绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不同的普洱茶有不同的冲泡方法，不同的冲泡方法，也要适应不同的普洱茶。新、老、生、熟，你平常喝得最多的是哪种普洱茶？
1、确定普洱茶的类型
新生茶
茶性上较接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。
新熟茶
正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶（从浓到淡到无味），可以确定茶的贮存价值。
发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。
老生茶、老熟茶
好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。
2、查看普洱茶
条索的松紧重实程度
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。
粗老、细嫩程度
较细嫩普洱（如宫廷普洱）不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性；水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。
粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。
匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。
3、普洱茶冲泡技巧
投茶量
这是个相对的问题，根据饮者的饮茶习惯、饮者人数、用具大小等相对而定。一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。
对于特别粗老的茶，投茶出多的部分，继续冲泡就可以了。
所以在决定投茶量时，大可不必小心翼翼。
醒茶
醒茶分为干醒和湿醒。
干醒的目的是让茶跟空气接触。具体的做法是将要喝的茶饼撬开，变成散茶，放在瓷罐或紫砂罐里，盖上盖子之后，放在无异味、无光照直射的环境里。新茶一般三天左右，老茶可适当延长时间。
湿醒的目的是润茶，让茶借助水温释放。这一步是在准备要喝的时候，有人称为洗茶。新生茶可以用稍微低一点的水温，熟茶、老茶用高温水，浸泡时间一般30秒左右。
冲泡技巧
滗干泡法：也就是类似乌龙茶的泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样泡的特点是，可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。
留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。
煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，例如，经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。
特殊冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。
修正法：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
“透”和“闷”原则
把握“透闷”技法，视普洱茶嫩度状况而定。一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透。
“透”：指的是冲泡过程中不加盖（杯盖、壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。
“闷”：是指冲泡过程中，加盖（杯盖、壶盖等），通过保持相对温度，发掘茶品香气。
幼嫩的茶叶容易闷熟，过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。
粗老原料的茶叶，质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和闷透结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。“高温”闷泡，逼出“粗老气”，“透”则释放“粗老味”，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。
“透闷”原则，不仅仅指普洱茶冲泡的“透”与“闷”，也是选择茶具时应注意的，茶具的透气性强弱、散热性好坏对茶味的影响很大。
透气性好、散热快的茶具（如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等），适宜冲沏嫩度较高的普洱茶；
反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具（如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量多的大壶），适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶。（文章来源：茶资讯；图片来源：南茗佳人）
怎样区别普洱茶的烘青和晒青？普洱茶知识
普洱茶是我国云南地区特有的茶叶，属于后发酵茶。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能，深受广大消费者的喜爱。很多人茶友喝了很多年的普洱茶，至今都无法搞清楚什么是烘青什么是晒青，两者又有什么区别？下面就跟着小编一起来看看，了解一下吧。
普洱茶烘青和晒青有什么区别？
1、晒青、烘青、半晒半烘，是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式,而不是杀青方式。（毛茶制程（1）采摘→（2）摊鲜（萎凋或走水）→（3）杀青→（4）摊凉→（5）揉捻→（6）晒干）（详细请在本站查找）
2、晒青是揉捻后晒干。利用太阳光低温（不会超60度）干燥茶叶，干燥时间比烘干长，但保留茶叶原味。
3、烘青是揉捻后用烘干设备快速烘干。快速烘干设备温度会在80-130度，高于60度。
4、半烘半晒（也叫打毛火）是揉捻后用烘干设备短时间烘掉一部分水份（3成到5成），再拿去晒干，一般会在阳光不充足情况下用这种办法。
5、从外观上区别：晒干墨绿，烘干青绿，半烘半晒青绿偏灰。
6、从汤色上区别：晒青汤色是金黄色，烘青汤色是青绿中带黄色，半烘半晒汤色是金黄色带青。
7、从口感上区别：晒干短期有些太阳味，淡青草香或花香，香气沉软；烘干是青叶或豆类香，香气高飘；半烘半晒豆类香；三者明显的区分主要在豆香香气，通过豆香是否有来判断是否进行了烘青，晒青的普洱茶没有豆香味。
烘青有存放价值吗？
烘青的原料按普洱茶定义来说，是不能作为原料的，对于是否有存放价值，目前市场还存在很多争议，很多人认为烘青原料做的茶不是普洱茶。
以上就是有关普洱茶的烘青与晒青区别知识介绍。普洱茶是以云南省的云南大叶种晒青晒青毛茶为原料，经过发酵后加工而成的紧压茶和散茶。晒青就是通过阳光晒干，而烘青就是用机器快速烘干。至于烘青茶是否更有存放价值，小编认为，这是要因茶而异，因需求而异了。
【喝茶感受】：为什么你喝不来陈年普洱茶？
别人问你会不会喝普洱茶，大多数新人都会很老实的说不会喝，而一些有茶龄的人则回答会喝。但如果你拿一款陈年普洱茶给他喝，他则完全喝不惯喝不懂了，这是为什么呢？
一、陈茶自然有旧味
陈年普洱茶，一般都是指15年以上，这类普洱茶旧茶，不管你怎么保存，都会沾染上一种“旧味”，这种旧味在一些“老房子”或可感受到。这种旧茶是很难复制出来的，从目前的做旧茶中，我从没感受过这种旧味。而这种旧味，喝惯新茶和中期茶的人，是很难接受这股子旧味的。
二、陈茶滋味有退化
陈年的普洱茶，滋味肯定会有一些退化，其实用“流失”来形容更准确。滋味的退化，普洱茶变得相对平淡，而要在这种带着旧味的平淡中体会到普洱茶的惊艳，这跟喝茶人经历有很多的关系。试想一个普通人，一直都很普通，如何能体验到一款茶从新茶的刺激到中期的绽放再到旧期的平淡。
三、陈茶存世量太少
好的陈年普洱茶，存世量太稀少，常有人套用佛家的来说“好的陈年普洱茶，有缘人才能喝到。”其实这主要还是看有没有钱吧，有钱有闲有精力，完全可以搞到的。而正是由于好的陈茶稀少，一般人都没有体验的机会的。所以很多人从根本上来说是没喝过好的陈年普洱茶的。于是好的陈年普洱茶给他喝，他也喝不惯，也喝不懂。
基于以上三点，喝不来陈年普洱茶是很正常的一件事。因为你从心里就排斥那股子旧味，再从滋味上来对比新茶，再说普通的喝茶人很难接触到优秀的陈年普洱茶。你会发现，陈年普洱茶真不是你的菜，最算你感到好奇，但是一次尝试过后，你就会对陈年旧普洱茶无爱了。
小青柑占普洱茶全网销量60%，我们到底在震惊什么？
原文标题：独家观点｜小青柑占普洱茶全网销量60%，我们到底在震惊什么？
根据2019上半年天猫数据统计
小青柑的销售量占了普洱茶全网销量60%
这个数据，让吉普号从上到下震惊不已
是行业低迷还是日常品饮回归？
我们邀请茶行业权威媒体人
知名茶行业学者一起探讨
小青柑爆红背后的普洱茶营销之路
小青柑占全网60%的销量
我们到底在震惊什么？
普洱茶十年营销历程中，我们看到热门产品从老茶到山头茶，从古树到单株，又到如今占据全网60%销量的小青柑。
在消费者不断变化的选择中，我们不禁提出一个问题：像小青柑这样的爆款，是分走了传统饼茶的一杯羹，还是日常品饮的回归？抑或是营销的成功？
消费风潮的改变
让方便好喝成为唯一标准
吉普号CEO：小黑
我先讲一下数据，接近60%的销量是淘宝全网，包含天猫。这个数据我具体拆分一下，是从去年7月份到今年2月份的全网的普洱茶数据。小青柑的销售占比是50%多，接近60%，饼茶是24%，老茶头大概是6%，还有其他的大概是6%。
我们看到数据的时候有被吓到，因为吉普号每年的销量饼茶比例是挺高的。然后没想到从去年7月到今年2月的比例，小青柑在全网居然是饼茶的一倍多。
在这个数据背后，还有一个很可怕的一个细节，饼茶的24%有很大一部分是双11卖出去的。如果抛开双11和11月份饼茶的销量的话，我们做一个粗略的估算，得到一个很可怕的结论，就是小青柑去年7月到今年2月日常的一个销量，大概是饼茶的5到7倍。
从09年到10年期间，普洱茶市场上的产品呈现是怎么样的？现在是怎么样的？差异已经非常大了。十年前的技术和现在的技术其实没什么区别，技术还是那个技术，更多的是消费风潮的改变。
小青柑现在占据普洱茶销售主力的位置是怎么形成的？其实就是它回归到了最简单的冲泡方式中，我们很多用户就是用马克杯在办公室泡茶，一粒小青柑可以泡一上午，甚至是泡一天。
它的冲泡方式和品饮方式，回归到了茶的生活化的共同记忆中。
另外一个原因是小青柑确实好喝，每个人肯定是喜欢入口好喝的东西。如果非要说功效怎么样，我很坦诚地说，我首先是想喝它，然后才会有兴趣了解功效，希望有某种功效去喝某种茶，那为什么不喝药呢？所以回归核心原因，起点的原因不是功效。
小青柑能够在今天占据到普洱茶这样的份额，说明绝大部分人更喜欢小青柑，对好喝方便的饮品接受程度更高。
多少消费者愿意把绿茶替换成普洱茶？
云南知名营销人：楼哥
我本身也是云南人，很惭愧的是接触吉普号之前，我对普洱茶的认知就是个小白。很多云南人对普洱茶的认知，也几乎是小白。
对于小青柑的这个数据，我没有什么太大的惊讶，尤其是基于我对消费品、快消品的理解。小青柑为什么获得这么一个数据？我认为只有两个字——好喝。所有的解释都会回落到这个点上来解释，其实小青柑就可以用还原论来给他肢解一下。
小青柑背后不只是用炒作这么一个简单的理由就可以解释。但是我们可不可以找到一种更简单的思考，或者说观察它的角度。
一款饮品，我们看重它什么？饮品的东西，特别要进入快消，要面对那么多的消费者，从口感上来说就众口难调，首先做到大部分消费者觉得好喝是根本。
营销的起点和终点都是产品。其实产品的价值才是营销的启发点、出发点，和它的深化点，产品没有价值，谈营销，它就是假营销，或者说是另外一门学科，不是营销学。
小青柑对整个普洱茶行业而言最大的启示是怎么把大做小，把重做轻，把慢做快，这个才是快消的逻辑、消费品的逻辑。普洱茶总体来说就是圈内热闹，圈外的消费端，多少人把普洱茶作为自己的日常饮品？有多少消费者把之前的绿茶替换成普洱茶了？
小青柑成功，
是形态改对了，还是消费场景对了？
CEO：付颖
2010年之前，我认为茶行业是没有营销的，它只有消费者对传统的认同，在2010年之前，不管是炒作也好，不炒作也好，对于终端来说，对于消费者来说，凭什么买，凭什么喝，只是因为一个品牌有卖，我们才来买的。
2010年以后，我认为是普洱茶的二次复兴，基本上每个品牌都有不同，比如说有些是从茶庄历史去打造，有的是从山头概念去打造，其实打造的逻辑是一致的。
小青柑占普洱茶全网销量的60%，说实话我不意外，普洱茶以前的消费，本质的逻辑是一个“圈子逻辑”，它还没有走向普通用户。买小青柑我觉得很简单，就是从专业消费圈层行为，到相对普通大众型的消费节点。
普洱茶做过很多形态的改变，像龙珠是一种试探，还有一些比如像茶膏的这种改变。这些改变，它是没有形成一个比较大的消费场景和消费认知。消费者没消费场景和消费认知的话，这些产品形态的整个消费体系就很难去构架。
小青柑给行业带来的启示是这样的，也许它是普洱茶跟其它产品的融合，也许是消费场景的融合，也许是通道的融合，也许是文化上的融合，甚至说是跨业态的融合。我觉得从这点来看的话，它能撬动后面一些普洱茶的营销新思路。
小青柑是难得的
不需要学就会喝的茶
主编：刘宗敏
作为用户而言，我们如何去选择一款产品？无外乎就是我先认知到，感兴趣了，然后通过各种途径去做尝试，可能是买样茶，也可能是在哪里喝到，我尝试之后才会产生偏好，最终才会反复购买，我觉得所有产品都是这样的逻辑。
普洱茶行业就像刚刚付总说的它算圈子文化，它的认知门槛是很高的，我要认知这个有什么途径呢？绝大多数时候我们找一个认识的朋友，还有就是我们看一些网站的信息，在论坛上了解一下，包括像吉普号会有大量的内容、视频在传播。
但是这个过程总体来说是比较漫长的，而且我们会被困在影响整个行业传播的困局里边——我总是会想：怎么泡、怎么喝、我喝不喝得懂、我会不会上当？
从认知开始，整个行业门槛就已经很高了，然后再到决策，决策的时候门槛就更高，为什么？因为要基于我喝得懂的前提，我才知道值不值这个价。所以这个行业一定程度上是没有走向大众认知的。我觉得小青柑成功是因为选择的人多，它解决了好几个门槛，降低了好几个门槛。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法