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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安化黑茶的受欢迎度很高，适当饮用，还具有降血糖、降血压、降血脂、调节肠胃炎、防辐射的功效。那么，安化黑茶的茶叶产品特殊性，应该怎么冲泡呢？
安化黑茶的4种冲泡方法
一、盖碗泡法
用具：白瓷盖碗（紫砂壶/坭兴陶壶亦可）、玻璃公道杯、品茗杯
步骤：
1、首先，在冲泡安化黑茶之前，准备烧好一壶开水，用开水烫碗，提高用具温度；
2、然后，取7克六堡茶茶叶投入110毫升的盖碗中，水温100℃为最佳；
3、接着，洗/润茶两遍，在盖碗中注水出汤，即入即出；
4、第三泡水靠近盖碗边缘，沿盖碗壁缓慢往下注，尽量避免茶叶翻滚，合盖闷5秒后出汤；
5、第六泡开始，每一泡的出汤时间延长至10秒左右，可连续冲泡7~10次，甚至更多。
二、飘逸杯泡法
飘逸杯泡法可以说非常适合上班族了，因为上班族工作忙，大多没有多余时间冲泡，所以飘逸杯是一个很不错的冲泡器具。
用具：飘逸杯
步骤：
1、首先，可以根据飘逸杯内杯的容量大小，以及个人口味的浓淡喜好来投茶，180毫升的内杯一般投茶量为10克左右；
2、然后，用水温度依然是100℃，往里注到八分满，或是银圈处，亦可根据个人喜好控制水量多少；
3、接着，洗茶两遍后，第三泡等待5秒出汤；
4、第六泡开始，每一泡的出汤时间较之前延长10秒左右。
三、安化黑茶闷泡法
闷泡法是以前安化农家茶常用的冲泡方法，这样的冲泡方式简单且最为实用。
用具：保温杯、保温壶、茶滤器（可选）
步骤：
1、首先，控制好茶水比例，一般约1:200，500毫升的保温杯/壶，投茶2.5克左右，亦可根据个人口感浓淡适当调整，但不宜超过4克；
2、然后，用100℃的沸水泡洗茶两遍，把茶倒入保温杯/壶；
3、接着，注入沸水至满杯，拧紧盖子开始闷，闷泡期间最好不要拧开盖子，以免影响香气口感；
4、最后，闷至30分钟后倒出茶汤，就可以品饮了。
四、安化黑茶煮茶法
煮饮是安化黑茶另一种传统的品饮法。随着时代的进步，煮茶用具变得越来越丰富，如：随手泡、陶壶、煮茶机等，都可以用来煮安化黑茶。下面用最常见的随手泡来举例，方法如下：
用具：随手泡+电磁炉组合、玻璃公道杯
步骤：
1、首先，先将安化黑茶茶叶投入公道杯中，沸水润茶两遍后，放入壶中；
2、然后，给壶注水至八分满，打开开关正式煮茶；
3、接着，待水煮沸1分钟后关开关，将煮好的茶汤倒入公道杯分杯品饮。
安化黑茶的冲泡细节
1、投茶量的原则
首先，冲泡安化黑茶时需要注意的一个就是它投茶量的问题，正常来说，当盖碗容量为110ml的时候，一泡安化黑茶的投茶量一般是7g，同理，飘逸杯的话主要看内杯，当内杯容量是180ml时，投茶量约10g。这是六堡茶之家给出的通用版建议，因为按照这个比例，泡出来的茶基本都处于比较适口的状态，但是具体的量，还是看自己的浓淡口感来调整。
2、注水出汤
其次，冲泡安化黑茶时需要注意的是注水出汤的一些技巧方法。第一，注水的时候热水壶壶嘴尽量降低高度，靠近盖碗边缘，水柱最好不要直接和茶冲撞，这样茶汤才不容易浑浊，茶汤也更顺滑。第二，是水线的粗细。不同的粗细，出来的茶汤香气、滋味也是不同的。水线粗有利于激发香气，水线细能够让茶汤柔和，更好地表现茶叶的内质。但是作为日常的冲泡，只需注意在注水过程中保持节奏，达到顺畅就可以了。
另外，冲泡安化黑茶时一定要注意掌握好它的出汤时间，这是非常重要的。那么想要泡出一杯加分的茶滋味，说穿了就是除了掌握一些基本技巧外，还需要对泡的茶非常了解，当然，经常的练习更是必不可少。
喝安化黑茶的副作用
安化黑茶的副作用是营养不良者可能加重病情、容易影响人体对维生素的吸收、造成失眠等情况的发生。
安化黑茶的副作用
1、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者不能喝黑茶。黑茶消脂减肥功效极佳，所以体质太瘦的人没啥脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮黑茶最好能节制。
2、素食者适量喝黑茶。素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮黑茶更须适量。
3、失眠者适量喝黑茶。失眠的原因很多，但是不论是哪―种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，但有适应的，可以除外。因为黑茶茶叶叶中的咖啡因和使心跳、血流加快，使人久久不能入眠。
4、患有严重的动脉硬化病人不能喝黑茶，这类人喝黑茶应慎重，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质员，这对已有脑动 脉硬化的人是―种潜在的危险它可能促使脑血栓的形成。
5、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶。哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接地产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
6、特殊疾病患者不能喝黑茶。 如低血糖患者。黑茶茶叶能在很短的时间内迅速降低人体血睡所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。
7、贫血患者不能喝黑茶。黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不 到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
安化黑茶的功效
1、降脂解腻并有良好的解酒作用，，食油腻肉食饮之特别消食解腻，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。常在酒肉饱餐这后饮一杯安化黑茶茯砖茶，或以茶佐食，令人有一种极为舒坦的感觉。
2、养胃、健胃、通三焦，能利尿、解置，在产地，居民有保存几片茯砖的习惯，遇有腹痛或拉痢，老人习惯以茯砖代药，极为灵验。
安化黑茶什么时候喝好？喝安化黑茶的最佳时间
喝茶是很多人的习惯，对安化黑茶的偏爱是大家的习性。安化黑茶的保健功效显著，但饮用安化黑茶讲究时间，喝对时间保健功效更显著，那么安化黑茶什么时候喝好？喝安化黑茶的最佳时间是什么时候。
安化黑茶什么时候喝好？喝安化黑茶的最佳时间
1、早餐一小时后喝
人体在经过了一整晚的休息后，体内消耗了大量的水分，血液的浓度也随之变大。每天早餐一小时后，喝上一杯淡淡的安化黑茶，不仅能及时的补充身体所需的水分，帮助清理肠胃；还有助于稀释血液哦。
需要注意的是，早上喝安化黑茶一定不要喝浓茶，喝淡茶对人体健康才有利。
2、午饭一小时后喝
每天午饭一小时过后喝安化黑茶，对于“三高”人群来说，具有较好的缓解和辅助作用。同时还有助于肠胃消化，起到消食、去腻的作用。最适合长期面对电脑且缺乏运动的办公室一族，既有助于消化，还能提神醒脑和提高工作效率哟。
3、晚饭一小时后喝
有许多人对晚上喝茶存在一些误解，怕影响睡眠。其实只要掌握好时间和喝对茶，对睡眠的影响不会很大的。但千万不要喝绿茶哦，因为绿茶是不发酵茶，含有大量具有提神作用的茶多酚、咖啡因等。
喝安化黑茶的好处
1、补充膳食营养：
安化黑茶含有丰富的维生素、矿物质，还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，长期饮用安化黑茶，能补充人体必需矿物质和各种维生素。由于西北地区的居民主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果，所以营养成分丰富的安化黑茶对他们而言几乎是生命之茶。
2、助消化、解油腻：
安化黑茶含有有助于人体消化的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂，不仅能调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，所以常喝安化黑茶能增进食欲，帮助消化。也正因为它这一很强的解油腻、消食等功能，它深受肉食民族的欢迎。
3、降脂减肥，软化血管：
安化黑茶能降脂肪、抗血凝、软化血管，防治心血管疾病，因此长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血管硬化有很好的调节作用。
4、延缓衰老、延年益寿：
安化黑茶含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，所以长期饮用安化黑茶能延缓衰老、延年益寿。
5、降血压：
安化黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能松弛血管壁，增加血管的有效直径，舒张血管使血压下降。因此喝安化黑茶能降血压。
喝安化黑茶的注意事项
1、忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶。因为有些小厂商在茶叶栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。所以我们应该选择正规的香木海黑茶厂家。
3、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
4、忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
5、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
长期喝安化黑茶有益于身体健康，增强人体免疫力，促进人体新陈代谢，降脂减肥等功效作用，但喝茶有禁忌，安化黑茶也不例外。通过本文的介绍，希望能帮助大家更健康饮茶。
安化黑茶为什么具有抗突变、杀菌消炎等作用
为什么能抗癌、抗突变？
答：癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。
茶叶抗癌、抗突变的机理有几种：
一是抑制和阻断致癌物质的形成。
中国预防医学科学院的研究表明，各种共对人体致癌性亚硝酸基化合物的形成均有不同程度的抑制和阻断作用，其中黑茶活性较高，优于花茶、乌龙茶和红茶。
二是抑制癌物质与DNA共价结合。
安化黑茶中的儿茶素抑制对癌症具有促发作用的酶类（如鸟氨酸脱羧酶、蛋白质激酶C、脂氧合酶和环氧合酶等）活性，促进具抗癌活性的酶类（如谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶等）活性。
三是显著抑制癌细胞增殖和转移。
儿茶素类物质具有很强的消除自由基的能力，而人体内过剩的自由基也是癌症发生的主要原因之一，清除自由基也是抗癌、抗突变的一个重要机制。
湖南农业大学教授、中国著名茶叶专家刘仲华等利用高通量筛选技术，发现安化千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。黄建安等2009年的研究发现，黑茶具有良好的抑制消化道肿瘤细胞生长的作用。
为什么能杀菌、消炎？
安化黑茶汤色的主要组成分是茶黄素和茶红素，它是茶多酚由微生物氧化缩合而成的产物。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基消除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能；研究表明，茶黄素对肉毒芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。茶黄素对流感病毒的侵袭有一定的抑制作用，还发现茶黄素具有抑制轮状病毒和肠病毒的感染作用，对牛状病毒、冠状病毒等也有一定效果。
从古至今安化民间有用安化黑茶浓汤或茶渣，涂洗烫伤或敷伤处，能消炎、杀菌解毒，促伤口愈合。用安化黑茶消解因热毒引起的咽喉肿痛、黄肿疮、疮瘘等症状有效。民间有用安化黑毛茶陪葬的习俗，就是因为安化黑茶有杀菌防腐的作用。
为什么能助消化，增强肠胃功能？
答：安化黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌（如乳酸菌）的生长繁殖，具有良好的改善肠道微生态环境、调理肠胃功能的作用。
安化民间有利用陈年安化黑茶治疗腹胀、不消食、止泄的传统习俗，这既是茶农的体验经验，又是现代研究是有其科学根据的。
安化黑茶是最好的胃动力助动饮料。安化黑茶渥堆（发酵）过程中增加了黑茶中有效营养物质以及对人体有养生保健作用的物质。刘仲华教授等的研究证实，安化黑茶（茯茶）能一定程度地促进有益菌的增殖，同时有效地抑制有害菌群的繁殖，起到了平衡肠道菌群和调理肠胃的功能。研究发现，安化黑茶中的儿茶供需化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀、止泄和消除便秘的作用。浙江大学茶学系教授屠幼英研究论证：安化黑茶对人体消化系统的促进作用，是最好的胃动力助动饮料。南宁师范高等专科学校韦友欢等专家试验表明：黑茶中的黄烷醇类化合物能增强消化道的蠕动，有助食物消化。
安化黑茶的调理肠胃功能使其成为现代人生活所倚重的保健食品。
为什么能补充膳食营养？
答：安化黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。相比其他茶类，采用较为粗老尤其是采用“青、中、壮”级次的茶叶原料制作的安化黑茶中的某些矿质元素含量较高，如猛、硒、铁等。安化黑茶中的适度氟元素对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力；铁是红血球中血红素的重要成分，在血红蛋白合成上起活化剂的作用，从饮安化黑茶中不断补充铁对造血、活血化瘀的以及防治贫血病有较大的作用；镁是人体不可缺的微量元素，它在保护人体心血管、预防心脏病、抵抗辐射危害等方面具有积极作用。
西北地区的居民主食牛羊肉、奶酷等，饮食中缺少蔬菜和水果，长期饮用安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，所以有“不可一日无茶”之需求。
还能利尿解毒，降低酒毒害和除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。
安化黑茶对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
安化黑茶是饮料，有养生保健功效能，但不是包治各类疾病的灵丹妙药，其养生保健功能，也因各自身体健康状况的不同而有所不同。
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