绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶已采纳
绿茶，宜喝鲜，不宜存老。
体系庞杂的绿茶，有着众多门类的划分。
然，无一例外，不论是哪种绿茶，都不值得存成老茶。
原因在于，绿茶的基础制茶要求里，存在一道杀青工艺。
经过高温杀青后，绿茶鲜叶内部的茶多酚物质，完全停止了氧化。
不发酵的绿茶，内部的茶多酚物质含量固定下来，后期不会发生任何的改变。
在杀青的同时，还会完全破坏茶叶内的酶活性，不具备转化的空间。
如此，一款绿茶的品质达到了固化状态。
趁鲜品味，可以更好的感受绿茶清新鲜爽的魅力。
若是拿来久存收藏，则没有任何的意义。
回答者：悟茶道回答时间：2020-03-29
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