绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一杯茶的醇厚，一个人的恬静。
白茶在民间素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，随着年份的增长，茶叶内部成分慢慢发生着变化，口感更加醇香柔和，茶汤愈加醇厚顺滑，老白茶也是如此，可遇不可求。品饮在白茶时少不了冲泡环节。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。白茶采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
不同白茶不同泡法
白茶，属最常见的品种是白毫银针，又有谁知道我们老洪家的白茶该怎么冲泡呢？
小编整理了一些冲泡时需要注意的事项与方法：
其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；
其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，既不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
（老洪的白茶——黑土）
白茶的3种冲泡方法
玻璃杯泡法
根据玻璃杯大小，1:50的比例，1克茶50ml水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
紫砂壶冲泡
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
温具：沸水冲洗茶具
置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
润茶：快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味；
冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心；
出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法。）
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用;
品茗：闻其香，观其色，品其味。
老白茶煮泡法
老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。
温具：沸水冲洗茶具
置茶：三个不同的方式：a.可先将沸水倒入紫砂壶中，再将盖碗或紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你认为皆可时即可；c.亦可以有条件时把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢满屋时，再注入沸水煮，初注水，听那茶遇水舍己的哧哧声，是不是在浅吟低唱，为你献出最后的温润？
冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在煮器中，以确保每一泡茶汤味道均匀)
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用煮出的老白茶汤色
品茗：闻其香，观其色，品其味。
什么是白茶饼,白茶由来的传说
白茶饼呈围棋状，表面镶嵌着条形的白茶叶子。白茶的色泽也是有深有浅的，所以看上去纹路黑白相间，纵横交错，像极了一枚硕大的雨花石。
初入口时，白茶饼有点像海苔，味觉有些干，深咬下去才有汁液流淌出来。很难判断这饼是一种什么样的风味，直觉着脆糯相济，口感清爽。微微的水果甘甜中，蕴涵着更为扎实的却是茶叶的苦香，实在是一种独特的美味。相传尧帝时，太姥山下有一女子，为避战乱隐居山林，种蓝为生，人称蓝姑。蓝姑天性善良，乐善好施。这年太姥山下麻疹流行，夺去一个个幼小的生命。蓝姑忧心如焚。一夜，南极仙翁托梦给蓝姑，说她栖居的山洞顶上有一株傲雪茶树，用其白叶晒干泡水便能医治麻疹。翌日，蓝姑攀到洞顶，果然看见一株白茶树。由此，蓝姑帮助人们赶走了病魔，百姓尊她为太姥娘娘。
关于白茶的传说很多，但它的药效是真实的。民间实践与现代科研表明，白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其对烟酒、油腻、肝火过旺等引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特疗效。如今，白茶已被制成茶饼和饼干，以其独特风味和保健作用远销国外，盛行于东南亚各国。
白茶种类不少，你知道怎么区分吗？
市面上白茶的种类有哪些？市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料分为三种。
白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。
白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽。
寿眉：有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。
喝白毫银针，喝的是它的鲜；
喝白牡丹，喝的是它的甜；
喝寿眉，喝的是它的醇。
二
哪种白茶适合存老了喝？
白毫银针、白牡丹、寿眉，采摘的原料是由嫩到老的，并不意味着越嫩越好，只是风味各异。白毫银针和白牡丹适合趁鲜喝。
原料较粗老的寿眉，是最适合陈放成老白茶的，也就是平时常说的老寿眉。
寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，在合适的温度和湿度下，寿眉就这样随着时间慢慢变老。
三
老白茶和新白茶，到底哪个好？
新白茶叶色灰绿，滋味甜爽鲜美，香气中带着一缕草木的清新气息和淡淡的花香。
在储存的过程中，汤色变深变红，原本的一点生青气消失不见香逐渐演变成了荷香、枣香，甚至药香，滋味醇厚，口感饱满带甜。
新老白茶的口味相比较，各有特色，是没有高下之分的。老白茶的好，主要还是体现在茶性方面。
新白茶比较凉，清热降火、祛暑解毒特别适合。在存放的过程中，性质慢慢由凉转平，由平转温。老白茶性质温和，更适合广泛人群品饮。
白茶由新变老的过程中，时间起的作用跟中药炮制有些类似。通过各种炮制工艺可以改变药性，比如炙、煨、炒、煅。但是对茶，我们交给时间。
四
几年的老白茶最好？
可以被称为“老白茶”的，至少要有三年以上。
七到十年的老白茶转化良好，自然滋味佳，但这样的茶一般比较紧缺，且价格不低。三到五年的老白茶已经不错了。
至于二十年以上的老白茶，不仅真实性有待考证，且茶叶并非越老越好，一些内含物质可能在长时间存放下降解，让品质大打折扣。
总而言之，年份越长，价格越高，这是由仓储成本、时间成本、市场稀缺性等因素决定的。
不必太过于纠结年份，选择自己喜欢的口味和合适的价格就可以了。
五
老白茶怎么泡才最好？
老白茶耐泡是公认的，慢慢泡个十多泡都没问题。但冲泡已经不能完全激发出老白茶的精华，煮饮会更加浓醇。
老白茶可以先冲泡到五次左右，置入耐热玻璃壶或者陶壶，煮开之后调成小火，慢煮两分钟，根据个人喜好的浓淡调整茶量和时间即可。
煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅，有如沐浴在冬日的阳光下那般幸福与恬静。
白茶什么时候上市？准备开始发售了吗？2020年白茶的上市时间
“近几天盆友圈中都会分享安吉白茶的市场销售新闻资讯，我想问一下如今的白牡丹茶开采了没有？如今能够会买吗？”群众陈女士拨通党报热线电话，资询纯正的安吉白茶的发售時间。因此，新闻记者访谈获知，现阶段,安吉白茶并未开采，实际的发售時间必须视天气状况而定。
大家都知道，我区出产的安吉白茶持续很多年位居全国性茶叶类地区公共性知名品牌十强，在世界各国名气很高，现阶段浙江安吉全乡栽种安吉白茶总面积超过17平方公里。现如今在我区，安吉白茶不但是公司办公室广泛时兴的奶茶，也是湖大城市民赠予异地亲朋好友的妙品。
那麼，安吉白茶2020春茶什么时候上市？安吉白茶网责任人李庭裕告诉记者，这一难题没办法有明确参考答案，由于危害安吉白茶开采有多种多样要素。这一月假如气温平稳，大白天气温维持在20℃上下，晚间温度在10℃至15℃左右，开采時间会提前一些。气温低就不一定了，由于晚间温度很关键，假如大白天气温高，晚间气温低，茶芽基本上不久。即便气温高，安吉白茶也并不是同一时间开采的，例如贫困地区海拔高度高气温低，长期雾水围绕，通常情况下一般要比山坡地要夜里2至3天开采。上年，浙江安吉许多贫困地区在4月7至8日才零星开采，比安吉白茶官方网发布的开采时间3月28日整整的晚了十几天。
新闻记者汇总以往10年安吉白茶开采时间发觉，安吉白茶基础集中化于3月中下旬至4月月初开采。安吉白茶研究会表达，2020年安吉白茶开采记者招待会将在3月18日宣布公布开采時间，而在这以前发售的2019年安吉白茶新产品均为仿冒商品。
2020年新春伊始，安吉白茶亲身经历了下雪和超低温气温，不少市民担忧2020年茶叶品质是否会遭受危害。安吉县农业局茶叶站营销推广研究者赖建红告诉记者，尽管新春佳节前因后果下雪超低温气温茶山一部分损伤，可是好处反倒大量。“病害、虫孔数量会平行线降低，加上超低温之后促使温度差大，相对性的茶叶含有化学物质含水量会提升，2020年的品质毫无疑问能消。”
怎样辨别安吉白茶品质？
专业人士提议：群众在选择安吉白茶时，可从茶叶的外型、叶子厚薄、叶片形状来辨别茶叶的品质。从茶叶的颜色上看来，假如茶叶叶子处有点黄，叶背翠绿色的，则为上妙品；叶子越厚，则越佳。假如叶片边沿有重卷，叶片有波浪纹，茶叶连枝杈处闭拢，则品质佳。
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