大红袍需要冷藏吗?-茶礼仪网

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大红袍的最佳保存方法是在含水量在6%以下、冷藏、无氧和避光的理想状态下存放能延长大红袍的保质期。大红袍除了冷藏还有其他方法，下面来学习下吧！

大红袍需要冷藏吗?

大红袍需要冷藏。其实，大红袍的保存方法有很多，接着就为您介绍一下。

大红袍之所以会变质，主要是因为温度、光和水分三种因素的不正常而导致的。一般情况下，大红袍的保存条件应该控制在含水量在6%以下、冷藏、无氧和避光的理想状态下。在具体操作过程中，可以根据具体的需求，来调整保存方案。

1.首先介绍的是铁罐的保存方法。该方法要求采用市场上销售的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前要注意检查下铁罐的密封是否完整，储存是也要保证铁罐严实，这样才能做到完美的保存。

2.其次是热水瓶的保存方法。大红袍采用热水瓶保存相对会比较新颖，但能够达到很好的效果。把大红袍放入热水瓶内，并要尽量减少瓶内的空气存留量，特别要注意瓶口采用软木塞盖紧，并塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。

3.再者是陶瓷罐的保存方法。确保陶瓷罐干净后，用牛皮纸将大红袍包好，罐中再放置一个石灰袋，装满后用棉花包改进即可。要注意石灰要1-2个月更换一次。该种方法主要是应用了石灰的吸水

保存大红袍的注意事项

1.忌光照

过度光照能引起大红袍茶叶中叶绿素的转变，以及酯类物质的光化反应，从而导致大红袍茶叶变质与陈化速度的加快。阳光中有大量的紫外线，若大红袍茶叶大量接触紫外线，会导致茶叶出现陈旧味，因此贮存大红袍应避免光照。

2.忌氧气

氧气会令大红袍茶叶发生氧化反应，空气中含有21%的氧气，若大红袍茶叶不经过任何密封处理，就会很快被氧化，使汤色变红变深，甚至变成褐色，茶叶也因此而失去鲜味。因此大红袍应密封贮存，但要注意的是，大红袍外形呈条索状，比较干燥，有易碎的特点，因此贮存大红袍时应避免挤压。

3.忌水分

水分是导致大红袍茶叶变质陈化的重要原因之一，若贮存湿度过高，茶叶容易产生霉变，令大红袍茶叶闻起来有霉味。因此在贮藏茶叶时，不仅要使茶叶达到足够干燥，还要保证贮存环境的湿度在6%之内，最佳的贮存湿度为3.5%~4.5%。

4.忌高温

低温是大红袍茶叶的最佳贮存环境，因为在温度低的情况下茶叶品质变化缓慢，温度高则陈化作用就会加快。在0至5摄氏度的贮存环境里，茶叶能够长时间保持原有色泽，而在常温条件下色泽易变化。

另外需要强调的是，清香型大红袍由于水分含量比浓香型大红袍更高，所以更不耐贮藏，清香型保存时间不要超过一年，而浓香型保存好的话一般三年没问题，但是期间最好复焙一下，而对于喜欢大红袍陈茶的则另当别论了。

回答者：爱性回答时间：2019-12-08

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大红袍属于什么茶？是红茶还是绿茶？

大红袍是中国十大名茶之一，在武夷岩茶中算得上是“茶中状元”，大红袍具不属于红茶也不是绿茶，而是属于青茶或者乌龙茶。产于福建生奇秀甲东南的武夷山，茶树生长在岩缝之中，有“茶中之王”的美誉。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，其中以大红袍而名誉全球。尤其随着大红袍这个公共品牌的崛起，名气越来越大，受到了消费者的追捧。不过不少茶友怀疑说，市面上根本就没有真正的大红袍，现在都是其他品种茶拼配的，那这种说法究竟是正确的吗？

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。大红袍作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，大红袍除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

真正的大红袍指的是什么？

现在武夷山天心岩九龙窠石壁上的那6棵母树就是母树大红袍，也就是我们所说的真正大红袍。但现在这6棵母树已经受到保护，禁止开采。

不过现在技术上可以通过将母树大红袍无性繁殖，大面积种植在了武夷山景区。因为制作工艺、产品特征和产地都与母树大红袍相同，所以被称为了大红袍，也可以叫做纯种大红袍、无性繁殖大红袍。

而现在我们所喝的大红袍其实是拼配大红袍，是为了满足市场对大红袍的需求而把武夷岩茶的不同品种按照一定比例和规则组合成的一种市场化商品。大家不要以为拼配大红袍就是品质差的，以为是商家特意在欺诈消费者。实际上在武夷岩茶国家标准的检验规则中就有提到了，“生产和加工拼配过程中形成的独立数量的产量为一批，同批产品的品质规格应相同”。也就是说拼配大红袍是合法的，也是生产过程中所必备的工序。

现如今的大红袍，仅能简单地代表产品名了。

红茶的品种大红袍好吗-为什么喝普洱茶生茶会饿

红茶的品种大红袍好吗-为什么喝普洱茶生茶会饿

为什么喝普洱茶生茶会饿有的人在喝普洱茶的时候总会感觉到饿，因此就经常会有人询问为什么喝普洱茶生茶会饿的一些问题。普洱茶本身有益物质很多，因此就含有会促进消化的物质，所以喝了普洱生茶之后大部分人就会感觉到饿，那么具体是什么原因呢？接下来我们来了解一下。

为什么喝普洱茶生茶会饿？首先了解普洱生茶的主要成分：

1、蛋白质与氨基酸

茶叶中的蛋白质含量在20％以上，但绝大多数都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1-5％。茶叶中氨基酸的种类，已发现的有28种，大部大红袍好吗分都是人体需要的氨基酸。

2、茶多酚

茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质，约占茶多酚总量的50-70％。儿茶素对人体具有多种保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖，还有灭菌、解毒作用。红茶经过发酵，茶多酚氧化聚合形成茶黄素等物质，对心血管疾病的预防与治疗也具有明显的作用。

3、咖啡碱

茶叶中咖啡碱含量为2.5-5.0％，嫩叶比老叶含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效，还有利尿、分解脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外，还有少量的茶碱和可可碱。

4、碳水化合物

茶叶中约含25-30％的碳水化合物，但多数不溶于水。能溶于水冰红茶广告歌曲的是水溶性游离单糖和双糖，只有0.8-4％左右，因此，茶叶是一种低热量饮料，饮茶不会引起发胖。茶叶中的多糖化合物占总干重的20％以上，包括淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂多糖等。茶叶中的复合多糖，如脂多糖，对人体具有非特异免疫功能，还有降血糖、抗辐射的功效。茶叶中脂多糖的含量约为0.5-1％。

5、色素

茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。叶绿素含量为0.3-0.8%，类胡罗卜素为0.02-0.1%，它们对人体健康都是有益的，由于大部分不溶解于水，只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用。

6、有机酸

茶叶中含有多种有机酸，如草酸、苹果酸、柠檬酸等。通过饮茶，这些有机酸参与代谢，维持体液平衡都有作用。

7、芳香物质

茶叶中芳香物质的种类是很多的，鲜叶中有上百种，成品茶中有500多种，但含量都很微。很多芳香物质对人体是有益的，有的可分解脂肪，有的可调节神经系统。

普洱茶中含有这么多的物质，其中就有帮助肠胃蠕动加快的元素：咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。胃酸分泌增加（和胃肠蠕动加快）有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。

其次，普洱茶加速了排空，特别是生茶，使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠，结肠只是吸收一些水分和维生素k，为排入直肠准备。

总结上述，喝普洱茶会饿就是普洱茶加速了代谢周期，这时如果你少些摄入食物或保持原来的样子而不多吃，你就会在茶叶的帮助下，不知不觉地减肥绿茶不能和什么水果，缓慢但是安全有效。如果适当配合饮食和运动，帮助消耗体内过余的脂肪，那么是可以起到很好的减肥效果的。

最后，看看喝普洱生茶的禁忌事项：

1、忌空腹饮茶

茶入肺腑会冷脾胃。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

2、忌饭前后马上饮茶

饭前饭后双桥毛尖20分钟左右确实不宜大量饮茶，特别是饮浓茶。因为这样做会冲淡胃液，影响消化。中医认为"苦寒必伤脾胃",过度饮茶首先会伤脾胃，"脾胃一伤，百病由生"，"淡茶温饮保年岁",饮淡茶、温茶才更有利于身体健康。

3、忌喝头遍茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

4、忌晚上喝茶

要喝普洱茶减肥有什么禁忌是容易被忽略的，那就是晚上喝茶了。晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。最好晚饭后饮用，空腹饮茶容易抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

5、忌发烧喝茶

茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。减肥是需要坚持的，但是在生病的时候，就不能再继续减肥了。

6、忌经期喝茶

安化黑茶价格多少一斤在月经期间喝茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

除了上述几点以外，溃疡病人也是不适宜喝普洱生茶的，并且喝普洱生茶需要根据自己的体质选择。其次，喝普洱生茶要注意保持茶具清洁，干净卫生。否则，不注意清洁茶具会产生茶垢，这时再用来泡茶喝时不利于健康的，因此大家喝普洱生茶的时候要多加注意这些问题。

武夷牌大红袍-如何鉴别普洱茶新茶的陈化价值？（下）

安溪茶叶批发市场武夷牌大红袍-如何鉴别普洱茶新茶的陈化价值？（下）

如何鉴别普洱茶新茶的陈化价值？（下）如何鉴别普洱茶新茶的陈化价值？（上）

足够长的个人存茶历史

为何需要强调在建立信息库后需要有足够长的个人存茶历史因为对于大多数茶友来说，在决定开始个人存茶后，往往便会买一堆茶回来先放着再说。那么，这个时候，其实也是一个很好的学习计划。因为只有持续地跟踪一片新茶的转化过程，每隔一段时间就拿出来品饮一番，了解这片茶的变化，才能够有效地掌握这片茶的陈化脉络。

不管这片茶是往好的方向转化还是越变越差。通过持续地跟踪记录，除了了解这款茶之外，如果茶友的个人信息库建立得足够完善，还可以通过这款茶来了解这一类普洱茶的陈化脉络。那么，这个时间需要多长

笔者觉得这个时间至少需要5年以上。为何是5年而不是3年8年因为按照现在普洱武夷牌大红袍茶后发酵主流观点来说，5年时间是可以判断一片茶是否可以“越陈越香”的一个时间点，也就是说一片茶是否有前途，在第五年时候，大部分人都可以下结论。而我们所要追求的，是在其刚出厂时候就加以判断。

若是等到市场认可了某款茶的陈化潜力，那么其价格往往也水涨船高。另一方面，假定一个人从2009年开始存茶，2009年他购入一片大益的2009年第一批次的7542普洱生茶，经过5年的变化，他如果能过坚持做到每隔一段时间就品饮一次，那么他对这片茶的转化脉络肯定非常清晰。在这样的背景下，他对于这片茶，对于这一类型的茶的前期转化将会有非常“立体”的认知。

当然，没有人是一开始就知道如何去鉴别普洱新茶的陈化潜力。所以，学费茶是必不可少的。所谓学费茶就是买错了的茶，称之为交学费。事实上，学费荒野老白茶价格茶是所有人，包括喝茶人，包括茶商都会遇到的。笔者相信所有具备个人茶仓的茶友以及存有大量普洱茶的茶商都有过判断错误、买错茶的经验。不过不要紧，交学费只是为了避免将来浪费更多的金钱、时间以及精力。

在建立完个人信息库以及具备一定年限的存茶历史外，还需要有足够好的归纳能力以及逻辑思维。也许有人会觉得奇怪，存个茶而已，判断一片新茶是否具备陈化潜力而已，怎么会跟归纳能力、逻辑思维扯上关系事实上，归纳能力与逻辑思维对于鉴别普洱新茶陈化潜力而言，其重要性丝毫不亚于个人信息库以及存茶历史。

足够好的归纳能力以及逻辑思维

对于人类而言，归纳能力与逻辑思维都是人类区别于其他动物的因素之一。对于鉴别普洱新茶陈化潜力而言，足够好的归纳能力以及逻辑思维可以帮助存茶人将每天喝茶、存茶中所获得的信息整理归纳，分门别类地储存在脑海里。

因为从尝试不同的新茶，跟踪一款茶的陈化经历中，是会获得大量信息的。如何将这些信息按照规则存储于脑海之中，是建立个人信息库以及从存茶历史中获得经验、知识的基础。如果不懂得或者不善于将信息分门别类，那么，你的个人中茶108茶苗信息库将仅仅是一堆信息的胡乱堆栈，而无法对信息形成有效应用。如果按照一定的逻辑关系去归纳信息，那么当你要调用信息的时候，就会发现十分的迅速有效。

如果一个人可以做到了上述的一、二、三点，便会发现原来判断一片普洱新茶的陈化潜力并不是很困难的事情。笔者举个例子，比如以市场热门茶品2003年301批次金大益为例，因为在这片茶还是新茶的时候(2004年)，笔者就喝过，并且购买了一些，而且笔者每年时不时拿出来喝一下。所以，这片茶(2003年301批次金大益)对笔者而言，从新茶到今天的变化脉络都很了解也很清晰，并且储存在脑海里。

所以，当笔者以后再喝到一款新茶的味道如果跟当初2004年时候喝到的301批次金大益味道类似，那么笔者便知道这片茶将来的陈化脉络为跟2003年301批白毫银针产地哪里次金大益接近。

所以，当一个人的脑子里具备了足够多的从新茶变成老茶的样本的时候，你也就发现自己在喝到每一款新茶的时候，会不自觉地拿这款茶跟你以前接触过的一些茶(这些茶应该都已经变成老茶，无论转好了还是转差了)，那么你必然也可以大致地判断出这片茶有没有陈化的潜力。

总结

正是因为如果要具备一定的普洱新茶陈化潜力的判断力所需要的时间、精力都不菲。所以，大家才会不厌其烦、孜孜不倦地在网络论坛上发问“某款茶好不好”这样的问题。当然，即便一个人具备了足够长的存茶经验、足够大的茶叶信息库，依然无法对所有新茶都做出陈化判定。原因很简单：a、个人精力有限，不可能收藏及品饮所有普洱茶;b、普洱茶的乐趣就在于变化。

所以，从笔者开始接触普洱至今，有不少茶是被看好后但是转化不甚理想的。同样，也有茶一开始是不被大家看好的，然后又异军突起的。因此，笔者一直强调对于新茶友而言，多喝，多看，多想，少买才是正确的习茶之路。学习茶，不管是普洱还是其他茶，没有终南快捷方式。付出时间，付出精力，多思考，才会有所得。

当然，最惨的武夷山正山小种价格是，付出时间，付出精力，甚至付出大把金钱，却得到一堆错误信息。身边并不是没有这样的茶友。（凹凸/图）

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