武夷岩茶的产区有哪些不同的产区岩茶价格有何不同-茶礼仪网

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说起武夷岩茶的产区，人们最常提到就是“三坑两涧”。慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧。“三坑两涧”出产的茶是武夷岩茶中品质最优异的茶。武夷岩茶的产区除了三坑两涧，正岩茶主产地有天心岩、马头岩、慧苑、竹窠、碧石、燕子窠、九龙窠、御茶园、玉花洞、水帘洞、佛国、桃花洞、桂林、三仰峰等，现在国家标准称统一为名岩茶产区。

不同的产区岩茶价格有何不同

牛栏坑和马头岩的肉桂最受认可，在牛栏坑当地，肉桂批发价大约是每斤7000元;60年以上的正岩老丛水仙每斤1万元，也有的七八千元、五六千元一斤，半岩的水仙两三百元一斤。正岩岩茶价格每斤至少5000元，去产地批发有时也许还拿不到货。低档的水仙茶也有几十元一斤的，市面上大众化销售的水仙和肉桂都不太贵，很多都是半岩的。饮茶时能品出质量好坏，但从外观不好辨别正岩和半岩茶。

岩茶价格为何这么贵?正岩茶本身产量非常小，纯手工采摘也比较麻烦，一斤鲜叶收购价七八百元，五斤鲜叶做一斤毛茶，焙三次火，耗费40个小时，精制完后只剩半斤，相当于10斤鲜叶做一斤茶叶。再加上高昂的人工成本，一斤茶的成本就到六七千元了。另外，武夷岩茶的生长环境也是纯天然、无污染，武夷山原先还有些小工厂，近些年全部迁走了，因为怕影响到这里的水源。

不同的产区岩茶价格差距很大。岩茶市场上，武夷山当地茶农种植小品种的不多，拥有较大数量的小品种茶的商户，多数为武夷山当地人，一般要自己有茶山资源才会有这些小品种茶，依靠收购很难保证长期稳定的供应，也因此小品种岩茶价格，成为了岩茶市场差异化经营利器。

回答者：学茶艺回答时间：2019-10-07

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武夷岩茶雀舌怎么泡

武夷岩茶雀舌的冲泡，将茶杯洗净，放入适量茶倒入热水盖盖轻摇，倒出水，在将煮好的水倒入盖盖泡一分钟即可饮用。

武夷岩茶雀舌怎么泡

武夷岩茶雀舌的冲泡

金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直;冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。

茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜;泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。

武夷岩茶雀舌的介绍

雀舌茶产于江苏金坛方麓茶场，在总结名茶采制经验的基础上研制而成，属扁形炒青绿茶。雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度3厘米以下，通常加工500克特级雀舌茶需采4.0～4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上，经3～5小时的摊放，方可炒制。炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序。

炒制雀舌茶用双手在洁净光滑的铁锅内进行，当锅温达80～90℃时，在锅面涂上少许乌桕油，待青烟消失后，投入250～300克摊放叶，采用抖、捞手法，将茶叶捞起抖散，散发部分水分后，锅温降至60～50℃，开始采用以搭为主结合抖、捞的手法做形。当芽叶形呈扁直，稍有触手感，含水量约25～30%时，起锅摊凉回潮约1小时左右，进行整形。

金坛雀舌的品质特点是，外形扁平挺直，条索匀整，形似雀舌，色泽绿润，香气清高，滋味醇爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。