普洱茶冲泡，如何注水？-茶礼仪网

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普洱茶冲泡，除了上期与茶友们分享的三个基本要素：投茶量、水温、时间之外，注水方式也很值得关注，以下列举几种供茶友们取舍：

1、螺旋形注水

这种注水方法，水线可让盖碗的边缘部分以及上面的茶叶都能直接接触到热水，令茶与水在注入的第一时间溶合，二者融合度增加。

2、环圈注水

环圈注水的水线可让茶的边缘部分，在第一时间接触到热水，上面和中间部分的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，茶水在注水的第一时间内溶合度稍欠。

3、单边定点注水

这样的注水方式，第一时间内茶仅有一边能够接触到水，茶与水刚开始的时候溶合度较差，单边定点注水的点若在盖碗壁上则相对于在盖碗和茶底之间的点要融合得稍好一些。

4、正中定点注水

正中定点的注水方式是一种较为极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，让茶叶只有中间的一小部分能够和水线直接接触，其它则全在一种极其缓慢的节奏下溶出，让茶在注水的第一时间的溶合度达到最差，茶汤的层次感也最明显。但很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚，和茶汤分离的情况。

普洱茶冲泡，注意一些细节问题，冲泡出来的茶汤滋味和香气、口感更好，在保证茶叶品质的前提下，甚至可以根据自己的喜好，随心所欲冲泡出想要的茶汤口感。

回答者：爱茶艺回答时间：2020-01-06

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熟普洱茶属于什么茶？喝熟普洱茶有什么好处？

按照发酵工艺和发酵度的标准，普洱熟茶属于黑茶。这也是现在茶学界公认的分类法。但普洱茶熟茶和黑茶还是存在不同，首先是原料不同，其次，普洱熟茶是在原料干燥之后再进行发酵，而黑茶是在原料干燥之前就进行连续的发酵。二者的本质都属于微生物发酵，因此普洱熟茶属于黑茶。

普洱熟茶的好处主要有以下几点：

1、可以消食解腻

根据大家喝普洱熟茶之后的体会，确实具有比较好的消食解腻效果。当然，人和人之间的体质是不一样的，这也要因人而异。

2、普洱熟茶可以降低高血脂

茶学专家们通过实验研究发现，普洱熟茶可以有效降低高血脂，还能保护血管的内皮组织。另外，在抗动脉粥样硬化、降低心血管疾病方面，普洱熟茶也具有十分良好的作用。

3、普洱熟茶可以有效降低血糖

糖尿病的病因主要是两种：一种是不分泌胰岛素导致的；另一种是胰岛素受体敏感性下降导致的。普洱熟茶可以促使分泌胰岛素，减轻血糖症状；同时可以增加胰岛素受体的敏感性，控制血糖。

4、普洱熟茶可以预防脂肪肝

高脂饮食和酒精容易伤害细胞膜和线粒体膜，导致脂肪肝的形成，普洱熟茶可以保护细胞膜和线粒体膜免受伤害，预防和减轻脂肪肝。

痛风人群可以喝普洱茶吗？关于普洱茶的这几个误区

普洱是茶叶的一种种类，而普洱茶又分为普洱红茶、普洱绿茶、普洱青茶、普洱黑茶等等，不管是哪种，都可以说是健康的饮品之一。

最近几年流传着，痛风人群不能喝普洱茶的说法，解释的原因说，普洱茶当中含有丰富的咖啡因以及茶碱，这两种营养物质都会升高体内的尿酸水平。还说普洱茶可以减肥，这都是真的吗？

那痛风人群就不能喝普洱茶了吗？

虽然普洱茶中确实是含有咖啡因和茶碱这两种物质，但大家还忘了一点是，无论是普洱茶还是其它茶的种类，只要是茶叶都会含有这种物质。那是不是痛风患者所有的茶都不能喝了呢？

其实，这是一种错误的想法，至于人们说的咖啡因以及茶碱被摄入到体内之后，能够参与体内嘌呤物质的代谢，从而升高尿酸水平，加重痛风人群的发作危险。

并没有相关的理论可以说明，反而在大量的研究资料中显示，茶叶非但不会影响体内的尿酸水平，跟嘌呤代谢完全没有关系，茶叶中的茶多酚物质，还具有很强的抗氧化作用，是个很好的保健养生饮品。痛风人群每天适量的饮用，还会对身体健康有好处。

所以，痛风的人群，可以喝普洱茶或者是其它的茶，对身体健康没有坏处。

喝普洱茶能减肥吗？

生活中，有的人说，如果经常喝普洱茶的话，可以起到很好的减肥效果。还说有相关的动物实验可以证明，并且，在动物实验中，一方面普洱茶能够影响机体对于木糖的吸收消化，进而会让体内的脂肪排出去。

另一方面，普洱茶含有的膳食纤维、茶多酚等物质，都有很强的抗氧化作用，对于我们摄入的脂肪都有抑制性的作用，不管是从哪个方面上来看，普洱茶都可以减肥。

但大家只看到了一点，实际上，如果你真想要达到减肥的效果，光喝普洱茶是肯定不会让你变瘦的。还有的是，如果你认为普洱茶能够减肥，在饮食上不控制的话，喝再做多的普洱茶也不会阻挡脂肪在体内的沉积，只会让你越来越胖。

另外，普洱茶这个实验是动物实验，跟我们人体还是有不一样的效果。同时，也没有相关的研究资料说明，经常喝普洱茶就能够减肥。因此，如果你想减肥的话，还是取决于饮食控制以及合理的运动。

同时，大家还不要忘了同样重要的一点，就是要在营养均衡的基础之上，这样才可以避免因为减肥，从而出现营养不良、缺铁性贫血等现象，反而得不偿失。

普洱茶是款会变化的茶，它的好与坏有时是相对的，所以如何挑选到好的普洱，还要看你自己的需求与目的了。毕竟普洱茶除了喝，也人是把它当成一种金融投资工具。本人喜欢喝茶，所有好喝的茶都想尝一口，所以只看它现在好不好喝，以后会不会好喝。
普洱茶有地理标志，必定是由云南大叶种晒青毛茶为原料加工的茶才能称之为普洱茶。普洱茶三大产区分别是临沧、普洱和西双版纳，临沧普洱香高微涩、普洱地区的茶较柔和、西双版纳的普洱茶滋味厚重。以上都是普洱茶的一些基本信息，估计一般的消费者都有所了解，想要挑选到好的普洱茶，仅有这些信息还是不够的，挑选普洱茶，要从原料、加工工艺、仓储情况三个方面综合去辨别普洱茶的品质。
挑选茶是不要光听光看一些漂亮的介绍，一定要品饮也就是通过感觉器官(视觉、味觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质来作出客观的判断，在冲泡时可以适当增加投茶量和用沸水来冲泡，一般普洱的投茶量是180ml的壶投茶量是10克试饮时可以增加到15克。特别是老茶，浓泡可以将茶叶的缺点最大化，也可以反映仓储的好坏。
具体可以参考以下信息：
一、看外形
跟其他茶一样，好的普洱茶一定是有光泽度、油润，普洱讲究越陈越香，很多商家为了加速陈化，把普洱加温加湿存放。普洱一定要注意看干茶上有无霉点，如果在干茶上看到霉点基本可以放弃这款茶了。
二、看茶汤
主要看透亮度，不管是生普还是熟普，好的普洱一般茶汤是透亮的，而且存放的时间越久茶汤越亮。茶汤浑浊一般是工艺不到位或者仓储条件不到位引起的。除了有一些茶品种毫较多。
三、闻香气
茶汤冲泡出来先热闻茶汤香气，鉴别有无异味；最后喝完闻挂杯香，一般挂杯香越好说明茶汤稠度好。
四、品茶汤
感受茶汤的厚度，厚度是鉴别普洱茶有无转化空间的一项指标；感受苦涩度是否协调，生津回甘是否明显持久，高品质的生普还会有明显的喉韵；
感受口腔的干净度，好原料好仓储一定是干净的；一定要多泡几泡，感受耐泡度和体感，好茶一定是耐泡且茶气足的。盛易祥。
五、鉴叶底
叶底主要是看叶张展开度、肥嫩度、花杂度和弹性等方面综合来鉴别原料和工艺。通过看叶底的花杂度鉴别是否为拼配茶或者拼配的用料是否优质、以次充好；摸叶底，感受叶底的弹性，弹性差的生普问题出在原料过老或者仓储环境温度高湿度大。弹性差的熟普问题则是出现加工上。
以上是将国标感官审评综合个人经验总结出来的信息。还有一些鉴定茶叶质量优劣的感官经验，但这些没有喝过同一款茶是很难说清楚的。也有一些因人的体质不同，而反应不同的感受，本人就是一个对茶的寒凉感反应特别明显的人。
普洱茶优劣的判断方法还有一种，考古学鉴定法。由于本人才疏学浅，对其一窍不通，再加上本人贪生怕死......
如果你买普洱茶是为了现在喝的，好喝、喝了舒服是最重要的。想收藏慢慢喝的，那要看茶叶原料的等级，内质越多转化才会越好。但不建议个人收藏茶，没有专业仓库，那只会是糟蹋。