绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的冲泡方法也称为行茶法，自成一体，独具风韵，魅力无限。行茶法有条有序，优雅的一招一式不仅是行茶过程，还表达着特定的含义，给品尝者感官与精神的享受。
泡茶的工具最主要是使用盖碗和紫砂壶，以紫砂壶为例冲泡普洱茶，行茶通常有九个步骤：
1、孟臣温暖
将煮沸的水倒入壶中，把壶温热后又将壶水倒至水方中。先行温壶，意在沸水冲泡茶叶时不至于冷热悬殊。“孟臣”一词，取自明朝紫砂壶工艺大师惠孟臣所制“孟臣壶”。
2、佳茗鉴赏
用茶则、茶荷盛起将冲泡之茶，请客人鉴评、观赏。
3、普洱入宫
将茶则所盛的普洱茶待客人观赏后拨入壶中。投茶量视人数而定，一般投茶5g左右，6人以上可投10g。
4、游龙戏水
第一开茶冲泡，将煮沸的开水成45度角定点冲注入茶壶中，使壶中的普洱茶随高温水流快速翻滚，以将结紧的茶叶泡松，并洗涤粉尘。然后将茶汤倒入公道杯，再逐一倒入茶杯保温。
5、祥龙行雨
第二开茶冲泡，将煮沸的开水以右向左以画圆的方式快速倒入壶中，均匀冲泡茶叶。冲泡时间视茶汤颜色，适当增减。这样泡出来的茶汤才会浓淡适度，汤色红艳，圆滑回甘。
6、汤入茶海
将壶中冲泡的普洱茶汤倒入茶海(公道杯)中，浓红透亮的茶汤倒入茶海中，云蒸雾绕，沉香散发，请客人观赏，共同分享。
7、凤凰点头
把壶中剩余的茶汤全部倒入公道杯中，以凤凰三点头的姿势，表示向客人频频点头行礼致意。
8、普降甘霖
将公道杯中的茶汤平均斟入每位客人的茶杯中，茶汤以满七分为度。俗语云“酒满敬人，茶满欺人”。表示对客人的敬意和泡茶人自己的谦虚。
9、奉茶敬客
将装有茶水的杯子放在茶托中，一一奉给客人，让客人细细品味，领悟普洱茶的韵味。
茶文化是历经千百年才演化而来，博大精深。喝茶之人没必要统统掌握，但是一定要了解。
2014普洱茶新品为何热衷在东莞首发？
讯：初秋，普洱茶在东莞风生水起。2014东莞秋季茶博会上，普洱茶企当之无愧成为主角，各路普洱茶品牌的推广方式多到让人眼花缭乱，歌唱舞蹈、大提琴独奏、茶艺表演等等，使出浑身解数来吸引莞人眼球，他们似乎有欲在“藏茶之都”一决高下之意。
8月30日下午，“2014祥源?大典东莞首品会”上吸引了过百名茶客驻足品饮。活动以一段岭南特色的舞狮表演拉开序幕，颇具气势，主办方为了让现场茶客深入了解祥源茶的理念，特意播放了“祥源茶”央视广告。在主持人对“大典（2014）”每一泡专业的讲解和现场品饮过程中，画家现场作画一展易武风貌，让东莞茶客不仅感受来自正宗易武大树茶的汤色与滋味，也感受到易武山水风貌。最后，广东省茶文化促进会会长蔡金华、东莞市茶业行业协会会长卢树勋、祥源茶业副总经理吴锡端和祥源茶东莞经销商郭浩祥共同为“祥源?大典”盖章，此举标志着祥源茶?大典（2014）正式上市。
东莞被称为“普洱茶的天堂”，又有“藏茶之都”的美誉，历来都是普洱茶企必争之地。祥源茶新品首发选择“藏茶之都东莞”，让人感觉意味深长。吴锡端表示，祥源选择东莞首发新品就是要在藏茶之都“一试身手”。记者了解到，除了祥源茶，同样选择东莞首发新品的普洱茶企并不少。
8月27日，柏联普洱太极禅在东莞康帝国际大酒店联合推出四款普洱新品：“太极禅?古树茶、太极禅?缘起，庄园?秘境、庄园?心境”。柏联普洱来自云南如梦似幻的庄园秘境之中，此次品牌联合发布的“太极禅系列”由柏联普洱与太极禅双品牌联合推出，“庄园系列”由柏联普洱独家打造。主办方表示，柏联普洱和太极禅通过品牌联合的方式发布茶品，将是今后高端品牌普洱茶发布的一大趋势，而此次发布会更是一场因缘而起的品牌联合，让普洱茶在品牌联合的模式下，通过资源整合，优势互补，迎来全新的发展时代。
8月29日，普洱领军者大益在东莞秋季茶博会上举行新品“勐海孔雀”首发仪式。同日，高顶古茶“神韵系列-古普神韵”也在东莞秋季茶博会上首发，全国同步上市。8月31日，璞正元新品发布会及品鉴会也在东莞秋季茶博会上举行。不同品牌普洱茶企纷纷选择东莞首发新品，越来越说明东莞这一南方城市对于普洱茶的重要地位，浓郁的藏茶、品茶氛围让东莞已然成为举足轻重的普洱茶重要市场。
卢树勋介绍，东莞的普洱茶市场很成熟，东莞有“藏茶之都”的美称，选择东莞召开新闻发布会和品鉴会的茶企多以普洱茶为主，包括黑茶和白茶。“这些茶都有收藏的属性，茶企来东莞首发新品也是希望借助藏茶之都的势头打品牌、做影响力”，卢树勋说。
普洱茶市场为什么这样乱？（之一）：搞笑的普洱茶国家标准
讯：这个国标，即便你把它背得滚瓜烂熟，你也不懂普洱茶；按照它的标准，你永远喝不到好普洱茶。
这是一个台地茶的标准，是割断历史的标准、是把普洱茶往大工业方向发展的标准。
它把普洱茶真正的精华丢弃了——
上千年的历史没有了；
上百万亩的古树茶没有了；
传统工艺没有了。
这里列举几个很明显的问题：
例1：概念模糊
（原文）：后发酵post-fermentation
云南大叶晒青茶或者普洱茶（生茶）在特定的环境条件下，经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一系列转化，而形成普洱茶(熟茶)独有品质特征的过程。
——问题是：这里的后发酵，仅仅是指的是熟茶的加工工艺，但生茶从新茶到老茶的陈化过程也叫后发酵吗？
例2：台地茶的种植标准：
（原文）茶树种榼及茶园管理
6.3.1园地规划
建园时根据地形、地貌和原有植被情况，合理规划茶树种植带、园区道路、水利系统；在茶园周围营造防护林、道路和水沟旁种植行道树和茶园内设置遮阳树。
6.3.2茶园开垦
6.3.2.1茶园开垦应注意水土保持，平地、缓坡地(≤15°)按行距150cm~170cm开挖种植沟；坡度在15°~25°的坡地建筑等高梯级园地，种植梯面宽不低于150cm，梯面里低外髙。
6.3.2.2种植沟宽50cm以上，深50cm以上；表土回沟。
6.3.3种植规格和施底肥
6.3.3.1采用双行单株或单行单株的方式种椬，双行单株株距30cm~50cm，小行距35cm左右；单行单株的株距30cm左右。
——问题是：这里只规定了台地茶的种植管理，而传统古茶园都是种植成为茶树林！
例3：抹杀了普洱茶最好的育种方式
（原文）：育苗和茶苗移栽
6.3.4.1采用无性繁殖——短穗扦插，培育壮苗。
——问题是：有性繁殖为什么不好？保持了物种的遗传和变异，才能有“一山一世界，一树一好茶”的多样性之美。古茶园都是有性繁殖！事实上，无性繁殖的茶就是台地茶了，古茶树没有1棵是无性繁殖的。用无性繁殖的方式种的茶，做绿茶可以，制普洱茶一点不好喝。
例3：鲜叶、毛茶分级不能体现品质级别
（原文）：
——问题是：表中作为特级的一芽一叶制成普洱茶，香气不错，但口感不好，耐泡程度也差；最好的是一芽二、三叶。
——问题是，按照这个表，搞出来的茶不一定好喝。第一、条索问题，易武传统制茶“抛条”，就松散美观；第二、显毫问题，实际上，台地茶的毫比古树茶多、明显；
——照这样，最好的古六大茶山的茶只能是8级、10级，而农场台地茶反而特级一级；另外，内质标准的“香气、滋味、汤色、叶底”几个方面，固然难以精确描述，但“生津”、“耐泡”这两个重要的指标没有，实在是没法照这个表弄清楚什么普洱茶好的。
例4：品鉴标准更是混淆
（原文）：普洱茶(熟茶)散茶的感官品质特征应符合表3的规定。
——问题是、按照这个表，更会误导消费者，尤其是特级熟茶的条索要求“紧细”，紧尚可理解，而细的话，基本是指台地茶或发育不良的叶片了；云南就没有条索细细的古树茶；倚邦、景迈的叶片稍小，但也不至于细；另外，内质的叶底鉴别以嫩为佳，实际是也是台地茶的标准，古树茶则是十分壮硕鲜活！
想必你都看烦了，我们这个堂堂国家标准里，这样脱离普洱茶实际的所谓标准还多的是。我认为，这样一个基本标准是造成普洱茶市场混乱的第一个原因。
普洱茶熟茶和生茶各有什么功效？
普洱茶熟茶的功效：1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）
3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
普洱茶生茶的功效：
1、每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的作用。所以普洱茶熟茶对于想要减肥的姑娘也是很好的选择。
2、未转化的生茶和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用，有较多的活性成分，能够清理肠道，对于便秘的朋友有好疗效。
3、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味，滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤，对于爱品青茶的朋友是不错的选择。
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