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信阳毛尖
1、观形：
首先要看一下信阳毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低，最佳标准含水量要保持在6.5%左右。
2、嗅闻茶香：
嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。
3、品尝茶味：
干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。
信阳毛尖的滋味分别为苦，涩，甘甜，清爽，放少许在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。
信阳毛尖是绿茶，茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。
信阳毛尖茶叶成分让茶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香复盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。
4、检验茶渣：
看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。
5、新茶与陈茶鉴别：
外观：新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显；陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
茶汤：新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮；陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
6、真假毛尖差异
真品：汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。
替代品：茶汤色深绿、混暗，有苦臭气，并无茶香，且滋味苦涩、发酸，入口感觉如同在口内复盖了一层苦涩薄膜，异味重或淡薄。茶叶泡开后，叶面宽大，芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。
信阳毛尖属于什么茶？
信阳毛尖，又称豫毛峰，属于绿茶，为中国十大名茶之一。信阳毛尖，由汉族茶农创制于民国初年，为汉族传统名茶。信阳毛尖，是河南省著名的特产之一，主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，被誉为“绿茶之王”。
信阳茶叶历史悠久，1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年。民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”；1915年，在巴拿马万国博览会上，信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖；1959年被列为我国十大名茶之一；1982年再次被评为国家、部级优质名茶；1990年，信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
信阳毛尖的功效有哪些夏天防晒必备绿茶
信阳毛尖这个名称不知道大家有没有听说过，它也是绿茶的一款，更是全国名茶之一呢，信阳毛尖具有保健美容之功效，我们一起来看一下信阳毛尖的功效还有哪些吧。
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信阳毛尖的功效之降血压
信阳毛尖能有效降低血压，建议高血压的人可以经常饮用，因为信阳毛尖能使人体血管壁松弛，是血管壁保持一定弹性，所以能有效降低血压。
信阳毛尖的功效之防辐射
同样信阳毛尖对于经常坐在电脑前的朋友有很好的功效，能防辐射，降低辐射对人体的危害。
信阳毛尖的功效之瘦身美容
信阳毛尖更有一种瘦身美容的奇特功效，其瘦身美容功效一点也不逊于名牌化妆品呢。
信阳毛尖的功效之美白
信阳毛尖中有丰富的维生素C，大家都知道，维生素C本来就是美白不可缺少的，而且美白同时还具有防晒功效，这么赞肯定不能错过啦!
信阳毛尖的功效之降血糖
多喝信阳毛尖茶可以有效控制血糖水平，患有糖尿病的朋友可以选择多喝点。
信阳毛尖的功效有降低血压、防辐射、瘦身美容、美白、降血糖等等，大家懂清楚了吧。夏天到了，在家准备一些信阳毛尖，还可以防暑哦!
信阳毛尖属于什么茶绿茶中的极品茶
信阳毛尖属于什么茶?信阳毛尖的属于一种绿茶，是十大名茶之一，而且的信阳毛尖的主要是以河南省著名的特产，信阳命名的，主要是河南信阳的茶叶，对比有特征而且是茶叶中的上品，有生津解渴清心明目提神醒脑还有许多的作用绿茶呢，对于身体是十分高的作用，它富含丰厚的维生素以及矿物质阿对人身体那有十分高的成效。
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信阳毛尖是以河南信阳命名，信阳毛尖主要是茶之上品，主要是采用茶叶最经典的部分进行制造。所以信阳毛尖呢，不是浓而且汤色绿主要是一种茶特产茶叶的共同风味。下面详细介绍一下信阳毛尖属于什么茶。
信阳毛尖，亦称“豫毛峰”，是一种优质绿茶。信阳毛尖主要产地在信阳光山、罗山县一带，那里海拔在300-800米之间，浓雾盘绕，而且光照合适很合适茶叶生长。在那里大家经过多年的勤劳播种，很大尺度上的改变了土壤，使该土地的含肥量很大，故很合适茶叶的生长。
在唐代茶叶生产开始进入昌盛期间，公元760—780年间，茶圣陆羽编写的世界榜首部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”
20世纪60年代以来，在信阳中部五里店、彭家湾、浉河以及西北部的高梁店、王岗、邢集等乡的丘陵岗地上连续开展。1967年春天，农业局的科技人员辅导茶种引过淮河以北的二十五里岗，建立了红旗茶场，创始了茶树北上过淮河的先例。正宗信阳毛尖的产区，除浉河区外，还含平桥区和毗邻罗山县南部灵山一带涩港、彭新、青山三个乡，这是解放初期国家统购统销茶叶时开端承认的。
上即是信阳毛尖属于什么茶的主要介绍，信阳毛尖主要是产自于河南，有丰厚的氨基酸以及别的的物质，致使整个口感与别的绿茶不一样，主要是能够代替别的的一些茶叶，手工艺和一些营养成分的比起常见的绿茶要高许多，所以平时日子中的也能够进行信阳毛尖的饮用，可是一些孕妈妈和特别体质不要进行饮用。
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