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铁观音冲泡方法

提问者:天涯灵犀提问时间:2019-04-29
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铁观音是中国十大茶叶之一,味道清香、后味浓醇,是常见的茶叶品种

铁观音冲泡方法

铁观音冲泡方法

1、首先要特别强调一下铁观音茶叶的保存方法,因为铁观音从大类上属于绿茶,乌龙茶一类,所以铁观音一定要保存在温度低的环境里,一般情况下,最好是保存在冰箱里,这样可以保证铁观音茶叶冲泡以后的口感。

2、用量具取适量的铁观音茶叶,一般小泡包装袋里装的都是7g或者8g一泡,这个量,够四五位朋友品用。用电磁炉将纯净水或者天然泉水烧开,注意一定要把谁烧开。然后用滚烫的开水清洗泡茶的茶碗、过滤网、公道杯和饮茶用的茶具。

3、将准备好的铁观音茶叶放入用开水冲洗干净的茶碗中,用开水进行冲泡。用第一次冲泡的铁观音茶汤再清洗一遍茶具,这个过程称为洗茶。这个过程很重要,一定不要省略,否则会被认为不懂的基本的茶叶冲泡方法,很多新手往往会忽略了这一步。洗茶的具体步骤详见下面的图片分解。

4、接着就可以正式冲泡铁观音了,将开水倒入茶碗中,然后盖上盖子,稍等一会就可以拿起盖子闻闻铁观音茶叶的香味了。接着将冲泡好的茶汤倒入放有滤网的公道杯中。用过滤网可以过滤掉茶叶里的茶渣,使茶汤更加纯净。

最后将公道杯中的茶汤分别倒入到朋友的茶杯中,大家就可以一起品用铁观音了

回答者:爱茶艺回答时间:2019-04-29
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大红袍铁观音是半发酵茶,属于青茶类,正山小种金骏眉是全发酵茶,属于红茶类,碧螺春属于绿茶类,普洱属于黑茶类

碳焙铁观音,深沉内敛的炭火香,你知道多少?

炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音基础上,木炭再次进行约5-10小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处,温度不太高,50-60度是最好的,传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。


炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有深沉内敛的碳火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶色汤水深黄,喝完口中还会留有特别的糯米香,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。


炭焙铁观音属于传统工艺制作体系,一款优质炭焙铁观音必须具有两个要素:

1、要有高等级的铁观音原材料,才可能有高等级的焙火观音。原材料要求传统中发酵工艺,低档原材料或不合适的原材料,怎么焙火都无济于事,现行市面上流行的轻发酵观音并不符合要求,强行焙制会导致茶汤寡淡无味。

2、要有高水平的精焙人才操作,一般要求具有焙火经验十年以上,且具有较高的技术水平;如果茶师傅没有足够的经验,极容易将茶叶焙焦。也正是因为炭焙铁观音难制作,其才能算得上是铁观音中的顶级品种。

醇厚顺滑的碳焙铁观音,浓香不刺激,暖胃、降血压、血脂、减肥,很适合现在应酬多,饮食结构不合理的,肠胃有小毛病,感觉自己身体发胖的朋友饮用。

铁观音什么价位-广西石崖茶怎么泡好喝?石崖茶的泡法

一品茶电话 铁观音什么价位-广西石崖茶怎么泡好喝?石崖茶的泡法



广西石崖茶怎么泡好喝?石崖茶的泡法

广西石崖茶不仅滋味鲜爽甘甜,常喝还具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺,养颜、降血压、减少脂肪、健胃消食等作用。那么广西石崖茶怎么泡好喝?石崖茶的泡法有哪几种?



广西石崖茶怎么泡好喝

1、玻璃杯比较适合冲泡名茶,可观察到茶在水中缓缓舒展,游动,变幻。



提示:无论玻璃杯还是盖碗,均宜小不宜大。大则水多,茶叶易老。

2、先用少量的热水把杯烫过,这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的广西石崖茶。

提示:如果对所泡的茶比较陌生,可以选择较少的量进行试验。多试几次,就可以试出这个茶的最佳置茶量了。

3铁观音什么价位、把茶置入杯中之后,注入少量沸水没过茶叶,轻轻地晃动杯子,让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。

提示:冲泡广西石崖茶时,水温控制在80℃~90℃左右。

4、广西石崖茶冲泡次数3次为宜,当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

提示:冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。

石崖茶的泡法

1、上投法:

先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大,不很方便。

2、中投法:

投放茶叶后,先注入三分白茶价钱之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶),待茶叶吸足水分,舒展开来后,再注满热水。

3、下投法:

先投放茶叶,然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般广西石崖茶。

4、先凉后热法:

投放茶叶后,先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,充分舒展,在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些,85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶,但要掌握得恰到好处。

"野生石崖茶"茶色碧绿如翡翠,馨香爽口,含茶碱量低。品后回味无穷,不影响睡眠,长期早晚饮用,具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺,养颜、降血压.减少脂肪、健胃消食等作用,对咽喉炎、肥胖症、糖尿病、高血压.高血脂具有明显的作用女人喝什么花茶。野生石崖茶则是大瑶山的山中珍品.生长于广西的各县市内,南部山区日照短、温差大、阴凉潮湿的石山峭壁或山涧边,又因该茶长于悬崖绝壁,可谓吸天地之灵气、采日月之精华;得天独厚的生态环境,孕育出风格独特的纯天然饮品。

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