疫情当前，喝白茶真的有用吗-茶礼仪网

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2020,中国人第一次这样过年，工地上吃年夜饭，隔离房里拜年，足不出户就是为国家做贡献……受疫情影响，这个春节里，许多人都经历人别样的“人生第一次”。

相信呆在家里的大多数人和我一样，每天醒来第一件事，就是打开手机看看刚更新的新型冠状病毒的确诊人数，看着不断上升的数字，地图上的变红变紫的区域，感到揪心的同时也十分的焦虑，因为新型冠状病毒可以通过飞沫传播、接触传播甚至无症状感染者也可能会成为传染源，似乎在生活里，感染病毒防不胜防……

其实并不需要过分焦虑，钟南山院士提过，在新型冠状病毒的疫苗研发成功之前，做好防护措施、提高免疫力就是最好的预防方法。

喝白茶可以提高免疫力

2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国权威科学杂志《美国科学院学报》的报道，美国科学家、哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，可以大大增强人体免疫力，来抵抗各类病毒的感染和侵袭。

喝白茶可以预防流感

中国工程院院士刘仲华的科研团队观察研究发现：福鼎白茶能提高细胞免疫力而抵御病毒侵蚀，对流感病毒（H1N1）在细胞水平上有较好的抑制作用，可直接破坏流感病毒使其失活而不能继续感染MDCK细胞。可见，常饮白茶可以预防流行性感冒。

白茶可调理肠胃

长时间宅在家，免不了大吃大喝、暴饮暴食，从而引起肠胃不适。每天白茶一盏，肠胃无忧。

国家植物功能成分利用工程技术研究中心等五大科研机构在"2012北京国际茶业展”上进行了福鼎白茶保健养生功效研究成果的权威发布指出：福鼎白茶可以有效增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量,减少有害菌的数量,起到平衡肠道微生物菌群分布，有效调理肠胃功能。

需要提醒大家的是：白茶能够提高免疫力、预防一般性流感是经过科学验证的，但是目前并没有研究证明喝白茶可以避免感染新型冠状病毒，对于新型冠状病毒目前还没有确认有效的抗病毒治疗方法，所以在喝茶提高免疫力的同时，防护措施也不能少，切记少出门、戴口罩、勤洗手。如果出现发热、咳嗽、呼吸困难、恶心呕吐等可疑症状，应做好防护措施同时立即就医。

回答者：呵呵回答时间：2020-03-21

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白茶是什么茶看过之后还会觉得白茶不好喝吗

白茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，白毫遍布，如银似雪而得名。那么大家知道白茶是什么茶吗?是发酵茶吗？下面请跟随小编一起来了解一下。

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白茶是什么茶

白茶，是一种微发酵茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶有着非常悠久的历史，一直以来都被誉为茶中的珍品。

白茶品质特征

白茶成品茶多为芽头，芽头肥壮，白毫满披;冲泡之后，汤色清淡黄亮，有浓郁的毫香，滋味鲜醇爽口，回甘无穷，有着绿妆素裹的美感。

白茶制作工艺

白茶多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶为原料，经过萎凋和干燥两道工序加工制作而成。其制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持浓郁毫香，汤味鲜爽。

白茶的种类

按照茶树品种、原料采摘的标准不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉和新白茶5种。不同种类的白茶，有着不同的品质特征。

白茶的功效

白茶性凉，具有清热解毒、护肝明目、消炎抗菌、降压减脂、消除疲劳等功效。特别适用于烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有显著的治疗作用。

通过了解，我们可以知道白茶是什么茶，知道白茶是微发酵茶。而且制作工艺根据品种有所不同，功效上还能清热解毒，护肝明目。综合上述，不难发现，其实白茶也是一款值得大家推荐的茶品。

白茶属于发酵茶的哪个阶段？

白茶属于发酵茶的哪个阶段？发酵茶有发酵程度为20%、20%-80%和100%，这些发酵程度所对应的就是白茶、乌龙茶和红茶，至于黑茶是100%全发酵之后进行再发酵制作成的。白茶属于发酵茶种发酵程度最低的茶叶。

所谓发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

轻发酵茶

白茶是微发酵茶，白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

半发酵

在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。如此兼具绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香，极具特色．此茶因为部份发酵，因此叶子呈现“绿叶红镶边”的特殊美感。

全发酵

是100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，称之为红茶，如阿萨姆红茶．红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。

后发酵茶_黑茶

我国六大茶类中的黑茶属于后发酵茶。采摘的鲜叶经杀青、揉捻后还需进行渥堆。渥堆是黑茶生产的关键工序，茶叶经揉捻后不解块便保温保湿开始堆放。在这一过程中大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效。

白茶属于微发酵茶

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

总之，白茶属于发酵茶种最低的哪个阶段，发酵程度不超过20%。

白茶中有很多的茶梗和老叶子是品质不好吗

有的茶友来问小编：“我刚买的白茶中有很多的茶梗和老叶子，是不是茶商拿茶梗来以次充好？”嗯，如果单单是茶梗比较多就怀疑白茶的品质的话，是不对的哦！茶梗数量的差异主要是茶叶品种之间的差异，跟质量是没有直接挂钩的。像白毫银针，它是一种芽茶，是完全没有茶梗和老叶子的，不过倒也没有茶商会把茶梗和老叶子混在里面的，因为……实在太明显了！

那么有茶叶和茶梗的是什么茶呢？

小编估摸着这位茶友买的白茶应该是寿眉吧，不只是茶梗，还会有一些腊片夹在茶叶里面，光有这两点可不能判定茶叶的品质。小编在品鉴2016荒野冬片的时候，有的茶叶在第6泡的时候还没有完全泡开，就是因为腊片和老梗特别耐泡，投一次茶可以泡10余泡呢！

白茶中最最出名的应该是白毫银针吧，名头太盛，导致很多人白茶只知白毫银针，对白牡丹和寿眉却并不了解。由此就会产生一个误解：只有嫩的白茶，才是好的白茶，不太了解的白茶的新朋友可能就按着茶叶的嫩度将白茶划分了三六九等。小编在这里可是要为白牡丹和寿眉正名的！白茶的各个种类之间可是没有什么你优我劣的，都是白茶的其中一种啦。

茶梗对白茶口感的影响

坏的影响没有，好的影响可是一大堆，别看茶梗直愣愣的，没有什么美感的样子，里面的内物质可丰富着呢。老叶和茶梗中含有的多糖类物质比嫩叶要多，水解之后能够使茶汤的口感变得更加的醇厚。很多人都熟知茶的种种好处，却因为不喜茶的涩感而却步，茶梗中丰富的多糖刚入口就盖过了涩感，紧跟着回甘袭来，涩感什么的几乎是微不可闻。喝不惯茶，又想渐渐接触茶的小伙伴们，不如将寿眉作为入门茶，一步一步培养起喝茶的情致。

知道了茶梗并非劣质茶后，还想更深一步的了解寿眉。寿眉的散茶与饼茶有什么区别吗？问题真的是问的很细致呢。答案当然是：有哦！

以2016的寿眉为例，经过蒸压之后的饼茶会陈化出独特的枣香，而寿眉散茶则会陈化出微微的药香。由于茶梗的作用，茶饼间的茶叶会有更多的间隙与空气接触，而且茶梗中的内物质含量多，所以寿眉的陈化速度还会比其它的饼茶来的更快一些哦。寿眉的价格相较于其它两种茶叶也是比较亲民一些的了，性价比还是不错的，属于有潜力的一类。

其实，白毫银针是好的，白牡丹也是好的，寿眉依然是好的。茶，本质上是一种饮品，在成分上赋予了它更深一层的养生意义。在品质有保障的基础之上，只要自己喜欢就好啦，对自己胃口的就是最好的茶。

本文标题：疫情当前，喝白茶真的有用吗

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