绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。
“越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的一大特点。作为“可以品的古董”，普洱茶中的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐“升值”。因此，“存茶”成为了每一个普洱客关心的课题。
老茶客们每每谈及此，皆自有一套“普洱茶存放”的“方法论”。但在纷繁各异的说法中，到底存茶有什么讲究？什么样的存储方法才合理呢？
今天益信君邀请了云南省普洱茶发酵工程中心主任、大益集团微生物技术公司的高林瑞主任，从科学研究的角度出发，讲讲“存茶这门课”！
存茶：专业仓库条件可控
家庭存储更为复杂
据高林瑞主任介绍，关于普洱茶的存放，目前存在两种主要模式，即：专业的仓库存储和一般的家庭存储。
包括勐海茶厂仓库在内的专业仓储，在对温度、通风、整洁度等方面有严格的把控，所以一般会有专门选址，配合采用专业设备、设施来完成调节，为茶品的后期转化提供最有利条件。
相对而言，家庭存茶反而要更加复杂，因为每个家庭中的具体存放环境各不相同，存在更多的不可控性。
一般家庭存放普洱茶技巧
问与答
Q：家庭存茶，哪些地方更适宜？
A：茶叶的吸附性很强，如果家里油烟味较重，很容易被茶叶吸附。所以，家庭存茶要存放在相对封闭的环境（容器）里面，有条件的话可以空出一间房来存茶，如书房或独立封闭的阳台；而厨房、离卫生间近的地方不适宜茶叶的存放。
划重点：家庭存茶，书房是首选
Q：家庭存茶哪些容器最适合？
A：容器可以选择透气性较好的紫砂、紫陶等陶制品。
有些家庭在存放普洱茶时，会把存放茶叶的袋子抽成真空状态，这种做法并不适合。普洱茶是有“生命”的，很讲究与外界的“沟通”，它的后期转化必须要有空气的参与，不建议采用玻璃瓶等密闭容器。
划重点：善用紫砂罐、陶土罐存茶，不建议真空包装
Q：茶叶存储是否要拆开外包装？
A：尽量不要拆掉笋壳包装，笋壳是三层结构，中间层是蜂窝状，它的通风、透气、防潮效果都很好。当然，也存在用笋壳包装的茶叶发霉的情况，如果存储环境中湿度太大，湿气就会渗透进去。
但如果不得不拆掉包装，把每个饼单独拿出来存放，就建议存放在家中的书房或书柜里。
划重点：尽量不拆笋壳包装
Q：存茶必须记住的要点有哪几个？
A：主要是要实现这三个条件：环境无异味、空气相对干燥、空气流动。相反，如果普洱茶的存放环境空气不流动，湿度、水分较大，茶叶发霉的概率就会非常高。
这里重点说一下“空气流动”这一点，也就是要保证“通风”。普洱茶“越陈越香”的特点，要求最贴近茶叶的一层包装，要使用有透气特性的棉纸——但透气的同时也意味着，空气中有很多东西都会附着在茶饼的表面，在温度、水分的作用下，普洱茶饼表面附着的微生物发生生长，从而引起发霉现象。如果随后水分减少了，微生物会停止生长，但是菌丝留下来了，就变成了霉斑。
所以我们说通风是普洱茶存放的一个关键。空气流动能对茶饼表面起到风干作用，就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。如果家里面通风条件较差的，可以买通风设备强制通风。如果门窗打开能明显感觉到房间里有风，空气能够流动起来，就没必要强制通风。
如果住在地下室等地方，家里实在没有通风条件，就需要配备一个鼓风机强制空气流通，而且除湿也变得很关键。家里藏茶较多的建议买除湿机，在湿度大的季节里，每天除一除水分。
划重点：保证通风很重要，要避免茶叶发霉
Q：发霉的茶叶怎么处理？
A：发霉的茶叶，如果及时发现、及时晒干，把霉点刷掉，可存放一段时间再品饮。
如果发霉情况不严重，仅是饼面上有少量白点、灰霉点，可直接用刷子将其刷掉，再将茶饼放置在通风透气的环境中存放一段时间。如果刷过之后，仍然存在一点点菌丝，也不要害怕，菌丝是可以自溶的，放置一段时间后会自行消失。
但发霉严重的茶叶就不能继续饮用。发霉过程中产生的微生物与普洱茶发酵过程中产生的微生物是不一样的，饮用发霉茶叶存在风险。普洱茶常作热饮，面对发霉茶叶时要慎之又慎，在品饮时发现霉味重，应该立刻停止饮用。
划重点：有霉味的、发霉严重的茶叶不能喝
Q：生茶和熟茶能存放在一起吗？
A：茶叶有很强的吸附性，生、熟茶的风味不一样，理论上来讲两种茶存放在一起会串味。所以，专业的仓库都会将生、熟茶分开存放，最起码是分区堆放。
但考虑到家庭存茶的实际条件，完全将生、熟茶分开存放可能很难做到。目前我们看来，“生茶、熟茶放在一起会串味”是一个理论上的说法，并没有时间的检验。考虑到它们有着“相同的根”——都是来源于晒青毛茶，每饼茶又都有着独立的包装，相信放在一起对品质的影响不会太大。但是，若是存放在罐子这类密闭、狭窄的空间里，生、熟茶就一定要使用不同的罐子来装。
不过，普洱茶并不适宜与绿茶、红茶、岩茶、乌龙茶等其它茶类存放在一起，因为它们中有些茶类香气高扬，而普洱茶属于浓郁悠长香型茶，放在一起会有严重的串味。
如若茶叶发生串味，只能靠时间来改变。要尽快将它们各自罗放出来，置于通风透气的地方。
划重点：普洱茶与其它种类茶叶要分开存放
Q：据说，普洱茶在潮湿环境中转化更快？
A：在普洱茶存放过程中，有人为潮水加速后期转化这种做法，实际操作风险很大，并不建议采用。这和普洱茶生产过程中的发酵是不一样的，参与的微生物菌群也不一样。
划重点：普洱茶“人为潮水处理”不值得推广
这世上，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，普洱茶要存放多久、如何才能最好喝似乎并没有绝对的答案。
但科学能为我们提供保存普洱茶最本真滋味的思路，值得爱茶的你我思考与借鉴！
普洱茶的科学成分是什么？
普洱茶的科学组成
云南大叶普洱茶含有生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香物质等物质。由于普洱茶特殊的泡茶工艺，茶叶中的茶多酚、咖啡因等对人体有益的特性被充分氧化，形成独特的风味，具有药理保健功能。
根据西南农业大学的研究，普洱茶在堆积发酵过程中，黄酮苷是最常见的黄酮形式，黄酮苷具有维生素P的功能，何国范教授认为普洱茶具有降低高脂模型兔胆固醇和甘油三酯的作用，这是单脂蛋白总脂质含量的作用。
云南农业大学茶叶专家对普洱茶的品质因子、总灰分、水提取物、多酚、粗纺维生素、咖啡因等成分的组成进行了综合研究，回归方程较为理想。云南医学专家梁明达教授研究确定普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素，如β-胡萝卜素、维生素b1、b2、C、E等。根据电子检测方法，普洱茶含有30多种化学元素，并被发现含有多种极其重要的抗癌微量元素。湖南医学科学家曹金教授研究了普洱茶中水溶性氟的含量，普洱茶可以防止牙齿老化。碎茶高于改性茶，改性茶的茶多酚含量高于碎茶。
第一类对人类生活来说是新的。
衰老代谢的三种最重要的物质——蛋白质、碳水化合物和脂质。
第二类是维生素和酶
第三类是矿物质
(1)多维生素茯砖茶含有多种水溶性维生素。例如，维生素b1、b2和C对人体有益。维生素b1:能治疗脚气病和多发性神经病。维生素b2:可用于治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口腔炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C:预防坏血病，治疗高血压引起的动脉硬化。西北部的兄弟和少数民族，尤其是从事畜牧业的游牧民族，生活在沙漠戈壁和其他荒凉地区，缺乏蔬菜和水果。长期饮用茯砖茶能有效维持对各种维生素的需求，保持健康。
(2)茯砖茶中含有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种矿物质。对于缺乏水果和蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶含有一定的氟。因为氟可以预防各种牙科疾病，茯砖茶可以保持消费者的牙齿健康。
(3)蛋白质、氨基酸、糖等。也是饮酒者的重要营养来源。
邦崴古树普洱茶怎么样？邦崴有茶王树吗？
邦崴，位于云南省澜沧拉祜族自治县北部，澜沧富东乡邦崴村。地处澜沧双江、景谷三县交界的澜沧江畔。清末，邦崴就是当时生产普洱茶的六大茶山之一，是重要产茶之地。在海拔1900米的澜沧江富东乡邦崴村寨园地里，生长着邦崴过渡型古茶树，是乔木型大茶树，该茶树林在从古至今的1000余年里，一直被当地茶农精心栽培和采摘，一直鲜为外界人所知。
世界影响
提到邦崴，有的人相信很多茶友都会想到那棵生长在邦崴古茶山上已有1700多年树龄的过渡型茶树王，而这棵茶王树的来历也是有非常长远的历史。
1991年3月，普洱地区茶学会理事长何仕华根据群众的反映，上山找到了这株大茶树，他仗量了树高、直径、树冠、分生枝杆、还收集了落地的茶花、果和壳，并收集到茶树主人魏壮和家采摘加工的晒青毛茶样品。为了进一步考证这株大茶树的植物学特征、树龄及其价值，经何仕华提议，由普洱地区茶叶学会，行署外贸局、农牧局茶叶专家于1991年4月和11月两次对该茶树进行综合考察，并把采样送云南省茶叶研究所化验分析。结果显示，茶树所含化学成分和细胞组织结构与栽培型茶树相同，但树冠、花柱、花粉粒、茶果皮等特征与野生茶树接近，树龄千年左右。此地云雾缭绕，温暖湿润，山高林密，远离污染，是大自然孕育而成的天然绿色食品。
上世纪90年代以前的一百多年间，国际学术界根据印度阿萨姆存活的古茶树，倾向于认为茶叶原产地在印度。邦崴古茶树的发现，彻底改变了茶叶原产地的传统学说，改写了人类种茶的历史。
邦崴古茶树确定了中国、云南普洱是世界茶叶起源地和发祥地的地位，云南普洱是世界最早的种茶之地。普洱是一片创造生命奇迹也创造文明奇迹的热土。
纪念《茶》邮票
为了纪念这一发现，中国国家邮电部于1997年4月8日发行《茶》邮票一套四枚，第一枚《茶树》就是澜沧邦崴古茶树，面值50分，上了“国家名片”。澜沧邦崴过渡型古茶树闻名于世界，它已成为世界茶树原产地的坐标和活化石，它的存在和发现，解决了一个多世纪以来“茶树原产地在印度？还是在中国？”的争论，印度《阿萨姆评论》的承认和图文刊载就是最好的证明，茶树原产地在中国、云南普洱。
邦崴普洱茶产量
邦崴村有居民730户，人口2794人，以汉族和拉祜族为主。邦崴村古茶树主要分布在各寨子旁，成片种植和零星种植相结合，茶树品种以大叶种普洱茶为主。全村有茶叶6200余亩，古茶面积1650多亩，10万多株；树龄在500年以上的，茶树基部直径在20公分以上有2286多株，有不少茶树一株就能卖万元以上，其中邦崴二茶王单株年产值达8万多元。
邦崴普洱茶特点
茶风硬朗、入口丰满、山野风韵很强、耐泡、口感转换得快。
香气高锐持久，香甜质重饱满，滋味浓烈。
醇厚稳健，舌面与上颚中后段微苦涩，甘韵强而集中于舌面，香型层次明显，汤色清澈明亮。
邦崴的名气不仅得益于此地生长的茶王树，还有它所出产的普洱茶品质，随着山头茶的热潮不断，更多的高品质古树茶资源被发掘出来，邦崴能够跻身其中，就足以证明它的品质的确不错。
儿童可以喝普洱茶吗？
大家好，我们是专业普洱茶网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
儿童是否可以喝普洱茶呢？关于这个问题，相信许多家长都会在想，毕竟普洱茶属于是一种营养保健茶。研究表明，普洱茶的养生功效降近20项，有暖胃、降脂、减肥、降血压、抗衰老、降血糖、防止动脉硬化、防止冠心病的功效，这几点功效都是非常突出的。长期饮用普洱茶，可以减轻烟毒，有解酒的功效，这对于男性来说，常饮普洱茶真的非常于益处。当然，有因为普洱茶有助消化、排毒、预防便秘的功效，所以它也是备受减肥瘦身女性、老年人的喜爱的。
从种种迹象来看的话，中老年人是非常适合喝普洱茶的，但是对于儿童来说，饮用普洱茶有没有什么影响呢？
适当的喝茶是有益身心健康的，因为茶叶中的茶多酚、脂多糖等物质，可以有效的捕抓和吸附放射性物质，并且结合后排泄出身体外，常饮普洱茶的话是可以有效的对抗辐射对我们身体健康的伤害，这对于经常看电视、玩手机、玩电脑的儿童来说，那么是可以抵抗辐射的；还有，茶叶中的含氟量较高，可有效预防龋齿，其中的灭菌成分能防治口腔炎症，补充维生素C，预防牙龈出血；还有一点很重要的是，对于儿童来说，普洱茶内含丰富的胡萝卜素可以合成视紫质，可以有效的保护视力，让眼睛受到有效的保护，这些对于儿童来说，都是非常有益的。
从以上的说明，我们可以得知，儿童适当的饮用些普洱茶是有益身体健康的。不过，普洱茶也分为有普洱生茶和普洱熟茶，生茶的茶性是非常烈的，带有刺激性，容易刺激儿童的肠胃，所以在这里不建议儿童喝普洱生茶。儿童和普洱茶宜选用熟茶，现泡现饮，茶汤不可以太浓，用量控制在每天2杯左右；并且做到不空腹饮用，晚上睡觉前一小时不喝，科学合理的饮用，才可以真正的促进身体健康。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法