白茶种类科普，首日芽是什么？-茶礼仪网

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白茶，属中国六大茶类之一，也称福鼎白茶。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主产于福建省福鼎、政和等地，基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）

首日芽

首日芽原本是指白茶产地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽，而今福鼎民间也常用其代指首日头采的茶芽制成的顶级白毫银针。经过一个冬春的休养，营养积累，养分充足，此时茶叶内含物是最丰富的。

首日芽的芽叶比一般的茶叶更饱满，更鲜嫩，外形也更匀整，常伴有鱼叶（或称胎叶，明前头采的标志）加上产量稀少，其制成的白毫银针价值普遍要高于市场上其他白毫银针。

对于茶农来说，首日芽的采摘意味着今年茶市开启的象征，同时也有助于人们通过气候、茶芽产量、茶芽品质、制茶工艺的革新来衡量全年茶产业经营方针的标准。

福鼎市政府将每年的3月25日定为白茶中的"开茶节"，以此体现首日芽采摘的重要意义，图为2017年福鼎开茶节现场，活动吸引了社会各界关注。

白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针根据采摘时节和品质的不同划分为首日芽、特级、一级

由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。

白牡丹

白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一叶至三叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

福鼎民间对于白牡丹的等级划分：一芽一叶白牡丹称之为牡丹王，一芽二叶称之为牡丹仙子，一芽三叶则称之白牡丹。

贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

寿眉

寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的福鼎市，建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。

回答者：悟茶道回答时间：2020-01-03

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体寒的人可以喝白茶吗？

想必很多人都会有这样的疑问，体寒的人能喝白茶吗？那么体寒的人到底能不能喝白茶？体寒的人应该怎么喝茶？下面一起去看一下吧。

在喝茶这件事上，都需要根据体质选择合适的茶饮用，这样才会对身体有好处。比如喝新白茶，它的茶性较寒，如果身体体质偏寒，那么就不适合喝新白茶，会加重体寒的情况。因而体寒的人是不宜多喝新白茶的，最好选择茶性温和的老白茶饮用。

白茶按照储存年份，有新老之分，新白茶性寒凉，对于胃不好的人或体质虚寒的人来讲不太适合。而老白茶经过较充分的陈化后发酵，茶性温和，体质虚寒的人适当喝喝这些茶，对身体还是很有益处的。寒性体质的人也是可以适量饮用新白茶的，但是注意如有不适感，少喝一些。一般来说，它适合身体强壮，胃热的人饮用。

茶小米还有几点要提醒体质寒冷的朋友：

一、不要空腹喝茶

喝茶消食，因为茶汤中有咖啡因，会对中枢神经系统有短暂的兴奋作用，从而促进胃液的分泌和胃肠蠕动，帮助消化。但如果胃中没有食物时，过多的胃酸势必会刺激胃粘膜，产生烧灼或刺痛的不适感。所以，茶小米建议大家不要空腹喝茶，最好吃些茶点，饼干、蜜饯之类，可以避免喝茶时醉茶，也是缓解胃部刺激的好方法。如果要喝，可以喝一些淡的老白茶。

二、不要喝浓茶

喝惯了浓茶的人，喝淡一点就会觉得不够味。浓茶里面的浸出的各种成分也比较高，喝浓茶除了对胃不好，其中高浓度的咖啡碱会促使心跳加速，血流加速。泡茶，还是要控制在合理的茶水比1:50左右，不可过浓。

三、不要喝太杂

喝茶喝得太杂跟吃东西吃得太杂一样，对胃很不好。连续性地喝好几种不同的茶，胃不好接受，建议喝完一种茶之后，稍休息一会再换茶，一次性连续最好不要超过三种茶。

四、不要喝冷茶

喝茶要温度适宜，就像喝水一样，喝温水肚子是最舒服的。尤其是发酵程度不高的茶类，性质偏凉，喝冷茶会加重凉性。过烫的茶对食道、胃部也不好。刚冲出来的热茶稍凉一会再饮用，放凉的茶则弃而不饮。

体寒的人建议喝老白茶，老白茶富含红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C，饮用后可以在肠胃内形成保护膜，茶味温和，润滑细腻，温胃暖胃，通便利尿。很适合体虚或者体寒的人群饮用。

综上所述，体寒的人喝新白茶要适量，不要多喝，所以茶友们在喝茶的时候要注意。另外，体寒的人喝茶要注意不要空腹饮用，也不要喝冷茶或者浓茶，总之要正确健康的喝茶，以免胡乱饮用对身体造成不适。

白茶适合女人喝吗？哪些人不适宜喝白茶？

喝茶养生对身体来说十分有好处，在日常生活中，许多年轻人，中老年人都有着每天一杯茶的好习惯。但是，每个人的体质不同，并不是所有茶种类都适合饮用。接下来我们一起来了解一下，白茶是否适合女人喝吧！

白茶是否适合女人喝呢？

白茶，属于六大茶类之一，是福建省的特产。白茶的发酵程度很轻，并且茶叶的颜色很浅遍布了白毫，因此而被称为白茶。据说，白茶有着非常出色的养生保健功效，也是一种非常适合日常饮用的茶。那么，我们女性是否适合喝白茶呢？

简单来说，白茶一般人都可以喝，同时女性也是非常适合喝的。为什么说女性非常适合喝白茶呢？那是因为，白茶的瘦身效果非常好，比绿茶还要好。想要减肥的女性，可以多喝白茶来瘦身减肥哦！并且，白茶的黄酮含量也非常的高。而这种黄酮素是女性体内必备的激素。而黄酮素能调理内分泌，保持雌性激素的正常分泌。

并且，白茶中所含的多种物质还能调节肝脾肺以及胆等器官。而肝脾胃胆等器官是调节肤色的重要器官，如果这些器官的功能弱，脸色会很容易发黄。而脾弱还非常容易出现口臭的情况，如果这些器官都能好好运作，能让你拥有白白的皮肤和好气色哦。平常多喝白茶，能起到调节体内器官和改善气色的作用。

肺是呼吸系统中的重要组成部分，如果肺部不健康，很容易影响身体的正常运作。身体上的毛孔也是参与呼吸作用的一部分，平常多喝白茶有利于肺部健康。肺部健康呼吸顺畅，毛孔自然也是呼吸顺畅的，这样一来毛孔也不会出现粗大的情况。长期保持这样的状态，能让你的皮肤越来越光滑。

小tips：不过，白茶属于偏寒性茶，女性长期喝太多还是不可取的。不过，长时间储存的老白茶寒性会逐渐减弱，最后的老白茶茶性转为平和。所以，想要长期喝白茶的女性们，建议选择3——5年以上的陈年老白茶哦！

关于冲泡白茶的小知识：

冲泡白茶的分量要适中，不能太多也不能太少，一次放5g就好。如果无法把握好分量，建议买一个小小的电子秤，这样就能保证投茶分量了。

想要让白茶发挥出对身体的养生功效，建议一天喝三杯。坚持一段时间后你会看到效果哦！白茶可以煮饮或泡饮，主要根据自身需求来决定。泡饮的白茶或许无法真正让其发挥出最大的口感，建议可以煮饮，香气会更加明显哦。

在这里也要提醒大家，煮白茶前最好先冲泡几次，这样煮白茶的时候才能让滋味更加醇厚。如果条件有限，那么采用冲泡的方法也是不错的。

哪些人不宜喝白茶？

白茶虽然有着出色的养生功效，但并不是所有人都适合的。那么有哪些人不宜喝白茶呢？不适合喝白茶的人群有：孕妇，哺乳女性，发烧患者，神经衰弱者，贫血以及肝病患者等。这些人群最好别喝白茶哦！否则会影响身体健康，甚至是加重本身的病症。

好了，以上为大家带来的关于白茶是否适合女性喝、关于冲泡白茶的小知识、以及白茶不适宜哪些人喝等内容就到这里了，非常感谢大家的阅读和关注~

白茶的价钱白茶为什么叫白茶-饮茶的常见误区

白茶的价钱白茶为什么叫白茶-饮茶的常见误区

饮茶的常见误区

中国饮茶已经具有悠久的历史，但一部分人在饮茶的过程中往往还存在着一些误区，具体如下：

1、喝头遍茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留物，所以，头遍茶有洗涤作用，应弃之不喝。

2、一成不变

白茶为什么叫白茶

一年四季节令气候不同，喝茶种类宜作相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒正山茶业邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒，增强肠胃功能，促进消化，防止腹泻、皮普洱茶怎么泡肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶喝什么花茶可以减肥味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。

3、空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低绿茶茶叶可以吃吗消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4、喜喝新茶

由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

5、饭后喝茶

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

6、溃疡病人喝茶

茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

7、发烧喝茶

茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

8、经期喝茶

在月经期间喝茶，特别是喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯者发生经期紧张症的几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者增加3倍。