六安瓜片怎么保存-茶礼仪网

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六安瓜片的保存可以选择用马口铁茶叶罐、干燥箱或锡罐等。如保存不善，茶叶容易变质，影响口感和营养价值。

六安瓜片怎么保存

六安瓜片的保存方法

1、马口铁茶叶罐。　

选择带有两层盖的的马口铁茶叶罐，洗净晾干后，将六安瓜片带入其中，建议尽可能的装满，留一定的空隙，不易于空气的进入。这样罐里空气较少，有利于保藏。双层盖都要盖紧，用胶布黏好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封号袋口。

2、干燥箱。　

去超市购买干燥箱，不用选择容量过大的。把六安瓜片放在干燥箱里，盖上密封盖，放到阴凉避阳光的地方就可以。因干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。利用罐子储存，即先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。

3、锡罐。

将六安瓜片倒入锡罐之前可以在罐内垫上一层绵纸或牛皮纸，记得是罐内而不是裹在罐外哦。垫之前要将罐子内部清理干净，晒干保持干燥，确认没有异味。再将绵纸或牛皮纸垫入，倒入茶叶。因为锡罐具有不透光的功能，是最适合的材质。

六安瓜片的品种

六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种:提片:谷雨前提采的称"提片"，品质最优;其后采制的大宗产品称"瓜片";梅片:进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为"梅片"。齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。

回答者：悟茶道回答时间：2019-04-30

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六安瓜片怎么苦

六安瓜片苦有两个原因：其一是冲泡方法不对，造成茶汤过于浓郁，苦涩感出来，这种苦是正常的。其二是茶叶太差。

六安瓜片怎么苦

六安瓜片苦的原因

六安瓜片冲泡时对水的温度是有要求的。归纳起来就是高端的85度到90度水温，最好90度，不要低于85度，中端的90到95度，低端的95到100度水温。纯手工瓜片弯曲紧实，低温不容易让叶片舒展，老是漂浮在杯子上面，不利于品尝茶汤。另外瓜片是成熟叶片制成，内容物非常丰富，低温不容易让内含物充分溢出，低温也不容易散发茶香，适当的温度可以让茶性发挥的更好，茶味体现的更明显，当然如果是不好的瓜片，这样的水温就有可能造成茶汤过于浓郁，苦涩感出来，这种苦是正常的，能在嘴里化的开，慢慢回甘，还是不错的茶，如果又苦又涩，且难以化开，就说明茶叶太差。这时候可以减少投茶量，降低水温，快速出汤等等方式缓解。

六安瓜片价值功效

主要成分

六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。

瓜片功效

绿茶有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。

“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。

抗衰老

六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

抗菌

六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。

降血脂

茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

瘦身减脂

六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

防龋齿、清口臭

六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

防癌

六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

美白及防紫外线作用

六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

改善消化不良情况

六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。

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六安瓜片是绿茶吗？六安瓜片的制作工艺简述！

众所周知，六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜，汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香，那六安瓜片属于绿茶吗？具体如下！

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六安瓜片是绿茶

六安瓜片，为绿茶特种茶类。六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

六安瓜片的制作工艺

1、采摘

春茶于谷雨前后开园，新梢要形成“开面”，采摘标准以一芽二、三叶为主。茶草采回后及时扳片，将嫩叶（未开面）、老叶（已开面）分离出来炒制瓜哪些茶叶属于乌龙茶片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。

2、杀青

六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。

3、毛火

用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。

4、小火

最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘

5、老火

又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。

六安瓜片的功效

1、抗衰老

六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

2、抗菌

六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。

3、降血脂

茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动红茶什么样的好脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

4、瘦身减脂

六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

5、防龋齿、清口臭

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防癌

六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

6、美白及防紫外线

六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

综上所述，六安瓜片属于绿茶，是中国的历史名茶，是一种品质特别高的茶叶，制作非常的严格，适宜的饮用对我们的身体有很多的好处！

六安瓜片什么时间采摘？

大家都知道，在全球全部茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由片式生叶做成。制作过程繁杂，对火工规定十分高，历经与众不同的制作工艺做成，实际的采摘時间、采摘方法、制做方法是茶叶质量的确保，那大伙儿了解六安瓜片什么时候采摘吗？实际以下！

六安瓜片采摘時间

六安瓜片的最好采摘時间一般是在4月12日骨玉前后左右。当第四片叶子长出时，摘茶人刚开始轻轻地取下第二片叶子。

第一叶是不必的，由于长期裹住芽尖，长出时就老了；而这时第二叶不久进行，网页页面长短在3cm上下，既累积了丰富多彩的营养元素，又确保叶片的嫩度，恰好采摘。另外，油茶树历经一年的累积，新芽独具一格精粹。

六安瓜片的采摘方式

第二叶采摘后，隔1～2天后第三叶则叶型初展，就可以采摘，依此类推。伴随着平均气温的上升，叶片的脆化水平变的越来越快。因此，在诸多鲜叶中，以第二片为绝品，更为华丽，传统式上才称其为“瓜片”。第一片叶称之为“提片”，第三和第四片叶称之为“梅片”，芽尖称之为毫针。

摘茶是个不简单的技术活，必须技巧细致，把叶片轻轻地捏下，不能使叶片损伤，也不可以断裂枝干。一人一天工作中12个钟头，也只有均值采3～4斤的鲜叶，技巧更快、最利索的职工也只有多采一斤鲜叶。一般4～5斤的鲜叶生产加工后才可以产出率一斤瓜片，因此一个职工一天所采鲜叶也产出不来一斤茶。

与别的茶叶不一样，瓜片的采摘极其注重，只采摘最嫩的叶片，既不必芽也不必梗，一根枝干上数最多只有采五六片。从采摘技术性上看，瓜片茶是唯一的一片叶子独立采摘的茶叶。

瓜片传统式的采摘方式与如今各有不同，之前采摘立即将长了四五片叶的枝干剪断，随后提升一道“板片”加工工艺——就是说摘茶回家后，将叶片从断枝上一一取下，再依照老嫩水平各自分类，叶子与黄叶用不一样的熟度茶叶杀青，而芽尖可做毛峰，或将芽、梗生产加工后自身喝。而如今“板片”加工工艺早已基础无需，一方面的缘故取决于要提升附加的人力资源，另一方面，立即将快递分拣阶段提早到采摘阶段，能够尽可能确保一片叶子的嫩度最好。

六安瓜片的加工工艺

1、采摘

一般在骨玉前后左右采掘，至小满节气前完毕，采摘规范以一芽二三叶主导，求“壮”不追求“嫩”，人民群众习惯性称作“开面”采摘。

2、扳片

鲜叶采回要立即扳片，采摘回家的鲜叶，历经摊凉、热管散热、再开展手工制作扳片，将每一幼叶叶的叶片与嫩叶、枝梗分离，嫩叶炒“毫针”，茶叶梗炒“针把”，叶片分老嫩片，炮制“瓜片”。

3、炒青

炒茶锅规格约70公分，呈三十度歪斜，两锅邻近，一生一熟，生锅溫度100°C上下，熟锅略低。投叶量100g，嫩片酌减，黄叶稍增。鲜叶入锅后用竹丝帚或节花帚煸炒1-2分钟，关键起茶叶杀青功效。炒至叶片变松时，将生锅叶扫入熟锅，梳理条型，边炒边拍，使叶子慢慢变成块状，用劲尺寸视鲜叶嫩度不一样而异，叶子要提炒轻翻，帚把释放压力，以固色保形。炒黄叶则帚把要带紧，以轻轻拍打一片。炒至叶子基础定形，含水量30%上下时就可以起锅，及时上炕。

每锅只有投鲜叶20-30克，在炮制全过程中，火稳，造型设计是重要，温控是炒茶技术性的主要重要，能操纵茶的化学反应，它决策了茶的质量，是一项较为难把握的的技术性，因此制六安瓜片茶要依据叶片的老嫩水平，投叶量的尺寸，火温配对的非常，才可以制成上等的好茶叶来。

4、毛火

用竹质烘笼，木碳火烘坯，叶子薄摊，黄叶稍厚，每笼投叶约1.5公斤，2-3分钟滚动一次，翻茶时要匀称，烘顶溫度100℃上下，烘到八九成干就可以。拣去黄片、漂叶、红筋、黄叶后，将叶子、老片搅拌。烘毛火时，房间内禁止有烟或别的臭味，烘后摊凉10钟头。

5、文火

最迟在毛火后一天开展，文火烘笼溫度为120度上下，每笼烘叶量2KG，俩把烘笼换倒，或两个火摊三把烘笼换倒。用力轻轻地滚动，以防断碎，文火烘制九成干时，停车3-五日，让叶片叶柄中的水份充足吐出来，再开展下一道工艺流程。

6、老火

老火规定火温高，火情猛。木碳窑先齐整挤紧，烧旺烧匀，火苗四射。每笼投叶3~4KG，由二人抬烘笼在碳火上蛋糕烘焙2~三秒钟，即抬下翻茶，先后抬上抬下，边烘边翻。为灵活运用碳火，可2~3只烘笼轮流上烘。滚动一定要匀称，烘制宝绿带霜。其标准，抬笼要快，翻茶要匀，拍笼要准，步伐要稳，放笼要轻，直烘至叶片绿中带霜时就可以下烘，趁着热装进铁筒，层次踩紧，盖章后用焊锡丝密封储藏。一般每笼要抬80次之上，直到叶片起白上霜才行，这时候才称的是上历经80多道火功粹炼，高山仰止般质量的六安瓜片！

六安瓜片的存储方式

1、瓶装储存法

一笑堂顶尖蝙蝠洞瓜片及裸钻系列产品瓜片茶采摘自骨玉前后左右，选用承传古方制做，茶叶珍贵且稀有。其包裝选用不锈钢板圆罐，不但高档美观大方，更关键的是防水、防潮、密闭性极好。在储藏时要放到阴凉的地方，防止湿冷和太阳照射。假如开罐后临时不饮，能用透明胶带纸密封，以防湿冷气体渗透到。

2、成袋储存法

现阶段用得数最多的是包装袋储藏茶叶，这也是最简单、经济发展的茶叶储藏方式之一。一笑堂十二檀瓜片选用业界最高品质的塑料包装制品加工工艺，以一小包方式包裝茶叶。因十二檀瓜片自身干躁，以高品质的原材料包裝，有利于长期性储存；再再加一小包独立包裝更合适平时品茗，也有利于瓜片的长期储存。另因瓜片为条形脆型茶，因此成袋储存并不可以选用纯真空泵的方法。

3、电冰箱储存法

用冷藏室茶叶，能够接到比较满意的实际效果。在茶叶包裝张口或者临时不饮时，最好是将茶叶放进电冰箱，可以增加瓜片的储存限期。但有二点是务必留意的：一是要所存茶叶务必是干躁的；二是要确保茶叶密封性严密、避免电冰箱中的异味环境污染茶叶。

4、坛装储存法

能够挑选陶瓷瓦坛或是其他的。要是器皿内是干躁沒有味儿的坛都能够。很多人认为坛容积大，那样便捷其他茶叶一起储放，可是每一不一样的茶叶的特性都不一样，假如混和储存会相互之间毁坏，产生质量转变。

综上所述个人所得，六安瓜片是一种块状烘青绿茶，因原产地不一样，风格迥异。茶外观设计平整，茶芽肥硕，叶缘微翘，叶质绵软，尺寸调匀，产于安徽省六安市大别山区一带，一切正常的采摘时间清明前后！

本文标题：六安瓜片怎么保存

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