普洱茶怎么泡才好喝？这5大技巧你得知道！-茶礼仪网

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普洱茶怎么冲泡最好喝呢？刚入门的时候，很多茶友对于这个问题，都是一知半解。其实，冲泡普洱茶，确实是一门大学问。

鲁文锋老师1999年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，2016年当选为世界茶文化交流协会湖北分会会长。如今，鲁老师还有了新的身份，淘宝店“普洱藏家”掌柜。

冲泡普洱茶有哪些技巧呢？鲁文锋老师在此向茶友们介绍《冲泡普洱茶5大技巧》。

一、茶具

一般来说，冲泡普洱茶，选紫砂壶最好。紫砂壶的保温性和透气性比较好，泡茶不走味，可以把普洱茶的滋味充分发挥出来；建议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的紫砂壶。新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡，较为简单方便。

品茗杯建议选择瓷质或玻璃的，既可以观看汤色，又清秀风雅。办公室里冲泡普洱茶，还可选用飘逸杯，冲泡品饮十分方便，而且十分容易控制茶汤浓度，方便茶汤过滤。

二、投茶量

冲泡普洱茶时，投茶量也是很多茶友的疑惑。到底投茶量多少才合适呢？对此，鲁文锋老师说，正常评审时茶水比例是100ml的水比7g的茶，茶友们可以参照这个比例来冲泡普洱茶。一般150ml的紫砂壶，可以放10g左右茶叶，喜欢浓茶的茶友还可以适当多投点茶叶。

三、水温

冲泡普洱茶时，水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水冲泡普洱茶。保暖不好的茶壶，每次冲泡前要重新沸腾下开水，使其保持在100℃左右，才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来。

那么，我们平时在家也是用烧开的水来冲泡普洱茶，为什么还是不好喝呢？

对此，鲁文锋老师解释，“烧开的沸水与100℃的水，其实是不一样的。因为不同地区沸点不同，有时候水是烧开了，但还是没达到100℃。”对此，鲁文锋老师建议茶友们，使用铁壶烧水，搭配紫砂壶泡茶。

四、出汤

冲泡普洱茶时，前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可适度延长时间，以保持茶品口感衡定。随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长，但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握，有的普洱茶出汤慢，需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤。

普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续10至20次以上，直到汤味很淡为止。尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。暂时不喝时，应滤干茶汤，打开壶盖。

五、品饮

第一泡洗茶，第二泡醒茶，从第三泡开始品饮。在品饮普洱茶的时候,就要细细的去体会。也就是说小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。

吞咽时，口腔范围缩小，将茶汤压迫入喉，咽下。在口腔缩小的过程中，舌头底下的茶汤和空气被压迫出来，舌底会有冒泡的感觉，这种现象就叫做"鸣泉"。而在品饮五六十年陈期普洱茶的时候，茶汤以极为柔和，经过口腔接触到舌头底部，舌底会缓缓生津，仿佛不断涌出细小的泡沫，这种舌下生津的现象，才是真正的舌底鸣泉。

回答者：泡妞妞回答时间：2020-01-05

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站在普洱疯狂的十字路口，我们到底买什么好？

　　讯：2014必将成为普茶界又一个关键的转折年，无论卖方还是买方都需要在迷雾重重的市场中看得更为长远，而为此需要花费更多的心思和想象力来观察和判断当下市场。借此也谈谈自己的一些思考，抛砖引玉。

　　马云说主宰非洲草原的不是狮子而是土壤里的微生物。如果把普茶界看作非洲草原的话，你想到了什么？作为最终真正决定普茶界兴衰变迁的众多普通终端消费者，那些富有远见的卖家耳边应该时常回响起现代营销学之父菲利普.科特勒黄钟大吕般的声音：市场和消费者！洞悉并满足他们的需求！

　　那么作为一个个鲜活具体的普通消费者，他们到底想要什么呢？个人认为主要体现在四个方面：

　　一是购买体验；

　　二是品饮体验；

　　三是收藏体验；

　　四是投资体验。

　　不难发现，以上四个方面其实均是环环相扣，从而形成完整的动态循环闭合的价值链。也就是说，任意一个环节出现问题，都会直接或间接影响到其它环节，所以尤其作为卖方必须时刻警惕，“步步为营”。

　　以上的四方面每项独立展开也都是篇大文章，在此不一一赘述。

　　面对当下的“山头热”，“古树热”，是否跟进？还是特立独行地开发非名山，抑或主攻拼配？个人以为，这完全在于茶商现阶段对自己的定位，“满汉全席”非得有山珍海味（指名山古树）才名副其实，但“随园食单”（与名山古树相对）则未必。

　　就具体得产品开发策略而言，“集中优势兵力，逐个歼灭”固然可行，但从分散风险，增加经验值方面，“满汉全席”＋个性化“随园食单”也未尝不可。

　　大开大合者如国皓，当然有自己的洞察和实践。那么一起拭目以待国皓2014年春的新品？

　　最后附上《竹石》诗一首，待得午未完结，回首处满是淡定与从容。

　　竹石——（清）郑燮

　　咬定青山不放松，

　　立根原在破岩中。

　　千磨万击还坚劲，

　　任尔东西南北风。

来源：勐海国皓普洱茶

作者：不可无茶

落水洞属于易武茶区，是易武茶区高品质普洱茶的代表之一。落水洞古树普洱茶不仅有易武茶“香扬水柔”的典型特征，还有其独特的品质。它独特在哪里呢？本文将为茶友们解析。

落水洞村位于易武乡东北边，离易武街约7公里，距离麻黑村委会4公里，所占国土面积2.79平方公里，海拔1287米，年平均气温17摄氏度，年降水量1950毫米。落水洞是一个自然村，原名曼落，属于山区，隶属于云南省西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会，现有村民23户，人口93人。因为在寨子中心有个很大的山洞（云南喀斯特地貌现象），且山洞通过地底暗流直接与河流相连，加之当地地势原因，就算是雨量较大的雨季洞内的水也不会满溢出来，因而得名落水洞。

落水洞不仅是麻黑村委会古树茶的中心产区，还是易武正山中种植普洱茶历史最悠久的寨子之一。落水洞村寨背后还有一棵据说树龄已经800年左右的茶王树（已于2017年8月死亡），很多到易武的茶友都会前去朝拜那刻茶王树。易武茶区产茶的寨子有十几个，但尤以刮风寨、麻黑寨、落水洞这三处的茶叶品质最为出众。

其中落水洞所产普洱茶，被茶友赞誉为易武茶高品质的代表。因为树龄古老的茶王树存在，以及出众的茶叶品质，落水洞近些年声名渐起，越来越为茶友所熟知，但相应的落水洞普洱茶价格也因此居高不下，部分无良商家还会掺假售卖，因此茶友选购落水洞的茶时，最好选择诚信度高的商家进行购买。

落水洞普洱茶之所以品质出众，原因主要有两方面：一方面和当地独特的生态环境息息相关，落水洞虽然位于高原山区，但其地形比较特殊，村寨四周被高山环绕，形成了一个小型盆地。这样的小型盆地，受四周高山的影响，盆地上空常年云雾缭绕，减弱了阳光直射，为茶树提供了较多的漫射光（漫射光更适合茶树的生长）。并且，落水洞区域降雨充沛，还使得四周高山上养分充足、透气性较佳的腐殖质土壤，随雨水被冲刷到落水洞村，造就了落水洞村深厚而肥沃的土壤层，从而为茶树的生长提供了丰沛的营养。

除了独特而优渥的生态环境，造就高品质落水洞普洱茶的另一个因素就是，落水洞村民对茶树合理的管理和保护，以及严谨而精湛的制茶工艺。在易武茶区的多次斗茶、评茶比赛中，落水洞村都以精湛的制茶工艺名列前茅，优于其他村寨。

在优渥自然条件和精湛制茶工艺双重因素之下，落水洞普洱茶干茶条索紧实、叶片脉络细密、白毫显露、色泽为墨绿或灰黑色。当年的春茶生茶，冲泡后汤色金黄略带浅绿，通透明亮；茶香为悠长而馥郁的幽雅蜜香，和一般的易武古树茶相比，落水洞的茶香气更为浓沉；茶汤汤质醇厚而饱满，入口渗透性强；滋味甘淳鲜爽，苦涩不明显，饮后回甘迅速，满口生津；茶汤流过喉咙之时，稍微停顿一下，之后会感觉到喉头清凉而甘润，余味绕喉，茶韵不觉，令品饮者难以忘怀。且根据以往经验来开，经过适当的存储之后，落水洞普洱茶滋味会更为甘淳，茶气更强劲显著，具有较佳的存储价值。

以上便是易武落水洞古树普洱茶的大概情况了。由此可见，落水洞普洱茶的出众大部分得益于自然环境和精湛的制茶技艺。

普洱茶到底能不能降血糖?

很多朋友闲暇时都喜欢喝杯茶看本书，说到茶，普洱当首选。普洱茶被很多朋友喜欢，经常喝茶对身体有很多的好处。那么，那你知道普洱茶降血糖吗？不知道的朋友就让小编来给你介绍一下，普洱降血糖的功效。

1、普耳茶降血糖

普洱茶可降血糖，在临床领域开展的2型糖尿病1000多患者普洱茶功效体验表明，对71%的糖尿病患者餐前血糖，餐后2小时血糖具有显著调节作用。

由21家科研院所和企业参与的“世界华人科学家普洱茶科学研究行动计划”实施两年来，整合资源合力攻关，已在普洱茶降血糖分子机理、预防乳腺癌肿瘤机制、降血脂和胆固醇机理等基础研究领域取得初步成效。

2、谈谈普耳茶降血糖的功效

普洱茶是以云南普洱市区域内的青毛茶叶为原料，经过后发酵加工成的茶。普洱生茶则是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过发酵处理。生茶茶性较刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。熟茶是经过发酵使茶性趋向温和，熟普洱茶具有温和的茶性，更适合日常饮用，质量上乘的熟普洱也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越温润。

现代若干初步研究指出，学理上普洱茶有降低胆固醇和血脂的功效，对心血管辅助保健有帮助。中国大陆昆明医学院的一项小规模人体临床试验，指出普洱茶能降低总血中胆固醇及三酸甘油脂。

依照普洱茶的制程，又可分为生茶和熟茶。生茶直接将青毛茶蒸压制成型，熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序；就是利用菌种的好氧反应，产生茶红素及茶褐素。

3、普洱茶对糖尿病患者有帮助吗？

在这里，小编告诉大家，普洱茶对糖尿病患者确实有着一定的作用，但是，并不是可以完全治愈的。家里如果有患有糖尿病的亲戚，可以给对方介绍喝点茶，这样对治疗糖尿病有着一定的辅助作用。

据了解，糖尿病是最常见的慢性疾病之一，其中II型糖尿病约占糖尿病人总数的90%以上，我国肥胖者中有30%患有II型糖尿病。研究表明，II型糖尿病与人体内一种生物酶活力的异常(增高)密切相关，这种生活酶也逐渐成为治疗II型糖尿病的重要靶标之一。

目前，由普洱市普洱茶研究院，长春理工大学共同合作完成的一项课题初步解释了普洱茶降血糖功能的机理。

日前，这项成果通过了云南省科技厅的鉴定。专家认为，这项成果将为科学饮用普洱茶预防和治疗II型糖尿病提供强有力的理论支持，为普温差降血糖的产业化开发和质量标准提供了理论依据，为最终开发出治疗II型糖尿病和肥胖者的具有自主知识产权的功能普洱茶产品奠定了基础。

另外，很多朋友对于糖尿病治疗存在很多常见的误区，理论上讲，红肉里的胆固醇含量较高，然而，胆固醇并非一无是处。人体的细胞也需要胆固醇来维系、更新。人体的一些激素，比如性激素就是以胆固醇为原料的。

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