信阳毛尖茶怎么保存-茶礼仪网

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信阳毛尖是中国名茶，在保存信阳毛尖方法有很多，诸如冷藏、暖水瓶等保存方法。

信阳毛尖茶怎么保存

1、冷藏信阳毛尖方法。

冷藏是最好的信阳毛尖保存方法，只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，长期冷藏都可以，但温度要保持在5℃。

2、暖水瓶保存信阳毛尖方法。

将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，并且用胶布封住，这种方法适合家庭保管信阳毛尖。

3、木炭保存信阳毛尖方法。

取一公斤的木炭装入小布袋里，放入瓦坛或小口铁箱的底部，再将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月更换一次。

信阳毛尖简介

信阳毛尖具有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为"绿茶之王"。

回答者：清心回答时间：2019-04-30

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毛尖茶产地

信阳毛尖属于绿茶。信阳毛尖属于针形特种炒青绿茶之一，产于河南信阳地区，主要分布在河南信阳县车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最佳。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”

信阳毛尖茶区年平均温度15℃，年降雨量1100毫米，无霜期223天，年相对平均湿度77%，年日照1940～2180小时;土壤肥沃，结构良好，PH值4.0～6.0。

毛尖茶产地

毛尖分为信阳毛尖、都匀毛尖、沩山毛尖、茅坪毛尖、黄山毛尖等。其中信阳毛尖最为著名。

1、信阳毛尖产自河南省信阳市一带

2、茅坪毛尖产于湖南茅坪。

3、都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带。

4、黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉。

5、竹溪毛尖产于湖北省竹溪。

贵州都均毛尖茶是什么茶

贵州的都均毛尖属于绿茶类，茶如其名，是贵州的三大名茶之一。贵州都均毛尖分为四个等级，正宗的都均毛尖都是具有“三绿透黄”的茶色特点，三绿指的是干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底的绿中显黄。外形是蜷曲紧结的，叶底色嫩绿透亮。

贵州都均毛尖的品相

贵州都均毛尖茶是什么茶

贵州都均毛尖分为四个等级，第一级别属于珍品系列，单芽至一芽一叶初展，颜色非常好看。第二级别属于特级系列，呈一芽一叶的性质，第三级别属于一级系列，呈一芽二叶的性质。第四级别属于二级系列，呈一芽二叶或三叶的性质，筒灯嫩度对夹叶和单片叶各占一半比例。

在1915年的巴拿马万国博览会上，贵州的都均毛尖获得金奖，从此都均毛尖跻身进入中国名茶珍品的行列，其实都均毛尖茶早在明代崇祯之年就已经成为皇室贡茶。

都均毛尖的茶叶颜色是绿黄色，外形是蜷曲紧结的，叶底色嫩绿透亮。都均毛尖具有生津解渴，名目提升，解腻助消化的功效，对于中老年人还有抑制动脉粥样硬化和防坏血病的作用。

信阳毛尖茶怎样加工？现代机械工艺介绍

信阳地处温带和亚热带过渡的湿润地带，又多低山丘陵，由是，这片土地养出了十大名茶之一的毛尖。毛尖，很多人都喝过，但是小小的鲜叶是如何变成茶叶的？想必大多数人没见过。

信阳毛尖现代机械工艺

1、茶叶采摘

采茶期分三季:谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的"跑山尖"，"雨前毛尖"被视为珍品。

特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上;二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右;四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上;要求不采蒂梗，不采鲜叶。80年代后期，新开展的特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽苞。

信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。

2、筛分

将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。

3、摊放

将筛选后的鲜叶，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2~6)h为宜，摊放待青气散失。

4、杀青

机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机，使用时，点燃炉火后即需开机启动，使转筒均匀受热，待筒内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶，根据温度指示进行投叶，不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一，进叶口温度宜控制在(120~130)℃，可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量，从鲜叶投入至出叶约1.5~2min。杀青叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。

5、揉捻

机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机，杀青叶适当摊凉，宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间高档茶控制在(10~15)min，中低档茶控制在(20~25)min。根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。

6、解块

机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机，将揉捻成块的叶团解散。

7、理条

机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机，理条时间不宜过长，温度控制在(90~100)℃，投叶量不宜过多，以投叶量(0、5~0、75)kg、时间为5min左右为宜。

8、初烘

机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机，根据茶叶品质，初烘温度进风口宜控制在(120~130)℃，时间(10~15)min，含水量在(15~20)%为宜。

9、摊凉

将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4h以上。

10、复烘

复烘仍在烘干机中进行，温度以(90~100)℃为宜，含水量在6%以下。