绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶是历史的产物，是几百上千年以来我国劳动人民集体智慧的结晶。
笔者以为，中国人创造黑茶，其神奇之处主要体现在如下几个方面：
1.发酵改变本性
早期的人类社会，人类在将残余食品留存的过程中，无意中发现了发酵的效果并加以合理的利用，于是才有了今天餐桌上琳琅满目的发酵食品。发酵最早作为人类保存食物的主要方式之一，如腐乳、泡菜、面包，甚至酒、醋等，经过发酵的食品，因经历了一次发酵微生物的作用，它所产生的抗体物质抑制了其他有害微生物的侵染而变得可以长期保存而不致变质。
另外，发酵作用改变了食品的成分，从而也改变了原材料原本的口感和风味，营养成分被微生物分解和代谢后，变得更容易被人体肠胃消化和吸收（吃进去后感觉很舒适）。再次，现代科学还发现，发酵食品通常还具有许多意想不到的作用和功能。科学家建议为了长寿，每天需要摄入一定量的发酵食品。黑茶是经历了发酵过程（制作过程的集中控制发酵、后期长时间的储放过程）的一种茶，与其他发酵类食品一样，既改变了茶的营养物质和风味口感，又可以长期储存而不变质，同时还会产生意想不到的保健效果。所以陈年老茶可做药就不难理解了。
2.原料也很特殊
因历史原因，黑茶大多采用成熟度较高的鲜叶原料（嫩度较好的原料极为有限），并按绿茶工艺制作而成，而在长途运输中逐步发酵成了今天的黑茶。在这一过程中，黑茶是绿茶在不经意中的改变，客观上却造就了粗老茶的品味改变（我们知道，粗绿茶因为苦涩是很难入口的），使粗涩味变得醇和，茶汤浓度、厚度也因此增加了。从这一点可以看到，发酵改变了茶的原始特性，同时也由此改变了粗老茶的命运。
今天，我们从科学角度来分析，一是粗老茶含梗和粗大的叶片所导致的较大孔隙度既利于发酵而又不致烧心；二是粗老茶中的糖含量高，有利于甜度和回甘的形成；三是皂素含量较高，对于清洗胃肠道，消食化腻有很好的作用。这一特点正好与游牧民族的生活方式，食物结构十分的吻合，正是一种无心插柳的行为成就了一个茶类，并延续了千余年的历史。
3.紧压带来妙处
最初，是因为要把茶运到遥远的边塞，必须缩减体积，才能节省费用。缩减体积，就需要紧压。这也是一种仅为了运输方便而采取的方式，但这种不经意的行为造就了今天的紧压茶。现代科学分析：紧压茶与散茶在物质转化方向上截然不同，紧压茶因为厌氧菌的作用，在香气的类型、茶汤浓度、纯净度方面都较散茶有较大的区别，而且很难再次发生霉变。这或许也是黑茶的特殊魅力所在。
由此我们得出：黑茶是一种自然天成的饮品，今天它能走上大众的餐桌，既是一种偶然的不经意，当然也是一种历史的必然。了解了黑茶的发生发展历史，对于我们怎样选料、加工、储存黑茶应该会有所启发。尊重历史，了解历史，才能还原黑茶的本源。
黑茶长虫可以喝吗？黑茶长虫的原因
黑茶是我国特有的一种茶，六大茶类之一，属于后发酵茶，具有越陈越香的特性，但是随着存放时间的变长，细心的茶友们会发现黑茶上面有了些许小虫子。那么，黑茶长虫还可以喝吗？黑茶长虫的原因是什么？下面就跟小编一起去了解一下吧。
一、黑茶长虫还能喝吗
一般情况下，黑茶长虫分为两种，一种是纸虫，一种是茶虫。纸虫为一种白色的小虫，这种虫子是专吃包装茶叶的棉纸的。而另一种灰黑色的小虫，则为茶虫。据了解，茶虫是可以和茶一起喝的，对身体不会有不利的影响。因此，黑茶长虫是能喝的，大家可以放心泡饮哦。
1、纸虫：关于纸虫，相信只要认真查看茶叶包装的人都会发现，棉纸上常出现各种晓小洞，内行人称为虫眼。这些虫眼就是纸虫的作为。但这种虫子对茶叶的品质不会有很大的影响，只要处理干净即可。
2、茶虫：茶虫在黑茶中是比较常见的，但它们的生命周期很短，多数会死在茶叶里，和茶叶混为一体。据说，茶虫一般会长在原料优质、内质丰富、无化学残留的茶叶上，对人体是没有害处的。
二、黑茶长虫的原因
黑茶会长虫，可能是因为储存环境湿度较大或者是包装时没有经过化学处理，从而给虫体提供了繁殖的环境。
黑茶长虫是可以喝的，大家可以放心饮用，由于储存环境湿度较大或者是包装时没有经过化学处理，导致了黑茶长虫，但是对人体是没有害处的。以上内容是由小编为您整理的黑茶长虫原因，希望能帮到大家。
黑茶一天喝多少毫升？黑茶的适宜人群
黑茶是我国六大名茶之一，是一种后发酵茶叶，里面所含的营养物质非常的多，如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，尤其是陈化下所产生的“金花颗粒”，更是一种对人体健康非常有益的物质，适宜饮用好处很多，那黑茶一天喝多少毫升呢？具体如下！
黑茶一天喝多少
一般来说健康的成年人平常如果有喝茶习惯的话，一天喝12克左右的茶并且分三四次冲泡是最好的。对于体力劳动量大，消耗能量大进食量大的朋友，一天喝20克左右的黑茶也是可以的，高温环境工作者或者接触毒害物质比较多的朋友同样适用。
平常吃油腻食物比较多且烟酒量大的朋友也适合多喝黑茶，可以喝25克以下为宜。而孕妇，神经衰弱者，儿童或者心动过速者则不适合喝太多黑茶了，应该控制在10克以下，而黑茶有着不同的营养，每个人的吸收成分自己作用也不同，所以对每个人的功效也不同。
黑茶的适宜人群
1、血糖高的人
安化黑茶内含的茶多糖成分，有类似于胰岛素的物质，可以帮助降低人体血糖含量，多酚类、氧化物质可以溶解脂肪，促进血管内脂类物质的排泄，降低血液中胆固醇的含量。
2、年轻爱美的人
黑茶中所含有丰富的黄酮类物质，有抗氧化、延缓细胞衰老的作用，可以有效的清楚自由基，有美容养颜、延缓衰老的效果，非常适合年轻爱美的女性喝哦。
3、抽烟喝酒的人
茶叶中所含的咖啡碱有利尿的作用，可以帮助排泄出一些不无的物质，可以起到醒酒、解酒的功效；并且黑茶中的茶多酚可以清除抽烟所产生的自由基，降低烟气对身体的毒害。
4、便秘的人
安化黑茶中所富含的纤维素，这些物质对肠胃内的垃圾毒素都有很好的清理功效，多喝些安化黑茶的话，那么是对肠胃健康非常有益的。
5、适合各类癌症病人
黑茶中的金花是一种酵素类菌，因其在显微镜下像一朵朵盛放的金花而得名。能起到杀胃癌、肝癌等癌细胞的作用，起到抗癌、防癌的效果，在人人谈癌色变的时代，更是价比黄金的珍宝。
喝黑茶的注意事项
1、孕妇忌喝
黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者
黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期不宜喝
哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝
素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
5、失眠者不能喝
失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。
6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝
这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。
7、贫血患者不能喝
黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
8、女性月经期间不能喝黑茶
平时很多女性都喜欢喝黑茶，但是在喝的时候一定要注意，在来月经的时候是不能喝黑茶的，不然会诱发女性经期综合症，会让女性出现月经不调、经期腹痛等多种不良症状，危害女性的身体健康。
综上所得，黑茶属于是一种性质温和的茶叶，饮用有很好的暖身、养胃的功效，适宜饮用对我们的身体有很多的好处，但是对于安化黑茶喝多少的问题是需要大家根据自己的体质来决定的！
黑茶长虫还能喝吗黑茶长虫怎么处理
黑茶虽然保质期很长，但是放久了黑茶会长一些虫子，但是这种虫子和一般的食物长虫不同。那么，黑茶长虫还能喝吗？黑茶长虫怎么处理？
黑茶长虫还能喝吗
黑茶长虫一般分为纸虫和茶虫两种，纸虫只吃绵纸，对茶没有多大的影响，要想对付他们，很简单，大家先用毛刷把茶叶扫干净，然后把爱茶放于通风透气并且干燥的地方存放即可。
还有一种就是茶虫，茶虫生命周期不长，多半是死在茶叶里面，久了就和茶叶混在一起，据老人说：“茶虫是极有益的，在一些品质非常好的茶里面会出现，他们专门吃茶，而且爱吃好茶，死后即会成为茶的一部分，据说这种茶泡出的汤色、口感、耐泡程度都是很好的。
黑茶长虫有害吗
黑茶存放过程中，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度不是过高，哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其他菌的产生的缘故)，但历时三、五十年的陈年老砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”，“茶虫”并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生也许利于陈化的进程。事实证明，带有虫屎的陈年老茶对身体并无害处。
安化黑茶长虫原因
储存环境湿度大，温度适宜的条件下易于生长，当湿度小于55%，一般会自然消失；包装没有经过化学处理，给虫体繁殖生产提供了安全的环境。
安化黑茶茶虫即茶蛀虫，初孵幼虫体为乳白色，以后虫体颜色逐渐变深为棕色、灰色直至黑色，茶虫跑的速度比较快，不同颜色的虫子是茶蛀虫不同年龄阶段的不同形态。茶虫一般生命周期不长，久了就和茶混为一体。
温馨提示
黑茶茶虫专门吃好茶，在很多黑茶类中比较常见，一般会长在原料比较优质，内含物比较丰富，原料无任何化学残留的的，相反其虫对人体有益，另外茶虫亦是茶友玩家鉴定陈年老茶的手段。
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