绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶，按品类等级分有白毫银针、牡丹、贡眉等。从原料细嫩到粗老均有；按形态分，又分散茶和紧压茶，是否能直接泡，不能一概而论！
福鼎白茶可以直接泡吗
这得具体形态，散茶还是紧压茶。若是紧压茶（茶饼），洗茶还是必要的。通常来说，紧压茶5g基本都成片状或块状。注入适当温度的水后，等待几秒，快速倒出，这样有助于紧压茶舒展开来，呈含苞待放的状态。有利于正式冲泡时，茶汤与滋味的完美展现。洗茶的同时茶也慢慢舒展，否则只冲开茶块表层的部分茶叶，汤水寡淡，滋味不均。
而散茶，则分高等级与普通，高等级白茶并不建议洗茶，尤其是白茶中较为高级的白毫银针、白牡丹。叶乃兴等研究人员在研究白茶绒毛的生物特性时，发现茶树嫩稍的绒毛具有高氨基酸和低酚氨比的特性，对白茶风味品质的形成具有重要作用。而白毫银针、白牡丹冲泡过后，茶汤中银毫漂浮，这些白毫营养价值极高，通常在第一遍是银毫最多，若是倒掉，极为可惜。
福鼎白茶的5种泡法
1、玻璃杯冲泡法
这种泡法很适合在办公室一人独饮。在周末的时候，如果你一个人在家也可以用杯泡法哦！
取3克左右的白茶，放到玻璃杯，先洗茶温润闻香，再用沸水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
优点：简单易上手
缺点：杯泡法适合一个人独饮，而不适合于宴客。
2、盖碗冲泡法
盖碗是所有茶具里面最实用的了，也是小编的最爱的泡法了！用盖碗冲泡出来的老白茶风味独特。
取5克白茶投入盖碗中，用沸水冲泡，倒入公道杯之后就可以分汤品茶了。
优点：适合两人至七人共饮，而且用盖碗冲泡出来的茶，比杯泡法更香。
缺点：但这个方式还是挺考验水平的，出水太快味道会淡，太慢又会有些苦，要刚刚好才好呢！
3、紫砂壶冲泡法
小编觉得紫砂壶是比较适合用来冲泡饼茶和老茶的！取茶4克左右，沸水冲泡，出汤即可品饮。
优点：茶汤甜柔而醇厚，将茶汤的滋味放大。
缺点：不好观赏到茶叶的变化。
4、煮茶壶冲泡法
煮茶壶冲泡法适合群体共饮和长时间饮用。
先将水烧开，然后取5-8g的茶，这个具体看煮茶壶的大小而定。将茶放入煮茶壶，让茶和水同时煮沸。水沸腾1分钟后即可关闭电源，用余温让茶继续沸腾。
优点：泡法简单易上手，能充分体会到老白茶的滋味，且煮出来的白茶滋味更加馥郁、有层次变化。
缺点：茶水比例较难调节。茶水比例不当，易出现茶汤苦涩的现象。
5、蒸茶壶冲泡法
白茶圈最近突然兴起的“蒸茶”是怎么一回事呢？也有茶友在问小编~
蒸茶器顶部的位置会有一个像滤网一样的东西，把茶放在这个位置即可。投茶5g，蒸茶。与煮茶器不同的就是蒸茶器是让茶和水隔离的。
优点：采用蒸茶的方式，茶叶会更加耐煮。
缺点：茶汤清淡，没有醇厚感。等待的茶汤时间长。
以上就是关于福鼎白茶的冲泡方法介绍了，至于能不能直接泡，则需要具体情况具体分析！
福鼎白茶有保质期吗
传统工艺优质福鼎白茶，在保证白茶存储条件在干燥，避光，无异味，温度适中条件下保存，可长期储存，最长能存多久尚无依据可考，如果是传统工艺得话，是越存越好。
福鼎白茶的保质期
福鼎白茶，即贮存多年，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年;在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，福鼎白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。福鼎白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
收藏福鼎白茶需要注意的事项
1、首先要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。
在好的原料的基础上，再次是加工工艺最关键。
2、其次，得看保存是否完好，有没有受过潮。
3、再者，看年限，越陈越香，越久越好。
4、最后便是看汤色与叶底了，汤色透亮、杏黄，叶底条索干净的为好。
收藏过程中，温度、湿度、光照、气味等等因素都会影响白茶的转化方向和程度。
福鼎白茶是什么茶福鼎白茶的特征介绍
福鼎是我国白茶的最原始的产地，福鼎白茶也被人们认为是正宗白茶的代表，而关于福鼎白茶等地的种植地太姥山，也有很多有趣的传说，今天小编就带大家去详细了解下关于福鼎白茶。
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传说福鼎白茶的产地太姥山，在尧帝时候一老母在此居住，每日一种兰为生，因为乐善好施，所以深得人心，之后她所种植的绿雪芽茶救活了很多麻疹的小孩，人们感恩之余，就将她奉为了神明，尊称她为太母，于是这种山也改名为了太母山。到了汉武帝时候，太母山被封为了天下三十六名山之首，也正式改名为了太姥山。从上述这段历史传说中，我们可以看出，福鼎太姥山与福鼎大白茶(也就是文中太姥娘娘种植的绿雪芽距今有了上千年的历史。
那么正宗的福鼎大白茶是什么样呢?福鼎大白茶的茶树大多在1.5米到2米左右，是小乔木型的茶树，分枝较为密集，树皮呈灰色，叶椭圆形，基部稍钝，通常鲜叶大小在12厘米长，5厘米宽左右，叶色黄绿，光泽润滑。
福鼎白茶茶树的产量很高，采摘后的鲜叶，可以用来制作成红茶、绿茶和白茶，且每种茶叶虽然工艺流程不同，但是成品茶叶的品质都非常佳。不过就福鼎来说当地茶农更习惯制作白茶，数百年传承的手艺，让福鼎大白茶成为了正宗白茶的代表，积累了一代代人的辛勤结晶。
政和白茶和福鼎白茶有什么不同？白茶知识
白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。福建白茶产区主要分布于福鼎、政和两地，福鼎白茶、政和白茶虽同属六大茶类中的白茶，却各有特色。那么两者之间又有哪些区别呢？接下去我们一起来看看。
历史比较
福鼎是白茶原产地，历史更悠久， 茶界泰斗张天福在《福建白茶的调查研究》一文中提到：白茶首先由福鼎创制，当时银针采自菜茶。
福鼎：约1857年自福鼎发现福鼎大白茶后，于1885年开始以大白茶芽制银针，称大白，对采自菜茶者则称土针或小白。
政和：政和县在1880年发现政和大白茶，1889年开始制银针。
福鼎是“白毫银针”和“新工艺白茶”的发源地。
茶树品种比较
福鼎大白茶、大毫茶被誉为“华茶1号”和“华茶2号”
福鼎：福鼎白茶原料主要采用的是蜚声海内外的国家著名茶树良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶。
政和：政和白茶主要原料品种采用政和大白茶、福安大白茶，少量则是用当地的菜茶和福云六号等。
制茶品种口感比较
福鼎白毫银针（北路银针）：福鼎白茶以茸毛多取胜，福鼎白毫银针外形优美，芽头肥壮、满披白毫，翠绿鲜亮，呈现银白色，滋味甘甜清爽，毫香蜜韵，耐人回味。
政和白毫银针（南路银针）：南路银针制成之后芽头稍细长，毫略薄，光泽不如福鼎银针，呈现为银灰色，滋味鲜爽稍逊北路银针但更醇厚。
福鼎、政和的白牡丹、贡眉（寿眉）外形相近，但由于茶青原料品种，气候环境，制作工艺的差别，两地白茶品质自有特色。
除了以上传统白茶品种，福鼎白琳茶厂于1968年研制新工艺白茶，条形较贡眉紧卷，汤色较深，滋味浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”，受到广大消费者的欢迎。
自然环境比较
挑“高山茶”需具体山头具体分析
福鼎：依山傍海，气候温和，茶山海拔大多在500~800米，乃至1000米，太姥山即分布于境内东北部。
政和：大部分为山区丘陵地带，海拔多在400~1000米，最高峰达1300余米。但政和白茶主产区石屯、东平两个乡镇的相对海拔高度在380米以下。
福鼎、政和白茶区的高山地区，所产的茶叶有独特的高山特质，所制的白茶质量高。影响“高山茶”品质因素众多，并不能一概而论山越高茶越好，需要具体山头具体分析。
传统制茶工序比较
福鼎：日晒萎凋或室内自然萎凋后炭火烘焙，选择早晨和傍晚阳光较弱时将鲜叶至于阳光下轻晒，等茶叶达到一定干度，后转用炭火烘焙。（火功衬托“茶香”，茶香更幽隐，茶水更绵柔）
政和：全靠自然萎凋，先在通风阴处萎凋七八成干，再放到烈日下全部晒干。（阴干为主，日晒为辅，茶香高扬，茶味厚重）
价格比较
福鼎白茶品牌市场认可度高，更有升值空间。
福鼎：福鼎政府对“福鼎白茶”推广力度大，注重品牌效益，使得“福鼎白茶”市场认可度高，福鼎白茶的价格也是一直呈上升趋势。（许多茶商也会将政和白茶标成福鼎白茶，要购买福鼎白茶的茶友需注意）
政和：政和县政府对政和白茶推广力度小，品牌知名度不高，政和白茶市场虽然在不断拓展，但是白茶价格却没有得到相应的增长。（打算将白茶当成收藏品的茶友需注意）
总结：由于气候环境等差异，福鼎白茶、政和白茶各有特色。福鼎白茶胜在有灵气，更鲜活，光泽好，茸毛多，滋味清爽甘甜。
政和白茶则是胜在香气高、汤厚，茸毛略少，光泽度稍差。茶友在购买白茶时需要根据自身情况综合考虑。
以上就是有关白茶的知识介绍。福鼎白茶和政和白茶都各有各的特色，只是由于福鼎白茶的推广做得大品牌效益多，所以福鼎白茶在茶市上被认可度更高，它也就比较出名了。
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