春茶季|普洱茶春茶知多少？-茶礼仪网

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三月的风是狂躁的，但三月的阳光是温润的。

每年的春天，一场春雨下来就意味着茶山要热闹起来了。

这几天在后台也不断有茶友问了很多关于春茶的问题，今天就挑了几个问题与大家一起分享。

茶山现在是个什么情况？

其实春茶上茶山给我的感觉就两个字“干”“灰”，今年同样如此，天气干燥，没有雨水，但是这样的气候对于茶叶的品质来说却是很好的，茶叶的内含物质会更丰富。

去年一场倒春寒加冰雹让很多地方的古树茶减产的同时价格被抬得很好，但根据老洪从前线茶山返回的信息是今年春茶的产量预测会比去年到，但价格不会比去年低。

因为民间传闻帕沙的鲜叶价格已经被人炒到了去年的3倍，真真假假无法求证，就等实际价格出来看了。

老班章这些名寨更是把路修好，想致富先修路，今年老班章的路修成，前往老班章更加方便，什么车都能上山，而且以后再去老班章需要购买吗，门票才能进村，突然觉得这样的老班章不是以前的老班章了，久负盛名真的更好吗？

2018年春天的老班章村

怎么区别古树春茶与小树春茶？

就时间上来看，三月初至三月中旬，古树茶仍未发芽，如果在这之前或这个时间段内购买到了“18春茶”，那就需要注意了。

除了这个古树茶不管从口感、滋味都能喝出来。总的说来，古茶树“下得去，化得开，出得来”。下得去简单来说就是我们的口腔喝着舒服，能够喝得下去还想喝；化得开就是茶都会苦会涩，但古树茶的苦涩一定是会化开来的；出得来是生津回甘一定是有的。

但是小树茶就不一样了，小树茶树龄小，根部在地表的表层，远没有古树茶扎根深，所以造就它的口感滋味与古树茶不同，小树茶刺激性大，而且苦涩度高，前五泡可能会很好，但到了后面就不那么乐观了。

其实这个问题要说的点很多，小编也只能说多喝多看多问，渐渐也就能区别开来了。

Ps：附上《洪哥说茶》11期古树茶与小树的区别的视频

为什么春茶要到5月才能发货？

这个问题的提问者是一位购买了春茶预售茶品的茶友提问的，其实很简单的来说，这个时候古树茶都没有发芽根本无茶可采，也就不能发货。

但3月10日的时候茶山下起了雨，一场春雨过后，古树茶也就快了，今年的春茶预计会比去年早上一个星期左右，所以茶友们要耐心等待哦……

哪款春茶最好？

这是一个很经典的问题了，毕竟萝卜青菜各有所爱，而且重口难调，我说易武茶好，那就有人更喜欢勐海茶的浓，冰岛的甜。

名山名寨可以尝试，但不应该只喝名山名寨，不能因为“一棵树而放弃了整片森林。”有机会尝试一些不知名的小产区也是不错的选择，当然现在市场上品牌很多，选一家信任的品牌，买一些性价比比较高的茶是比较理性的。

最最最重要的是选自己的喜欢的，喝着舒服，力所能及的春茶，凭个人口感喜好买茶才是物有所值。

总结

2018年春茶，希望喝到喝茶，希望春茶的味道是阳光般温暖和煦的。

回答者：呵呵回答时间：2020-01-06

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赏

大益生肖系列多少钱一饼？大益普洱茶最新价格

大益生肖系列多少钱一饼呢，这个如果说是这个买一饼的话，它的价格也就是600多块钱一饼。这个大益生肖系列的话，它有1听有6饼，算起来的话要100块钱一饼。另外的话，如果我们是那种批发价格的话，大益生肖系列，他那个批发价是比较便宜的。像很多，这个超市里面它也有一些卖，这个大益生肖系列。当然有些相似的一个，尺寸不一样，他卖的这个价位也是不同的。一饼的一个大益生肖系列，包括了两种，第一个是6饼的，第二个是12饼的。

当然还有一个就是这个，最普通的就是十饼的，如果你是把这个20万的话。你平均算起来，可能只要不到四十块钱一饼就可以买到这个大益生肖系列，大益生肖系列的话，靠城市里面有很好的一个营养物质在里面，但实际上你和起来的话。它的一个口感的话，和其他的茶叶并没有什么很大的区别，同时呢，我们这种茶叶的话多喝对身体有降血脂的功效。大益普洱茶最新价格

普洱茶的功效与作用为什么明星和土豪们都爱喝普洱茶

很多茶企都喜欢找明星来代言茶产品，其实明星并不是因为代言费高就接广告的。很多明星本身都是茶谜，比如最近火得一塌糊涂的太后孙俪就是极易注重养生，茶也是她最钟爱的健康饮品。另外，像范冰冰、黄圣依、张国立等都是标准的普洱茶迷，那么普洱茶的功效与作用到底是什么，为什么明星都这么爱喝普洱茶呢?

普洱茶具有养胃、降压和抗衰老等保健的功效，这也是因拍戏日夜颠倒作息不规律的明星们最钟爱普洱茶的原因。

普洱茶品性温和，对肠胃不刺激。喝普洱茶完全不会出现伤胃、多尿等喝茶的副作用，不仅如此，普洱茶品性纯良，常饮普洱茶具有养胃、促睡眠之效。另外，像商务人士应酬不免烟酒不离身，多喝普洱茶也能减少对人身体的伤害。另外，普洱茶的功效与作用中“刮油”也成就了普洱茶为众多茶品种的明星产品。连鲁迅先生都谈到过，小时候因为吃大餐后肠胃不适，掰一小块普洱茶来冲着喝。普洱茶的功效与作用这么好，那么爱喝普洱茶的明星都有哪些?

以茶代酒：许巍

许巍曾坦言自己就是喝茶的命，它的音乐就像一块普洱茶，随着时间的过去慢慢的发酵变化，所以这也是为什么他能在风云变幻的流行乐坛上站稳脚跟的原因。

普洱茶般的生活：杨丽萍

杨丽萍喜欢喝普洱茶，喝的普洱茶必是上品，茶具更是专业的茶。杨丽萍曾经说过：“普洱茶醇香，温和，而且减肥功效相当出众，要多喝豆浆，多喝普洱茶，吃辣椒多运动，让身体保持良好状态。”

另外，像著名作家，电影人、主持人等一些娱乐圈大咖也酷爱喝普洱茶，有的明星甚至喝着喝着，自己也开始倒腾着卖起茶来。

普洱茶真是“越陈越香”并可以“长期保存”吗？

普洱茶的“越陈越香”究竟该代表什么样的含义？什么是陈香？陈香是怎么样转化而来？“越陈越香”有什么前提条件？还探讨到对普洱茶标准中，关于“普洱茶可以长期保存规定”的合理性与合法性的争执，是不是会成为影响普洱茶产业发展的重要问题。

1、很多茶友提出质疑，普洱茶真的是“越陈越香”和可以“长期保存”么？
答：要解答这个问题，就必须从贮藏中普洱茶在卫生品质、风味（感官）品质和营养功能品质三个基本方面的变化来权衡才是科学的，同时研究要做到整体上把握，介于目前普洱茶产品已有多种工艺和品质特点的类型，因此又必须分别考察不同类型普洱茶的变化，从而进行分类评价。
近三十多年来，普洱茶生产工艺不断创新发展，把普洱茶分成了三种基本类型：
（1）渥堆微生物发酵型
（2）仓贮微生物发酵型
（3）湿热作用陈化型。它们的加工工艺流程存在着较大差异，品质各有特点，在贮藏陈化中有不同的特点和规律。
①湿热作用陈化型普洱茶具有陈化期长的特点，其品质变化是一个渐进连续过程。
②渥堆微生物发酵型普洱茶具有典型微生物发酵香型的基本特点的产品。完成渥堆发酵的制品一般还需通过适度的陈化、精制等提质处理最终形成成品。贮藏中内含成分变化较小，但挥发性成分变化明显。
③仓贮微生物发酵型普洱茶在适当的仓贮环境条件下，借助相对温和的微生物活动推动，实现后发酵转化制得的产品。在贮藏陈化不同处理阶段中，品质产生跃变性转变，然后渐趋平稳。

2、在贮藏中，这三种类型普洱茶的卫生品质，发生了哪些变化？
答：贮藏中卫生安全品质的保证是普洱茶“越陈越香”和“可以长期保存”的前提。我们通过对小白鼠急性毒性研究后推断，普洱茶在正常的渥堆工序和多年的贮藏过程中没有产生有毒物质，在长期贮藏过程中，普洱茶的安全性不仅没有降低，反而还有提高的迹象，卫生品质也没下降，为普洱茶长期贮存的卫生安全性提供了依据。这是由于，普洱茶的发酵中，需要的培养基——即一种人为条件创造的微生物生长环境，相对比较薄，微生物种类繁多，适应能力强而不容易霉变。可见，普洱茶长期贮存是可以的，但贮藏中要确保不被有害微生物和有毒物质污染。

3、贮藏中，普洱茶的风味品质的发展怎样？
答：由于加工后基本品质的差异，在贮藏中各自遵循着不同的变化。总体上从感官色、香、味品质看：
（1）香气变得更加优雅醇正，刺激性降低，香气饱满而不浓艳。
（2）滋味变得较滑口生津，饱满而不刺激。
（3）汤色变得更加明亮，色度加深的方向发展。
从生化分析来看：
（1）普洱茶的挥发性香气总含量降低，但香气组成增加，并发生变化。使刺激性减少，协调性增加，香气更令人愉快。而“越陈越香”并不是香气绝对量的增加，而是香气变得更柔和幽雅！
（2）滋味上，可溶性糖明显增加，酸度下降，令陈化后的普洱茶滋味上变得更甘甜。
（3）茶汤光泽度和亮度更好，色泽上，红色和黄色增加，绿色减少。证实了陈化后普洱茶风味品质的提高。由此评估，普洱茶确实是“越陈越香”并且“在良好条件下可以长期贮藏”以及陈化增值。
可以说，在良好贮藏条件下，普洱茶的变化正是随着普洱茶贮藏期延长，卖价更高的根本原因。也为普洱茶可以长期贮藏提供了坚实的依据。

4、在贮藏过程中，普洱茶的营养保健功能和品质，发生了哪些变化？
答：我们试验发现，普洱茶中具多种保健功能的茶多酚都在向进一步氧化聚合的方向发展，这些氧化聚合产物是一个庞大的混合物群体，它们中可能存在一些有特殊功能的成分，有益而重要的咖啡碱则相对比较稳定。但这些变化对贮藏中普洱茶保健功能改变的影响还有待研究。

5、凭以上实验证明，可以授予普洱茶免保质期么？
答：从普洱茶的特点来看，它具有耐贮藏的特点，良好保存条件下，其卫生品质是可以得到保证的，而且在良好贮藏条件下，确实具有提高风味品质和价值的特点，作为一种喜好性饮品，在卫生品质保证的条件下，其风味品质是第一位的，因此我认为鉴于普洱茶的特殊情况，可以在标签上授予免标保质期或标注“可长期保存”是恰当的，但商家必须为品质的卫生安全负责。同时，普洱茶贮藏陈化的机理研究目前还很薄弱，加强普洱茶产品包装，以及贮藏条件，陈化品质转化的研究是很有必要的。

6、最后，您得出了什么样的结论？
答：（1）从卫生安全品质看，普洱茶长期贮存是可以的，但贮藏中确保卫生，要保证贮藏在制品不被有害微生物，有毒物质的污染是基本条件。
（2）从风味品质看，普洱茶贮藏中确实有“越陈越香”的特点！但要明确的是，“越陈越香”并不是指香气绝对量的增加，而是香气变得更柔和优雅，饱满而不艳；滋味变得较滑口生津，回甘加强，饱满而不刺激；汤色变得更加明亮，色度加深的方向发展。
（3）授予普洱茶免标保质期或标注“可长期保存”是恰当的。

本文标题：春茶季|普洱茶春茶知多少？

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