绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶已采纳茶汤酸碱度的探讨
http://www.chinaschool.org/xspd/xspd-xszp/xszp_xxlw_20020426_2.htm
1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
结论：
“茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。”
其他资料：
——对于喜微碱性的仙人掌类花卉等,不宜使用微酸性的剩茶水等。
——茶水煮饭助消化：茶水煮饭为什么能助消化呢？据专家介绍，“茶叶当中的多酚类是比较有用的，多酚类进入人体之后它能够促进我们人体消化液的分泌，而酶类消化液这一类的酶都是酸性，它在酸性环境中比较容易发挥作用，多酚类就能促进消化液更好地发挥作用。”
茶多酚指的就是茶叶中酚类物质的总称，酚类物质的ph值呈酸性，进入人体以后能促进消化酶的生成，对于我们的肠胃消化功能是很有好处的。
=========================
手头的PH 试纸找不到了，所以实验没法做。等下次有机会再说。但是我相信人家实验过的比没有实验的准确性可能大得多，至于为什么饭前不宜多喝茶，稀释了胃酸呗，茶叶是弱酸性也不可能代替胃酸啊。
http://www.chinaschool.org/xspd/xspd-xszp/xszp_xxlw_20020426_2.htm
1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
结论：
“茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。”
其他资料：
——对于喜微碱性的仙人掌类花卉等,不宜使用微酸性的剩茶水等。
——茶水煮饭助消化：茶水煮饭为什么能助消化呢？据专家介绍，“茶叶当中的多酚类是比较有用的，多酚类进入人体之后它能够促进我们人体消化液的分泌，而酶类消化液这一类的酶都是酸性，它在酸性环境中比较容易发挥作用，多酚类就能促进消化液更好地发挥作用。”
茶多酚指的就是茶叶中酚类物质的总称，酚类物质的ph值呈酸性，进入人体以后能促进消化酶的生成，对于我们的肠胃消化功能是很有好处的。
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手头的PH 试纸找不到了，所以实验没法做。等下次有机会再说。但是我相信人家实验过的比没有实验的准确性可能大得多，至于为什么饭前不宜多喝茶，稀释了胃酸呗，茶叶是弱酸性也不可能代替胃酸啊。
回答者：悟茶道回答时间：2020-04-07
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