安化黑茶为什么那么碎？大叶种的茶叶还那么碎，好奇怪的-茶礼仪网

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亲爱的朋友们，大家好，欢迎大家再次来到砍柴哥频道。

很多朋友听说安化黑茶是大叶种茶，拿到手之后一煮，或者冲泡开来以后，却发现叶底比较碎，根本就看不出到底是大叶种呢？还是小叶种？

其实稍微了解一点儿安化黑茶的人都知道，安化黑茶的原料品种，主要是安化云台山大叶种、和芙蓉山大叶种这两种；

那么为了保证安化黑茶的独特的功效，经过我们安化几代人、甚至几十代人的摸索与改良，我们每一款安化黑茶的制作成型，有的需要一多月，有的需要好几个月，然后经过几十道复杂的制作工序。

其中有一些工艺，就必须将茶叶的细胞壁破坏，使茶叶中的茶汁儿、充分溢出、散发，所以茶叶的叶片会有不同程度的损坏，

我们专业的讲法叫做碎茶，所以大叶种茶叶最终却变成了细碎或细小的叶片。

当然，由于近两年的提质增效，现在很多的高品质茶厂，都讲究原叶黑茶，也就是说，尽可能的保留茶叶原来的大小，保留其大叶种的特性。

比如传说中的安化八木春原叶黑茶，在制茶过程中，虽然也同样有碎茶的工序，却已经将大部分的茶叶原料保留下来，在茶叶冲泡、舒展开来以后，就能清楚的看到茶叶的本来面目。

如果大家还是不懂的话，可以找找砍柴哥的视频，里面有详细介绍的。

我们现在的人，生活条件好了，都更希望能喝到品质靠谱的茶水，砍柴哥这里再唠叨一句，所有的茶叶都离不开闻干茶香、赏其洁净度、看茶汤是否透亮、茶底有没有杂质、滋味喝着纯和等等。

这样，喝到肚子里的茶水，才能确保我们喝着舒服、喝着放心、喝着顺心。

再次感谢您的参与，我们下期再见。

回答者：性爱人生回答时间：2020-01-04

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女人喝安化黑茶的好处

女人喝安化黑茶的好处具有深层排毒、美白、纤体以及抗衰老等作用。除了保健功效，安化黑茶还可以起到减肥的作用。

女人喝安化黑茶的好处

1.深层排毒：

安化黑茶消暑，解毒，通便的功效。借助安化黑茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。

2.美白，养颜：

喝安化黑茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。

3.纤体紧肤：

安化黑茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果，因此，坚持饮用安化黑茶，有达到减肥、降脂、降压的功效。

4.抗衰老：

安化黑茶采用湖南安化野生茶树大叶茶制造，含儿茶素总量高于其它茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。也就是说安化黑茶具有抗衰老的美容作用功效。

除了美容，安化黑茶的功效还可以减肥。在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗量减少。因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。

女人喝安化黑茶功效，是有其科学原理的，安化黑茶清热利水，化痰消食，温养脾胃，有很好瘦身功效。一杯安化黑茶只含有约4卡路里的热量，安化黑茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力，而茶多酚则更有效的协助脂肪的分解和消化。

注意事项

第一，忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

第二，忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

第三，忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。

第四，忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。

第五，忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

第六，溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

第七，忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

安化黑茶保质期多久？安化黑茶的发酵过程

众所周知，安化黑茶能够存放的时间在六大茶类中属于比较久的，再加上“越陈越香”的特性让许多人陷入误区觉得越久越好，甚至不可能存在所谓的“保质期”。在这里，小编告诉你，事实上安化黑茶是有保质期的，具体如下！

安化黑茶保质期多久

安化黑茶有越陈越香的说法。传统意义上的茶叶，其实是没有保质期的，只不过是茶叶具有一定的吸附性，可以吸附空气中的水分，当水分过多的情况下，内在物质发生变化，从而导致味道发生改变，导致茶叶变质。

因安化黑茶属于是后发酵茶，存放得当的情况下，自然是有越陈越想的说法，那么它的饮用功效也就是非常好的；而正宗的安化黑茶，是需要经过3次发酵的，这期间的时间需要7×7=49天的自然晾晒才可以完成的，所以大家购买的时候，都会看见外包装上有明确的写明了保质期。

安化黑茶发酵过程中，有大量微生物、微量元素的参与，这个过程中会产生一种叫做“金花”的活性菌，这种菌类不仅仅对身体健康无害，相反的，有很好的养生功效。

所以安化黑茶的保质期一般可以长达20年时间以上，甚至更久；如果茶叶发现了有霉味的话，那么往往是因为存放不当的情况下而导致的。这样的茶叶变质，是无法继续饮用的了。

安化黑茶的发酵过程

1、渥堆发酵

把揉捻好的茶叶，放入渥堆箱、池里面，厚度大概是一米左右；当看见茶叶由青色转变成黄褐色，对光透视为竹青色、透明，闻起来青气已经去除了，散风出淡淡酒糟香气的时候，那么说明渥堆已经完全，需要进一步的去进行干燥作业。

2、自然发酵

等到七星灶火焙干燥后，黑毛茶散仓陈化一年，茶叶在自身水分较低，处于常温常湿的自然环境下缓慢自然发酵

3、干燥过程中的发酵

黑茶经过高温蒸汽软化制成成品后，干燥过程中的发酵。比如：茯砖茶先要增加其含水率，然后蒸压进烘房里经过十多天恒温恒湿的培育金花（冠突散囊菌）的过程，金花菌加速了茶叶的发酵，形成了茯砖茶特有的品质风味。

安化黑茶保存方法

1、生石灰贮存法

选用干燥、封闭的陶瓷坛，且放在干燥、阴凉处，将安化黑茶用薄牛皮纸包好并扎紧，然后分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。

2、化学贮存法

首先将安化黑茶用袋子装好，接着选用较厚的塑料袋，然后将除氧剂放置在其中一个角里，进行固定，后我们将茶叶袋封号，一般情况下除氧剂会在两天之内会将茶叶的氧气全部吸收掉，这样可以实现除氧封存，如此一来效果很好哦。

3、冷藏贮存法

将含水量在6%以下的安化黑茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃左右。

4、暖水瓶贮存法

将安化黑茶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布;适用于家庭保管茶叶。

5、木炭贮存法

我们可以将两斤木炭倒进小布袋中，然后将它放置在瓦坛或小口铁箱的下面，接着将安化黑茶包装好放置在瓦坛或者是铁箱中，然后将坛口封起来，一般情况下，每个月换一次布袋就行了。

安化黑茶的注意事项

1、阴凉忌日晒

日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，导致日晒味，长时间无法消失。

2、通风忌密闭

通风有助于茶品自然氧化，同时可适当吸收空气水分加速茶品湿热氧化。不能用塑料袋密封，可用牛皮纸等通透性能好的包装材料进行包装储存。

3、开阔忌异味

茶叶具有极强的吸附性，不能与异味物质混放，要放在开阔而通风透气的坏境中。

综上所述，黑茶具有同样特性的葡萄酒，也是“越陈越香，存放得当成古董”，然而酒标上依旧会标注保质期为10年，真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步，其时间可能会达到几十年甚至上百年之久！

安化黑茶的副作用你知道吗？如何恰当喝安化黑

安化黑茶是适合于夏天用于清爽止渴的优品，这由于它解暑作用明显，并且能够迅速减少身体的溫度，可是也更是由于这类缘故，它也会刺激性到身体的胃里，人体的热流遇到陡然的变冷，就会严重危害到大家的身心健康，因此大家必须懂得科学研究食用安化黑茶，并且要适当。

一、安化黑茶的负作用

冷食安化黑茶只有陡然减少表皮或部分溫度，不可以长久退热、止渴。而适度地食用浓茶，对解暑止渴、清热解毒凉身更加有益。由于饮浓茶后能软化血管，推动皮脂腺代谢，使大量出汗尽情。很多汗水根据肌肤表层的皮肤毛孔外渗身体之外而蒸发，会带去很多内火旺，能减少表皮溫度2~3℃。除此之外，安化黑茶中的茶碱有有利排尿的功效，小便也可以带去一部分发热量。安化黑茶中还带有丰富多彩的茶氨酸、茶色素和碳水化合物等，也可以具有刺激性唾沫代谢，并与唾沫产生反映的功效，进而滋养口腔科，造成清爽觉得，这在冷食安化黑茶时功效并不是显著。在夏日炎炎，空闲时喝上一杯安化黑茶的下火茶的确是一种难能可贵的享有，但在人体处在少水情况下，急切食用下火茶不仅没法感受它的与众不同特色美食，以至于将会对人体导致损害，此刻喝浓茶反倒是更强的挑选。

二、如何恰当喝安化黑茶

1、喝黑茶得选時间，该选在餐前、后一小时上下为宜。

2、在公司办公室品茗紧压安化黑茶时，请一定将立式饮水机的水烧到最多溫度，随后再用于冲调。

3、温度越高，茶气、茶韵、茶韵越浓。但是留意的是安化黑茶的第一泡不必喝，应在灌水侵泡3秒左右后扔掉，这也就是说大家常说的“醒茶”。

4、从第二泡刚开始，每泡引入热水后，依据自身对茶味道深浅的需求，静放5~10秒后食用。

5、安化黑茶具备长期储存、越存越香的特性，新茶是每个人必得的平时饮品，老茶却又“贵比金子”伴随着時间的增加，它的特色美食变换越趋平稳沉稳，不一样陈期的茶体所有着的特色美食皆有所不同。

6、最好不要应用塑料杯、一次性纸杯、一次性杯子。这种玻璃杯通常含有臭味，对茶汤滋味有危害，除临时性急需外，确实不适合用于冲茶。

7、最好是应用玻璃茶杯、瓷杯、紫砂杯品茗即环境保护又不容易危害汤色味道，飘逸杯是公司办公室饮茶的尚佳之选。

8、不必长期将安化黑茶泡在水里，由于安化黑茶含有营养元素丰富多彩，若泡得時间过长，会造成茶汤滋味太浓。

一、安化黑茶的负作用

二、如何恰当喝安化黑茶

1、喝黑茶得选時间，该选在餐前、后一小时上下为宜。