普洱茶仓储到底有多讲究？看完这篇文章你就懂了！（纯干货）-茶礼仪网

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要了解普洱茶的仓储之前，要先了解茶质、茶性，也能因材施教，选择最适合的仓储环境与陈放时间，唯有如此，才能让“仓储”为普洱茶加分，也更具意义。

▲普洱茶

今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来谈谈《普洱茶的仓储》。

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有清末百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶讲堂》专栏，将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家。

▲普洱藏家总店大门

一、进“仓”的前提及目的

新制的普洱茶如果可以立即品饮，则不需进仓，明白地说，即如果茶品结构完整，鲜爽，味好，根本不需进仓。

而某些茶由于在制作、拼配、存放过程有瑕疵，茶叶的总体滋味不够、不到味，才需要进仓调养，让茶沉淀后展现更好的茶质。而进仓的目的是将茶梳齐，因为这些需进仓的茶通常气味、茶质不匀。

而要把茶梳开，则需先清楚了解茶的缺点，比方说喝新茶时觉得茶太干，或生菁辛辣等的缺点，进仓前要清楚，才能知道进仓后该怎么处理。至于进仓的存放和时间，就要看茶的质而定。

仓就是给予时间和空间让茶沉淀，让茶重新调整结构。

▲普洱茶储存

二、仓储空间的选择

将茶进仓是要让茶静置、沉淀，所以环境就显得十分重要。要选择不被干扰的环境，让茶沉淀，最好是低温并给予适当的带氧量，严格控制温度、光线、空气律动。

像地下室、凹地等水气过大的地方都不适合。在选择环境时，要找适当的地方，再加上自己的专业能力，除了对茶专业外，对自然也要有相当的了解，知道所选择的地方湿度及空气流动是否适合，且要依着茶性来选择存放的地方，要注意仓的环境，光照、风水、湿度等自象条件。

▲普洱茶储存

而最重要的是要注意湿度，由于茶是长时间存放，绝不能是藏污纳垢或聚集性的湿度，一定要选择干净且轻微流动的湿度，且要自然的方式，而非人工刻意造成。

茶是一种自然的产物，存放普洱茶也应顺着自然条件来储存，细心地观察，让茶在自然的环境中慢慢发酵，这过程不容许人工方式介入，应尊重自然。

很多人放仓都是以自己的观念，用人为催化的方式，却忽略了茶是自然的产物。我还是认为应该尊重自然，让茶中的微量元素在自然环境中慢慢发酵与转化，走茶自己本来该走的路。

▲普洱茶储存

三、进仓后的具体做法

茶进仓后要分班，依茶的特性分开来放，生、熟、新、老分开存放，比较烈的茶可以放在比较阴的地方，有利中和烈茶的气味。

仓储内的架子和篮子不要使用木头材质，一般而言，木头会吸湿气且会有味道，容易被茶吸收，塑料材质是最好的，既不吸湿也不会有味道。

同样的道理，地板也不能使用木头，如果可以最理想的储存空间应是砖造及水泥房，因为茶很容易吸取周边气味，最好是不要有油漆，房间不能有异味。

▲普洱藏家的温湿度计

摆放不应紧贴墙壁，更要远离光、热源，室内的窗户要密封，隔绝所有光源，远离昆虫类，不可有人共居，让茶好好静置。

进仓后，一年有两个时机可以看茶，最适合的时间是中秋过后，天气转凉时；而翻仓、出茶也是这个时机，另外则是早春，气候由凉转热之前，但早春动茶有危险性，茶经过冬天冬眠，打开仓门一下子突然变热，会使茶味变动。

茶进仓到完全解构时，也就是茶没有特别突出的味、香，呈现味糜的状态，即要进行下一个阶段“退仓”。

▲普洱茶储存

四、退仓机制

除了进仓外，退仓也是同等重要的机制，而退仓所需的时间和进仓一样，甚至可能更久，退仓是要唤醒茶的活力。

而退仓的仓储环境也需特别挑选，最好选择在进仓的仓库附近，退仓所需的仓库和进仓的仓库基本上需求一样，只是退仓的湿度只要一般自然即可，不用特别挑选水气稍高的，最好选择向阳面。

相较于进仓的仓库，退仓的仓库需要比较常温的空间，稍微阴凉即可，自然的相对湿度，不用特别找湿度高、低温的地方，但还是不能有光线直接照射。

▲普洱茶储存

放茶时仍需将茶分班，依茶的进仓状况来选择退仓的位置，二年后可放在纸箱内存放，最好是将茶用竹壳、棉纸、牛皮纸、纸箱层层装载以保护茶。

而退仓的茶最好是于秋后去看仓、取茶，一般而言，退仓可以让茶苏活，韵清楚、香型扬，水顺，汤层次好，香扬干净，而存放至此时，即可将茶取出。

▲普洱茶汤

五、总结：

由前所述，存放普洱茶最起码要有二个空间，一个进仓的仓库，另一个则是退仓的仓库。

而茶商在把茶交给消费者时也该做好茶的防护，最好每片茶都有硬纸盒的外包，帮茶隔绝光线，并将茶放入无味的塑料袋中，隔绝外界的湿度变化，让消费者的茶尽量维持在出仓时的美味。

▲普洱藏家打包的硬纸盒

经由上述“仓”的分享，其实我觉得如果以这样子的存茶方式，其实没有消费者适合自己大量存茶，仓储还是需交给专业的人，懂得茶性并懂得并让茶有足够的空间与时间慢慢沉淀、发酵，才能有好的茶可品。

特别声明：本文为微信公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处，感谢！

回答者：悟茶道回答时间：2020-01-08

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教你怎样轻松撬开普洱茶？这些新技能学起来！

　　普洱茶，大家对此应该不会陌生。在我们日常生活中，常见的普洱茶一般都呈现茶饼状，相对于其他散状的茶叶来说，压缩成饼状的普洱茶在冲泡取用上，会有一些不便之处。这时候，我们就需要将饼状的普洱茶撬开来，成散状，这样才能便于冲泡。下面教大家如何正确轻松撬开普洱茶。

　　一、撬茶原则

　　一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。我们开茶，一般可以先从松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。

　　二、撬茶用具

　　茶刀：主要适用于压制较松，条索较大的普洱生饼。扁平状茶刀通常用竹子、不锈钢和一些特殊金属做成。太厚的刀身不容易插入茶饼，而太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手。

　　茶锥：主要用于压制较紧的熟茶饼茶、熟茶砖茶、小沱茶等紧压茶。茶锥一头尖锐，当需要切制普洱茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。

　　三、撬茶步骤

　　选择工具时，不同型制的普洱茶，普洱饼茶、砖茶和沱茶的撬茶方法，也略有不同侧重手法。

　　下面，以一饼普洱生饼为例，为大家介绍日常品饮时如何撬开普洱茶饼茶：

　　普洱生茶条索比较大，饼茶的边沿会比较疏松，空隙比较大，所以可以从边缘入手撬取，用茶刀水平插入饼茶边缘，顺着条索或者饼型一层层剥取，即可将茶叶撬取下来。

　　1.我们选用一把金属茶刀。

　　同时，选择好一个茶盘或者托盘，或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋等容器。如果手头没有这些类似的承接器物，最简单的方法可以选择一张干净的白纸。

　　2.将茶饼置于承接物上面，把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。

　　3.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。

　　4.向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。

　　5.再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。

　　对于其他形状的普洱茶，如砖茶或沱茶，只要掌握了撬茶的原则，基本的方法都是一样的。对于普洱熟茶，因为条索比较小，压制后黏附性比较强，不易撬取，所以需用比较大的力度，一般可以选用茶锥作为撬茶工具。

　　其实，不管是生茶还是熟茶或是某种形状，在撬茶的过程中，都要尽可能的慢一点，沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不会太碎，更有利于冲泡。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。

普洱茶适合什么人喝？哪些人不适合喝普洱茶

普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州思茅市地区和澜沧江沿岸各县。由于经过特殊工艺制作，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，因此普洱茶品质别具一格，汤色红黄、香气馥郁、滋味醇厚回甜，饮后令人口角生香、回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。

普洱茶适合什么人喝？哪些人不适合喝普洱茶

什么人不适合喝普洱茶？

普洱茶虽然是老少皆宜的茶饮，但是也有些人群是不适合喝的，以下十类人就暂时不适合喝普洱茶。

1、泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。

2、肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。

3、便秘者：鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。

4、哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

5、心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。

6、孕妇：饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。

7、醉酒者：酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。

8、缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。

9、神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。

10、动性胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

普洱茶适合什么样的人喝？

普洱茶的功效经现代研究共列术这20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。

女性天天喝普洱茶好吗

保持身材

茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

改善记忆力

茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。喝茶可以预防和治疗，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。

提高肌肉耐力

茶叶中含有一种名为“儿茶素”的剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。

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提高骨密度

虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。
抵御辐射

茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。

抵抗紫外线

茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“霜”。

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喝茶可以减肥

茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。
在日本，特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。

法国医生用普洱茶作了试验，受试者每人每天饮三杯普洱茶，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶能减肥的作用，茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料。盛易祥。

喝茶可预防蛀牙

饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好。

喝茶是帮助减肥最容易的一种方式，茶叶的种类有很多，都是可以根据自己的口味和偏好来选择的，特别是一些花茶，比如菊花茶、茉莉花茶、金银花茶、苦丁茶、玫瑰花茶、薰衣草茶等等，不同的茶有不同的保养的作用。

早上喝红茶降血压

红茶性味温和，适合很多人饮用，一般早上喝茶是很好的，因为经过一夜的睡眠，身体的水分消耗了很多，血液的浓度很高，身体也处于相对静止的状态，这时候喝红茶可以去除身体寒气，让大脑供血更顺畅，不过一定要知道不可以空腹喝茶，否则可能会出现心慌、尿频等情况，如果经常空腹喝茶的话，还好ui影响身体吸收维生素B的能力。

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下午喝绿茶保肝又利尿

白领们通常到了下午3点左右，就会有疲劳的感觉了，这时候如果可以喝一杯绿茶的话，能够调节体能，增强免疫力，还能预防感冒呢，同时对于现在的“三高”人群来讲，下午喝绿茶是有很好的治病效果的。

人体在中午时候肝火会很旺盛，这时候喝一杯绿茶，可以缓解这样的情况，对白领养生来讲有很大的帮助，经常喝绿可以养肝明目，还可以让排尿更顺畅，同时绿茶中的茶多酚还可以抗氧化，助消炎。

晚上喝点黑茶暖胃促消化
在一般人的意识里都觉得晚上不适合喝茶，因为这样会影响睡眠质量，其实在晚上是人的免疫系统最活跃的时间，如果可以喝上一杯黑茶，可以修复人的免疫系统，还能让细胞再生，神经衰弱的人可以喝半发酵的铁观音。不过挖上千万不能喝绿茶。

晚上喝一些黑茶不仅不会影响睡眠质量，还可以让身体消化系统更顺畅，对减肥的人来讲是很好的事情哦。黑茶可以选择普洱或是福建寿眉。

女人喝茶的讲究

生理期来临时

因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和苹果等水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，这茶叶中含有高达至50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
孕妇正值怀孕期也不适合喝茶

一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。

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孕妇将要临产前也不宜喝太多茶

因产前若喝太多浓茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候筋疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现，那就严重了。

刚生产完之后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶

因为这段期间要是喝下大量的茶，则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。

妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱会可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。

正值更年期的女性

除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快，因而脾气不好、睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止，免得把身体给搞坏。

女性不同年龄段喝什么茶好
20-25岁女性：循环旺盛、排毒为主

这个年龄段的女性中大部分是学生、白领，她们虽然代谢旺盛，但由于生活工作的限制，运动量很有限，因此很容易出现肥胖。这时想要喝茶瘦身就要从排毒入手，清肠排毒分解脂肪，降低血液中脂肪颗粒的浓度。

菊花茶能凉血降内热、减少血液粘稠度加速身体血液循环，决明子是明目疏肝、润肠通便的中草药，与菊花茶搭配能帮助排出体内宿便毒素，加速肠胃运动减少腰腹部和腿部脂肪堆积。