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夏天喝普洱熟茶会不会很燥?

提问者:文文提问时间:2020-01-04
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可能很多茶友都会有过这样的疑问:夏天喝普洱熟茶会不会很燥?今天我们再来详细分析,夏天喝熟茶的问题。

为何夏天喝熟茶会给人有燥感的印象?

大家第一印象,想当然地觉得夏天喝熟茶会有燥感或上火,主要原因有二,一是喝过有燥感的熟茶,第一体验不佳,随后便有“夏天天气那么热,当然不能再火上浇油”的固有印象。二是熟茶汤色红浓带来的视觉暗示。天气炎热,看到红浓的茶汤,心理就会产生火热的暗示,潜意识就会抗拒饮用这种茶水。

~~红浓的汤色容易给人火热的心理暗示~~

第一体验不佳的人只要再喝到工艺得到、且经过初步陈化再出厂的精品熟茶产品,这种顾虑就会消散;第二种因为汤色原因的,日后如果逐渐对熟茶有所了解,即使不喜欢夏天喝熟茶,也不会把原因怪罪于“燥感或上火”的原因之上。

什么样的熟茶会有燥感?

所谓“冤有头,债有主”,什么样的熟茶饮用之后会产生燥感?首推加工工艺不到位的熟茶产品(如发酵过度烧了堆),这些低劣的熟茶产品,你春夏秋冬喝都会有锁喉燥热之感。

某宝上廉价的低劣熟茶产品

因为熟茶的渥堆发酵是一种集合了湿热反应、微生物反应以及酶促反应的综合过程,长期的湿热作用之下,火气当然会有,所以才会有发酵完毕摊凉去火的工序,最后熟茶转变成了温性。

~~发酵精准的叶底表现~~

所以另一个影响熟茶是否有燥感的因素是产品出厂前的初步陈放去火,这里需要时间的打磨。

什么人夏天喝熟茶容易上火?

除去上文说到的加工工艺不当的熟茶容易让人上火,一个本来就火气旺盛的人,如果持续大量地喝熟茶,是会产生燥感甚至导致火气日益加重。

体热的人本来就容易上火

举个例子,经常吃烧烤食品、口味重油嗜辣的人,体内积蓄的火气本来就比较多,再大量地喝熟茶,有可能会出现燥感甚至上火,但是这种感觉并非全归罪于熟茶本身,而是个人生活饮食习惯综合影响带来的结果。

~~熟茶的温和之气不及烧烤等热性食品的百分之一~~

这种现象,也是导致夏天很多人喜欢喝精品生茶的原因,酷暑之下,可以多喝几口生茶,就跟寒冬来临,即使体质再热的人,也可以多饮熟茶的道理是一样的。

~~夏天是喝精品生茶的大好时机~~

夏天正常喝熟茶无恙的依据

正常的熟茶产品茶性温和,尤其适合脾胃虚寒之人,温润养胃。而现代人长期处于空调环境之下,很多人都是体内积累了不少虚寒之气,容易乏力,熟茶的温润正好可以调整舒缓空调环境对人的负作用。

另一方面,普洱熟茶经过了几十年的发展,加工工艺与消费升级都达到了一定的高度,精品熟茶日益受到市场欢迎,喝熟茶或熟茶衍生品柑普茶的消费者日益增多。

像润元昌春茶发酵的熟茶产品,发酵工艺控制精准,而且新品推出市场之前原料至少是发酵完毕陈化了1年时间、压饼之后再陈放至少半年之后才上市,综合了原料、工艺与时间仓储的打磨,温润之茶备受大众青睐。

而且,作为一个精品普洱茶品牌茶企,长久以来,同事们下班之后晚上喝茶大多都是喝春茶发酵的熟茶,从来没有出现因此有燥感甚至上火的时候哟,这亦算是实践验证了。

回答者:学茶艺回答时间:2020-01-04
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龙井茶与普洱熟茶哪个更好喝一些?

  

  

  龙井茶与普洱熟茶,两种都是非常好喝的茶。其中一个香气鲜嫩清高,其滋味鲜爽且甘醇;另一个则是滋味较为醇和。

  

  普洱熟茶的品质特征

  

  香气

  

  普洱熟茶的香气类型,其方式和方法与其它茶叶的嗅香基本相同,不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶,香气独特,总的规律是:“以陈香为主导,透其他植物特殊香气”。

  

  出产半年左右的普洱熟茶,“水气”基本消失,“陈香”凸显渐占主导香型。此时,香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样,主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。

  

  一年以上的普洱熟茶,陈香浓郁,香气渐趋纯正。受不同储存环境的影响,香气类型复杂,常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”、等。

  

  普洱熟茶的香气的具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。

  龙井茶与普洱熟茶哪个更好喝一些?

  汤色

  

  1、红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。

  

  2、红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较“酽”。

  

  3、红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。

  

  4、红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。

  

  5、褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。

  

  6、黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。

  

  7、黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶。

  

  龙井茶的品质特征

  

  特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

  

  春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。

  

  其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄一青绿一黄褐。

  

  夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。

  

  机制龙井茶,当前有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

  

  综上,龙井茶和普洱熟茶都是很好喝的茶,龙井茶鲜爽,普洱熟茶醇厚,就看您喜欢的是哪一款。

什么叫普洱熟茶判断普洱茶的生茶和熟茶

熟悉茶性的朋友都知道,普洱茶又分为了生茶和熟茶两种,虽然同为普洱茶,但是论到茶性和茶滋味都是截然不同。今天我们就来给大家介绍下关于如何判断普洱茶的生茶与熟茶。

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什么是普洱熟茶呢?生茶和熟茶的区别,主要就是工艺上的不同,普洱鲜叶采摘后,杀青、揉捻、毛茶干燥,这种茶就是生的散茶。生散茶由人工快速后熟发酵、洒水渥堆等工序,完成后的成品茶即为熟散茶(普洱散茶),经紧压成型,成为紧压熟茶品。

熟普洱茶有什么特性呢?色泽和香气上的不同,茶菁呈现黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。熟普洱茶有浓浓的渥堆味,发酵较轻者味道和龙眼味相似,发酵较重者有闷湿草席味。熟普洱茶的口感怎么样?浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长,冲泡后的汤色呈现深红色,这是发酵度较轻的,而发酵重者则是黑色。叶底就是洒水渥堆,叶底红棕色是发酵较轻的,但不柔韧。重发酵者叶底呈现深褐色或黑色居多,较硬而易碎。

关于生普洱茶和熟普洱茶,时常被大家拿来比较,其实两者从茶的口感到茶的功效都有很多不同的地方,生普洱相对来说寒性较重,熟普洱茶的口感来说更为温和一些。读完本文的介绍,相信大家与生普洱茶与熟普洱茶的区别有所了解了吧!饮茶,也要对症下药,希望大家都能够喝道诚心如意的茶。

普洱熟茶的香气要怎么分辨呢?普洱熟茶香气的分辨方法

  普洱茶有生茶与熟茶的区分,生茶是经自然发酵的,熟茶是经人工催熟的。而“越陈越香”是普洱茶与其他茶叶最大的不同点,普洱茶价格差别在于“陈”,时间越久价格越高。如今,市场鱼龙混杂,有的商贩为了谋取利益,将普洱生茶当普洱熟茶卖。我们还可以通过闻香识别真假普洱熟茶。下面让我们一起去了解一下普洱熟茶香气的分辨方法。

  干普洱茶嗅茶香,其方法是双手(或单手)握住茶叶,靠近鼻腔细细嗅别,如遇香气低淡无法嗅到茶香时,可用口对着茶叶呼热气,茶叶受热后,香气就会挥发出来,此时,应及时嗅香,辨别茶叶的香气类型。趁热对第一次浸泡后的茶叶叶底进行嗅香。由于浸泡后的茶叶在热作用下,内含的香气物质能充分的挥发出来,趁热湿嗅叶底,最容易辨别出茶叶的香气类型。

        普洱熟茶香气的分辨方法

  1、刚出产的普洱茶“陈香”低淡多带“水味”这是“渥堆发酵”后普洱熟茶香气的正常表现。此时,高嫩度茶品,常出现令人愉悦的“奶酪香”;二、三级原料发酵的普洱茶常出现“参香”、“果香”;四、五级原料发酵的普洱茶常出现“豆香”。随着干燥储存时间延长,香气逐渐醇和,“水味”渐次减退,“陈香”凸显。

  2、出产半年左右的普洱熟茶,“水气”基本消失,“陈香”凸显渐占主导香型。此时,香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样,主要有“枣香”“参香”“果”“桂圆香”“槟榔香”等。

  3、一年以上的普洱熟茶,陈香浓郁,香气渐趋纯正。受不同储存环境影响,香气类型复杂,常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”等。

  由上述可知,刚出产的普洱熟茶有“奶酪香”,出产半年左右的普洱熟茶有“枣香”,一年以上的普洱熟茶有“樟香”。以上内容由小编为您整理的普洱熟茶香气的分辨方法,希望对您有所帮助。