普洱茶冷泡味道如何？所有问题和答案都在这里-茶礼仪网

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天气炎热，朋友圈冷泡茶开始以各种妖娆造型出现，差点闪瞎我眼。百度冷泡茶，上面居然说“除了普洱茶，其他种类的茶均可用来冷泡”!怎么可能？印象中记得生茶可以冷泡啊，实践是检验真理的唯一标准，冷泡普洱茶走起。

冷泡茶品为老树圆茶、润之春和特甜大红柑，不要问我为何选择这三款，任性：

每款茶的投茶量都是3克，热水洗茶之后，润元昌玻璃公道杯浸泡

用水：冷纯净水，约150ml

浸泡环境：空调办公室静置

生茶冷泡品饮体验

爽口度很高，苦涩味变浅，香气变得单一，但很舒适迷人。茶气或是口感体验都没有沸水冲泡的生茶来得强烈与霸道，非常适合夏天饮用。

熟茶冷泡品饮体验

相对沸水冲泡的熟茶，冷泡熟茶的苦味和堆味都比较凸显，而且水味比较重，汤质变得比较生硬，完全没有所谓的浓稠度（有点心疼用润之春冷泡了），个人不喜。

柑普茶冷泡品饮体验

特甜大红柑的冷泡倒有点出乎我的意料，因为比冷泡熟茶好一点点，味道虽然比沸水冲泡的大红柑寡淡，但是柑皮的淡淡清香还是有的，可惜汤质生硬无润滑感。

普洱茶冷泡小总结

冷泡生茶还是很适合夏天消暑的，苦涩度变低，爽口度很高；但生茶茶性本寒凉，冷泡寒性更甚，身体羸弱者少饮；

柑普茶和熟茶建议还是沸水冲泡比较好喝，润滑度比较好，堆味等杂味会变轻很多，同时陈香、柑香味等令人愉悦之味会变重很多。实在想喝冷茶，可以沸水正常冲泡之后放置于冰箱中冷冻过后再饮；

本次实验的用水为冷纯净水，但建议大家冷泡茶叶时使用沸腾过后放凉的白开水或干净的冰块，防止出现细菌感染等卫生安全问题；

冷泡普洱茶用时比较长，4小时浸泡茶汤滋味还是比较淡，8小时浸泡出来的茶汤才比较适宜饮用；

沸水冲泡后冷冻的春茶发酵的熟茶

什么时候适宜冷泡或冷冻？

外出旅行时的茶不离口之人，可以带生茶出去放进饮用水中，浸泡一天下来茶汤也不会很浓，方便又降暑；

当然，也可以在外出的前一天将普洱茶或柑普茶用沸水冲泡之后的茶汤冷冻，第二天出门带上就可以了，也不会影响茶汤浓度，只是温度逐渐变成常温而已；

果粒菊花普洱冷泡茶（图来源于网络）

对冷泡茶或冷冻茶感觉兴趣的人，也可以动手试试哟，还可能根据个人喜好添加果粒或其他香草香花等点缀品。

当然，冷泡茶或冷冻茶夏天偶尔喝喝就好了，脾胃虚寒者建议喝沸水冲泡的茶水，寒冷的冬天咱还是喝热茶吧，别作死。

沸水冲泡熟茶或柑普茶，汤质比较稠滑

冷泡茶小科普

狭义的冷泡茶一般是指经过特殊加工工艺处理、用冷水浸泡最快5分钟茶叶有效成分就能析出的特殊茶叶，一般以不发酵的绿茶为主，但保质期比较短，通常需要冰冻保鲜；

随着大家饮茶日益多样化，用冷水或冰水冰块浸泡普通茶叶也成了夏天觉见的冷泡茶饮，并随着市场各种新式茶饮的升级与崛起，越来越多的年轻人喜欢上了原叶冷泡茶。

不发酵茶或轻发酵茶比较适合冷泡

冷泡茶的抗氧化成分析出比沸水冲泡的茶汤高，但咖啡因、单宁酸等苦涩刺激物质析出成分大大减少，再加上水溶性复合多糖在冷泡条件下大量保留，冷泡茶本身的刺激性迅速下降，这大概也是普洱生茶清冽甜爽的主要原因。

喝茶的方式有很多，你喜欢就好，对身体有益更优。对于普洱茶冷泡，你还有什么想了解或独特观点呢？欢迎下方留言分享哟。

回答者：爱性回答时间：2020-01-04

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普洱茶膏在古代为什么被皇室青睐

普洱茶的浓缩精华被称为茶膏，在古代，茶膏一直都是跟皇孙贵族打交道的，是御用品，在普通百姓印象中是神秘和朦胧的的。为什么普洱茶膏能被皇室所青睐呢?以及它成为御用品的原因。我们从下面来讲解几个方面：

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一、不只是减肥，消食去腻才健康

普洱茶有消食去腻的效果，所以日常生活中，会把它当作刮油的食品。当然普洱茶膏也真是众望所归了。茶膏可促进肠道消化，快速去掉油腻感，也让人体更好地吸收食物中的营养，对于尝惯了山珍海味，天天大吃大喝的皇帝来说，饮用茶膏有显著的消食作用。

二、茶膏降血脂，解酒护肝最适合

茶膏还有很好的降血脂的作用，能防止动脉硬化。茶膏中包含能有效促进酒精分解的成分，古代人们就发现了这种功效并加以研究，清代的药学家赵学敏就在著作《本草纲目拾遗》中提出了“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”的观点，即使是现在，普洱茶膏解酒护肝的功效还是值得认可的。

三、茶性温和且刺激性小，常喝有保健效果

普洱茶膏在制作工艺过程中经过发酵的程序，茶性表现的会比较温和，对胃部的刺激性小。而且茶膏是萃取后的产物，小分子有利于肠胃吸收，果胶的含量也比较高，可以吸附肠胃中的有害物质，经常饮用会有很好的保健效果。

普洱茶膏的功效确实非常好，怪不得会成为御用茶膏，不仅能养生，还能充分利用茶膏的功效。

普洱茶的形状很多，有散茶、砖茶、饼茶、沱茶等，其中以饼茶最多，普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，我们称为压茶。那么普洱茶为什么要压成饼？主要有以下几点原因：

1、压成饼便于储存，不占地方，走亲访友的带上一饼两饼也方便。
2、普洱散茶放久了，原有的干茶香气就容易散掉，而饼茶却能保持很长久，越陈越香。
3、从后期转化来说，散茶与空气接触面大，更容易转化，但随着时间推移，饼茶转化更稳定持久且醇厚甘甜。

压饼是普洱茶的一大特色，除了方便携带储存，陈化的价值更高，压成茶饼，有利于推动普洱茶向越陈越香的方向发展。

普洱茶转化的3个阶段，哪些年份最重要?

普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。
普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
一般来说，普洱茶转化要经历以下七个阶段：
新茶期（1-2年）
茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶，品得出浑厚的山韵。盛易祥。
转化中期（3-15年）
茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色。
老茶期（15年以后）
茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，入口化开的茶韵让人十分愉悦。
通过茶汤颜色，口感的对比，我们会发现普洱茶后发酵过程是“看得见”的转化。然而，不同的仓储，茶汤的颜色和口感会有细微的变化，我们不能一概而论。

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