你知道正山小种里有“大赤甘”和“小赤甘”的区分吗？-茶礼仪网

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武夷山正山小种红茶(Lapsang Souchong black tea)是世界红茶鼻祖,历经四百多年历史,曾一度衰落鲜为人知.2005年,武夷山茶人突破创新开发出了金骏眉和银骏眉,备受市场热捧.这一传统外销茶叶品种越来越受到广大人了解。

武夷山正山小种红茶属于武夷红茶,是全发酵茶叶,而武夷山另外一种名茶武夷岩茶则是半发酵乌龙茶,大红袍,武夷肉桂茶和武夷水仙茶及十大名枞都是属于半发酵乌龙茶的武夷岩茶。

►顶级正山小种红茶采用小种茶叶芽尖制作,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,分为小赤甘为一芽两叶,叶未开张的茶青所制,叶开张所制的是大赤甘;银骏眉是一芽一叶制作的正山小种红茶.小赤甘和大赤甘也称之为铜骏眉.

传统的正山小种红茶是松枝烟熏茶,因而有特殊的桂圆干香,金、银骏眉和小赤甘通过萎凋、发酵和烘焙的工艺掌握,加工成具有蜜糖香的小种红茶,有独特的松烟香和桂圆香气,以外贸出口为主.国内销售的正山小种红茶大多没有经过熏烟处理.呈蜜糖香味。

►武夷山正山小种大赤甘小赤甘(铜骏眉)摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，大赤甘小赤甘在外形上条索紧细，锋苗显秀，稍显黄毫之色。

银骏眉精心选取原料，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好。大赤甘小赤甘汤色金黄清澈，香气独特，清高持久，大赤甘小赤甘是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。而整体的感觉就是大赤甘小赤甘比银骏眉稍逊。

回答者：学茶艺回答时间：2020-03-24

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正山小种的功效与作用正山小种有什么功效

在我国风景秀丽、环境优美的福建武夷山一直都盛产红茶，而正山小种正是诞生与明末清初时期的武夷山。正山小种最为特殊的地方就是其茶叶是用松针或者松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。那么如此特别的正山小种的功效与作用是什么呢?

正山小种的功效与作用：缓解水肿

正山小种茶叶中含有咖啡碱这种黄嘌呤生物碱化合物，而咖啡碱能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，达到解毒效果。而咖啡碱会刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果。同时在咖啡碱的作用下，人体可以调节体温，维持体内的生理平衡，并且由于咖啡碱与芳香物质联合，还能增加人体的排尿量，有利于体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物质等的排出，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

正山小种的功效与作用：止渴消暑

正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒所含的蛋白质结合，达到杀菌的效果。同时在茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感，达到止渴消暑作用。

正山小种的功效与作用：消炎杀菌

正山小种红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果。经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝正山小种红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

正山小种的功效与作用不只这些，此外还能提神醒脑、生津清热、养胃护胃等等，因此常喝正山小种对人体还是有许多益处的。但是任何东西都讲究适量，因此，小编建议，正山小种还是要适量饮用。

正山小种和金骏眉有什么区别

正山小种和金骏眉都是红茶中知名的品种，都深受人们的喜爱，那么正山小种和金骏眉有什么区别呢?

正山小种和金骏眉有什么区别呢?主要是以下四点。

一.选料不同：正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头，这两者就有着明显的不同了。

二.工艺不同：金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺，但两者在制作上还是存在不同，金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。

三.口感不同：金骏眉会比正山小种更为甘甜，更泌人，所散发出来的香气更是直达心肺，而且金骏眉较为耐泡，但是金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。

四.外形不同：金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖，会明显带着果香又有花香，泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整，带些铁青色，手感较为油润，汤色是明橙色，会比金骏眉的汤色要浓。

以上就是对正山小种和金骏眉有什么不同的介绍，欢迎大家关注茶叶网，了解更多红茶知识。

正山小种上火吗？需要结合体质和季节来看！

正山小种属于温性茶，在冬季能起到驱寒养胃作用。并且，正山小种有着独特的功效，从而深受众多茶友喜爱。但是，红茶虽然好，同时也是不能多喝的。有的人说喝正山小种会上火，有人说不会，那么，到底哪种说法最正确呢？

正山小种是否会上火要看体质

人的体质基本也有三类，心火旺盛，胃气稍弱，脾胃虚寒。因此老年人喜欢温性茶，中年人宜饮花茶，青少年人可饮中、寒性茶。夏天宜饮花茶，冬天宜饮温性茶。因此按个人的体质及季节喝正山小种不容易上火，但若反其道而行之，那么对于“喝正山小种容易上火吗”这样的问题，可以肯定的说喝正山小种容易上火。

正山小种是否会上火要看季节

而在季节来看，冬天适合喝温性茶，夏天适合喝花茶。而在夏天我们人体是最容易上火的，因此许多朋友最喜欢在夏天喝一些偏凉性的茶了。而正山小种属于红茶类，在冬天喝完全是可以的，不仅不上火反而能起到养胃作用呢！那么，在夏天喝正山小种呢？简单来说，夏天喝正山小种太多，还是很容易导致上火的。毕竟，正山小种属于热性茶，夏季气候本来就炎热了，再喝过多的温性茶很容易上火哦。

不过，因为每个人的体质不同，喝茶只要根据个人体质以及季节来喝，也是不容易上火的。例如寒性体质的朋友，哪怕在夏天喝正山小种，也不用担心会上火哦。而热性体质，夏天最好别喝热性茶。

正山小种的适宜人群

正山小种属红茶类，富含多种营养物质因素，对人体有着不行多得的好处，适合以下5类人群喝：

1、肠胃不适的人

正山小种是颠末发酵烘制而成的茶，茶多酚含量少少，对胃部有必然的保护浸染，可以养胃。肠胃不适的人，适量喝些红茶，有助于调剂肠胃，关于肠胃溃疡也有很好的帮助治疗结果。

2、上班一族

研究发明，正山小种茶中含有的咖啡碱因素，具有欢快大脑神经中枢的成果，有提神醒脑之功。适合上班一族喝，有助于提高办事效率。

3、外伤破皮的人

尝试证明，正山小种茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎的浸染。外伤破皮、生疮发脓等，用浓正山小种茶来冲洗或涂抹伤口，能起到极好的消炎作用，为自然的消毒水。

4、抽烟人士

正山小种茶中的茶多碱具有吸附、解析重金属、生物碱、尼古丁等有害物质的功能，关于常常抽烟的人士来说，常饮一些正山小种茶，有助于抵抗抽烟对身材带来的不良影响。

5、减肥人士