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其他茶购买七子饼茶是一门比较复杂的学问，主要在于从外观上不易辨识、品质不一，而且许多茶品年份的认定也还有些争议。
今天，国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，就来谈谈七子饼的外包装纸这个话题。
▲“普洱藏家”珍藏50年代红印圆茶系列
鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年收藏了百年宋聘、1952年红印、88青饼等珍品老茶，如今还辟有《普洱老茶讲堂》专栏，发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享！
如果一饼茶的包装纸没有被拆封过，那么印刷字体的观察，不失为一种识别的方法，我们举出四种识别方式：雨勾、茶点、大小口中、中茶字。套句顺口溜，就成了：
五种雨勾显年份、茶点形状也不同、大小口中分先后、盖印中茶黄绿橙。
▲云南七子饼
我们今天先来谈谈“雨勾”的辨别方式！所谓的“雨勾”，指的是包装纸上方（云南七子饼茶的第一个繁体“云”字）的上方“雨”字右方那勾！
勐海茶厂七子饼茶的外包装纸，雨勾可以概分成五类，大约有时间先后的关系。
但在这里需先特别强调，这里的时间先后指的是包装纸的本身，如果要依此判断茶品的年份，除了包装纸未被拆封之外，还需辅以其它鉴别方式。
1、雨勾与里面的第二点相连接
▲雨勾与里面的第二点相连接
根据目前资料，黄印七子饼家族、早期7572 青饼、大蓝印七子饼、大黄印七子饼、红带七子饼都是这种勾，而且内飞都是“细字尖出美术字”。
▲普洱藏家珍藏73年小黄印
其中最晚的茶饼资料为1985 年出口的7542-73 青饼，內飞略有不同（或称厂西双版纳美术字飞）。
2、雨勾转折处棱角明显些
▲雨勾转折处棱角明显些
根据目前的资料，7532雪印青饼、早期的8582 青饼（约1985 年）是这种勾，南天公司在1988年订制的8592一紫天熟饼还是这种勾。
多数有茶号的七子饼都使用过这种字体的包装纸。经常搭配“粗体美术字”内飞同时出现，但也有“平出”内飞者。
3、雨勾只连到第一点
▲雨勾只连到第一点
在台湾市面上，以这类勾为包装纸的七子饼数量最多。多数茶号的七子饼都使用过这种包装纸。
1988 年与1992 年的商检8582 青饼都使用这种字体的包装纸，但不排除延用到 90 年代中期。通常搭配“平出”内飞。
4、雨勾虽然画到第二点位置，但略成尖细圆弧状
▲雨勾略成尖细圆弧状
第四类雨勾的茶品数量较少，1993 年的（后期）黄印 7542七子饼使用这种字体的包装纸。后面的橙印 8582 青饼亦同。
由于这类包装纸字体为“大口中”，所以常被误为早期的七子饼，也有茶行刻意吹嘘年份，需要特别留意。内飞“平出”。
5、印刷明体字的雨勾
▲印刷明体字的雨勾
根据目前的资料，1995年的7542七子饼、1996 年出品的7532橙印七子饼，包装纸字体是这种勾，而且一直沿用到 2000 年以后的七子饼，各种茶号的茶品都有。
市场上这类七子饼的数量也不少。后期的内飞出现“简体字”，且颜色多样化。
以上就是鲁文锋老师的介绍！希望对茶友您有帮助！
普洱茶未来出路在于走向大众和快捷？
讯：中秋节，普洱茶零售市场又迎来了一个小高峰。在广州芳村茶叶市场，记者发现顾客较平日明显增加，不少人购置普洱茶用于自饮和中秋送礼。
在线上，一个茶叶电商平台负责人称，节日期间普洱茶销量增长超过了近四成。而在线下的餐饮快消业，更大的变化正在到来。
去年换标去掉了“COFFEE”的星巴克，正努力渗透到茶叶领域，目前在星巴克里已有普洱茶饮品售卖。而记者在位于广州珠江新城的真功夫的餐厅，也发现了这个中式快餐连锁巨头近期推出了普洱茶饮品。
在8月举办的“健康中国，普洱北行”茶文化交流论坛上海站上，上海茶叶行业协会秘书长陈子法表示，近几年来普洱茶在上海的市场占有率迅速提升，上海乃至华东地区正变成一个巨大的普洱茶消费市场。普洱茶消费以前主要集中在以珠三角为主的南方地区，但现在的市场格局正在改变，北方市场开始成为了强劲增长点。
“普洱北行”发布的《2014年普洱茶发展趋势分析》中数据显示，2013年全国普洱茶产量达到了近5年来的最顶峰，并通过大数据分析判断普洱茶普及度近年来获快速提高。在北方地区，普洱茶正赢得了前所未有的认可。
而近期普洱茶行业的一则新闻也备受关注。领头羊大益，正在全国各地开设“大益茶庭”连锁店，类似星巴克模式。位于广州万达广场“大益茶庭”开设，引发了行业热议和思考。业内资深人士张先生表示，如果普洱茶还没有形成较好的消费群基础，如果对未来普洱茶普及的信心不足，大益肯定不会轻易开设“大益茶庭”。
一系列的市场动向表明，普洱茶正在变得越来越大众。尽管普洱茶有着悠久的历史，但与其他茶种相比，开始进入大众眼球也是近十年的事情。星巴克、真功夫等巨头的青睐预示着普洱茶认知度的提升，健康与收藏价值的体现也吸引了大批资金的不断进入。不少业内人士预测，普洱茶的崭新时代已到来。
只会喝不会放？Get普洱茶的正确存储方式！
我们都知道普洱茶的魅力在于越陈越香，因此很多茶友都喜欢存上一批普洱，随着时间的流逝，让普洱的味道、香气和口感不断变化。但是在一片越陈越香的叫卖声中，你手中的普洱茶真的越陈越香了吗？如果存茶的方式不对，那么你的普洱茶可是真的要“废掉”了！
很多茶友喜欢将普洱茶安置在书架或者客厅里，但是这样的存储方式恰恰不利于普洱茶的存放。
茶叶的吸湿和吸味性强，很容易吸附室内的异味和空气中的水分而导致普洱茶极易变质变味。
因此，掌握普洱茶的储存方法保证茶叶的品质是每个爱茶之人应该掌握的。
①温度：
温度不可过高或者过低，太高的温度会使普洱茶加速发酵变酸，要尽量保持在20至30度之间。
②湿度：
相对湿度保持在65—75%之间为宜。太干燥的环境会使普洱茶的陈化变得缓慢，所以它需要一定的湿度。但也不能太过潮湿，这样会导致普洱茶“霉变”。
正确的存储方式是在较为干燥的环境里，在存放普洱茶旁边摆放一杯水，增加空气中的湿度。或者在气候干燥时，用湿毛巾擦擦地，既可加湿又有清洁之效。
如果在非常湿热的地方，那么就应该注意通风透气，散发水分。
③通风：
流通的空气中含有较多的氧份，有利于普洱茶中的微生物繁衍，从而加速茶叶的变化。
值得注意的是存放时要有流动的空气但不能放置在风口，尤其是将普洱茶挂在阳台上通风，这样它的茶味会被吹散。
另外还要注意周围环境有无异味，否则茶叶可是会变味的哦！最后，还要防止普洱茶被太阳暴晒。
普洱茶的存放关键在于用心，在观察中积累经验，让你不仅会喝还更懂茶！
普洱茶带酸是怎么样造成的?
熟普酸
于普洱而言，熟普本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑的特点，其酸能化而转甜，韵达喉底而不锁，茶汤顺滑，此外还须低堆味，这点老熟普比较明显，转化好的熟普有的显果香酸。(可取)
除此之外，熟茶若渥堆工艺失当也会使茶品带有酸馊味。这种负面的酸馊味，品饮时会有酸而不化的感觉，同时会造成两颊紧锁等令人不悦的感觉。这种酸味是大家最不喜欢的。(不可取)
普洱茶
"酸"从哪里来?
茶品中的酸，其实可细分为正面的酸与负面的酸。茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸，往往是因为制程或仓储的失败所致。
酸味的主要来源：
1、野生茶，由于原料本身的原因，其口感常带有酸味。
2、采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。
3、手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。
4、晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。
5、茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。
2-5点，现究其原因会发现主要是因为水分的参与，茶叶进入无氧发酵形成有机酸。
茶叶会带酸并不都是品质不好，主要看其在茶汤内的浓度及各成份的主次比例协调。
好茶的口感，理应具有在"酸、甜、苦、涩、香、甘、滑、重"方面均衡的表现。
正确认识茶之"酸"，学会辨识区分正面或负面的酸味，是每一个爱茶之人理应掌握的入门功课。
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