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柑普茶的火爆及其背后的原因是什么?

提问者:尛APPLE提问时间:2020-01-05
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柑普这个滋味清爽、外表可爱诱人的小妖精,其中以小青柑为首,它们最近两年无疑占据各大茶友朋友圈头条版面,甚至可以一天追加好几条跟踪报道。茶企更是先后搭上了柑普这趟列车,譬如润元昌就是其中之一,上车上得早自然现在在柑普界春风得意起来。

总的来说,柑普的走势不亚于当年娱乐圈的F4和周杰伦,就算你觉得称不上,你也得承认它至少得算个SHE,不过分吧?

但很多人对这样的状态的感受是,既有爱又有疑惑,甚至可以说疑惑更多,因为大家似乎都有点捉摸不清是从什么时候进入茶友视线,柑普究竟为何而火,火得有道理还是没道理……所以此文希望能够尽可能地为你把柑普的前世今生、多个维度和各个角度一次性地给看清了。

你以为柑普是一夜爆红?那叫厚积薄发

自2013年开始,柑普崭露头角,也已悄悄潜入一些资深茶友的茶席间,可以说,那是茶人们少范围开始的与柑普的接触起点。之后的2014年,在广州茶博会的二楼,一些规格偏小的展台也带着卖柑普了。至此,柑普开始进入很多茶友们的视线中,进入起步阶段。

转眼2015年,柑普创下了一个销售传奇,仅在广州茶博会四五天的时间里,某展位就以柑普单品创下了好几百万的销售额……也是在那时,茶博会的一层展位区域,三分之一甚至更多的铺位也都在开始销售柑普。这时,我们开始说,柑普火了!

眼看2016年就要过去了,柑普的火爆势态在这一年用井喷状态来形容并不为过,从去年到今年它依然占领市场的势头已经发展到,各大品牌都已经有了柑普的产品系列,以至于可以说柑普演变成了普洱茶的一个种类。

从多维度再看,柑普不仅在销售端火辣辣地跳动着,在广大茶友圈里也是出镜频率极高的宠儿,今年的朋友圈里,总不一会儿就有人发出萌萌的小青柑的玉照,还有刚掰好的二红柑和大红柑也总是透过手机屏幕飘出橘皮清新的果香来。

热门的柑普背后的商业价值也冷不起来

柑普的名头已经炼成,人们的眼光不自然地就开始关注身边那些生产柑普的茶企来。很多业界公认的大茶企都相继推出柑普系列产品,但其中还有一些较为新晋的茶企也从柑普的市场中脱颖而出。

举个例子,润元昌团队就从柑普这个小妖精上创造出了不少的价值。据润元昌营销总监王奋斗介绍:“我们去年柑普茶的产销量超200万颗,今年预计的产量为500万颗。”

不仅如此,王奋斗还说:“润元昌今年也在新会设立了一家专门生产柑普茶的工厂柑润堂,主要为了控制成本、把控品质和产能,加上合作工厂,润元昌在八九月份最高峰时有超过1200名生产工人同时在生产。”

在这惊人的数据中,小青柑和大红柑主打出了润元昌的柑普价值,不愧是柑普中的大小担当,小青柑对得起那傲人的颜值,而大红柑也对得起那诱人的口感。

市场下的商机,谁才真的抓住了?

为什么润元昌就能够从小青柑的市场中拔得头筹?可能还真需要一些远见才行!

在2013年柑普才被较少部分的茶人所了解的时候,润元昌就颇具眼光地关注到了它们的身影,经过一年多的前期准备和研究,于2015年初秋率先推出多款柑普产品,占得市场先机,算是搭上了柑普市场的早班车,这趟列车一开,自然也就成为了前驱者。

前驱者不只是说的时间,更多是对市场的把控程度,制作柑普的柑橘本就不算很多,是以前制作陈皮的专属区域和品种,主要集中在广东和广西一带,其中以新会最优。那些柑橘树一旦饱和,就算挤也很难挤进去了。

当然,还是最重要的一点,也是无论是做什么茶类都必须具备的一点,那就是品质。柑普之所以流行起来也并非无迹可寻,可以说,柑普具备了茶叶应该流行起来的各种因素,包括口感容易接受、具备药用价值、外形新颖好看。而润元昌的柑普不敢说把它们的特色发挥到了极致,但可以说做出了合格且优质的柑普供大家品饮。

那么,喜欢柑普的茶友们一定要学会辨别柑普内部分类的区别以及辨别好坏的区别,才会在柑普的道路上不被坑才是。

小青柑、二红、大红,你拎得清吗?

小青柑

柑青皮:指果皮未着色,生理未成熟时(通常指农历立秋至寒露)采收果实所加工的皮。这个时段的柑果称之为青柑。

外表色泽青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室,不显皱缩。内表紧密光洁,雪白、淡黄白至棕红色。质硬皮薄,味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰富,所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油,泡水时更耐泡。

青皮普洱:用青皮和普洱茶制作而成的柑普。

二红柑

微红皮:指果皮开始着色,但未完全着色,生理仍未充分成熟时(通常指农历寒露至小雪)采收果实所加工的皮,也叫二红皮、黄皮。这个时段的柑果叫二红柑。

外表色泽褐黄色至棕黄褐,有无数大而凹入的油室,皱缩较明显。质较硬,皮较厚,味辛带苦略甜。苦涩中略带有清甜之味。

二红皮普洱:用微红皮制作而成的柑普。

大红柑

大红皮:指果皮已基本着色,生理已基本成熟时(通常指农历小雪至小寒)采收果实所加工的皮,也称为红皮。这个时段的柑果称为大红柑。

外表色泽棕红色至红黑色,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色,海绵浮松状明显。质软、皮厚,味辛带甜香。冲泡后滋味温和甘甜。

大红皮普洱:用大红皮与普洱茶制作而成的柑普。

如此细致的罗列,现在肯定分得清了吧。

辨别好坏这事儿,还真得细细说,因为分辨得了种类,还得看得懂好坏

总的而言,建议茶友们在购买柑普的时候,除了先看一看有没有原料问题、工艺问题、后期存储问题等,还是要挑选包装完整,产品信息完整,最好去产品来源可靠的渠道购买。

除了注意上面的几点外,还有其他四个建议,简单来说就是一看,二闻,三尝,四捏。

一看:看外表(就是这么肤浅,看颜值);包装完整,无霉斑。柑果保存完整。柑皮颜色自然,柑皮软硬度适中,有韧性。茶汤清亮透明,无沉底。

二闻:闻香气;热闻香气,无霉、烟、酸等异杂味。柑普香气带着淡淡的果香味,类型纯正。

三尝:尝滋味;茶汤口感醇和,饱满,无尖锐的刺激感,饮后自然生津回甘,无烟、馊、霉味。

四捏:捏叶底;轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性。并且叶底无其他夹杂物。

不过根据润元昌营销总监王奋斗的介绍,还有一些可以辨别柑普好坏的原则可循。他说:“润元昌经过无数次的探索调研,才最终让春茶发酵的熟茶与正宗优质新会柑二者完美融合,既保证了柑普茶产品的柑、茶味平衡协调,又保持了柑皮的活性,延续越陈越香的优良传统。”

但其实这样的条件,似乎并不是真与假、合格与不合格的问题,而是优质与否的问题了。

回答者:性爱人生回答时间:2020-01-05
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柑普茶是什么茶?柑普茶的冲泡方法

柑普茶,顾名思义,为广东江门新会柑皮与云南陈年熟普洱茶的完美组合,两者浑然天成。陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,柑普茶无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝。

柑普茶,精选具有“千年人参,百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱茶为原料,在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工而成。特点:融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。新会柑,是新会陈皮唯一原料。功效:理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞;与普洱茶结合,无论是表还是内涵,均混然天成,堪称一绝。其保健功效,自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。

要泡出完美的柑普茶,还需掌握一定的冲泡技巧。

主要用具:大红柑柑普茶(陈皮普洱茶)冲泡宜选腹大的壶,因为柑普茶茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,建议材质宜选陶壶、紫砂壶、盖碗杯等。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘、滤网、热水壶及风炉等。

冲泡用水:选用矿泉水或纯净水即可。

冲泡水温:由于柑普茶的茶味较不易浸泡出来,所以必须用滚烫的开水冲泡。

冲泡用量:普洱茶散茶约6克左右,掰取三四片拇指大小陈皮,陈皮约2g左右,具体根据个人口感增减。

接下来,佛系茶艺以大红柑柑普茶为例,分享具体冲泡步骤如下:

一、温具

将烧沸的水注入紫砂壶或盖碗,为壶、盖碗升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。

二、置茶

拆开大红柑柑普茶外包装,倒出柑内适量的熟普洱茶约6克左右,再掰取三四片拇指大小陈皮,约2g陈皮,具体分量根据自己口感增减(不同柑普茶品牌商家所制作的每颗柑普茶净含量有所不同,视具体柑普茶颗粒大小而相应投放普洱茶量和陈皮量),投入壶中或盖碗内。

三、洗茶

由于陈皮和普洱都是有年份的,所以冲泡的时候,第一泡前一定要洗茶的。将高温沸水倒入壶中或盖碗内,第一泡用沸水冲泡3到5秒后,倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

四、冲泡

再次注入沸水,盖末茶叶,盖上壶盖或碗盖,静置7~10秒左右。其实静置时间长短,可由个人喜好决定浓淡程度。

五、品饮

将泡好的茶水倒入公道杯中,在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。取走滤网,将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。好的柑普茶在十泡之后仍然香气浓郁,颜色红亮,所以非常适合休闲或者聚会时细甄慢品。

柑普茶可以保存多长时间?

此前有不少茶友在问:陈皮普洱茶可以保存多长时间呀?好担心我心爱的柑普茶会变质!!当时简单回答了之后,觉得其实还是应该详细说说这个方面的一些内容。

柑普茶可以保存多长时间?首先得保证你手上的柑普茶还有活性,值得储藏。只有经过低温烘干或生晒工艺制作的柑普茶产品,柑皮的活性才没有被彻底破坏,柑皮的活性物质得以保存,后期才能继续陈化。这是加工工艺的影响因素。

柑普茶可以保存多长时间?还得看你手上的柑普茶产品原料内质如何,陈化的物质基础是否牢固。润元昌正宗地道的柑普茶产品,全部都使用勐海春茶发酵的熟茶和新会核心产区柑皮原料,内含营养物质丰富的春茶熟茶,再加上具有陈化价值的正宗新会优质柑皮,润元昌的陈皮普洱在原料上的精心挑选与把控,保证了柑普茶产品可以继续陈化储藏的物质基础。

柑普茶可以保存多长时间?最后还要看你是如何保存的。跟茶叶的保存一样,避光防潮常温是最基本的储藏条件要求,再加上柑皮特有的清香,防虫子也是重中之重的工作。所以把柑普茶密封包装(注意,不是真空)放置于阴凉通风无异味的地方,一年定期检查3~4次就可以了,保存完好的话继续封包,出现问题也能及时发现并采取补救措施。

所以判断一款柑普茶可以保存多长时间,是否具备越陈越香的陈化价值,除了对柑普茶本身原料是否正宗优良、加工工艺是否保持茶的活性有严格要求外,对于保存环境及保存方法也需较多的注意事项。而润元昌柑普茶原料精良,经过不断调整控制的低温烘干工艺在保证柑茶香味融合协调的同时,也保证了新会柑皮的活性物质得以持续转化,成为品饮或收藏皆宜的热门产品。

柑普茶可以泡几次?

柑普茶无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝,风味独特,不仅味道佳,饮用对身体更是有好处,可以经常适量的饮用保健身体健康。那么,泡柑普茶喝的话,柑普茶可以泡几次?

柑普茶可以泡几次,我们要看个头的大小,还要看冲泡的水温,十次以上是没有问题,并且排除洗茶的两次喔。一般冲泡会选择沸水,建议可以再高温一点,因为高温可以让青柑的芳香油更容易散发并且和普洱的融合会更好,还有一点就是高温杀菌好,毕竟熟普说实在,还是不干净,我们一般会洗茶两次的,所以,建议大家用高温来泡,这样泡出来的才会更好喝,更香更醇。

1、投茶量:首先,柑普茶的冲泡难点取决于,陈皮与普洱茶之间的投放标准,这对于刚喝柑普茶的小伙伴们来说,着实是个难点。投茶量的不适,则糟踏了一道好茶。如果的投茶量为8克,陈皮与普洱茶的正常比例在1:7(克)至2:6(克)之间。也可根据个人的口感差异来调整投茶比例。

2、茶具:建议首选紫砂壶,其次为盖碗、玻璃壶或其它壶类等。办公室则可用飘逸杯或简易茶具等。

3、水温要求:沸水(100度)。

4、洗茶润茶:洗茶1或2道,在5~10秒出汤。

5、第3道开始,即可品尝到香润醇厚的柑普茶,正常5~10秒出汤,随着冲泡次数的增加,则延长出汤时间。

6、当柑普茶冲泡至淡味之时(7或10道之后),可将茶叶倒入煮茶壶中,冷水细火的慢煮,烹者后的柑普茶,品饮起来别有一番滋味。

柑普茶融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。新会柑,是新会陈皮独一无二的原材料。

柑普茶可以理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞;与普洱茶结合,无论是表还是内涵,均混然天成,堪称一绝。其保健功效,自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。