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试述冲泡铁观音茶叶的要素有哪些铁观音的冲泡方式有多少种？

据《清水岩志》载：“冷水高峰期，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐太阳太阴之精，得烟霞之霭，食之能疗万病。老寮等属别人，芳香之味不如也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之只觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪荼叶根据“丝绸之路地图”面向世界，热销国外。

以下是铁观音的冲泡技巧：

1、百鹤淋浴(洗杯)：用沸水清洗茶器，以提升茶器溫度。

观世音进宫(落茶)：开启一小包，把茶放进茶器。

悬壶高冲(泡茶)：把开水的水提升冲进盖碗，使荼叶旋转、露香展颜。

春风拂面(刮沫)：用碗盖轻轻地刮掉飘浮的白泡沫塑料，使其清爽清洁。

关公像巡城(倒茶)：把茶泡10-30秒后的茶水先后巡回演出引入并排的杯子里。

赏色寻香(寻香)：欣赏汤色颜色，举起碗盖轻闻茶韵。

品啜甘霖(饮茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

2、出水量:第1-2泡10秒出水量，3-4泡增加到20秒，5泡之后30秒。一般色泽的铁观音7泡就香气渐衰，质量好的铁观音能够到9泡，但最多不适合超出10泡。

铁观音的好处与益处有哪些？

1、醒神益思:安溪铁观音可醒神益思，其作用关键取决于荼叶中的咖啡因。咖啡因具备激动神经中枢、提高逻辑思维、提高工作效率的作用。因而，喝茶后能破睡、醒神、去烦、消除疲惫、保持清醒大脑、提高逻辑思维，能明显地提升口头上论文答辩工作能力及数学的反映。另外，因为安溪铁观音中带有多酚类等化学物质，相抵了纯咖啡因对身体造成的负面影响。

2、祛毒助消化去油腻感：早就在汉朝《神农本草经》中，总有“日遇七十二毒，得茶而解之”记述。进到20新世纪，生物学家又发觉荼叶中有一种叫黄酮类的化合物，具除菌祛毒功效。

铁观音的坏处介绍：

1、忌饮浓茶，淡茶健康养生浓茶伤肝。

2、冲泡時间过长：冲泡時间长期冲泡時间过长，荼叶中的茶氨酸，类脂，芳馨事儿等可以全自动精准定位氧气罐化，不但茶汤暗，味差，香低，错过仔细辨别商品的价值；并且因为荼叶中的维他命C，维他命P，蛋白质等因氧气罐化而减损，使茶汤营养元素极大地减少；此外因为茶汤放着不用時间长期，遭受四周围地理环境的空气污染，茶汤中的微有生命的化合物(革兰阴性杆菌和直菌)总数较多，很不清洁卫生。一般建议，每泡荼叶当场喝过，喝过之后顺便丢掉茶底。隔一段时间要喝多了话务必再度更换。