绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶随着白茶热的兴起，目前市面上称为白茶的产品比以往多了不少。其中以福鼎白茶、政和白茶为主的福建白茶与浙江安吉白茶这两大类为主要阵营。那么福建白茶和浙江安吉白茶究竟有什么区别呢？
首先，从品种上来说，福建白茶是六大茶系中的白茶，具有外形芽毫完整、满披白毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘明显的品质特点。
安吉白茶是六大茶类中的绿茶，也是浙江的一款适合制作绿茶名优茶树品种。安吉白茶这个茶树品种之所以称之为白茶，是因为在22到24摄氏度的时候，茶叶颜色为嫩白色。所以安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
从工艺上来说，福建白茶的加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢变化，不破坏茶叶中生物酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。
安吉白茶制作过程采用的是绿茶的工序工艺：高温杀青（炒青）、揉捻、复炒、烘焙。
从特性上来说：福建白茶属于微发酵茶；安吉白茶属于非发酵茶；发酵茶中含有更多的活性酶和维生素，所以前者在预防心血管疾病上有更好的效果。
从历史渊源上来说：福建白茶起源于远古时代古人对茶叶晒干收藏的保存方式。唐代茶圣陆羽在《茶经》中，宋徽宗在《大观茶论》中，明代田艺蘅的在《煮泉小品》中皆有记载和描述福建白茶。
而安吉白茶的发现时间是上世纪八十年代，1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株叶片是嫩白色的茶树，此后，安吉白茶才日渐被人们所认识和开发。
综上所述，我们了解到福建白茶与安吉白茶有区域、品种、工艺、特性、历史等区别，两者虽然都叫白茶，却是是完全不同的两类茶。
福鼎白茶和安吉白茶的区别有哪些
福鼎白茶和安吉白茶是现在市场上比较多见的茶，这两款茶都叫白茶，但茶性相差却很大。所以今日咱们来看看福鼎白茶与安吉白茶的区别吧!希望这篇文章对福鼎白茶与安吉白茶的区别介绍对大家有所帮助!
在了解福鼎白茶与安吉白茶的区别之前，咱们先来简单看看这两款茶吧!安吉白茶属于绿茶，是不发酵茶叶，茶性较寒，清凉去火，宜品新鲜茶，不宜长期保存。福鼎白茶，归于微发酵类，新茶口感一般，长期保存后茶叶持续发酵、转化，茶叶质量随着发酵增加，口感越来越好。
从种类上来说：
福鼎白茶是六大茶系(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶)中的白茶，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、味道清淡回甘的品质特色。
安吉白茶是六大茶系中的绿茶，是浙江的一款名优绿茶。之所以也叫白茶，是因为安吉白茶在22-24摄氏度的时候茶树茶叶为嫩白色。安吉白茶既是茶树的珍稀种类，也是茶叶的贵重名品。
从技术上来说：
福鼎白茶加工技术制法简单但独特新颖，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属细微前发酵，使茶芽天然的缓慢地变化，不损坏酶的活性，让其天然萎凋，暴晒至八九成干时，再用文火渐渐烘焙烘干装箱即可。
安吉白茶的采制技术：高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后依照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这以后是整形理条，最终烘干，安吉白茶就全新出锅了。
看到这，你对福鼎白茶与安吉白茶的区别有所了解了吗?福鼎白茶和安吉白茶是天壤之别的两类茶，看了这篇文章以后，希望你能对福鼎白茶与安吉白茶的区别有所了解。
安吉白茶是白茶吗白茶知识
说到安吉白茶，对茶叶不甚了解的朋友，可能会认定它就是白茶的一种。毕竟安吉白茶的名字中就含有白茶二字?顾名思义，就是白茶。事实如何呢?通过了解我们知道，安吉白茶并不属于白茶，它和白茶是有着区别的。今天我们一起来看看吧。
安吉白茶之所以被很多人认定为白茶，就是因为它的名字里含有白茶二字。其实，安吉白茶属于绿茶，这是因制作安吉白茶所用到的茶树品种的茶叶叶片呈现出白色，但其制作加工工艺却是采用绿茶的制作工艺。说到这里，小编就要提到我国茶叶的分类了，我国茶叶之所以分为六大茶系，其实是按照制作工艺来划分的，并不是按照茶树品种去进行分类的。
白茶的制作工艺是经历由萎凋到烘干，出来的成品才称之为白茶，整个制作过程都是不炒不揉的，而安吉白茶的制作工艺其实是摊放、杀青以及理条、烘干等加工工艺的，属于绿茶的工艺制作。由此，我们可以看出安吉白茶并不属于白茶。要是你们实在是分不清白茶和绿茶的区别是什么的话，你们真的就是很有必要看看小编写的这篇文章，这对于你们去区分绿茶和白茶是比较有帮助的。
通过上述内容的了解，相信小编的介绍，能为不少人解惑了。就是这样，安吉白茶从国加工制作工艺来看，它是属于绿茶的范畴。现在你知道安吉白茶是什么茶了吗?希望通过对本篇文章的了解，扭转大家对安吉白茶的认知。安吉白茶是绿茶，而不是白茶，我们不能单纯的从它的名字来下定义。看来，中国茶文化博大精深，值得我们认真学习!
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安吉白茶一年采摘几次？一年一次，时间为20天左右！
安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。那么，安吉白茶一年采摘几次呢？
安吉白茶一年采一次，时间为20天左右
茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色。
安吉白茶的产品性状，是早春清明至谷雨期间茶叶缺少叶绿素白化所致，是绿茶的变异品种，至夏季与春茶无异。如果知道安吉白茶这个特性的话，就可以知道安吉白茶只产春季一季茶叶，周期为每年清明之前3月下旬到4月22号的谷雨这点时间，整个周期为3个多星期！基本每年4月20-22号新茶下市结束采摘。
很多茶友会问秋季产不产茶，对于茶树生长的话秋季是有产，但是对于安吉原产地来说的话基本是不采摘炒制的，因为没有白茶的特性，泛不了白，就是普通的绿茶，而且采茶成本也比较高，采摘不划算。不过个别农户也有采，采下来当普通绿茶卖，个别农户采但占的份额基本不是很大百分之二三。
安吉白茶采摘方法及标准
安吉白茶每年的的采摘时间会因为地理位置、气温情况的不同而有所差异。一般在每年的三月中旬到四月初开始采摘安吉白茶。采摘的整个周期大概15-20天左右。
对于安吉白茶，茶树蓬面每平方米达到10-15个标准芽可采时为开采期。茶叶应分批多次早采、嫩采，要勤采、净采、不漏采；越早采摘价格越高；嫩采则茶质就越好；勤采、净采、不漏采则不造成浪费，提高产量。要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。鲜叶要提手采，轻采轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。如此才能够优质的成品安吉白茶。
一：看清茶芽，不采病虫叶，不采冻伤叶。
二：左手扶住枝条，右手大拇指与食指轻拿住芽头。
三：大拇指与食指轻拿向上提断。
四：采摘下的芽头柄部要短，切口处无挤压。
五：不能采碎叶，不带蒂头、老叶，不采奶叶、鱼叶，留柄要短。
六：采摘下的芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。
七：竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。
如果各位茶友在市场上看到或者听到安吉白茶秋茶的话基本可以说很多商家为了利益混淆视听，欺骗不是特别清楚安吉白茶特性的朋友，希望大家可以注意点，以免被骗。
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