金俊眉和大红袍区别-茶礼仪网

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金骏眉和大红袍的区别比较多，二者在品种、生长环境、汤色、口感等方面均不同。金骏眉属于红茶类，是全发酵茶，而大红袍是半发酵茶，属于乌龙茶类。

金俊眉和大红袍区别

1、生长环境不同

大红袍是生长在武夷山的岩缝当中，含有红茶的甘甜以及绿茶的清香;而金骏眉通常生长在武夷山的自然保护区的原始森林里，味道甘甜。

2、原料不同

大红袍采摘标准是成熟新梢芽叶，开面的三四叶;金骏眉全都是用茶叶的芽尖制作成，产量低。

3、茶叶品种不同

大红袍是半发酵的茶，属于乌龙茶类;金骏眉是全发酵的茶。属于红茶且为正山小种茶类。

4、汤色不同

半发酵是指茶叶在制作过程里，发酵程度只有20-70%的茶，乌龙茶就属于半发酵茶，通过短时间的发酵，出现“绿叶红镶边”、汤色橙黄的现象。

全发酵茶是发酵程度达到了100%的茶，在中国的六大茶类里，是只有红茶属于全发酵茶的，通过揉捻，使整片叶子发红，泡出来的茶汤呈红色。

5、口感不同

大红袍入口时有点苦涩的感觉，但饮用后有余香，有红茶的甘甜以及绿茶的清香，通常仅需泡两三分钟即可。

金骏眉属于红茶，口感通常较为甘甜，适宜的冲泡水温在为90度左右，冲泡后需要尽快饮用，若泡的时间过长，那么这种金骏眉自带的甘甜的口感将会消失。

金骏眉和大红袍的冲泡方法：

一、大红袍：

1、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。

2.用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。

二、金骏眉：

等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。

备器：建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯。

回答者：悟茶道回答时间：2019-04-29

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大红袍为什么说是岩茶

大红袍为什么说是岩茶？所谓的岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。大红袍就是在岩茶中诞生的。

大红袍之所以是岩茶，强调的是产地的特殊性，武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区。

大红袍的产地环境是：

产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。

武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分

武夷山的中心地带，盘卧着一条高低起伏的深长峡谷，谷底两侧的九座危峰，分南北对峙骈列。谷中松柏成林，竹海连绵，谷底成行成列的茶树娇翠欲滴。茶树倚山岩而植，是为岩茶。武夷岩茶的茶园几乎都在“九龙窠”的岩壑幽涧之中，借谷底冬暖夏凉，雨量充沛的条件，特别是这里的土壤属于酸性岩石风化后形成孕育出岩茶独特韵味。

产地环境

气候温和，冬暖夏凉，年平均气温在18~18.5℃之间；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。

武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英斑岩，中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴。

大红袍之所以是岩茶，因为大红袍产于武夷山，武夷山的产地环境成就了“岩茶”的名声。