绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样。那么，什么时候的熟茶好喝呢？
普洱熟茶品饮可分为三个不同的时期。每个时期都有它独特的特点，熟茶是否好喝与茶叶本身的发酵程度，本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度均有关。
三个品饮期
第一个品饮期
刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期
三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期
十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。
不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。
关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！
学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
普洱熟茶产生“火味”和“水味”的原因是什么
大家都知道普洱生茶制作相比普洱熟茶比较简单，普洱熟茶有很多的制作环节，正是因为普洱熟茶有许多的制作环节，普洱茶自身才出现了火味和水味。
火味是指喝茶的时候口腔喉咙乃至身体感受到的燥味。
水味是指在喝普洱茶时茶水分离茶味道中有水的味道。
普洱茶熟茶因为在渥堆时要向茶堆不停洒水发酵，长则80天，短则30天，渥堆发酵完后制作紧压茶，还要洒水回软，或者通过蒸汽消毒回软，经过多次水与茶叶的亲密结合，所以普洱熟茶口感产生了水味。
还有就是在仓库储藏时，仓库湿度较大，长期存储后茶叶含水量较大滋味就会变得寡淡，水味增加香气随之减弱。
普洱熟茶在渥堆洒水后有人为烘烤式干燥，在紧压茶制作成型时机器烘干，茶叶就会产生火味。还有就是因为茶叶受潮用人为烘干完成后，茶叶的火味会比较明显，不管存放多少年也不会消失，最明显的体会就是喝着喉咙会非常不舒服。
在冲泡普洱熟茶投茶量不足的话也会出现水味的，新生产的普洱熟茶也会有淡淡的水味和火味，但是会随着存放时间的增加而慢慢消失。
冬天喝普洱茶的功效女人喝普洱熟茶好吗
说普洱茶是现在最流行的一款养生茶一点也不为过，很多女人都用普洱茶来减肥瘦身。但是普洱茶的功效有很多人并不清楚。大家只知道常喝普洱茶可以减肥，其实普洱茶的功效远不止这些。普洱茶可是一款多种养生功效集于一身的茶，普洱茶的功效有哪些呢?
普洱茶原产自云南，属于发酵类的黑茶，本身具有茶叶的保健功效，经过特殊的加工程序，陈化过程中仍然不断持续发酵，茶性趋于稳定，不仅风味独特，而且茶性温和，胃寒的人饮用可以暖胃、养胃。
普洱茶的功效还在于杀灭癌细胞，防癌、抗癌。现代医学还研究证实了普洱茶的降脂、降压的功效。常喝普洱茶能够使胆固醇减少，令血管舒张，减少脑动脉硬化和高血压的发病率。普洱茶的功效还在于消炎、杀菌，它含有丰富的茶多酚，能杀灭人体的细菌，对于细菌性痢疾有着很好的疗效。
尤其是普洱熟茶，陈放的普洱茶的功效可以消食化滞，常常吃油腻食物、饮酒的人士，常喝普洱茶可以消解油腻，女人常喝普洱茶能起到很好的瘦身、消除腹部脂肪的功效。
普洱熟茶是怎么发酵的？
俊仲号一直致力于生产健康、有机、免洗的普洱茶，生产过程中卫生标准非常严格，尤其是在品鉴中，注重净度的普洱熟茶。
发酵是塑造普洱熟茶品质特征最关键的工艺，只有技术纯熟、经验丰富的老师傅才能完成这一项工作。那么，普洱熟茶是如何发酵的呢？主要分为以下步骤：
1、选地
选地对于普洱茶的发酵来说至关重要，新的发酵地不能立刻拿来发酵，需要先养地，不仅能祛除异味，还能营造良好的微生物环境，从而保证发酵茶的品质。因此，一般而言，为了成品茶品质稳定可靠，不要轻易跟换发酵地。
2、堆茶
堆茶是一个前期准备工作，把晒青毛茶堆成50-70厘米高的堆子，原料越粗老的茶堆得越高，堆子的大小也不一样，小到100多公斤，大到10-20吨的堆子都有，每个茶厂都会根据自己的生产力等进行调节，一般呈梯形，上面是平坦的。
3、洒水
洒水后，发酵就真正的开始了。水质的好坏与发酵茶的品质有很大关系，需要谨慎选择。勐海由于地区优势，大多抽取地下水来发酵，水质偏酸性，发酵出来的普洱熟茶品质上乘，地域风格明显；用水量大概范围是没100kg毛茶加水30-50kg水，具体数值就得看经验了。
4、翻堆
茶堆洒水之后用发酵布盖住，让温度上升，最后维持在50-65℃之间，两周之后进行第一次翻堆，此后大概每周进行一次，如果温度过高的话翻堆要勤，以防“碳化”。一般通过堆子上面插的温度计来控制发酵温度，全程不要超过65℃。在翻堆的时候需注意解散成团的茶条，以此保证发酵品质形成。
5、开沟
每次翻堆后，茶堆的高度都会下降，翻过几次后通常高度要求不超过40厘米。在正常发酵的第35天左右即可开沟，目的是让茶冷却并干燥，此时堆子温度为35℃，每隔3-5天开沟一次，交叉开沟，循环往复直至茶叶含水量为14%。
6、养茶
养茶即堆置一周左右，整个发酵流程大约需要45天，然而又因原料、气温等因素的影响，常常需要对各个环节调节。
7、其他
渥堆结束后，得到的是熟茶毛茶，想要成为成品茶上市还需要经过分选、灭菌、蒸压、包装等步骤。分选的目的在于剔除非茶类物质，并从同一堆毛茶中分筛出不同级别的茶，以便统一品质、定价并销售；灭菌的目的则在于保证茶品的卫生。
在普洱熟茶发酵过程中，有许多微生物参与，在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下，发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂而剧烈的化学变化，从而实现普洱熟茶特有的色香味。
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