你的普洱茶存放对了吗？-茶礼仪网

已采纳

不管是想要一品普洱茶滋味的老百姓，还是沉迷于普洱茶的老茶客，买了普洱茶回家，都想要好好存放。普洱茶作为“能喝的古董”，素有越陈越香的美誉，随着时间而增值。存放普洱茶就是一个后发酵的过程，所以如何存放普洱茶成了一个广大茶友关注的课题。接下来，我们就来谈谈如何存放普洱茶。

比起专业的仓库储存，家庭存储更为复杂，不可控的因素更多，因此要针对家庭条件给出相应的存放建议。

掌控温湿度

存放普洱茶的地方，最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤赋予口感的活泼性。

湿度不可过高，也不可过于干燥。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥茶叶又会转变太慢。

如果家里存放的普洱茶数量较多，建议备一个温湿度计，随时监测温湿度。一般家庭存放条件最好符合温度保持在20℃-26℃，湿度保持在30%-80%之间。在梅雨季节，可以用空调抽湿，或者买一个小型抽湿机，确保茶叶不会过度吸收水分。

避光和适度空气流通

在储存茶叶时要注意避光和通风。茶叶不能存放在阳光直射的地方，阳光直射会加速茶叶氧化，易造成茶叶变质。

同时还要保证存放环境有空气流动，空气流动能对茶饼表面起到风干作用，就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。存放环境要保证干净没有异味和杂味，保持适当通风。

存放空间选择

茶叶的吸附性很强，如果家里油烟味和异味较重，很容易被茶叶吸附。因此，应力求储放环境清洁无杂味。家庭存茶要存放在相对封闭的环境里面，可以用容器存放，有条件的话可以空出一间干净无异味的房间来存茶，例如独立封闭的储物间。

存放茶叶不能直接贴着墙壁、地板和天花板，要有一定距离，最好搭个架子，有条件的话，可以选择红酒柜之类的柜子存放高档普洱茶，保证恒温恒湿。而厨房、离卫生间近的地方不适宜普洱茶的存放。

存茶器具选择

收藏普洱茶的容器，首先强调的是无异味、无污染。金属、搪瓷容器密度高、透气性差，不利于普洱茶的陈化。塑料容器容易散发塑料味而污染茶叶，不宜作为储藏普洱茶的容器使用。玻璃罐密封性太好，不具有透气性，不能遮挡阳光，不适宜存茶。

在湿度较高的地方同样不建议使用紫砂罐，紫砂透气性高，若存放在潮湿地区，容易吸潮，不利于茶叶的存放。

所以，在茶叶存放容器的选择上，一定要注意防潮、防异味、避免阳光直射，在某些情况下，不一定要选择使用容器存放，可以选择使用自封袋，然后存放在柜子上。

生茶和熟茶可以放在一起吗

茶叶有很强的吸附性，生、熟茶的风味不一样，理论上来讲两种茶存放在一起会串味儿，专业的仓库是会把生熟茶单独存放。但是家庭存放条件有限，不能做到将两者单独存放，但是每饼茶都有独立的包装，不容易互相串味儿，所以放在一起问题也不大。

但是不建议将生熟茶一起存放在罐子这类密闭、狭窄的空间里，生、熟茶就一定要使用不同的罐子来装。

普洱茶的存放是很有讲究的，有诸多储存条件限制。六大茶山的茶厂仓库有着专业的仓储环境，在对温度、通风、整洁度等方面有严格的把控，配合采用专业设备、设施来完成调节，为茶品的后期转化提供最有利条件。

利用六大茶山本身所具有的优势，再结合当下大众的需求，我们生产出便捷携带、口感滋味俱佳的窖藏款普洱茶。

俊昌号-窖藏系列开创了老茶便捷产品的先河，原料来自六大茶山4大仓（昆明、勐海、凤庆、东莞）。

该系列产品完美融合4仓特点“香高、韵足、甜爽、醇厚”，是经过上千次的取样、拼配、检验，一次次的调整比例和配方，最终找到的一份最佳仓储配方。即买即喝，也可以存放，增加了便携性，同时有保证了口感，方便了很多茶友。

昨天是农历七月初八，也是二十四节气之一的立秋，诗《立秋》：“一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收。虽非盛夏还伏虎，更有寒蝉唱不休。”立秋后，天气开始转凉，各位茶友要注意保暖，在凉气较重的季节多喝熟茶，温养身心。

回答者：悟茶道回答时间：2020-01-09

有用+10

赏

普洱茶十大知名品牌的反思，中国有没有真正的普洱茶高端品牌？

普洱茶十大知名品牌，就是普洱茶高端品牌吗？我们知道，普洱茶的历史很长，但普洱茶品牌的历史很短，普洱茶高端品牌的历史则更是短之又短。

那么，目前普洱茶市场上，都有哪些高端品牌呢？国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生，在茶会上与茶友对此进行了交流。

鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年收藏了清末宋聘、1952年红印、88青饼、99易昌号等珍品老茶，并将多年研究普洱茶心得，整理发布在公号：普洱藏家。

鲁文锋老师认为，2007年普洱茶大崩盘，也在进行着普洱茶行业大洗牌。从2008年开始，普洱茶品牌尤其是高端品牌逐渐起步。因此可以说，2008年是高端普洱茶发展元年。

一、首先从纵向来谈谈高端普洱茶发展背景

一般来说，业界普遍将普洱茶断代史，大致分为号级茶时代、印级茶时代、七子饼时代等。号级茶如宋聘号、同庆号、福元昌号等，在业界名声如雷贯耳，但存量稀少。

▲“普洱藏家”鲁文锋珍藏·清末干仓宋聘号

同样非常出名的印级茶，统一都使用中茶商标的印级茶，后来随着普洱茶产业化演进，中茶以不同的茶厂为基础，四分五裂成多个品牌；且由于产品同时涉及多种茶类以及主打大众消耗市场的品牌定位等原因，品牌影响力在普洱茶领域日渐式微。

80年代末，在84雪印、8582、88青等七子饼相继火爆市场后，七子饼时代逐渐式微。至此，中生代普洱茶崛起。从1996年到2005年，96紫大益、97水蓝印、99易昌号、99大渡岗、99绿大树等经典普洱茶相继面世，带给茶人们众多惊喜与感动。

▲“普洱藏家”鲁文锋珍藏·99大渡岗

06~07年间，普洱茶市场跌宕起伏。07年下半年大洗牌结束后，一些高端普洱茶品牌才正式开始发展。

二、再从横向来谈谈现今普洱茶品牌发展现状

谈到普洱茶十大知名品牌，很多人的第一反应就是大益。大益是从中茶分出来、对原国企勐海茶厂进行体制改革以后集团化运作的的品牌。其产品线市场定位从低到高都有，加上由于规模产能巨大，为了迎合市场需求，品牌更倾向于大众化而非高端。

▲普洱藏家·07年大益7752熟茶

普洱茶十大知名品牌，还有一些传统老品牌，以下关、老同志、八角亭等品牌为代表。这些品牌的历史相对较为悠久，因而有一定的老茶库存，代表性的经典产品也不少，目前在普洱茶市场上也有相当广泛的粉丝和受众群体，但基本上还是归于面向大众阶层的消费品牌更为准确。

三、普洱茶十大知名品牌之高端品牌

鲁文锋老师介绍了目前几个广为人知的普洱茶高端品牌，有福今、陈升号、中吉号等。

▲普洱藏家·04年福今精品大白菜

福今茶业是大白菜班章普洱茶的始创者，其生产的老班章普洱茶，在市场上占有一壁江山；陈升号开启了“企业+基地+农户”的生产模式，创制了老班章普洱茶的发展先河；中吉号是麻黑茶开创者，2008年纯麻黑的出现，让中吉号“一茶成名”，成为名山普洱的坚守者。

这些高端品牌早期生产的茶品，如2010年福今上品青饼、2008年陈升号老班章（陈升号创立以后首款班章茶饼）、2011年中吉号纯麻黑等，无论是原料还是加工都堪称经典，因而上架到了淘宝店“普洱藏家”。

▲普洱藏家·2011年中吉号纯麻黑

当然，这几个普洱茶高端品牌相对小众，无论是产能还是知名度，都与大益、下关、中茶等传统品牌相比都有巨大差距；同时，其常规产品基本都是以古树茶作为主要原料，由于古树茶原料产量很少，所以从根本上限制了这些品牌的产能。

但是，由于他们能够切入到相对细分的领域中，比如班章普洱茶、麻黑普洱茶等领域，因而能在品牌林立的普洱茶市场上快速竖立起独特的风格，也迅速笼络了一定数量的财力强、粘度高、鉴赏力卓越的高端粉丝群体。

▲普洱藏家·08年陈升号老班章

总而言之，无论是普洱茶十大知名品牌，还是普洱茶高端品牌的发展，都是“路漫漫其修远兮”。唯有抓住产品品质，对消费者负责，其品牌影响力才能更上一层楼，永不败于竞争之地。

普洱茶里的冰糖韵是什么

冰糖韵是内含物质丰富的茶青在后期缓慢的自然陈化中，由普洱茶中的芳香物质及糖类经复杂的生物化学反应而产生的萜烯醇类的化合物带来的。这些化合物有低沉的香味，进入口腔后，糖分被大量溶解、糖被还原产生甜味。当我们的嗅觉和味觉同时感受到这种来自外界的刺激时，冰糖韵就形成了。

冰糖韵一方面与茶叶的品质有关，品质好，冰凉的感觉来得早，品质差，来得晚甚至没有。另一方面，茶叶中内含物的释放，很大程度上取决于茶汤的温度，有些物质释出快，有些物质释出慢，只有当储存在粗纤维中的糖分大量溢出并与萜烯醇类化合物混合后，在嗅觉和味觉共同感受下才有了冰冰凉的感觉。这也是冰冰凉在整个品饮过程中总是延迟出现的原因所在。

有冰糖韵的普洱茶，其内含物质丰富、比例关系协调，是品质好的表现。冰糖韵与冷后浑、陈香一起构成普洱茶（生茶）上品的特征。冰糖韵是一种在茶汤中喝到的冰凉清甜的感觉。

冰糖韵一般来讲不能在新茶当中喝到，这是因为菇烯醇类的化合物尚未与糖分结合，而某些普洱茶不论存放多长时间都不会有冰糖韵，这种情况更多由茶叶中的粗纤维含量不足而造成。在云南的普洱茶中，冰糖韵表现最好的茶区为纬度相对较高的无量山和哀牢山。