绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶通常来说，贵可能包含了两个意思：
一是绝对的贵
（这个从每年各种名目的斗茶赛上，每届茶王的巨额奖金就看得出来。）
二是相对的贵
（同样的茶叶品种，不说武夷山名岩和丹岩产区，就是名岩产区内，同样的品种因山场不同，价格差异那也是天壤之别，令人咋舌。）
清末连横曾说：
“武夷之茗，厥种数十，各以岩名，上者每斤十至二十金，中亦五六金，他处茶不成饮也。”
“他处茶不成饮”，这话虽有偏好之嫌，属一家之言。
但却从另一个角度，为武夷茶受欢迎的程度提供了一个佐证，既能成饮之茶，那价格高昂是理所当然的了。
武夷岩茶在价格与价格之间，可以说是隔着一座喜马拉雅，低至几十块高至大几万。
茶叶成分之间可能差距不会太大，但口感、香型、内质等都差的大了去呢。
路人甲乙丙吐槽：“一片树叶，你们凭什么卖这么贵？太暴利了吧！”
武夷岩茶：“天知道我经历了什么！”
其实不止岩茶的价格差距悬殊，其它茶类们的情况也是一样样儿的，至于会出现这么大差价的原因嘛，大都类似……导致价格差异的原因有很多：
一、产区不同
原理：武夷岩茶的山场不同决定着茶青（原料）的不同，这就意味着成本不同。
从产地范围来看，可划分为：正岩、半岩、洲茶、外山茶。
正岩产区的茶青也不是平白无故的贵，这由它的综合条件决定。
这里我们说的综合条件，不是指颜值房子车子票子，而是指地形土壤温差日照等。
正岩产区的综合条件过硬，所产的茶青品质也不赖，茶青（原料）的价格自然就贵些。
二、采摘季节
采摘季节不同也能影响岩茶的价格，时令不一样，出产的茶青质量也不一样，价格自然有所不同。
正常武夷岩茶一年只做一次，那就是春茶。
做冬茶、秋茶都会影响来年春茶的品质，所以一般正岩区的岩茶都只做一次。
而洲茶为了产量和成本会做两季，而外山茶很有可能会做三季。
三、茶叶等级
岩茶有等级之分，一般从干茶的外形，茶汤的内质等方面考察，拿武夷岩茶中的大红袍为例，级别不同，决定着茶叶的质量不同，那么价格上有所差异也属正常范畴。
四、制作工艺
岩茶的制作工艺繁杂，每一环节都极为重要。
再好的茶青，如果没有好的制茶师加持，那么这泡茶总觉少了点什么。
对茶人来说，制茶的每个环节都不容失误，能做到“人茶合一”，那么这泡茶的价值将最大化。
五、市场稀缺度
根据供求关系来看，茶叶市场的稀缺度也能影响茶叶的价格，某某山场茶青产量少“以稀为贵”，茶商抢着要，价格炒上去了。
供求关系可以影响茶叶的价格，但并不能影响茶叶的价值，尤其是茶叶这类商品，其蕴含的价值并不能单单用金钱来衡量。
六、附加值
茶与一般商品不同，它有故事，有情怀，有温度，有料。
从营销层面来看，茶商往往能抓住这些，并打造成卖点。
茶叶市场从不缺大师，在同样背景下做出来的茶叶，一个是国家非遗传承人做宣传，一个是名不经传的小茶农，价格差自然也会拉开。
市场包装也从不缺故事年份渲染、树龄烘托、文化情怀、品牌效应、荣誉加身……
这些附加值当然也能影响茶叶的价格。
长久以来，大家以“乞丐的外表，皇帝的身价”一说寓指武夷岩茶高昂的沽价。
这何尝不是偏指岩茶的气节？
从岩茶的生长和它成正果的实际结果来看，用皇帝般的身价形容，是说明你攀它可以，但前提是你要知道它很高，你要达到它的高度，你也必须具备这种能力，方能比肩而立。
无形之中，这也流露了国人对中国式贵族精神的一种态度吧？
我们对武夷岩茶工艺制作、土壤成分、自然环境、品种特征等等各个方面的描述中，找到自己认为最合理的答案。
究其实，某类茶价格高低的形成，不单纯是茶类本身的物理性状和感官指标决定的。
更深层次的，是其价值累积过程中，历史进程中政治经济文化诸因素综合形成的结果，有偶然的一面，也有必然的一面。
武夷岩茶，在古时候，就是贡茶的顶尖地位，同建盏一起，曾比肩站于宫廷之内。
武夷岩茶”三道火”是怎样制作过程？
武夷岩茶，以独特的”三道火”，在茶界享有盛名。很多人喜欢武夷岩茶，就是冲着岩茶的火功来的。那么，岩茶的“三道火”是怎样贯穿制作过程的。
第一道火，即初焙，也就是茶青炒揉后再送到焙间烘焙，俗称"走水焙"，注意，水焙的温度要控制好，一定要高温，有经验的制茶师傅用手背便可测定出来，再将炒揉后的茶索摊置在篾制焙笼中的竹筛上，一定要均匀，然后将焙笼提放在焙窟上，翻拌差不多要前后三次。温度由高向低的焙窟顺序后移，直至下焙。这时候的茶叶差不多就有六至七成干了，这时岩茶的初焙便完成了，其目的是为了抑制酵素，把品质固定好，所以，必须要在高温下以最短的时间完成，最大的减少茶叶中一种叫芬芳油物质的损失，又可使酵素失去活力。
第二道火，即复焙，俗称"足火".其目的是为了将拣剔后的茶叶焙至所要求的程度，这样就可以防止茶叶霉变和减少茶叶的苦涩味，茶叶的醇厚度就提高了。复焙时，温度应该要比初焙的时候低，以师傅的手感受稍有烫热感就好，翻动三次后，就用手捻茶，便成茶未。温度应比初焙时低，用手感受的火温以感到有烫热感为宜。经过三次翻后，用手捻茶，即成茶末，说明茶已经足火了，茶叶足够干了，这时候应该马上起焙。
第三道火，即炖火，俗称“炖火”，也就是茶在足干的基础上，进行文火慢焙的过程。这也是武夷岩茶传统制法的独特工艺。茶青好的岩茶，因为内质丰富，再经过低温慢焙，便促进了茶叶内含物的再一次的转化和稳定。以火调香，调味，茶叶的滋味进一步提高，达到香气熟化，加深汤色，提高耐泡的程度的效果。炖火的火温，在85℃左右为宜。
如何品鉴武夷岩茶什么样的岩茶才是好喝的茶
如何品鉴武夷岩茶?什么样的岩茶才是好喝的茶?品鉴武夷岩茶应该从岩茶的色、香、味等方面的特征入手。
从岩茶的颜色上来看，岩茶的茶汤主要呈现金黄、橙黄、或者带一些微红，清澈亮丽。从这一点上来看，武夷岩茶与其他种类茶相比，是非常容易辨识的。重发酵、高火功的岩茶，颜色比较深也比较红，轻发酵、低火功的岩茶，颜色较黄也较浅。
武夷岩茶的香有好几种类型。最常见的如焦糖香，奶油、豆乳的香味;花草香类似兰花，水仙花，桂花或者桂皮，菖浦、姜母的香味。岩茶的香最大的特征是透着骨鲠，也有人形容为“霸气”。这种香气好像会渗透杯盖，有冲顶的感觉。且香气不散，它呈现为“一团”。感觉最好的是杯底留香，称为“杯底香”或“冷香”。茶汤冷却后，再闻杯底，那种感觉实在是妙极。
岩茶的茶汤，总的来说是甘、醇、鲜、滑。但细细品赏之下，则又有许多具体特点。入口即甘，就可以说是好岩茶;茶汤则比绿茶厚稠，又比普洱类的黑茶清薄，茶汤清新鲜美。好岩茶，茶汤入口后，舌尖有茶的感觉，好茶入口都很顺滑。
大红武夷岩茶有什么禁忌
大家都知道，大红袍属于半发酵茶类，由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类，因此大红袍的制作方式与铁观音类似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序，是一种口感好，营养价值也非常高的茶叶，但是喝大红袍也是有禁忌的，具体的禁忌如下！
大红袍饮用禁忌
1、忌空腹饮用
空腹饮用大红袍，容易出现“茶醉”现象，主要表现为头晕、恶心等症状，而且空腹喝茶会对胃肠造成负担，容易造成胃肠炎的发生。
2、忌与药物同服
吃药后饮用大红袍，有可能会减弱药效。这是由于茶中的成分会与药物的成分发生化学反应所引起的。
3、睡觉前不宜饮用
大红袍中的茶素（咖啡碱）能兴奋神经中枢，从而使人的精神兴奋难以入睡。
4、孕妇不宜饮用
大红袍中的咖啡碱，对胎儿生长发育有不利影响，故孕妇不宜饮用大红袍。
5、溃疡病患者不宜饮用
茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对病情较轻的溃疡患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡的愈合有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。
喝大红袍的适宜人群
1、血脂高的人
大红袍茶叶富含的茶多酚，是可以降低血液中的胆固醇，达到降血脂、降血压的功效。当然了，一次两次不会有多少明显的效果，还是需要坚持一个过程的，经常饮用大红袍，对于血脂高的人而言，都能够感觉到呼吸顺畅不少的。
2、上班工作的人
随着现代社会飞速发展，人们的压力越来越大，工作强度稍微一上去，疲惫感就随之而来，大红袍还能够缓解疲劳，让你神清气爽，这得益于其富含的咖啡碱成分，这一成分是能够帮助人们提神、促思维、解疲劳、提工作效率。
3、肥胖的人
常饮用大红袍，偶尔你会有饥饿感，这是因为大红袍能够调节人体机能，促进脂肪代谢，当然了，不建议大家过度饮用，把大红袍当成减肥药来用，毕竟它并不是真正意义上的减肥药。
4、中老年人
大红袍对于老年人而言，是很好的养生保健茶，不仅有延缓衰老、抑制心血管疾病，另据最新研究显示，其还有降三高作用，建议中老年人可以尝试饮用。
冲泡大红袍注意事项
1、浸泡大红袍的时间
依照泡饮者的习惯和爱好以及大红袍茶龄的长短，适当调节大红袍茶量、水量然后确定大红袍的浸泡时间找到适宜品饮方法才能达到理想的效果。
2、大红袍的投茶量
以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的三分之二处，喜欢清淡的可以减少至容器的一半。
3、冲泡大红袍的水量
以投放大红袍茶的量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。
4、冲泡大红袍水温
大红袍属于半发酵的乌龙茶，一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡，特别是第一泡，若第一泡水温低了，不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气，还会导致大红袍被泡死，后面泡不了几泡就没味道了，按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。
5、大红袍的浸泡时间
第一次以15秒钟，第二次30秒钟，第三次1分钟较适宜，优质的大红袍可以冲泡八以上，余韵尚显，而且越泡越甘甜清澈。大红袍浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致。
6、大红袍冲泡手法
注水的时候应注意悬壶高冲，水要略高于容器面、然后刮去冲泡大红袍用的壶或者杯杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟，可减少大红袍茶香飘逸。
大红袍的相关传说
大红袍传说一
相传在很早以前，有个朝代的皇后生病，可是怎么治都无法医治好，于是皇帝就命太子去民间寻找治愈之方，太子就出来寻找了，在找寻途中碰到有一老人被老虎攻击，于是就将老人救下，老人为感谢太子救命之恩，于是问太子有什么可以帮助的，太子就将皇后生病的事情告诉了老人家，于是老人家陪太子往武夷山九龙窠采下茶树叶子。太子将茶叶带回京城让皇后饮用，果然皇后病好了，皇帝很高心于是赏赐大红袍给茶树御寒，封老人为护树将军，后来这茶就被称为大红袍了。
大红袍传说二
还有个传说是说有个秀才进京去赶考，在经过武夷山时病倒了，刚好被一方丈遇到便将其带回庙中救治，方丈将九龙窠采下茶树叶子泡成茶给秀才喝，后来没几天秀才就康复了，进京考试高中状元，因此回来报答方丈，同时带了茶叶进京想献给皇上，恰好皇上这时病了，怎么治都不好，后来喝了这个茶，病就好了，于是御赐红袍一件并让状元带去批在树上，同时封为御茶，年年进贡。后来这茶就被称为大红袍了。
综上所得，作为乌龙之珍品，茶叶之王的大红袍，是武夷山特产的武夷岩茶之一，经常喝大红袍对人体有许多有益的功效作用，但是喝大红袍也是有禁忌的！
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