安化黑茶的收藏意义在哪？-茶礼仪网

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茶叶都有保质期，一般来说，茶叶喝得越早，营养价值越好。不过黑茶专家称，对于安化黑茶来说恰恰相反。在保质期内，黑茶存放的时间越长，其口感和品质就越好，营养价值越高。这是为什么呢?

黑茶的发酵特质使收藏变得有意义

黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富，北宋熙宁年间(公元1074年)的史料中就有相关记载。按照生产地区和工艺的不同，黑茶的种类有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶(如蒲圻老青茶)、四川边茶(如南路边茶、西路边茶)、滇桂黑茶(如云南普洱茶、广西六堡茶)等。

解读收藏黑茶的意义

中国茶基本分六类，黑茶是唯一可收藏的茶，包括湖南安化黑茶、云南普洱茶等。蔡正安告诉记者，湖南安化黑茶是六大类中完全发酵类产品，它在发酵过程中，会自然产生一种被称为"金花"的菌种。"金花颗粒越大，被认为黑茶品质越好。

在绿、黄、白、红、青、黑6大茶类中，黑茶的特性很独特，泡茶存放可几天不馊，干茶存放不会长霉，这是其他茶类都做不到的。

黑茶与红茶等茶的区别在于，黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。

所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。

渥堆的技术含量很高，稍有差池，茶叶就会坏掉。因此，通过一系列工艺后，大家看到的黑茶都是压紧状态，如茶砖、茶片。饮茶前，需用专门配置的茶刀、茶剑将黑茶分离成小块后，再行冲泡。

存放时间越长安化黑茶的药理性越强

比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。研究中还发现，黑茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质完全消失。几个可以自行测验的例子：睡前喝一杯浓茶，大多数人会感觉精神大振、睡意全无;但是连喝5杯湖南黑茶，你的睡意一点不受影响，而且还不急着上厕所。

另外，现在提有降脂减肥作用的天然饮品，没有哪一种不提黑茶?所以现在很多人开始送礼首选黑茶，送健康。也有很多人收藏湖南安化黑茶，年份越久，口感更好，价格越贵。见议不要麻木收藏，适当收藏新茶，更为适宜。

回答者：呵呵回答时间：2019-12-03

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安化黑茶怎么喝降血糖

安化黑茶降血糖喝法，取茶8g左右(喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取)投入如意杯中。按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡。

安化黑茶怎么喝降血糖

安化黑茶服用时间

第一杯黑茶水：6:30(排毒又养颜)

第二杯黑茶水：8:30(体贴又健康)

第三杯黑茶水：11:00(调脾又调胃，解乏又放松)

第四杯黑茶水：12:50(养心、减负又减肥)

第五杯黑茶水：15:00(排毒又利尿、提神又醒脑)

第六杯黑茶水：17:30(消化又吸收)

第七杯黑茶水：19:00(解毒，排泄又补肾)

第八杯黑茶水：21:00(预防血脂稠)

安化黑茶降血糖原理

民间有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是成熟度较高的茶效果越好。有研究证明，茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果。给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降 70%;大量的动物试验中发现，口服或腹腔注射茶多糖都有降血糖效果，一般此效果在投药后10小时前后出现，24小时后效果消失。所以黑茶中含有较多的茶多糖，是预防糖尿病的理想饮品。

苏格兰研究人员发现糖尿病人喝黑茶有助于降血糖。

苏格兰敦提大学的研究人员最新报告指出，黑茶里面含有一些类似胰岛素功能的元素，2型糖尿病人多喝黑茶有助于控制其血糖水平。

负责此项研究的丽纳博士说，研究中发现黑茶中有两种类似胰岛素的物质茶黄质和茶红质，黑茶中的这两种成分可以替代胰岛素起到降糖的功效。

中国黑茶品种繁多，主要有云南普洱茶、广西六堡茶、湖南湘尖以及湖北老青茶等。现在湖南黑茶主要集中在益阳安化，其中以安化白沙溪黑茶和高马溪黑茶最为著名。既然医生都说要喝黑茶，就喝，不一定太浓，正常就可以，如果空腹喝茶对肠胃不好，要选择适当的时间

如何煮制安化黑茶？安化黑茶的煮茶方法

　　安化黑茶是一种黑茶，历史久远，唐朝时期被创制，有调节新陈代谢、降低血脂、抗血凝等功效。安化黑茶不仅具有“香、红、浓”等特性还非常耐冲泡，对其进行煮制，更能感受它的美妙滋味。那么，如何煮制安化黑茶？下面就跟小编一起去了解一下安化黑茶的煮茶方法吧。

安化黑茶的煮茶方法

　　1、准备工具：沸水（润茶用）、煮茶器、安化黑茶；

　　2、在煮茶之前，先用沸水把安化黑茶润一润，就像醒茶一样；

　　3、煮茶器盛好适量水，放置在桌上，插上电源，待水煮开；

　　4、水煮开后，放入适量已准备好的安化黑茶，不用加壶盖，继续煮；

　　5、水再次煮开，2分钟后关电，加盖焖泡3到5分钟；

　　6、最后把渣过滤后即可饮用。

　　安化黑茶具有越陈越香的特点，如果把茶叶焖放在暖水瓶中一至两个小时，茶友们就可以品尝到安化黑茶固有的香醇啦。以上内容由小编为您整理的黑茶的煮茶方法，希望对您有所帮助。

安化黑茶多久才有金花？金花怎么形成的？

湖南安化黑茶中一般只能茯砖茶才有金花，而一些千两茶中应用了茯砖茶长出金花的技术性，因此也是一部分的千两茶中有金花。而花砖茶、黑砖茶、天尖茶，这种全是沒有金花的，那大伙儿了解湖南安化黑茶多长时间才有金花吗？详细如下！

湖南安化黑茶多长时间才有金花

茯砖茶在黑茶中别具特色，而“金花”令茯砖茶不但具备与众不同的口味口味，更具备奇妙的健康保健作用。“金花”即冠突散囊菌，是一种益生细菌。这是茯砖茶生产过程中，在特殊的温、环境湿度标准下，根据“发花”加工工艺长出的当然益生菌粉体，能够立即危害茯砖茶的质量。其造成的淡黄色闭囊壳，匀称地粘附在茯砖茶中，形近“马德里”。

一般只能黑茶中的茯砖茶才有金花，而千两茶、黑砖茶也有天尖茶全是沒有金花的。其他系列产品的黑茶中一般也没有金花，极个别的状况下也会造成小量的金花。由于金花的造成标准非常的严苛，除黑茶外，以往只在上千年的虫草上才出現过，而金花的是多少都是黑茶茯砖茶质量优劣的一种关键的根据。

金花如何产生的

1、自然环境

存有着平稳正宗的冠突散囊菌有益菌加上适度的温度湿度和時间，冠突散囊菌，也就是说人们别名的金花，就在茶砖里边当然生长发育出来。抑制好的茶砖这里，历经发开花期和干躁期2个全过程，前后左右共30天上下的時间。发开花期的溫度要操纵在20至24度，時间约20至30天。

这一段时间，金花会在茶砖里当然生长发育出去。金花生长发育出去后，也要历经7至10天的干躁期，温控在30至40度，目地是将茶砖里不必要的水份去祛除。

2、转变全过程

金花冠突散囊菌这是一个活物，从烘干房里边出去的新的茯砖茶，金花是十分具有活力的，艳丽而圆润。它的新陈代谢全过程在不断持续，伴随着時间的变化，它也在不断的进行它性命的循环，由青年人到青壮年到老年人，到最终的没落和细胞凋亡。因此说伴随着茯砖茶储放時间的增加，茯砖茶里边金花的色调，会由艳丽到浅黄，乃至到最终的黄白色。它的颗粒物由刚开始十分的圆润，再到渐渐地委缩，到最终产生很细微的黑斑，它是一个当然的转变全过程。

金花的营养成分

1、更改黑茶的质量

金花（冠突散囊菌）运用荼叶中的营养元素开展自身的基础代谢，造成出了花青素抗霉素、果胶酶、纤维素酶、胰蛋白酶等胞外酶，促使茯砖黑茶有着了与众不同的色香味俱全。

2、具备抗氧化性（防腐蚀）的功效

金花消化吸收荼叶中的茶氨酸以后造成出了多种多样具备清除氧自由基工作能力的活性成份。

黑茶里“金花”的作用与功效

3、协助遏制危害菌

金花的很多生长发育十分不利别的微生物菌种的存有，合理的遏制危害有益菌的生长发育，让茯砖茶质量获得确保。

4、提升了酶的活性

据科学研究说明，冠突散囊菌能提升胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性，另外能够遏制脂肪酶的活性。

5、保持肠胃微生物菌种有益菌均衡

金花（冠突散囊菌）的细菌壁含有几丁质、几丁质聚糖等膳食纤维素，可以合理的推动肠胃中梭菌属XIVa簇产生，合理的消除人体脂肪，预防肥胖症。