绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶再说泡普洱茶时的“透”“闷”技巧时，我觉得有必要先讲一下，冲泡普洱茶跟其他茶叶有什么不同。
其实普洱茶的冲泡和其它茶类基本一样，都有选茶 备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程。所不同的是，普洱茶是“生物食品”，冲泡时，更强调高温洗茶和高温冲泡。
一般茶叶冲泡，不需要特别的处理，“上有水膜如黑云母，饮之则其味不正”，只要把漂浮于茶汤表面的“膜渤”除去就可以了。
普洱茶则不同，不论生茶还是熟茶，普洱茶的加工，从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制成生茶，再到生茶“渥堆发酵”、反复翻堆至凉干至熟茶。
在微生物的作用下，普洱茶一方面获得了良好的、其它茶类无以伦比的品质的同时，其加工的工艺里，没有任何一道工艺是通过“高温杀菌”的。
就是说，洱茶特殊品质形成的同时，有益微生物和有害微生物常常伴生在一起，互为颉颃、相互作用。尤其是阴雨连绵的天气情况下，微生物繁育旺盛，一些经过“湿仓。处理的茶品，霉菌滋生，不利于人体健康。
所以，普洱茶冲泡吋，更强调高温洗茶（1~2次）)、高温冲泡。有条件的，还可经过其它方，沄，进行“高温杀菌”，杜绝健康隐患。另外，普洱茶是云南大叶种加工的茶品，其芽叶肥壮，叶质肥厚，较中小叶种茶叶更能耐高温冲泡。
所以，普洱茶冲泡时，高温洗茶、高温冲泡，不仅是科学健康的，也是科学合理的冲泡技法。
冲泡普洱茶时，如何掌握“透”、“闷”技法？
答：“透”和“闷”，是普洱茶的两种冲泡技巧。“透”指冲泡过程中，不加“盖”（如杯盖、壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发“闷”是冲泡过程中，加“盖”（如杯盖、壶盖等），通过保持相对温度，发展茶品香气。
冲泡普洱茶时，如何掌握“透”，“闷”技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般说来，“嫩茶以透为主，多透少闷；老茶以闷为主，多闷少透”。
幼嫩的芽叶容易“闷熟”，过“闷”会使香气不易显露，水味重，故浸泡吋，应“多透少闷”，以“透”为主；
粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和透闷结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。“高温”闷泡，逼出“粗老气”，“透”则释放“粗老味’，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。
“嫩茶以透为主，多透少闷；老茶以闷为主，多闷少透”原则，不仅仅指普洱茶冲泡技法的“透”与“闷”，也是选择茶具时应注意的，茶具的“透气性”强弱、“散热性”好坏对“茶味”的影响很大。
透气性好、散热快的茶具（如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等），适宜冲沏嫩度较高的普洱茶；反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具（如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容水量多的大壶），适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶。
自制柚子普洱茶冬天喝柚子普洱茶的好处有哪些
冬天正是柚子上市的季节，喝一杯柚子普洱茶，茶水里带着普洱茶的甘醇、甜香，又带有柚子的甘酸香气，正是疏肝润燥、理气止咳的应季茶饮。小时候在乡下的农家随处可见柚子普洱茶，一只干瘪的柚子壳用丝线穿好挂在通风干燥的地方，从接线处可见里头填满的茶叶，要喝的时候取出少许泡茶即可。柚子普洱茶的做法并不难，今天茶叶网小编就教大家如何自制柚子普洱茶。
自制柚子普洱茶：
材料：普洱茶适量，柚子一颗，棉线，细麻绳
制作方法：
1.将普洱茶饼撬开，分散茶叶(也可以直接用普洱散茶)。
2.将茶叶放入蒸锅隔水蒸几分钟，茶叶回软即可。
3.将柚子的顶部小心地削下来，仔细掏空柚子皮里的果肉，注意不要损坏柚子皮。
4.将柚子的果汁挤到正在蒸的茶叶上。
5.把蒸好的茶叶填入柚子皮里，压实，把柚子皮的顶部盖回去。
6.用棉线缝合柚子皮，然后用细麻绳扎紧柚子壳
7.悬挂在通风、避光的地方风干即可。
这款自制柚子普洱茶的步骤是不是很简单呢?做好之后将它悬挂在阳台或者其他地方，注意要远离异味、保持干燥洁净，过了一个月左右，柚子皮完全风干后，就可以陈放了。等时光慢慢流逝，柚皮与普洱茶逐渐融合、风干，你也就拥有一罐“包治百病”的老陈茶了，到时候拿出来待客或送礼，可是十分唬人喔。
北京（北方）的茶友该如何保存普洱茶？
可能有的茶友听说过北方地区温湿度相对较低，不适宜存放普洱茶的说法，其实不然，只要是茶种正确，制程正常的普洱茶品，其后续的转变必须以品饮群体的生活习惯与文化背景作为标准。举例来说，北京人对于普洱茶的品饮取向，必然以其自身的体质与习惯为准，而不能以粤港人士的取向为凭依。
如今，普洱茶北方市场大热，也说明了普洱茶的存放其实没那么挑地区，北京（北方）的茶友如果想要存茶的话，本文给出几点建议作为参考。
一、恒定的温度：普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
二、流通的空气：流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
三、适度的湿度：现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。所以，进行这一操作的时候要谨慎。
普洱茶冲泡的5大技巧，看看你知道哪些？
普洱茶怎么冲泡最好喝呢？这是很多普洱茶友都有的疑惑。确实，喝到好喝的普洱茶除了有好茶之外，还要有正确的普洱茶冲泡方法，这样才能在喝茶的同时感受普洱茶带来的轻松氛围。
国家一级评茶师郭子剑老师，自1998年进入普洱茶领域至今，普洱茶已经成为他生命里重要的一部分。如今，郭老师还有了新的身份，"只见普洱"淘宝店掌门人。
话说回来，冲泡普洱茶有哪些技巧呢？郭子剑老师在此向茶友们介绍《冲泡普洱茶5大技巧》。
一、茶具
冲泡普洱茶首先要选好茶具。新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡，较为简单方便。如果是4年以上的普洱茶，可选用紫陶或紫砂壶。紫砂壶具有良好的透气性，泡茶不走味，能较好地保存普洱茶的香气和滋味。建议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的紫砂壶。
品茗杯建议选择瓷质或玻璃的，既可以观看汤色，又清秀风雅。办公室里冲泡普洱茶，还可选用飘逸杯，冲泡品饮十分方便，而且十分容易控制茶汤浓度，方便茶汤过滤。
二、茶量
冲泡普洱茶时，投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定。一般3-5人，投茶6-9克，6-10人，投茶10-13克，可按具体人数斟情增减；若爱喝浓茶的可以适当多投一些。茶与水的比例在1：40左右。
三、水温
冲泡普洱茶时，水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水冲泡普洱茶。保暖不好的茶壶，每次冲泡前要重新沸腾下开水，使其保持在100℃左右，才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来。
普洱茶冲泡前一般要洗茶、温茶，可进行2至3次，因为普洱茶长期储藏，难免落上尘埃，洗茶不仅可以去其杂味，清洁茶叶，还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。
四、出汤
普洱茶冲泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可适度延长时间，以保持茶品口感衡定。随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长，但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握，有的普洱茶出汤慢，需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤。
普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续10至20次以上，直到汤味很淡为止。尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。暂时不喝时，应滤干茶汤，打开壶盖。
五、品饮
第一泡洗茶，第二泡醒茶，从第三泡开始品饮。在品饮普洱茶的时候,就要细细的去体会。也就是说小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。
吞咽时，口腔范围缩小，将茶汤压迫入喉，咽下。在口腔缩小的过程中，舌头底下的茶汤和空气被压迫出来，舌底会有冒泡的感觉，这种现象就叫做"鸣泉"。而在品饮五六十年陈期普洱茶的时候，茶汤以极为柔和，经过口腔接触到舌头底部，舌底会缓缓生津，仿佛不断涌出细小的泡沫，这种舌下生津的现象，才是真正的舌底鸣泉。
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