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其他茶“肉桂”是什么?这可不是我们平常说的肉松什么的，而是茶叶中的一种新贵。这种武夷肉桂差，凭借其独特的香气，迅速获得众多消费者的青睐。
“肉桂”原产于武夷山慧苑寺，其优良品质在民间早已出名，貌若大红袍之红又有芳桂的厚韵，味香似铁罗汉浓厚又有桂香的悠长。由此，茶肆茶客中常有一句茶言：“香茗肉桂，适合男人的口味!”
正是肉桂之香，香生传说。一年中秋，天上管茶园的茶仙，与众仙到桂宫庆贺圆月之节，看了嫦娥的舒展广袖舞，饮了吴刚的桂花酒，别后回仙山，不料过武夷山慧苑寺时，闻到肉桂茶香，可比广寒宫的桂花馨香，惊喜不已，便下茶园带走两株茶苗回天茶种植，谁知喝醉酒步履摇晃，把茶苗一株丢在马头岩的悟源涧，一株落在牛栏坑，两地茶农捡到分别种下成树。于是，这里的人们便有了岩茶肉桂中的“马肉”与“牛肉”的品茗斗赛了。
悟源涧是武夷山茶枞著名的三坑两涧之一，马头岩下，涧水淌流，幽谷兰香，优美的生态环境是生长茶树的好地方，涧上开山坪的一千多亩正岩肉桂，成为武夷肉桂的好产地。对于“肉桂”成名，马头岩村人有自己的说法。一年春夏，蟠龙岩岩主焙制了一种茶，汤味初尝似人参，再饮更如红桂之香，便邀请武夷山才子蒋衡前来品茗，蒋衡只尝一口，便赞不绝口：“好茶，桂香乳味!”于是，茶的主人一借茶叶品质的“桂香”，二借大才子的“贵口”，桂茶尊以贵，肉桂茶就这样叫响了。
而生长在牛栏坑的肉桂较少，不到十亩地，产量一年也才几百公斤。但这里茶农种茶树很奇特，常以红土壤更换茶树的旧土壤。询问为何如此艰辛，答曰：“用红土壤种的山茶花，开得娇艳亮丽。同样，以红土壤种肉桂茶，长得红叶镶绿边更美”。再加上牛栏坑的流香涧溪水曲蜒回流，土好水美，这里生长的肉桂，价格比其他地方贵，一公斤精制茶可卖二千多元。
其实，肉桂茶在闽北各县也有种植，只是在很长的时间里没有发展。自上世纪七十年代初，茶叶研究所把肉桂当作“当家”品种，开始大量种植，大力推广，成为闽北主要品茗之一。武夷岩茶肉桂，上世纪八十年代初获得国家商业部举办的全国名茶评比一等奖。接着于1985年、1989年连续获国家农业部名茶奖，1993年、1995年连获中国农业博览会金奖。
肉桂之所以高贵，是他不仅具有武夷岩茶的“岩韵”突出特征，更以其高锐的异香而倍受人们的喜爱，贵在其桂皮奇香，滋味醇厚，回甘略带刺激感，馨香久泡尤存。不过，如今肉桂已不再是“男人茶”的专利，也有了一款适合女人淡雅口味的“枫香兰韵”茶。
乌龙茶有哪些种类武夷岩茶是最好的乌龙茶吗
乌龙茶也被称为青茶，主要生产于福建、广东和台湾这三个省市。乌龙茶有哪些种类，以这三个省市为例，福建乌龙茶、广州乌龙茶与台湾乌龙茶都有各自不同的品种，其中以福建乌龙茶最为著名，例如天下闻名的大红袍，可谓是乌龙茶甚至是所有茶叶中最贵的一种了。
乌龙茶最为人熟知的品质特征是具有独特的香气和润滑爽口的口感。主要因为其选择特殊的茶树品种，如水仙、肉桂、黄旦、梅占、铁观音、乌龙等，而且乌龙茶的制作工艺也比较与众不同。
以下简要介绍一些较为人熟知的乌龙茶。
武夷岩茶：武夷岩茶产自福建省武夷山，外形条索肥壮紧结，而且带有扭曲的条形，被称为蜻蜓头。武夷岩茶的叶有蛙皮状的砂粒，俗称蛤蟆背。武夷岩茶香气馥郁，被称为岩韵。
岩茶多用茶树品种的名称命名，用水仙品种制成的为武夷水仙，用肉桂品种制成的武夷肉桂，此外也有选择部分优良茶树单独采制成的岩茶称为单枞，单枞品质特优的称为名枞，武夷最著名的茶叶有大红袍、铁罗汉和白鸡冠等。
安溪铁观音：铁观音是一种茶名，也是一种茶树的品种名称。铁观音质量最好的是安溪所产的铁观音，安溪铁观音带有天然的花香，冲泡出来的茶汤金黄清澈，滋味醇厚。
凤凰单枞：凤凰单枞由于产自广东潮安凤凰乡而得名，凤凰单枞的茶叶呈褐色，叶片油润有光。凤凰单枞茶汤带有天然的花果香。凤凰单枞的名字常用香气类型来进行区分，例如蜜桃香单枞，兰花香蜜单枞等。
冻顶乌龙：冻顶乌龙是台湾特产的一种乌龙茶，冻顶乌龙产自南投县。冻顶乌龙的茶叶蜷曲成半球形，有白毫，冲泡后茶汤有明显清香，还带有自然的花果香。茶汤颜色蜜黄，清澈鲜亮。
什么是岩茶三道火武夷岩茶的制作工艺有什么特点
武夷岩茶在中国茶叶界享有很高的名气，最重要的原因就是其传说中的“三道火”。提起武夷岩茶的“三道火”，很多人都十分清楚，也明白之所以有这么多人喜欢武夷岩茶，就是因为岩茶的火功。那么，武夷岩茶的“三道火”到底是什么?为什么能引起人们对岩茶的喜爱呢?其实武夷岩茶的“三道火”指的是岩茶的制作工艺。
岩茶的制作工艺之第一道火，即初焙，也就是茶青炒揉后，再送到焙间烘焙的过程，俗称"走水焙"，注意在初焙的温度要控制非常关键，必须要高温，有经验的制茶老师傅用手背的触觉便可测定出来。
岩茶的制作工艺之第二道火，即复焙，俗称"中足火".其目的是为了将拣剔后的茶叶焙至所要求的程度，这样就可以防止茶叶霉变，并减少茶叶的苦涩味道，茶叶的醇厚度就提高了。
岩茶的制作工艺之第三道火，即炖火，俗称“炖火”，也就是茶在足够干燥的基础上，进行文火慢焙的过程。许多茶友都喜欢第三道火炭焙出来的茶，一个耐存，一个水顺，一个汤底香。
若是好的正岩茶，因为内质丰富，再经过低温慢焙，便促进了茶叶内含物的再一次的转化和稳定。以火调香，调味，茶叶的滋味进一步提高，达到香气熟化，加深汤色，提高耐泡的程度的效果。
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武夷岩茶如何冲泡？简述武夷岩茶的冲泡方法
武夷岩茶是我国的传统名茶，独具岩骨花香，是乌龙茶中的极品茶类。以下为各人带来武夷岩茶的冲泡要领讲解，不知道武夷岩茶怎样冲泡的伴侣们，赶忙来围观。
武夷岩茶怎样冲泡
武夷岩茶的冲泡，独具匠心，正确的冲泡才气充实验展出其茶的岩韵，冲泡要领如下：
步调1、备具
筹备必要冲泡武夷岩茶的茶具，宜选用专门冲泡乌龙茶的茶具，中国十大名茶，如紫砂壶。
步调2、投茶
用茶匙量取约莫5克阁下的武夷岩茶茶叶，放到紫砂壶里。
步调3、浸泡
冲泡武夷岩茶，提议选用选用山泉水、井水等自然水为宜。往茶壶里倒入少许开水，轻微浸泡约2秒钟，然后倒掉茶水，这样有利于茶叶中的因素更好的消融。
步调4、冲泡
行使高冲的要领，往茶壶里倒入滚水。前三次冲泡，浸泡时刻约为20秒阁下，随后每泡的时刻适内地延迟30秒即可。
步调5、品饮
品饮前可先嗅其香，再试其味。冲泡后的武夷岩茶，茶叶知识，披发着浓烈的清香。品饮时，应细细品饮，逐步回味，让茶汤和口腔、舌头充实打仗，细细感觉茶汤的醇厚清甜。
冲泡留意事项
冲泡武夷岩茶，提议选用90度阁下的滚水冲泡，同时茶叶量不要过多，不然轻易影响茶汤的口感哦。
看完上文茶库网的讲解，此刻各人知道武夷岩茶怎样冲泡了吧。
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