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古人喝茶为什么加盐

提问者:Sunny提问时间:2020-03-30
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唐人喝茶时,要先用专业工具将茶块敲下、碾碎,用筛网筛出小颗粒,放到器皿中煮,而不是开水泡,煮的时候还要加点淡盐。加盐是因为,唐人喝的茶饼,本身的苦涩度较高,加盐有利于消除这种苦涩。

如今,喜欢喝黑茶的朋友都知道,新制的黑茶未经太多时间的陈化,后发酵效果还未彰显出来,此时的新茶苦涩度依然是较高的。喝这种新制黑茶时,还得需要加一些淡盐,以便中和茶汤中的苦涩味,效果不错。

回答者:爱性回答时间:2020-03-30
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