色、粗糙。浸泡时，汤呈红色，无混浊，耐浸泡。每块砖的总重量是2公斤。茯砖茶冲泡时，要求汤不浑浊，鼻不稠，味浓不涩，口浓不腻，耐冲泡。特别是，要求砖中的金色霉菌苗(通常称为“金花”)体积大，闻起来有黄花的香味。新疆维吾尔人最喜欢茯砖茶，他们把“金花”作为反映砖茶黑白品质的唯一标志。

茯砖茶的制作方法

茯砖茶必须经过原料处理、蒸汽沤制、压制成型、乌发花、废物包装等工序。压制顺序与黑色和花砖的压制顺序基本相反。不同之处在于砖的厚度。由于茯砖坯独特的“铺花”工艺，除了很多要求之外，一个紧张的先决条件是要求砖体太紧，不利于微生物的繁殖。茯砖坯与黑花砖的另一个区别是，砖从砖模中加入后，并不间接送到烘干室烘干，而是为了匆忙制作“花”，先将品牌纸包好，然后送到烘干室烘干。干燥速度不需要快速干燥，整个干燥周期是黑白砖的两倍以上，从而减缓“开花”。

此外，茯砖茶分为特殊茯砖茶(福特的简称)和普通茯砖茶(普府的简称)，没有等级。特别是要求砖内冠上的曲霉菌囊(俗称“金花”)遍布繁昌，闻到花香。新疆大多数民族最喜欢茯砖茶。他们认为“金花”是反映茯砖茶黑白品质的唯一标志。